ประโยชน์ทางโภชนาการต่างๆ ของการรับประทานปลากะพง |

ปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีนอกเหนือจากเนื้อวัวหรือไก่ ชนิดของปลาที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการของตลาดคือปลากะพง ปลาที่มาจากท้องทะเลลึกนี้กลับมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย

ประโยชน์ของสารอาหารจากปลากะพง

ปริมาณโปรตีนในปลากะพงไม่จำเป็นต้องสงสัยอย่างแน่นอน ในปลากะพง 100 กรัมจะมีโปรตีนมากถึง 20.51 กรัม

คุณสามารถวางใจได้ว่าปลากะพงเป็นแหล่งโปรตีนสารอาหารที่มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงปลอดภัยสำหรับผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากแคลอรีต่ำและโปรตีนสูงแล้ว ยังมีสารอาหารอะไรอีกบ้าง?

1. ไขมันดี

การกินปลากะพงไม่ได้ทำให้ไขมันในร่างกายสูงขึ้น สาเหตุคือ ไขมันที่ปลานี้มีคือไขมันดี คือ ไขมันไม่อิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัวในปลากะพงมีประโยชน์ในการช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจ

นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่อร่างกายอีกด้วย ปลากะพง 100 กรัมมีกรดไขมันโอเมก้า 3 มากถึง 0.31 กรัม

American Heart Association ระบุว่าการรับประทานอาหารที่มีกรดโอเมก้า 3 สูงสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ

2. แร่ธาตุ

มีแร่ธาตุมากมายในปลากะพง หากคุณกินปลากะพงมากถึง 100 กรัม แร่ธาตุที่คุณได้รับคือ:

• ฟอสฟอรัส: 198 มิลลิกรัม
• แคลเซียม: 32 มิลลิกรัม
• สังกะสี (สังกะสี): 0.36 มิลลิกรัม
• ธาตุเหล็ก: 0.18 มิลลิกรัม

ความหลากหลายของแร่ธาตุที่มีอยู่ในปลากะพงนั้นมีความหลากหลาย ดังนั้นการกินปลากะพงก็สามารถทำให้ร่างกายได้รับแร่ธาตุที่ต้องการ

แร่ธาตุในปลากะพงมีประโยชน์ตามลำดับต่อร่างกาย แต่แร่ธาตุส่วนใหญ่มีบทบาทในการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์ในร่างกาย

3. วิตามิน

ไม่เพียงแค่อุดมไปด้วยแร่ธาตุเท่านั้น แต่การรับประทานปลากะพงก็สามารถช่วยตอบสนองความต้องการแร่ธาตุของคุณได้เช่นกัน ด้านล่างเป็นปริมาณวิตามินในปลากะพง 100 กรัม

• วิตามินเอ: 106 IU (หน่วยสากล)
• วิตามินดี: 408 IU

นอกจากนี้ยังมีวิตามิน B-complex หลายชนิดตั้งแต่วิตามิน B1 (ไทอามีน) วิตามิน B2 (ไรโบฟลาวิน) วิตามิน B3 (ไนอาซิน) ไปจนถึงวิตามิน B9 (โฟเลต)

วิตามินบีรวมได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีต่อสุขภาพสมอง ในขณะเดียวกันวิตามินเอก็จำเป็นสำหรับสุขภาพดวงตาและวิตามินดีเป็นตัวกำหนดสุขภาพของกระดูก

ในหนึ่งวันควรกินปลากะพงมากแค่ไหน?

อันที่จริงคุณสามารถกินปลากะพงเพื่อทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับมื้อใหญ่ทุกมื้อ ในมื้อใหญ่แต่ละมื้อ คุณควรกินปลากะพงเพียง 1 ที่ หรือเทียบเท่ากับปลา 40 กรัม (ขนาดเท่าครึ่งฝ่ามือ)

นอกจากนี้ คุณควรหลีกเลี่ยงวิธีการปรุงแบบทอด ๆ เพราะมันจะทำให้มันอ้วนเท่านั้นและไม่ดีต่อสุขภาพ

แม้ว่าจะมีเนื้อหาทางโภชนาการมากมาย แต่คุณก็ควรเปลี่ยนเครื่องเคียงกับแหล่งโปรตีนอื่นๆ ด้วย ดังนั้นร่างกายจะได้รับสารอาหารที่สมดุลมากขึ้นเรื่อยๆ