ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่มักใช้ในอาหารอินโดนีเซีย กระวานยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สารปรุงแต่งรสนี้ ซึ่งมักบริโภคในเอเชีย ถูกใช้เป็นยาแผนโบราณมานานหลายศตวรรษ กระวานมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร? ตรวจสอบคำตอบผ่านการทบทวนด้านล่าง
ประโยชน์มากมายจากกระวาน
ไม่เพียงแต่ใช้เพื่อทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่เนื้อหาทางโภชนาการของกระวานยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณอีกด้วย
กระวานมีสารต้านอนุมูลอิสระ แมกนีเซียม และสังกะสี ซึ่งแน่นอนว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ
1.ช่วยลดความดันโลหิต
ประโยชน์อย่างหนึ่งของกระวานคือช่วยลดความดันโลหิต
จากการศึกษาของ วารสารชีวเคมีและชีวฟิสิกส์ของอินเดีย พบว่าการใช้ผงกระวานในผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง 20 รายทำให้ความดันโลหิตคงที่
นักวิจัยสรุปว่าภาวะนี้น่าจะเกิดจากสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในกระวาน
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสารต้านอนุมูลอิสระเป็นหนึ่งในสารประกอบที่สามารถลดความดันโลหิตได้
การเพิ่มกระวานในอาหารของคุณ ความดันโลหิตของคุณน่าจะอยู่ในเกณฑ์ปกติ
อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ก็ยังแนะนำให้ทานยาที่แพทย์สั่งเป็นประจำ
2. รักษาสุขภาพหัวใจ
นอกจากช่วยรักษาความดันโลหิตแล้ว ประโยชน์ของกระวานอีกประการหนึ่งก็คือการรักษาตับให้แข็งแรง
คุณสมบัติเหล่านี้ได้มาจากคุณสมบัติต้านการอักเสบในกระวานซึ่งช่วยขจัดสิ่งแปลกปลอมในร่างกาย
นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์ผ่านการศึกษาจากวารสาร ไขมันในสุขภาพและโรค
ในการศึกษานี้ หนูอ้วนได้รับผงกระวานผ่านอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันสูง
เป็นผลให้ระดับการอักเสบของตับและคอเลสเตอรอลลดลงและสามารถป้องกันความเสียหายของตับได้
ประโยชน์นี้อาจเกิดจากคุณสมบัติต้านการอักเสบของกระวานซึ่งช่วยลดระดับของเอนไซม์อัลคาไลน์ฟอสเฟตและเอนไซม์ที่อาจส่งผลต่อการทำงานของตับ
3.ช่วยรักษาปัญหาทางเดินอาหาร
กระวานถูกใช้เป็นยาแผนโบราณในการรักษาปัญหาทางเดินอาหารมานานหลายศตวรรษ
ผ่านกระบวนการสกัด กระวานถูกแปรรูปเป็นน้ำมัน แล้วนำไปใช้รักษาปัญหาการย่อยอาหารต่างๆ เช่น
- คลื่นไส้
- ปวดท้อง
- อาหารไม่ย่อย
ในปี 2557 มีการศึกษาจาก วารสารชีวการแพทย์เขตร้อนแห่งเอเชียแปซิฟิก ซึ่งให้สารสกัดจากกระวาน ขมิ้น และใบเสมบุงแก่หนู
การผสมเครื่องเทศสามชนิดกับน้ำร้อนค่อนข้างมีประสิทธิภาพในการปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหาร อันที่จริง จำนวนเซลล์แมสต์ก็ลดลงในท้องของหนูทดลองด้วย
นักวิจัยเห็นพ้องต้องกันว่าสิ่งนี้เกิดจากการมีสารประกอบฟลาโวนอยด์ในกระวานซึ่งช่วยป้องกันกระเพาะอาหารของมนุษย์
ดังนั้นกระวานจึงทราบดีว่ามีประโยชน์ต่ออวัยวะย่อยอาหาร และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดออกซิเดชันที่เป็นอันตรายต่ออวัยวะเหล่านี้
4.เอาชนะปัญหากลิ่นปากและฟันผุ
คุณรู้หรือไม่ว่าการบริโภคเครื่องเทศที่สามารถพบได้ในอินเดียสามารถเอาชนะปัญหากลิ่นปากที่น่ารำคาญได้
ในอินเดียมักใช้กระวานหลังรับประทานอาหารเพื่อขจัดกลิ่นปากจากอาหารที่รับประทาน
ตามที่รายงานโดย วารสารการวิจัยทางทันตกรรม , น้ำมันที่สกัดจากเมล็ดกระวานมีซินีโอล
ในฐานะที่เป็นสารประกอบออกฤทธิ์หลักในน้ำมันกระวาน Cineole เป็นที่รู้จักในฐานะน้ำยาฆ่าเชื้อที่สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้ลมหายใจของคุณมีกลิ่นเหม็น
ไม่เพียงเท่านั้น กระวานยังถูกสงสัยว่ามีประโยชน์ในการป้องกันฟันผุอีกด้วย
สารสกัดจากพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติในการต่อสู้กับแบคทีเรีย 5 ชนิดที่ก่อให้เกิดฟันผุ
เมื่อใช้สารสกัดสามารถป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในโพรงฟันได้สูงถึง 2.08 ซม.
5. อาจมีสารต้านมะเร็ง
สาเหตุหนึ่งที่กระวานมักถูกเรียกว่าเป็นยาแผนโบราณที่มีประโยชน์ต่อร่างกายก็คือมีศักยภาพในการต้านมะเร็ง
ซึ่งได้รับการพิสูจน์โดยการศึกษาจาก วารสารโภชนาการอังกฤษ ซึ่งพบว่าผงกระวานสามารถกระตุ้นเอนไซม์ต้านมะเร็งได้
ในการศึกษานี้ นักวิจัยได้ใช้หนูที่เป็นมะเร็งผิวหนังและให้ผงกระวานแก่พวกมัน
หลังจากการทดลอง 12 สัปดาห์ หนูเพียง 29% เท่านั้นที่มีเซลล์มะเร็ง
นักวิจัยยังโต้แย้งว่ากระวานมีศักยภาพที่จะเป็นสารต้านมะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในมะเร็งผิวหนัง
อย่างไรก็ตาม การวิจัยเกี่ยวกับมนุษย์ยังคงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อพิจารณาว่าผลจะเหมือนกันหรือไม่
กระวานมีประโยชน์มากมายที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้เครื่องเทศเอเชียเป็นยาทดแทน
