การขาดธาตุเหล็กยังคงเป็นปัญหาในเด็กบางคน ซึ่งมักเกิดขึ้นในเด็กที่กินยากและจู้จี้จุกจิก ที่จริงแล้วธาตุเหล็กมีหน้าที่อะไรในเด็ก และความต้องการธาตุเหล็กจากแหล่งอาหารในแต่ละวันจำเป็นแค่ไหน?
เหตุใดธาตุเหล็กจึงสำคัญสำหรับเด็ก
ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุที่พบในสัตว์และพืชบางชนิด ธาตุเหล็กยังเป็นส่วนประกอบสำคัญของฮีโมโกลบินในร่างกาย
เฮโมโกลบินเป็นโปรตีนจากเซลล์เม็ดเลือดแดงที่นำออกซิเจนจากปอดไปหมุนเวียนทั่วร่างกาย
ธาตุเหล็กจะช่วยให้เฮโมโกลบินสามารถลำเลียงหรือจับออกซิเจนในเลือดได้
ทั้งนี้เพื่อให้ออกซิเจนเข้าสู่เซลล์ของร่างกายที่ต้องการได้
หากไม่มีธาตุเหล็ก ร่างกายจะไม่สามารถสร้างฮีโมโกลบินและไม่สามารถผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงได้เพียงพอ
ซึ่งหมายความว่าเซลล์ในร่างกายจะได้รับออกซิเจนไม่เพียงพอ
หากคุณมีสิ่งนี้ เด็กอาจประสบภาวะโลหิตจางหรือขาดเลือด ภาวะนี้จะทำให้เด็กขาดเลือดที่อุดมด้วยออกซิเจน ทำให้ไม่มีแรงในการเล่น ไม่มีสมาธิในการเรียน เป็นต้น
การเปิดตัวจาก Bayside Medical Group การได้รับธาตุเหล็กไม่เพียงพอยังทำให้สมองของเด็กคิดและจดจำสิ่งต่างๆ ได้ดีได้ยาก
การขาดธาตุเหล็กยังสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กได้ไม่น้อยในช่วงพัฒนาการของเด็กอายุ 6-9 ปี
ดังนั้นจึงต้องเติมธาตุเหล็กสำหรับเด็กเพื่อรองรับกิจกรรมและการเจริญเติบโตของพวกเขา
เด็กต้องการธาตุเหล็กมากแค่ไหน?
ทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต้องการธาตุเหล็กเพื่อช่วยเพิ่มปริมาณฮีโมโกลบินเพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง (ขาดเลือด)
อย่างไรก็ตาม แน่นอนว่าความต้องการธาตุเหล็กนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละกลุ่มอายุและเพศ
ตามตัวเลขความเพียงพอของโภชนาการที่เผยแพร่โดยกระทรวงสาธารณสุข เด็กอายุ 4-9 ปีต้องได้รับสารอาหารที่จำเป็นดังต่อไปนี้:
- เด็กอายุ 4-6 ปีต้องการธาตุเหล็ก 10 มิลลิกรัมต่อวัน
- เด็กอายุ 7-9 ปีต้องการธาตุเหล็ก 10 มก. ทุกวัน
ในขณะเดียวกัน เมื่อเด็กๆ เข้าสู่วัยรุ่น ความต้องการธาตุเหล็กในแต่ละวันของพวกเขาก็เปลี่ยนไปและแตกต่างกันไปตามเพศ
รายละเอียดต่อไปนี้คือความต้องการธาตุเหล็กของเด็กอายุ 10-18 ปี:
ผู้ชาย
ความต้องการธาตุเหล็กของเด็กชายอายุ 10-18 ปี ได้แก่
- อายุ 10-12 ปี ต้องการธาตุเหล็ก 8 มก. ต่อวัน
- อายุ 13-15 ปี ต้องการธาตุเหล็ก 11 มก. ต่อวัน
- อายุ 16-18 ปีต้องการธาตุเหล็ก 11 มก. ทุกวัน
ผู้หญิง
ความต้องการธาตุเหล็กของเด็กผู้หญิงอายุ 10-18 ปีคือ:
- อายุ 10-12 ปี ต้องการธาตุเหล็ก 8 มก. ต่อวัน
- อายุ 13-15 ปี ต้องการธาตุเหล็ก 15 มก. ต่อวัน
- อายุ 16-18 ปี ต้องการธาตุเหล็ก 15 มก. ต่อวัน
การตอบสนองความต้องการธาตุเหล็กในแต่ละวันของเด็กเป็นขั้นตอนสำคัญในการช่วยตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของเด็ก
อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กชนิดใดที่เหมาะกับเด็ก
มีอาหารหลายชนิดที่สามารถช่วยเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กในลูกน้อยของคุณได้ ทั้งอาหารจากธรรมชาติและอาหารแปรรูป
อาหารธรรมชาติที่มีธาตุเหล็กเพื่อตอบสนองความต้องการในชีวิตประจำวันของเด็ก ได้แก่:
- ตับเนื้อหรือไก่
- เนื้อแดงไม่ติดมัน เช่น เนื้อวัว แพะ เนื้อแกะ
- อาหารทะเล เช่น หอย ทูน่า แซลมอน กุ้ง
- พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วไต ถั่วขาว ถั่วเหลือง หรือถั่วดำ
