อาหารที่ทำให้เกิดความดันโลหิตสูงที่ควรหลีกเลี่ยง •

สาเหตุหนึ่งของโรคความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูงคืออาหารที่คุณกินทุกวัน ดังนั้น เมื่อคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคความดันโลหิตสูง คุณควรเริ่มรับประทานอาหารที่หลีกเลี่ยงอาหารต่างๆ ที่ก่อให้เกิดความดันโลหิตสูง นี้สามารถทำได้โดยผู้ที่ต้องการป้องกันความดันโลหิตสูงในอนาคต แล้วอาหารที่กระตุ้นความดันโลหิตสูงที่คุณควรหลีกเลี่ยงมีอะไรบ้าง?

รายการอาหารที่ทำให้เกิดหรือกระตุ้นความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูง

จากสาเหตุ ความดันโลหิตสูงที่พบได้ทั่วไปสองประเภท ได้แก่ ความดันโลหิตสูงที่จำเป็นหรือความดันโลหิตสูงขั้นต้นและความดันโลหิตสูงทุติยภูมิ ในความดันโลหิตสูงขั้นต้นไม่ทราบสาเหตุของความดันโลหิตสูงอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไป ภาวะนี้เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตที่ไม่ดี ซึ่งหนึ่งในนั้นคืออาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

รูปแบบการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพนั้นรวมถึงการรับประทานอาหารที่มีโซเดียมและโคเลสเตอรอลสูงและไขมันไม่ดี (ไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์) เนื้อหานี้มากเกินไปในเลือดสามารถเพิ่มความเสี่ยงของหลอดเลือดตีบเนื่องจากการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดหรือที่เรียกว่าหลอดเลือด ภาวะนี้สามารถเพิ่มความดันโลหิตของคุณได้

นอกจากนี้ โซเดียมมากเกินไปอาจรบกวนการทำงานของไต ทำให้ยากต่อการกำจัดของเหลวที่เหลือออกจากร่างกาย หากมีของเหลวในร่างกายมากเกินไป ความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงจะมีมาก

แล้วอาหารชนิดใดที่มีโซเดียมและคอเลสเตอรอลสูงและไขมันไม่ดีซึ่งเป็นสาเหตุของความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูง? ต่อไปนี้คือรายการอาหารที่ทำให้เกิดความดันโลหิตสูงที่คุณควรหลีกเลี่ยง:

1. เกลือ

เกลือหรือโซเดียมคลอไรด์เป็นสารประกอบที่ประกอบด้วยโซเดียม 40 เปอร์เซ็นต์และคลอไรด์ 60 เปอร์เซ็นต์ ทั้งสองเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่มีบทบาทสำคัญในสุขภาพของร่างกาย รวมถึงการควบคุมปริมาณเลือดและความดันของคุณ

ถึงแม้จะมีความสำคัญต่อสุขภาพ แต่การบริโภคเกลือมากเกินไปก็อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ เช่น โรคความดันโลหิตสูง ปริมาณโซเดียมที่มากเกินไปสามารถทำลายสมดุลของโซเดียมและโพแทสเซียมในร่างกายได้ อันที่จริง ไตต้องการความสมดุลนี้เพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

เมื่อมีโซเดียมมากเกินไป ไตจะไม่สามารถกำจัดของเหลวที่เหลือ ส่งผลให้เกิดการกักเก็บของเหลว (สะสม) ในร่างกาย ซึ่งตามมาด้วยความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้น

ภาวะนี้ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจหรือโรคแทรกซ้อนอื่นๆ ของความดันโลหิตสูงอีกด้วย

แท้จริงแล้วไม่ใช่ทุกคนที่จะประสบกับความดันโลหิตสูงแม้จะรับประทานอาหารที่มีเกลือสูงก็ตาม อย่างไรก็ตาม อาหารอื่นๆ เช่น ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงตามกรรมพันธุ์ โรคอ้วน หรือผู้สูงอายุ มีความไวต่อเกลือ ดังนั้นอาหารเหล่านี้อาจเป็นสาเหตุของความดันโลหิตสูงได้

หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น คุณต้องหลีกเลี่ยงหรือลดการบริโภคเกลือเพื่อป้องกันและลดความดันโลหิตสูง เหตุผลก็คือ ปริมาณโซเดียมในเกลือค่อนข้างสูง

American Heart Association (AHA) ประมาณการไว้ว่าเกลือครึ่งช้อนชามีโซเดียม 1,150 มก. ในขณะที่เกลือ 1 ช้อนชามีโซเดียม 2,300 มก. ในทางกลับกัน AHA ยังแนะนำให้จำกัดการบริโภคโซเดียมไว้ที่ 2,300 มก. ต่อวัน ในขณะที่สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ขีดจำกัดการบริโภคโซเดียมต่อวันที่แนะนำคือ 1,500 มก.

