ประโยชน์ของเมล็ดองุ่น ตั้งแต่ปกป้องหัวใจไปจนถึงต้านมะเร็ง

อาจจะไม่ค่อยมีคนชอบกินองุ่นที่มีเมล็ดเต็มเมล็ด อันที่จริงแล้ว เมล็ดองุ่นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย คุณสามารถได้รับประโยชน์จากเมล็ดเล็กๆ เหล่านี้ได้หลายวิธี เริ่มจากการถูกแปลงเป็นสารสกัด น้ำมัน ให้รับประทานโดยตรง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดองุ่น

องุ่นทุกพันธุ์มีเมล็ดที่กินได้ คุณอาจต้องชินกับรสขม แต่จริงๆ แล้วรสขมนี้มาจากสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่นๆ

ประโยชน์มากมายที่คุณจะได้รับจากเมล็ดองุ่น:

1.ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

เมล็ดองุ่นมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น ฟลาโวนอยด์ โพลีฟีนอล และสารต้านอนุมูลอิสระ oligomeric proanthocyanidins คอมเพล็กซ์ (อปท.). ฟลาโวนอยด์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย ในขณะที่ OPC สามารถลดความดันโลหิตได้

เมล็ดองุ่นยังมีสารแทนนินที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของหลอดเลือด แทนนินเสริมสร้างผนังหลอดเลือดไม่ให้ถูกทำลายง่าย หากหลอดเลือดได้รับความเสียหาย ความเสี่ยงของอาการหัวใจวายอาจเพิ่มขึ้น

2. ศักยภาพในการต่อต้านมะเร็ง

งานวิจัยตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการ พบว่าเมล็ดองุ่นมีสารต้านมะเร็งหลายชนิด สารประกอบนี้ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เอ็นไซม์ สารต่างๆ ที่สามารถฆ่าเซลล์มะเร็งและป้องกันการแพร่กระจาย

งานวิจัยนี้เพิ่งทำกับสัตว์และยังต้องศึกษาเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม สารต้านมะเร็งในเมล็ดองุ่นยังมีศักยภาพที่ดีในการต่อสู้กับมะเร็งเต้านม ปอด ต่อมลูกหมาก และมะเร็งลำไส้

3. ป้องกันหลอดเลือด

ประโยชน์อีกประการหนึ่งที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักของเมล็ดองุ่นคือการป้องกันหลอดเลือด โรคนี้เป็นลักษณะการสะสมของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดเพื่อให้เลือดไหลเวียนได้ เมื่อเวลาผ่านไป หลอดเลือดสามารถทำลายหลอดเลือดและนำไปสู่โรคหัวใจได้

เนื้อหาของฟลาโวนอยด์ในเมล็ดองุ่นสามารถป้องกันหลอดเลือดโดยการยับยั้งการก่อตัวของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด สารฟลาโวนอยด์ยังปกป้องหลอดเลือดจากอนุมูลอิสระที่สามารถทำลายผนังหลอดเลือดได้

4. เร่งการสมานแผล

ในการศึกษาดำเนินการเกี่ยวกับสัตว์ โปรแอนโธไซยานิดิน ในสารสกัดจากเมล็ดองุ่นได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเร่งการสมานแผล ประโยชน์เหล่านี้ได้มาจากการใช้สารสกัดจากเมล็ดองุ่นโดยตรงกับผิวที่ได้รับบาดเจ็บ

กลไกนี้ไม่ทราบแน่ชัด อย่างไรก็ตาม นักวิจัยเชื่อว่าสารสกัดจากเมล็ดองุ่นสามารถกระตุ้นการผลิตโปรตีนชนิดพิเศษที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของหลอดเลือดใหม่

5. รักษาความแข็งแรงของกระดูก

นอกจากการปกป้องระบบไหลเวียนเลือดแล้ว ปริมาณฟลาโวนอยด์ในเมล็ดองุ่นยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูกอีกด้วย ฟลาโวนอยด์สามารถรักษาสุขภาพของกระดูกได้โดยการรักษาความหนาแน่นและความแข็งแรง

สารประกอบเหล่านี้ยังช่วยเพิ่มการผลิตคอลลาเจน คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่สร้างกระดูก กล้ามเนื้อ ผิวหนัง ผม และเนื้อเยื่ออื่นๆ ที่ประกอบเป็นร่างกาย สุขภาพของเนื้อเยื่อเหล่านี้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการผลิตคอลลาเจนที่เพียงพอ

เมล็ดองุ่นมีประโยชน์มากมายที่ไม่ควรพลาด คุณยังสามารถรับผลประโยชน์เหล่านี้ด้วยวิธีง่ายๆ ที่บริโภคโดยตรง

เพื่อลดรสขมมาก คุณสามารถกินเมล็ดองุ่นพร้อมกับเนื้อที่อร่อย ตราบใดที่มีการบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมและไม่มีอาการแพ้ เมล็ดองุ่นสามารถเป็นหนึ่งในแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุดสำหรับคุณ