ในระหว่างตั้งครรภ์ ทั้งแม่และลูกน้อยในครรภ์ต้องการสารอาหารเพิ่มเติม คุณแม่สามารถรับสารอาหารเหล่านี้ได้จากอาหารหลากหลายชนิด หนึ่งในนั้นคือแหล่งโปรตีนจากพืชในรูปแบบของถั่วเขียว ถั่วเขียวมีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์หรือสตรีมีครรภ์อย่างไร? ตรวจสอบคำอธิบายที่นี่!
คุณค่าทางโภชนาการของถั่วเขียว
ถั่วเขียวเป็นหนึ่งในอาหารที่มีสารอาหารที่จำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์ เนื่องจากถั่วเขียวมีโปรตีนที่เป็นประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์
นอกจากนี้ สตรีมีครรภ์ควรบริโภคโปรตีนให้ได้มากถึง 61-90 กรัมต่อวัน ซึ่งปรับให้เข้ากับไตรมาสของการตั้งครรภ์
นอกจากโปรตีนแล้ว คุณค่าทางโภชนาการต่อไปนี้ในถั่วเขียวต้ม 100 กรัม
- แคลอรี่: 109
- โปรตีน: 8.7 กรัม
- ไขมัน: 0.5 gr
- คาร์โบไฮเดรต: 18.3 ก.
- ไฟเบอร์: 1.5 gr
- โฟเลต: 321 mcg
- แคลเซียม: 95 มก.
- ธาตุเหล็ก: 1.5 มก.
- สังกะสี: 2.8 มก.
- โพแทสเซียม: 657.8 มก.
- แคโรทีนทั้งหมด: 120 mcg
- วิตามิน B1: 0.12 mcg
- วิตามิน B2: 0.04 mcg
- วิตามินซี: 3 มก.
ประโยชน์ของถั่วเขียวสำหรับหญิงตั้งครรภ์คืออะไร?
มีประโยชน์มากมายของถั่วเขียวสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่ได้อธิบายไว้ข้างต้น ดังนั้นคุณจึงสามารถทำเป็นอาหารที่ดีอย่างหนึ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ได้
อ้างจากงานวิจัยในวารสาร สารอาหาร ถั่วเขียวนั้นสามารถกล่าวได้ว่าถั่วเขียวอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน และไฟเบอร์ ซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกาย รวมทั้งสตรีมีครรภ์
นอกจากนี้ ถั่วเขียวยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและกรดอะมิโนที่สามารถควบคุมการเผาผลาญในระหว่างตั้งครรภ์
นี่คือประโยชน์ของถั่วเขียวสำหรับสตรีมีครรภ์หรือสตรีมีครรภ์
1. ทำให้ระบบทางเดินอาหารเรียบขึ้น
ประโยชน์แรกของโจ๊กถั่วเขียวสำหรับหญิงตั้งครรภ์คือการย่อยอาหาร
เพราะมีไฟเบอร์ในรูปของเพคตินซึ่งสามารถบำรุงลำไส้และเร่งการเคลื่อนตัวของอาหาร
ไม่เพียงเท่านั้น ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในถั่วเขียวยังย่อยได้ง่ายกว่าถั่วชนิดอื่นๆ
ดังนั้นคุณแม่ยังสามารถป้องกันอาการท้องผูกระหว่างตั้งครรภ์ได้ด้วยการบริโภคถั่วเขียว
2. ช่วยพัฒนาการของลูกน้อย
ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและโปรตีนเท่านั้น ถั่วเขียวยังมีโฟเลตซึ่งจำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์
แม้ว่าจะไม่ใช่แหล่งหลัก แต่คุณแม่สามารถกินโจ๊กถั่วเขียวเป็นการบริโภคเพิ่มเติมได้
โปรดทราบว่าประโยชน์ของกรดโฟลิกในถั่วเขียวสำหรับสตรีมีครรภ์คือการช่วยให้เจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์
ไม่เพียงเท่านั้น โฟเลตยังสามารถผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและป้องกันความผิดปกติของสมองและความพิการแต่กำเนิดในทารกได้อีกด้วย
3. รักษาความดันโลหิตและป้องกันทารกคลอดก่อนกำหนด
ไม่เพียงแต่โฟเลตเท่านั้น คุณแม่ยังต้องการธาตุเหล็กในระหว่างตั้งครรภ์
ธาตุเหล็กมีประโยชน์ในการรักษาสมดุลของความดันโลหิตเพื่อป้องกันโรคโลหิตจางและความดันโลหิตสูงในหญิงตั้งครรภ์
นอกจากนี้ สตรีมีครรภ์ยังต้องการธาตุเหล็กมากกว่าผู้หญิงที่ไม่ได้ตั้งครรภ์ถึงสองเท่า นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาระดับออกซิเจนในเลือดของทารก
ดังนั้นคุณสามารถกินโจ๊กถั่วเขียวได้เพราะมีธาตุเหล็กซึ่งดีต่อสตรีมีครรภ์
4. ป้องกันทารกคลอดก่อนกำหนด
ในระหว่างตั้งครรภ์ บางครั้งผู้หญิงอาจประสบกับภาวะขาดสารอาหารรอง เช่น: สังกะสี.
คุณแม่ต้องระวังและปรึกษาแพทย์ว่าร่างกายต้องการอะไรเพื่อป้องกันไม่ให้ทารกในครรภ์มีพัฒนาการ
เนื้อหา สังกะสี และธาตุเหล็กในถั่วเขียวยังมีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์หรือสตรีมีครรภ์อีกด้วย
อ้างอิงจาก WHO ส่วนผสมทั้งสองนี้สามารถช่วยป้องกันการคลอดก่อนกำหนดและน้ำหนักแรกเกิดต่ำ
5. ต่อสู้กับอนุมูลอิสระ
เบต้าแคโรทีนยังเป็นหนึ่งในสารอาหารในถั่วเหล่านี้ที่มีประโยชน์และจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์
สารนี้จะกลายเป็นวิตามินเอในภายหลังซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อปัดเป่าอนุมูลอิสระ
เราแนะนำให้คุณใส่ใจกับการบริโภคเบตาแคโรทีนหรือวิตามินเอที่ร่างกายต้องการในช่วงไตรมาสที่ 3 ของการตั้งครรภ์เพื่อช่วยดักจับ อนุมูลอิสระในร่างกาย
สิ่งที่ควรพิจารณาในการบริโภคถั่วเขียว?
ที่จริงแล้วไม่มีทางพิเศษที่จะกินถั่วเขียว อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะยังคงได้รับประโยชน์จากถั่วเขียวสำหรับหญิงตั้งครรภ์ คุณสามารถต้มก่อนได้
คุณสามารถบริโภคได้โดยการดื่มน้ำจากสตูว์หรือทำโจ๊กถั่วเขียว
สิ่งที่ควรทราบก็คือเมื่อถั่วเขียวเริ่มงอกหรือกลายเป็นถั่วงอกแล้ว ให้หลีกเลี่ยงการรับประทานดิบๆ
สาเหตุอาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อการตั้งครรภ์
ปรึกษาแพทย์ของคุณเสมอเกี่ยวกับปริมาณที่คุณกินระหว่างตั้งครรภ์
