การกินสเต็กเมื่อคุณตั้งครรภ์จะมีผลอะไรไหม?

ในระหว่างตั้งครรภ์ คุณต้องใส่ใจกับอาหารทุกมื้อที่กินมากขึ้นอย่างแน่นอน สิ่งที่คุณบริโภคไม่เพียงส่งผลต่อตัวเองเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อทารกในครรภ์ด้วย อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งที่ความอยากทานอาหารดีๆ ในระหว่างตั้งครรภ์ไม่สามารถต้านทานได้ มีบางครั้งที่คุณ ความอยาก อาหารคาวและน่ารับประทาน เช่น สเต็ก

ทำไมคุณแม่ถึงกระหายสเต็กเมื่อตั้งครรภ์?

ไม่มีใครรู้ว่าความอยากมาเมื่อไหร่ ความอยากอาจเกิดขึ้นในเวลาที่ไม่คาดฝัน อาจถึงเที่ยงคืน หรือบางครั้งอาจมีความอยากในตอนกลางวัน

มีหลายปัจจัยที่อาจทำให้หญิงตั้งครรภ์มีความอยากอาหาร ได้แก่ การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนระหว่างตั้งครรภ์และความสามารถในการรับกลิ่นและการรับรสที่เพิ่มขึ้น ซึ่งส่งผลต่อความต้องการของสตรีมีครรภ์ที่จะรับประทานอาหารที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น

บางครั้งความอยากที่ผิดปกติของหญิงตั้งครรภ์อาจได้รับผลกระทบจากการขาดสารอาหารบางอย่างเช่นกัน เมื่อร่างกายของคุณขาดธาตุอาหารหนึ่ง ร่างกายจะแสดงความต้องการนี้ในการกระตุ้นให้กินอาหารที่สามารถตอบสนองการบริโภคนั้น

โดยปกติ สตรีมีครรภ์มักต้องการอาหารที่มีรสเค็มและเผ็ด เป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล เมื่อพิจารณาว่าสตรีมีครรภ์ต้องการโซเดียมซึ่งเป็นประโยชน์ในการเพิ่มปริมาณเลือด

ในระหว่างตั้งครรภ์ มารดาจะต้องบริโภคโซเดียมมากกว่าปกติ เนื่องจากร่างกายต้องการเลือดเพิ่มเติมซึ่งมีความสำคัญต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์

ไม่น่าแปลกใจที่คุณแม่ต้องการสเต็กเมื่อตั้งครรภ์ นอกจากจะเต็มไปด้วยรสชาติแล้ว เนื้อสัตว์ยังมีธาตุเหล็กซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณเลือด ดังที่ทราบกันดีว่าการขาดธาตุเหล็กอาจทำให้ทารกในครรภ์เสี่ยงต่อการคลอดก่อนกำหนด

การกินสเต็กขณะตั้งครรภ์ปลอดภัยหรือไม่?

ที่จริงแล้ว ไม่เป็นไรหรอก ถ้าคุณอยากทานสเต็กในขณะตั้งครรภ์ อาหารเหล่านี้เต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของทารกในครรภ์ อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นนักเลงสเต็กที่มีความครบเครื่องระดับหนึ่ง หายากเป็นความคิดที่ดีที่จะเปลี่ยนคำสั่งชั่วคราวจนกว่าการตั้งครรภ์จะสิ้นสุดลง

คุณอาจรู้สึกว่าตราบใดที่คุณภาพของเนื้อสัตว์ที่คุณสั่งดีที่สุด คุณก็ไม่ต้องกังวลกับความเสี่ยงที่จะเกิดโรค อันที่จริง เนื้อดิบหรือไม่สุกยังมีโอกาสเกิดแบคทีเรีย

ต่อไปนี้เป็นเงื่อนไขที่อาจเกิดขึ้นโดยทั่วไปเนื่องจากการบริโภคเนื้อดิบ

ทอกโซพลาสโมซิส

แบคทีเรียหรือปรสิตในเนื้อดิบสามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคทอกโซพลาสโมซิสได้ Toxoplasmosis คือการติดเชื้อในมนุษย์ที่เกิดจากปรสิตขนาดเล็กที่เรียกว่า Toxoplasma gondii

นอกจากการรับประทานสเต็กที่มีระดับวุฒิภาวะที่ไม่สมบูรณ์ในระหว่างตั้งครรภ์ การติดเชื้อทอกโซพลาสมายังสามารถได้รับจากการบริโภคนมแกะที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ปรสิตยังพบได้ในผักหรือผลไม้และครอกแมวที่ไม่ได้ล้าง

