อันดาลิมันหรือที่เรียกว่าพริกไทยบาตักเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่จำเป็นสำหรับชาวบาตัก ไม่เพียงแต่ในอินโดนีเซียเท่านั้น อันดาลิมันยังนิยมใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารอินเดีย จีน ทิเบต เนปาล และไทยอีกด้วย ในต่างประเทศ อันดาลิมันมักเรียกกันว่าพริกเสฉวน เช่นเดียวกับเครื่องเทศอื่น ๆ พริกไทยบาตักมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพร่างกายของคุณ มาค้นหาประโยชน์ของอันดาลิมันในบทความนี้
อันดาลิมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
อันดาลิมันซึ่งมีชื่อวิทยาศาสตร์ Zanthoxylum อะแคนโทโพเดียม เสริมด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น วิตามินเอ เหล็ก แมงกานีส โพแทสเซียม สังกะสี และฟอสฟอรัส นอกจากนี้ อันดาลิมันยังมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น phytosterols, terpenes และ carotenes
สารอาหารที่จำเป็นเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ นี่คือประโยชน์บางประการของอันดาลิมัน
บรรเทาอาการปวด
เช่นเดียวกับพริกไทยชนิดอื่น อันดาลิมันยังเป็นยาแก้ปวดซึ่งทำหน้าที่บรรเทาอาการปวด
เพิ่มเลือด
ระดับธาตุเหล็กในอันดาลิมันสูงช่วยสร้างเฮโมโกลบิน ซึ่งเป็นโปรตีนในเซลล์เม็ดเลือดแดงที่นำออกซิเจนไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อ ในที่สุดสิ่งนี้ก็จะช่วยให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้นเช่นกัน
การขาดธาตุเหล็กอาจทำให้เกิดโรคโลหิตจาง
เพิ่มความอดทน
ประโยชน์อีกประการของอันดาลิมันคือสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ด้วยระดับสังกะสีที่สูง
เมื่อคุณได้รับสังกะสีไม่เพียงพอจากอาหาร ระบบภูมิคุ้มกันของคุณจะลดลง เหตุผลก็คือ สังกะสีเป็นแร่ธาตุสำคัญที่กระตุ้นทีเซลล์ ซึ่งเป็นเซลล์ที่ทำหน้าที่ควบคุมการตอบสนองของภูมิคุ้มกันเพื่อโจมตีสาเหตุของโรค นั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมถ้าคุณขาดธาตุสังกะสี คุณก็เสี่ยงที่จะติดเชื้อและรักษาได้เป็นเวลานาน
เสริมสร้างกระดูก
มีแร่ธาตุสำคัญหลายอย่างที่พบในอันดาลิมันในปริมาณเล็กน้อย บางส่วน ได้แก่ ฟอสฟอรัส แมงกานีส ทองแดง และเหล็ก สิ่งเหล่านี้จำเป็นต่อการสร้างกระดูกให้แข็งแรงและป้องกันความผิดปกติของกระดูกที่เกี่ยวข้องกับอายุ เช่น โรคกระดูกพรุน
ความหนาแน่นของมวลกระดูกในร่างกายจะลดลงตามอายุ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเพิ่มปริมาณแร่ธาตุที่จำเป็นซึ่งคุณจะได้รับจากพริกไทยบาตัก
บรรเทาอาการอักเสบ
สารต้านอนุมูลอิสระและกรดอินทรีย์หลายชนิดในพริกไทยบาตัก รวมทั้งไฟโตสเตอรอลและเทอร์ปีน มีฤทธิ์ต้านการอักเสบในร่างกาย การอักเสบเป็นผลมาจากความเครียดออกซิเดชันซึ่งเกิดจากการทำงานของอนุมูลอิสระในร่างกาย
สารประกอบที่พบในพริกไทยบาตักสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระจึงหยุดการอักเสบ ไม่น่าแปลกใจที่ Andaliman มักใช้เป็นยาสมุนไพรสำหรับโรคข้ออักเสบและโรคเกาต์
ป้องกันโรคเรื้อรัง
มะเร็งและโรคเรื้อรังอื่นๆ อาจเกิดจากอนุมูลอิสระในปริมาณที่มากเกินไปซึ่งทำให้เซลล์ปกติสมบูรณ์กลายพันธุ์ สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในพริกไทยบาตักสามารถช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพจากการสัมผัสกับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่มากเกินไปในร่างกาย
ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเป็นตัวบงการที่อยู่เบื้องหลังโรคเรื้อรังต่างๆ ตั้งแต่โรคข้ออักเสบ โรคหัวใจ หลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง โรคความดันโลหิตสูง แผลในกระเพาะอาหาร โรคอัลไซเมอร์ โรคพาร์กินสัน มะเร็ง ไปจนถึงวัยชรา
