บางทีคุณอาจเคยได้ยินหรือได้รับข้อความลูกโซ่ที่แพร่หลายในโซเชียลมีเดียเกี่ยวกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรม (GMO) หรือ อาหารดัดแปลงพันธุกรรม. เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารดัดแปลงพันธุกรรมได้กลายเป็นปัญหาที่หลายคนกังวล เหตุผลก็คือ เพื่อให้เข้าใจอาหารทุกประเภท ที่ย่อว่า PRG ให้ดูข้อมูลต่อไปนี้
อาหารดัดแปลงพันธุกรรมคืออะไร?
อาหารดัดแปลงพันธุกรรมเป็นนวัตกรรมทางการเกษตรที่ความปลอดภัยและผลประโยชน์ไม่ได้รับการยอมรับจากฉันทามติหรือในระดับสากล
เทคนิคทางพันธุวิศวกรรมในอาหารได้รับการพัฒนาขึ้นเป็นครั้งแรกเพื่อตอบปัญหาต่างๆ เช่น ความมั่นคงด้านอาหาร และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ PRG ถูกสร้างขึ้นด้วยเทคนิคทางเทคโนโลยีชีวภาพสมัยใหม่
PRG ได้รับการเปลี่ยนแปลงหรือดัดแปลงยีนที่ผิดธรรมชาติ (ออกแบบโดยมนุษย์) โดยการข้ามหรือถ่ายโอนยีนจากสายพันธุ์ทางชีววิทยาอื่น ๆ วิธีนี้เรียกอีกอย่างว่าจีเอ็มโอ
มีตัวอย่างอะไรบ้างที่แพร่ระบาด?
PRG ประเภทต่างๆ ที่มีจำหน่ายในอินโดนีเซียตั้งแต่ช่วงปลายทศวรรษ 1990 ได้แก่ ถั่วเหลือง ข้าวโพด และอ้อย อาหารดัดแปลงพันธุกรรมนำเข้าจากประเทศที่ปลูกและผลิตอาหารดัดแปลงพันธุกรรมของตนเอง อินโดนีเซียเองก็ไม่ประสบความสำเร็จในการพัฒนาพืชดัดแปรพันธุกรรม การพัฒนาของ PRG นั้นก้าวหน้าและแพร่หลายไปทั่วโลก สหรัฐอเมริกาเป็นหนึ่งในประเทศที่ใช้เมล็ดพืชจีเอ็มโออยู่แล้ว เช่น ข้าวโพด มะเขือเทศ มันฝรั่ง และมะละกอ
ข้อดีคืออะไร?
ปัญหาต่างๆ เช่น การเติบโตของประชากรและสภาพอากาศที่ไม่แน่นอนอันเนื่องมาจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้เกิดความท้าทายต่อแหล่งอาหารของมนุษย์ ทุกๆ ปี ความต้องการอาหารหลัก เช่น ข้าวโพดและข้าวยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในขณะที่ความต้องการอาหารเหล่านี้ลดลงอย่างต่อเนื่องเนื่องจากภัยแล้งหรือน้ำท่วม ดังนั้น PRG ได้รับการออกแบบในลักษณะเพื่อให้แน่ใจว่ามีส่วนผสมอาหารที่เหนือกว่า โดยปกติ PRG จะมีข้อดีดังต่อไปนี้
- พืช GMO มีความทนทานต่อศัตรูพืช ไวรัส และโรคต่างๆ มากขึ้น
- ไม่ต้องการยาฆ่าแมลงจำนวนมากเพราะธรรมชาติของพืชจีเอ็มโอมีภูมิคุ้มกันต่อไวรัสหรือแมลงศัตรูพืชอยู่แล้ว
- พืชจีเอ็มโอมีความทนทานต่อสภาพแล้งมากกว่าเพราะต้องการทรัพยากรน้อยลง เช่น น้ำและปุ๋ย
- อาหารจีเอ็มโอมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและดีกว่า
- อาหารจีเอ็มโอมีสารอาหารที่เข้มข้นกว่า
- จีเอ็มโอโตเร็วขึ้น
- อายุการเก็บรักษาของอาหารดัดแปรพันธุกรรมจะนานขึ้น (ไม่เน่าเสียเร็ว) เพื่อให้ปริมาณอาหารเพิ่มขึ้น
- การปรับเปลี่ยนคุณสมบัติของอาหารให้ได้ผลตรงตามความต้องการมากขึ้น เช่น มันฝรั่งดัดแปรพันธุกรรมสามารถผลิตสารก่อมะเร็งได้น้อยลงเมื่อทอด
อาหารดัดแปลงพันธุกรรมปลอดภัยหรือไม่?