- ผักใบเขียว เช่น ผักโขม บร็อคโคลี่ คะน้า
- ทราบ
- เนื้อไก่
- ไข่แดง
- ผลไม้ตากแห้งอย่างลูกเกดและอินทผาลัม
นอกจากธาตุเหล็กที่พบในอาหารตามธรรมชาติแล้ว ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มหลายชนิดยังได้รับการเสริมธาตุเหล็กอย่างกว้างขวาง เช่น:
- ข้าวโอ๊ต
- ซีเรียล
- น้ำนม
- พาสต้า
- ขนมปัง
- ผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีเสริมธาตุเหล็ก
เด็กที่เป็นโรคโลหิตจางยังต้องการอาหารกระตุ้นเลือดหลายชนิดเพื่อฟื้นฟูสภาพของตนเอง
เคล็ดลับในการตอบสนองความต้องการธาตุเหล็กสำหรับเด็ก
เพื่อให้เด็กได้รับธาตุเหล็กอย่างเหมาะสม ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่คุณสามารถลองทำดู:
1.ตอบสนองความต้องการของวิตามินซี
นอกจากการรับประทานอาหารที่เป็นแหล่งของธาตุเหล็กแล้ว อย่าลืมเติมเต็มความต้องการวิตามินซีของลูกด้วย เนื่องจากวิตามินซีสามารถช่วยเร่งการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกาย
ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับแหล่งอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กที่ไม่มีฮีมหรือจากผักที่ต้องการวิตามินซีเพื่อช่วยดูดซับธาตุเหล็ก
2. ให้ความสนใจกับการบริโภคสารยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็ก
มีอาหารบางชนิดที่สามารถยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกายรวมทั้งร่างกายของเด็ก
อาหารที่ยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็ก ได้แก่ ชา ช็อคโกแลต นม ข้าวกล้อง และอื่นๆ
หากลูกน้อยของคุณชอบดื่มนมและมีปัญหาเกี่ยวกับธาตุเหล็ก เช่น โรคโลหิตจาง คุณควรจำกัดการบริโภคนม
นมเด็กมีแคลเซียมซึ่งสามารถยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็กได้อย่างเหมาะสม
ใช่ แม้ว่าแคลเซียมจะมีความสำคัญสำหรับเด็ก แต่ก็ยังต้องพิจารณาการบริโภคแคลเซียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่ขาดธาตุเหล็ก
3. ผสมแหล่งอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงในอาหารของลูก
เพิ่มอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก
หากคุณปรุงมักกะโรนีเป็นอาหารกลางวันที่โรงเรียนสำหรับลูกของคุณ ให้ลองใส่ชิ้นเนื้อและบร็อคโคลี่ซึ่งมีธาตุเหล็กสูง
เลือกซีเรียลสำหรับเด็กที่ได้รับการเสริมธาตุเหล็กเป็นเมนูอาหารเช้าหรือของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก
4. จัดทำแผนเมนูอาหาร
สร้างแผนมื้ออาหาร (แผนอาหาร) ซึ่งรวมถึงอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กจากสัตว์ แหล่งอาหารจากพืช และวิตามินซี
วิธีนี้จะช่วยให้คุณทำอาหารได้ง่ายขึ้นและช่วยตอบสนองความต้องการธาตุเหล็กของเด็กด้วย
จำเป็นต้องให้อาหารเสริมธาตุเหล็กแก่เด็กหรือไม่?
ที่จริงแล้ว การจัดหาอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กก็เพียงพอแล้วสำหรับความต้องการธาตุเหล็กในแต่ละวันของเด็ก อย่างไรก็ตาม หากบุตรของคุณมีภาวะโลหิตจาง ซึ่งหมายถึงการขาดธาตุเหล็กจะเป็นเรื่องที่ต่างออกไป
องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้ให้อาหารเสริมธาตุเหล็กสำหรับเด็กที่ขาดธาตุเหล็กหรือเป็นโรคโลหิตจาง
หากลูกน้อยของคุณไม่มีปัญหาเรื่องธาตุเหล็ก ให้บริโภคแร่ธาตุนี้เพียงพอจากแหล่งอาหารประจำวันเท่านั้น
เวียนหัวหลังจากกลายเป็นผู้ปกครอง?
เข้าร่วมชุมชนการเลี้ยงลูกและค้นหาเรื่องราวจากผู้ปกครองคนอื่นๆ คุณไม่ได้อยู่คนเดียว!
