น้ำอ้อยเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่ได้มาจากน้ำอ้อยที่ปอกแล้ว เครื่องดื่มนี้มักใช้ในยาแผนโบราณสำหรับโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น หัวใจ ไต และตับ หลายคนยังเชื่อว่าน้ำอ้อยมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่า ถึงแม้จะเป็นเครื่องดื่มจากธรรมชาติ แต่น้ำอ้อยมีน้ำตาล ดังนั้นการบริโภคอย่างไม่ระมัดระวังก็สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ แล้วการดื่มน้ำอ้อยของผู้ป่วยเบาหวาน (เบาหวาน) มีผลอย่างไร?
ปริมาณน้ำตาลในอ้อย
น้ำอ้อยมาจากต้นอ้อย อย่างไรก็ตาม น้ำอ้อยไม่ใช่น้ำตาลบริสุทธิ์ทั้งหมด
องค์ประกอบของน้ำอ้อยส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำ 70-75% และเส้นใย 10-15% ในขณะที่ประมาณ 13-15% มีน้ำตาลธรรมชาติ
หากน้ำอ้อยถูกแปรรูปแบบดั้งเดิมโดยไม่ผ่านกระบวนการทางเคมี เครื่องดื่มนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น ฟีนอลและฟลาโวนอยด์
เนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสิ่งที่ทำให้น้ำอ้อยมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมทั้งมีประสิทธิภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
น้ำตาลธรรมชาติในน้ำอ้อยจะอยู่ในรูปของซูโครสซึ่งเป็นน้ำตาลชนิดเดียวกับอ้อย
ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องระวังปริมาณน้ำตาลตามธรรมชาติในน้ำอ้อยนี้
จากข้อมูลของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา น้ำอ้อย 1 ถ้วย (240 มล.) มีน้ำตาล 50 กรัมหรือเทียบเท่าน้ำตาล 12 ช้อนชา
ปริมาณน้ำตาลนี้สูงมาก และเกินปริมาณน้ำตาลที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่ ซึ่งไม่เกิน 4-5 ช้อนน้ำตาลต่อวัน
ผลของการบริโภคน้ำอ้อยต่อระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน
น้ำอ้อยหนึ่งแก้วมีปริมาณน้ำตาลสูง ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อภาวะน้ำตาลในเลือดควบคุมได้ยาก
เมื่อคุณดื่มน้ำอ้อย ปริมาณน้ำตาลตามธรรมชาติจะถูกประมวลผลในทางเดินอาหาร นอกจากนี้สารอาหารเหล่านี้จะถูกปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดเป็นกลูโคส
น่าเสียดายที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะพบว่ามันยากต่อการใช้หรือดูดซับกลูโคสเพื่อให้น้ำตาลสะสมในเลือด
ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่จะจำกัดการบริโภคน้ำตาลในแต่ละวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากอาหารหวานหรือเครื่องดื่มที่ไม่รวมอยู่ในปริมาณสารอาหารพื้นฐาน
แม้ว่าน้ำอ้อยจะเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ แต่เครื่องดื่มนี้มีปริมาณน้ำตาลในเลือดสูง
ดัชนีน้ำตาลจะวัดว่าอาหารเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้เร็วแค่ไหน ในขณะที่ปริมาณน้ำตาลในเลือดจะระบุปริมาณน้ำตาลในอาหารที่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
กล่าวคือการบริโภคน้ำอ้อยยังคงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นได้เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลตามธรรมชาติในปริมาณมาก
หากคุณไม่จำกัดการบริโภค เครื่องดื่มนี้อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างควบคุมไม่ได้
ระวัง นี่เป็นผลถ้าน้ำตาลในเลือดของคุณสูงเกินไป
น้ำอ้อยปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?
หากบริโภคในปริมาณที่จำกัด น้ำอ้อยยังคงปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
อย่างไรก็ตาม หลีกเลี่ยงการดื่มน้ำอ้อยเต็มแก้ว เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงเกินไป
ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำเป็นต้องคำนวณปริมาณน้ำตาลในน้ำอ้อยและปรับด้วยปริมาณน้ำตาลในแต่ละวันที่เหมาะสมกับความต้องการแคลอรี่ของคุณ
อย่างไรก็ตาม, ปริมาณน้ำตาลที่สูงในน้ำอ้อยทำให้เครื่องดื่มนี้ไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจริงๆ.
ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงและมีน้ำหนักเกินจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงหรือจำกัดการบริโภคเครื่องดื่มและอาหารที่มีน้ำตาลอย่างเคร่งครัด
คุณต้องทานอาหารที่เป็นเบาหวานซึ่งจัดลำดับความสำคัญของการบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น อาหารที่มีโปรตีน ไฟเบอร์ และวิตามิน
แม้ว่าน้ำอ้อยจะมีเส้นใยอาหาร แต่จะดีที่สุดหากคุณได้รับสารอาหารนี้โดยตรงจากอาหารที่เป็นแหล่งของเส้นใย เช่น ผักและผลไม้
งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในปี 2019 เจ แอม คอล นิวทริชั่น แสดงให้เห็นประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระอย่างแท้จริง เช่น โฟลิฟีนอล ในน้ำอ้อยที่สามารถเพิ่มการผลิตอินซูลินในตับอ่อนได้
การเพิ่มขึ้นของอินซูลินนี้สามารถช่วยในการดูดซึมกลูโคสในเซลล์ของร่างกายซึ่งจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
เป็นอีกครั้งที่ผลของการบริโภคน้ำอ้อยไม่ปลอดภัยที่จะนำไปใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้ บุคคลจำเป็นต้องบริโภคน้ำอ้อยในปริมาณมาก
สิ่งนี้มีความเสี่ยงอย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
โดยพื้นฐานแล้ว ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรเลือกเครื่องดื่มประเภทอื่นที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและมีน้ำตาลต่ำมากกว่าการบริโภคน้ำอ้อย
น้ำเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแหล่งของอิเล็กโทรไลต์และประโยชน์ในการให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกาย
อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการดื่มเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น น้ำอัดลม หรือน้ำผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาลเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับเครื่องดื่มเบาหวาน
คุณหรือครอบครัวของคุณอาศัยอยู่กับโรคเบาหวานหรือไม่?
คุณไม่ได้อยู่คนเดียว มาร่วมชุมชนผู้ป่วยโรคเบาหวานและค้นหาเรื่องราวที่เป็นประโยชน์จากผู้ป่วยรายอื่น สมัครเลย!
