ร่างกายต้องการวิตามินอีเพื่อทำหน้าที่ของมัน ประโยชน์ที่ทราบกันดีบางประการของวิตามินอีคือการป้องกันริ้วรอยก่อนวัยและการรักษาสุขภาพผิวให้แข็งแรง การขาดวิตามินอีอาจทำให้เกิดการรบกวนการทำงานเหล่านี้
การขาดวิตามินอีเรียกอีกอย่างว่าการขาดวิตามินอี ภาวะนี้หายากมาก แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าควรละเลย นี่คือเหตุผลที่คุณจำเป็นต้องรู้สัญญาณและเข้าใจวิธีจัดการกับสัญญาณเหล่านี้
สาเหตุของการขาดวิตามินอี
ตามอัตราความเพียงพอของโภชนาการ (RDA) ที่เผยแพร่โดยกระทรวงสาธารณสุขของอินโดนีเซีย ความต้องการวิตามินอีในผู้ที่มีอายุ 13 ปีขึ้นไปคือ 15 ไมโครกรัมต่อวัน ในสตรีสูงอายุ ข้อกำหนดนี้คือ 20 ไมโครกรัมต่อวัน
คนส่วนใหญ่สามารถตอบสนองความต้องการของวิตามินนี้ได้โดยการกินแหล่งอาหารที่มีวิตามินอี อาหารที่มีปริมาณวิตามินอีที่ดีที่สุด ได้แก่ น้ำมันพืชและถั่ว
นอกจากนี้ยังมีอีกทางเลือกหนึ่งในการเสริมวิตามินอี อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีร่างกายสมบูรณ์ไม่มีปัญหาสุขภาพร้ายแรงไม่จำเป็นต้องทานอาหารเสริม อาหารเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอแล้วสำหรับความต้องการของเขา
กรณีบกพร่องมักเกิดจากความผิดปกติของการเผาผลาญหรือการดูดซึมไขมันเนื่องจากโรค celiac, cystic fibrosis หรือโรคทางเดินอาหารอื่น ๆ มีบางกรณีของการขาดวิตามินอีที่เกิดจากอาหารที่มีวิตามินอีต่ำ
นอกจากนี้ยังมีกรณีที่หายากเนื่องจากความผิดปกติทางพันธุกรรมที่สืบทอดมา ภาวะที่ทราบกันดีอยู่ 2 อย่างคือ abetalipoproteinemia แต่กำเนิด และ การขาดวิตามินอีที่แยกได้ในครอบครัว .
อาการขาดวิตามินอี
การขาดวิตามินอีอาจทำให้เกิดอาการดังต่อไปนี้
1. อาทาเซีย
Ataxia เป็นความผิดปกติของการประสานงานของกล้ามเนื้อที่เกิดจากปัญหาเกี่ยวกับสมอง ภาวะนี้เกิดขึ้นเมื่อเส้นประสาทสมองบางส่วนได้รับความเสียหาย ส่งผลให้ผู้ป่วยไม่สามารถควบคุมการทรงตัวและการเคลื่อนไหวของมือและเท้าได้
การขาดวิตามินอีสามารถทำลายเส้นประสาทในสมองที่เรียกว่าเส้นประสาท Purkinje สิ่งนี้ยับยั้งการส่งสัญญาณระหว่างสมองกับกล้ามเนื้อของแขนขา หากสัญญาณไปไม่ถึงกล้ามเนื้อ ผู้ประสบภัยอาจเคลื่อนไหวและเดินลำบาก
2. กล้ามเนื้ออ่อนแรง
วิตามินอีมีความสำคัญมากสำหรับระบบประสาทส่วนกลาง ระบบนี้ควบคุมการทำงานส่วนใหญ่ของร่างกายและจิตใจ ทุกการเคลื่อนไหวที่คุณทำอย่างมีสติเริ่มต้นด้วยสัญญาณที่ส่งมาจากกล้ามเนื้อหรือไขสันหลัง
ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ หน้าที่หนึ่งของวิตามินอีคือการปกป้องเซลล์ประสาทและกล้ามเนื้อจากอนุมูลอิสระ การขาดวิตามินอีสามารถทำให้เซลล์เหล่านี้ไวต่อความเสียหายมากขึ้น ลักษณะสำคัญคือกล้ามเนื้ออ่อนแรงและอ่อนแรง
สารต้านอนุมูลอิสระคืออะไร และเหตุใดจึงมีความสำคัญต่อร่างกายของเรา?
3. ชาและรู้สึกเสียวซ่า
นอกจากการยับยั้งการส่งสัญญาณแล้ว ความเสียหายของเส้นประสาทยังสามารถรบกวนสัญญาณที่จะส่งสัญญาณได้อีกด้วย สัญญาณที่ทำให้กล้ามเนื้อขยับได้จริง ๆ แล้วอาจทำให้รู้สึกเสียวซ่าหรือชาที่มือและเท้า (ชา)
นี่เป็นสัญญาณของการขาดวิตามินอีอย่างร้ายแรง หากไม่ได้รับการรักษา ผู้ป่วยมีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคแทรกซ้อนต่างๆ หนึ่งในนั้นคือการตายของเนื้อเยื่อที่ขาเนื่องจากผู้ป่วยไม่ทราบว่ามีบาดแผลที่ขา
4. การมองเห็นบกพร่อง
วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย รวมทั้งเซลล์ดวงตา หากบุคคลมีภาวะขาดวิตามินอีอย่างรุนแรง เซลล์ที่ประกอบขึ้นเป็นดวงตามีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดความเสียหายจากอนุมูลอิสระ
เซลล์รับแสงในเรตินาเมื่อเวลาผ่านไปก็อาจอ่อนแอได้เช่นกัน หากอาการนี้รุนแรงมากและไม่ได้รับการรักษาในทันที ผู้ประสบภัยอาจประสบปัญหาทางสายตาหรือตาบอดได้
6 อาหารบำรุงสายตา นอกจากแครอท
5. ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของวิตามินอียังช่วยปกป้องเซลล์ภูมิคุ้มกันจากผลกระทบของอนุมูลอิสระ หากการบริโภควิตามินอีไม่เพียงพอ เซลล์ภูมิคุ้มกันของคุณไม่ได้รับการปกป้องที่เพียงพอ ดังนั้นจึงเสี่ยงต่อการถูกทำลาย
หนึ่งในงานวิจัยในวารสาร ความชราและโรคภัยไข้เจ็บ ระบุว่าการขาดวิตามินอีสามารถลดการทำงานของเซลล์บางเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกันได้โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ ส่งผลให้ความเสี่ยงในการติดเชื้อสูงขึ้น
ผลกระทบของการขาดวิตามินอีต่อสตรีมีครรภ์
สตรีมีครรภ์ที่ได้รับวิตามินอีไม่เพียงพอมีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคแทรกซ้อนที่รุนแรงขึ้นได้ จากการศึกษาหนึ่งใน American Journal of Clinical Nutrition ภาวะแทรกซ้อนที่พบบ่อยที่สุดคือการแท้งบุตร
ทารกในครรภ์ที่ไม่ได้รับวิตามินอีเพียงพอในขณะที่อยู่ในครรภ์ก็มีความเสี่ยงที่จะเกิดความพิการแต่กำเนิด เนื่องจากวิตามินอีมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาอวัยวะในทารกในครรภ์
อย่างไรก็ตาม กรณีของการแท้งบุตรหรือความพิการแต่กำเนิดอันเนื่องมาจากการขาดวิตามินอีนั้นหายากมาก คุณสามารถป้องกันได้โดยรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินอีและรับประทานอาหารเสริมหากจำเป็น
