คุณควรกินข้าวเป็นอาหารเช้ามากแค่ไหน?

หลายคนหลีกเลี่ยงการกินข้าวหรือคาร์โบไฮเดรตอย่างอื่นเป็นอาหารเช้า ที่จริงแล้วมีคนที่จงใจงดอาหารเช้า สาเหตุส่วนใหญ่เป็นเพราะคุณกำลังลดน้ำหนัก แต่ไม่สามารถกินข้าวเป็นอาหารเช้าทำให้น้ำหนักลดได้?

จริงหรือไม่ที่การไม่กินข้าวเช้าทำให้น้ำหนักลดได้ ?

ที่จริงแล้วคุณไม่จำเป็นต้องกินข้าวทุกมื้อเสมอไป รวมทั้งอาหารเช้าด้วย คุณสามารถแทนที่ด้วยคาร์โบไฮเดรตประเภทอื่นๆ เช่น มันฝรั่ง ขนมปัง วุ้นเส้น มันเทศ และอาหารหลักอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม หากคุณหลีกเลี่ยงการกินคาร์โบไฮเดรตทุกชนิดในมื้อเช้า แทนที่จะควบคุมอาหารสำเร็จ คุณจะรู้สึกเหนื่อยและไม่สบายตลอดทั้งวัน

เพราะคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักให้ร่างกายทำงานได้ตามปกติ หากคุณปล่อยให้ร่างกายอดอาหารด้วยคาร์โบไฮเดรตตั้งแต่เช้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากคืนหนึ่งในขณะท้องว่าง ร่างกายก็จะไม่ได้รับพลังงานสำหรับกิจกรรมที่เหมาะสม

ความสำคัญของการกินข้าวและแหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ สำหรับมื้อเช้า

ไม่เพียงแต่การไม่กินข้าวหรือแหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ทำให้คุณไม่กระตือรือร้นที่จะทำกิจกรรมตลอดทั้งวัน แต่นิสัยนี้จะสร้างความเสียหายให้กับโปรแกรมควบคุมอาหารของคุณ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการจงใจอดอาหารในขณะที่อดอาหารอาจทำให้คุณลดน้ำหนักได้ยากขึ้น

เพื่อป้องกันความหิวขณะอดอาหาร ร่างกายจะประหยัดพลังงานที่ใช้โดยการลดจำนวนแคลอรีที่เผาผลาญไป ในที่สุดร่างกายก็เลือกที่จะใช้พลังงานจากกล้ามเนื้อเพื่อให้มวลกล้ามเนื้อลดลง ส่งผลให้การเผาผลาญของคุณช้าลงด้วย

ยิ่งคุณจำกัดการบริโภคอาหารในแต่ละวันนานเท่าไร แคลอรีที่ร่างกายก็จะใช้จ่ายน้อยลงเท่านั้น นี่คือกลไกตามธรรมชาติของร่างกายที่จะปกป้องคุณจากความอดอยาก โหมดหิวอาจเกิดขึ้นได้เมื่อร่างกายได้รับแคลอรี่น้อยมากในระยะยาว ส่งผลให้ร่างกายจำกัดการเผาผลาญแคลอรีและน้ำหนักลดอาจไม่เกิดขึ้น

เสี่ยงขาดคาร์โบไฮเดรตในมื้อเช้า

หลายคนโต้แย้งว่าไม่ต้องการคาร์โบไฮเดรตเพราะยังมีพลังงานสำรองจากไขมันในร่างกาย เรื่องนี้มีประเด็น เมื่อคุณไม่ละเลยการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่เป็นแหล่งพลังงานหลัก ร่างกายจะรับไขมันสำรองทันที บางคนคิดว่านี่เป็นสิ่งที่ดีและสามารถลดไขมันสะสมได้

อย่างไรก็ตาม น่าเสียดายที่กระบวนการนี้จะผลิตสารที่เรียกว่าคีโตน สารนี้จะผลิตโดยร่างกายโดยอัตโนมัติเมื่อร่างกายไม่ได้รับน้ำตาลจากอาหาร เมื่อร่างกายของคุณผลิตคีโตนมากเกินไป เลือดของคุณจะกลายเป็นกรดและเกิดภาวะกรดคีโต ภาวะนี้จะทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น

• รู้สึกกระหายน้ำตลอดเวลา
• ความเหนื่อยล้า.
• วิงเวียน.
• ปัสสาวะอย่างต่อเนื่อง

ดังนั้นอย่าหลีกเลี่ยงการกินข้าวหรือคาร์โบไฮเดรตอย่างอื่นเป็นอาหารเช้า เพราะร่างกายต้องการมันเพื่อผลิตพลังงาน

อาหารเช้าควรทานคาร์โบไฮเดรตกี่มื้อ?

ในคนที่มีสุขภาพดี ความต้องการคาร์โบไฮเดรตโดยรวมในหนึ่งวันอยู่ที่ประมาณ 40-60% ของความต้องการแคลอรี่ทั้งหมด ในขณะเดียวกันสำหรับอาหารเช้าคุณสามารถทานได้ 20% สมมติว่าคุณต้องการแคลอรีต่อวันคือ 2,000 แคลอรี ดังนั้นคุณต้องมีคาร์โบไฮเดรต 900-1200 แคลอรี หรือเทียบเท่าคาร์โบไฮเดรต 225-300 กรัม

ดังนั้น เมื่อรับประทานอาหารเช้า ส่วนของคาร์โบไฮเดรตที่คุณกินคือ 20% ของ 225-300 กรัม ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรต 45-60 กรัม ความต้องการคาร์โบไฮเดรตเทียบเท่ากับข้าวครึ่งต่อหนึ่งมื้อ หรือขนมปังขาวสองแผ่น

ดังนั้นอย่ากลัวที่จะอ้วนหรือน้ำหนักขึ้น ถ้าคุณกินข้าวหรือคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ตามความจำเป็น น้ำหนักของคุณก็จะคงที่ อย่าลืมกินคาร์โบไฮเดรตให้ถูกประเภทด้วย เลือกคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น อาหารหลัก และหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตอย่างน้ำตาลที่จะไม่ทำให้คุณอิ่ม