ท็อกโซพลาสโมซิสจะทำให้เกิดอาการคล้ายกับไข้หวัดใหญ่ เช่น มีไข้ ปวดศีรษะ ปวดกล้ามเนื้อ และเมื่อยล้าหลังจากติดเชื้อไม่กี่สัปดาห์

ในบางกรณี การติดเชื้อนี้ไม่มีอาการ โรคนี้มีแนวโน้มที่จะไม่รุนแรง แต่ถ้าคุณติดเชื้อตั้งแต่เนิ่นๆ อาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงต่อสุขภาพของทารกในครรภ์และแม้กระทั่งการแท้งบุตร

Toxoplasma จะติดเชื้อในรกและทารกในครรภ์และทำให้เกิด toxoplasmosis ที่มีมา แต่กำเนิด ทารกส่วนใหญ่ที่ได้รับผลกระทบจากภาวะนี้เกิดมามีสุขภาพแข็งแรง

อย่างไรก็ตาม ปรากฎว่าการติดเชื้อมีผลกระทบระยะยาวต่อทารกในเดือนหรือปีต่อๆ ไป

อาการบางอย่างในเด็ก ได้แก่ ดวงตาถูกทำลาย ปัญหาการได้ยิน และปัญหาการพัฒนาสมอง

พิษของเชื้อซัลโมเนลลา

หากคุณกินสเต็กที่ปรุงไม่สุกในขณะตั้งครรภ์ คุณก็มีโอกาสสูงที่จะเป็นโรคซัลโมเนลลาได้เช่นกัน

ระบบภูมิคุ้มกันในระหว่างตั้งครรภ์ไม่ทำงานเช่นเดียวกับเมื่อคุณไม่ได้ตั้งครรภ์ ดังนั้นจึงยังส่งผลต่อการทำงานของภูมิคุ้มกันที่ลดลงในการปกป้องทารกในครรภ์จากสารแปลกปลอม เช่น การติดเชื้อแบคทีเรีย

แม้ว่าพิษของเชื้อซัลโมเนลลาจะไม่ส่งผลกระทบร้ายแรงต่อทารกในครรภ์ แต่ผลกระทบจะยังคงทรมานคุณอยู่ อาการต่างๆ ได้แก่ การอาเจียนร่วมกับอาการท้องร่วง ปวดท้อง ปวดศีรษะ และมีไข้

ไม่เพียงแต่ในเนื้อดิบเท่านั้น แบคทีเรียซัลโมเนลลายังสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ดิบอื่นๆ เช่น ไข่และนม

กินสเต็กปลอดภัยเมื่อตั้งครรภ์

แม้ว่าความเสี่ยงต่างๆ เช่น ทอกโซพลาสโมซิสจะพบได้น้อยมากสำหรับสตรีมีครรภ์ แต่คุณยังต้องระมัดระวังเพื่อให้คุณและลูกน้อยมีสุขภาพแข็งแรงจนกว่าจะคลอดในภายหลัง

แบคทีเรียเหล่านี้สามารถตายได้เมื่อปรุงสุกที่อุณหภูมิประมาณ 80 ℃ หรือจนกว่าจะสุกเต็มที่

เมื่อคุณสั่งสเต็กที่ร้านอาหาร ขอสเต็กที่ทำออกมาได้อย่างลงตัวหรือ ทำได้ดี. ระดับวุฒิภาวะ ปานกลาง ไม่แนะนำเพราะเนื้อตรงกลางยังแดงอยู่

หากคุณอยากทานสเต็กขึ้นมาเองที่บ้านโดยฉับพลัน ให้ทำตามคำแนะนำต่อไปนี้เพื่อให้ปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์:

• วางเนื้อในลิ้นชักช่องแช่แข็ง อย่าลืมใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทแยกต่างหาก เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ไปโดนอาหารอื่นๆ
• อย่าวางสเต็กที่ปรุงสุกบนเขียงที่หมักเนื้อดิบไว้ หากคุณต้องการที่ตัดเนื้อ ก่อนอื่นให้ล้างเขียงด้วยสบู่ต้านเชื้อแบคทีเรีย
• ปรุงเนื้อจนสุก คุณสามารถใช้เทอร์โมมิเตอร์ได้ หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้ตรวจสอบโดยกดนิ้วของคุณเหนือสเต็ก เนื้อสุกจะรู้สึกเหมือนผิวด้านในของฝ่ามือใต้นิ้วหัวแม่มือเมื่อคุณเชื่อมต่อปลายนิ้วก้อยด้วยนิ้วโป้ง นี่คือคู่มือ
• ล้างมือและอุปกรณ์ทั้งหมดก่อนเริ่มทำอาหาร