สองวิธีในการทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น •

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นอาหารโปรดของใครหลายๆ คน หลักฐานก็คืออาหารเหล่านี้แพร่หลายไปทั่วโลก นอกจากทำง่ายแล้ว ราคาค่อนข้างถูก และรสชาติที่หลากหลายทำให้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นอาหารที่บริโภคมากที่สุดโดยเฉพาะในอินโดนีเซีย อย่างไรก็ตาม คุณรู้หรือไม่ว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ การศึกษาต่างๆ ได้แนะนำให้คุณหลีกเลี่ยงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจากอาหารของคุณ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการกินเป็นครั้งคราว วิธีหนึ่งที่จะทำให้สุขภาพดีขึ้นคือทำตามเคล็ดลับต่อไปนี้

วิธีทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพื่อสุขภาพ

1. นำเครื่องปรุงรสออก

ปริมาณโซเดียมที่มีอยู่ในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหลายประเภทมักจะเทียบเท่ากับ 63% ของปริมาณเกลือในแต่ละวันของคุณ นั่นหมายถึงเกลือสินเธาว์ประมาณ 1,500 มิลลิกรัม หรือเทียบเท่าเกลือครึ่งช้อนชาที่ไหลเข้าสู่ร่างกายของคุณโดยตรง และสิ่งนี้จะทำให้ไตของคุณมีความทุกข์

ไตจะทำงานทั้งหมดเมื่อมีเกลือเข้าสู่ร่างกายมากเกินไป อวัยวะเล็กๆ นี้ช่วยให้ร่างกายของคุณอยู่ในระดับโซเดียมปกติ แต่เมื่อร่างกายของคุณมีเกลือมากเกินไป เกลือก็จะซึมเข้าสู่กระแสเลือดโดยตรง ซึ่งจะทำให้หัวใจของคุณทำงานหนักขึ้นและความดันโลหิตของคุณก็จะสูงขึ้น

ตามแนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน ร่างกายมนุษย์ควรได้รับเกลือน้อยกว่า 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน และ 1,500 มิลลิกรัมสำหรับทุกคนที่มีอายุเกิน 50 ปี มีวิธีที่ถูกต้องในการทำให้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีสุขภาพดีขึ้นหรือไม่? ทิ้งเครื่องปรุงรสส่วนใหญ่ที่มีให้ แทนที่จะใช้เครื่องปรุงรสทั้งห่อ ให้ลองใช้ส่วนผสมอื่นๆ เพื่อช่วยปรับปรุงรสชาติของบะหมี่ สารทดแทนที่ได้รับความนิยมและอร่อยไม่น้อยไปกว่ากันคือเครื่องเทศ เช่น พริกสด มิโซะ หรือน้ำปลา จำไว้ว่ายิ่งคุณใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูปกับบะหมี่ของคุณน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดี

2. ใส่ผัก

ไม่มีวิธีที่ง่ายไปกว่าการเพิ่มผักในหม้อก๋วยเตี๋ยวของคุณ เพราะผักมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของคุณ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าผักทุกชนิดจะมีประโยชน์เท่ากัน ถ้าคุณไปร้านราเมน โปรดทราบว่าผักส่วนใหญ่ในนั้นไม่ใช่แครอท ถั่ว หรือข้าวโพด แต่อย่ากังวลเพราะนี่เป็นโอกาสสำหรับคุณที่จะเพิ่มพูนความรู้ด้านอาหารของคุณ ต่อไปนี้คือผักที่ยอดเยี่ยมที่จะนำมาผสมในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของคุณ:

• บกฉ่อย : มีใบเนื้อขนาดใหญ่และดูดซับน้ำเกรวี่ได้ดีและยังให้รสชาติที่ดี
• แพงพวย : มีธาตุเหล็ก แคลเซียม และกรดโฟลิก แต่ต้องล้างให้สะอาดก่อนบริโภค
• หัวหอมซอยละเอียด : นี่เป็นส่วนผสมที่ดีในการผสมบะหมี่และอย่าลืมกลั้นน้ำตาไว้
• กระเทียมหอม : นี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับการผสมก๋วยเตี๋ยวของคุณ
• ถั่วลันเตา : มีรูปร่างคล้ายถั่วแระญี่ปุ่นในร้านอาหารญี่ปุ่น

การเพิ่มผักลงในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไม่เพียงทำให้อาหารจานด่วนนี้มีสุขภาพดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้รสชาติดีขึ้นอีกด้วย หากคุณมีเวลามากขึ้น ให้เพิ่มไข่ดาวหรือไข่ต้มลงในผักด้วย แม้ว่าไข่จะไม่ช่วยให้บะหมี่ของคุณมีสุขภาพดี แต่ก็เป็นแหล่งวิตามินเอ โพแทสเซียม และวิตามินบีหลายชนิด เช่น กรดโฟลิก โคลีน และไบโอติน

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่ทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปด้วยวิธีข้างต้น

ลิซ่า ยัง นักโภชนาการและอาจารย์จากมหาวิทยาลัยนิวยอร์ก กล่าวว่า บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีไขมันสูง มีโซเดียมสูง มีแคลอรีสูง และย่อยยาก ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้สามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพหลายประการ เช่น ความดันโลหิตสูง และเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคเบาหวาน Young ยังกล่าวอีกว่าวิธีลดอันตรายของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคือการไม่กินมันทุกวัน ควบคุมส่วนต่างๆ และเพิ่มผักและอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ คุณยังสามารถทำบะหมี่ได้เองที่บ้านโดยไม่ต้องพึ่งบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น

อ่านเพิ่มเติม:

• 4 ประโยชน์ของการเป็นมังสวิรัติ (บวกกับสูตรอาหารมังสวิรัติราคาถูก)
• 3 เมนูอาหารเพื่อสุขภาพกระดูก
• จริงหรือไม่ที่ส่วนผสมของมะนาวและน้ำผึ้งมีประโยชน์มากมาย?