แม้ว่าอาหารที่ผลิตจากพืชดัดแปลงพันธุกรรมจะมีข้อดีหลายประการ แต่ก็ยังมีคนจำนวนมากที่สงสัยเกี่ยวกับ GMO ข้อสงสัยเกี่ยวกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรมมักเกี่ยวข้องกับความปลอดภัยและผลข้างเคียงต่อมนุษย์ รวมถึงเรื่องต่อไปนี้
- ผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชดัดแปลงพันธุกรรมอาจมีส่วนผสมที่เป็นพิษหรือแพ้ได้
- การเปลี่ยนแปลงของยีนที่เป็นอันตราย ไม่คาดคิด หรือไม่พึงประสงค์
- สารอาหารลดลงหรือส่วนผสมอื่นๆ เนื่องจากกระบวนการข้ามยีน
- อาหารจีเอ็มโอทำให้เกิดการดื้อต่อสารต้านจุลชีพตามธรรมชาติ
อันที่จริง PRG และเมล็ดพันธุ์พืชดัดแปรพันธุกรรมที่หมุนเวียนในโลกทุกวันนี้ได้รับการควบคุมและผ่านการทดสอบความปลอดภัยด้านอาหารซึ่งดำเนินการโดยแต่ละประเทศที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์หรือชีวภาพ ในอินโดนีเซีย ความรับผิดชอบในการทดสอบและกำกับดูแล PRG คือสำนักหักบัญชีความปลอดภัยทางชีวภาพและสำนักงานกำกับดูแลอาหารและยา ตามข้อบังคับที่มีอยู่ในกฎหมาย ระเบียบข้อบังคับของรัฐบาล และคำสั่งร่วมระหว่างกระทรวง
การทดสอบความปลอดภัยที่ดำเนินการรวมถึงการทดสอบความเป็นพิษ การแพ้ การเปลี่ยนแปลงคุณค่าทางโภชนาการที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรม และความเท่าเทียมกันอย่างมากในอาหารดัดแปรพันธุกรรม หากพบสารหรือส่วนผสมที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ จะไม่อนุญาตให้ขายและแจกจ่ายอาหารดัดแปลงพันธุกรรม ซึ่งหมายความว่า PRG ที่มีอยู่ในปัจจุบันในอินโดนีเซียนั้นปลอดภัยสำหรับการบริโภค
จะแยกแยะจากอาหารธรรมดาได้อย่างไร?
ระเบียบราชการที่ 69 ของปี 2542 เกี่ยวกับฉลากอาหารและโฆษณาอาหารกำหนดให้ผู้ผลิตรวมข้อมูลสำหรับผลิตภัณฑ์ PRG เนื่องจาก PRG ส่วนใหญ่เป็นสินค้านำเข้า โปรดใส่ใจกับฉลากที่ติดอยู่กับผลิตภัณฑ์อาหารเหล่านี้ หากผลิตภัณฑ์ติดสติกเกอร์หรือฉลากที่มีหมายเลขซีเรียล 5 หลักขึ้นต้นด้วยหมายเลข 8 แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นอาหารดัดแปลงพันธุกรรม สำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูป ให้คำนึงถึงองค์ประกอบซึ่งมักจะระบุไว้ที่ด้านหลังของบรรจุภัณฑ์ ควรมีข้อความว่าส่วนผสมบางอย่างในผลิตภัณฑ์มาจากพืชจีเอ็มโอหรือไม่ ดังนั้น คุณจึงต้องระมัดระวังในการเลือกผลิตภัณฑ์อาหาร
