ปลาซาร์ดีนเป็นปลาที่อร่อยชนิดหนึ่งและหาได้ง่ายในท้องตลาด ไม่เพียงเท่านั้น ปลาซาร์ดีนยังอุดมไปด้วยสารอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญอีกด้วย รู้แล้วว่าปลาซาร์ดีนมีประโยชน์อย่างไร?
ประโยชน์ของปลาซาร์ดีนที่คุณอาจไม่รู้
1.ป้องกันโรคหัวใจ
ปลาซาร์ดีนเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดี นั่นเป็นเหตุผลที่เชื่อกันว่าปลาซาร์ดีนเป็นหนึ่งในอาหารที่สำคัญในการพัฒนาระบบหัวใจ
กรดไขมันโอเมก้า 3 สามารถให้ประโยชน์ที่สำคัญต่อร่างกาย เช่น ป้องกันโรคหัวใจ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ และได้รับการแสดงเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพในร่างกาย
หนึ่งในกุญแจสู่การเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายตามปกติคือการได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 อย่างเพียงพอ ดังนั้น คุณสามารถบริโภคปลาซาร์ดีนเป็นตัวเลือกเพื่อรับประโยชน์ทางโภชนาการเหล่านี้
2. เอาชนะความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า
เนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปลาซาร์ดีนยังสามารถเอาชนะความผิดปกติทางอารมณ์ เช่น ความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า การศึกษาพิสูจน์ว่าโอเมก้า 3 มีประโยชน์ต่อสุขภาพจิตของบุคคล
สารอาหารเหล่านี้จะทำงานได้ดีที่สุดในการรักษาการทำงานของสมองและปรับปรุงอารมณ์
การค้นพบนี้ได้รับการสนับสนุนโดยข้อเท็จจริงที่ว่าสมองของมนุษย์ส่วนใหญ่ประกอบด้วยไขมัน ดังนั้นการได้รับไขมันในปริมาณที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการสร้างระบบประสาทส่วนกลางและอารมณ์ที่ดี
3.แหล่งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ
ปลาซาร์ดีนยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ สำหรับวิตามินที่หลากหลาย ปลาชนิดนี้ให้วิตามิน B12 และวิตามินดีจำนวนมาก
วิตามินบี 12 มีประโยชน์ในการรักษาการทำงานของเส้นประสาทและดูแลสมอง ร่างกายจะพบกับความผิดปกติต่างๆ หากปริมาณวิตามินไม่เพียงพอ เช่น เส้นประสาทถูกทำลาย การทำงานของจิตใจบกพร่อง ขาดออกซิเจน ไปจนถึงความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
แม้ว่าวิตามินดีในปลาซาร์ดีนจะมีประโยชน์อย่างมากในการรักษาความแข็งแรงของกระดูก ซึ่งจะช่วยลดโอกาสการเกิดโรคกระดูกพรุนได้
สำหรับปริมาณแร่ธาตุ ปลาซาร์ดีนหนึ่งกระป๋องสามารถให้ฟอสฟอรัสได้มากถึง 451 มิลลิกรัมจากฟอสฟอรัสประมาณ 700 มิลลิกรัมที่ร่างกายต้องการต่อวัน ปริมาณแร่ธาตุอื่นๆ ในปลาซาร์ดีน ได้แก่ แมกนีเซียม โพแทสเซียม สังกะสี เหล็ก และไนอาซิน
3.ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
นอกจากจะมีประโยชน์ในฐานะแหล่งของโอเมก้า 3 วิตามิน และแร่ธาตุแล้ว ประโยชน์อื่นๆ ของปลาซาร์ดีนที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักยังเป็นแหล่งโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ทั้งสองทำหน้าที่ชะลอการดูดซึมน้ำตาลในเลือด
คุณสามารถเพิ่มการบริโภคปลาซาร์ดีนได้มากที่สุดโดยการผสมกับแหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ เช่น กับพาสต้าประเภทแปรรูป
วิธีนี้จะช่วยให้ร่างกายปล่อยกลูโคส (จากคาร์โบไฮเดรต) เข้าสู่กระแสเลือดช้าลงเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น
4. ช่วยรักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติ
สำหรับบรรดาของคุณที่กำลังมองหาแหล่งอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อรักษาน้ำหนัก ปลาซาร์ดีนสามารถเป็นทางเลือกที่เหมาะสม
ตามที่ได้อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ ปลาซาร์ดีนอุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอย่างเหมาะสมแล้ว ปลาซาร์ดีนยังสามารถทำให้คุณอิ่มได้นานขึ้นอีกด้วย
นั่นเป็นเหตุผลที่การกินปลาซาร์ดีนสามารถป้องกันไม่ให้คุณกินมากเกินไป ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่กินแคลอรี่และไขมันมากเกินไปที่จะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้