เพื่อลดการบริโภคเกลือหรือโซเดียม คุณสามารถปฏิบัติตามแนวทางการรับประทานอาหาร DASH หรืออาหารพิเศษสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เพื่อเป็นการชดเชย คุณต้องกินอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น ผลไม้ ผัก หรืออาหารลดน้ำตาลในเลือดอื่นๆ

2. อาหารแปรรูป อาหารกระป๋อง หรือบรรจุหีบห่อ

อาหารที่ทำให้เกิดความดันโลหิตสูง ได้แก่ อาหารแปรรูป อาหารกระป๋อง หรืออาหารบรรจุหีบห่อ เนื่องจากอาหารประเภทนี้มีโซเดียมในปริมาณสูง ในอาหารบรรจุหีบห่อ 8 ออนซ์หรือ 227 กรัม จะมีโซเดียมประมาณ 500-1,570 มก.

การใช้โซเดียมในอาหารประเภทนี้ไม่ใช่เพื่อการปรับปรุงรสชาติ แต่เป็นการถนอมอาหารเพื่อให้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น ดังที่ทราบกันดีว่าโซเดียมมีประโยชน์หลายอย่างในอาหาร เช่น เพื่อปรับปรุงรสชาติ ถนอมอาหาร ทำให้ข้นขึ้น กักเก็บความชื้น ย่าง หรือทำให้เนื้อนุ่ม

นอกจากโซเดียมแล้ว อาหารบรรจุหีบห่อบางชนิดอาจมีไขมันอิ่มตัวสูง ยกเว้นผลิตภัณฑ์อาหารบางประเภทที่มีไขมันต่ำ

ดังนั้น ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควรจำกัดหรือหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารแปรรูป อาหารกระป๋อง และบรรจุหีบห่อ เพราะพวกเขามีโอกาสทำให้เกิดความดันโลหิตสูงได้ กินอาหารสดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีสุขภาพดีและไม่รวมอยู่ในข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

หากคุณต้องการกินอาหารแปรรูป อาหารบรรจุหีบห่อ หรืออาหารกระป๋อง คุณควรใส่ใจกับระดับเกลือหรือโซเดียมในอาหารเหล่านั้น ตรวจสอบฉลากบนอาหารและอ่านข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้คุณสามารถควบคุมปริมาณโซเดียมได้

ในการพิจารณาเลือกผลิตภัณฑ์อาหารที่เขียนว่า “ปราศจากเกลือ/โซเดียม"เพราะมันมีโซเดียมน้อยกว่า 5 มก. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค คุณยังสามารถเลือกอาหารที่ระบุว่า “โซเดียมต่ำมาก"ที่มีปริมาณโซเดียม 35 มก. หรือ"โซเดียมต่ำ” ด้วยปริมาณโซเดียม 140 มก. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผลิตภัณฑ์อาหารที่อ่านว่า "ไม่ใส่เกลือ" หรือ "ไม่ใส่เกลือ"ไม่มีส่วนผสมของเกลือในกระบวนการผลิต อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้อาจมีโซเดียมที่ไม่ได้มาจากเกลือ เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น "ปราศจากเกลือ/โซเดียม“.

3.แตงกวาดอง

ไม่เคยลอง ดอง หรือแตงกวาดอง? ปรากฎว่าปริมาณเกลือหรือโซเดียมในผักดองมีสูงมาก อาหารเหล่านี้จึงรวมอยู่ในสาเหตุของความดันโลหิตสูง

จากข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐ (USDA) ในแตงกวาดอง 100 กรัม จะมีโซเดียมประมาณ 1,208 มก. ปริมาณโซเดียมสูงในอาหารนี้เป็นเพราะกระบวนการผลิตต้องใช้เกลือจำนวนมากเป็นสารกันบูด

ผักดองทำโดยการแช่แตงกวาในน้ำที่ผสมกับน้ำส้มสายชูและเกลือ ยิ่งแตงกวาหรือผักอื่นๆ แช่ในน้ำเกลือนานเท่าใด เกลือก็จะยิ่งดูดซึมได้มากเท่านั้น

ดังนั้น หากคุณมีประวัติโรคความดันโลหิตสูงและชอบทานผักดอง คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้ตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป แทนที่จะกินผักดอง คุณควรกินแตงกวาหรือผักสดอื่นๆ เพื่อป้องกันอาการความดันโลหิตสูงในตัวเอง

สัญญาณและอาการของความดันโลหิตสูงที่ต้องระวัง

4. อาหารจานด่วน

ถ้าชอบกินฟาสต์ฟู้ดบ่อยๆ หรือ อาหารจานด่วนคุณควรเริ่มจำกัดมันเดี๋ยวนี้ ทั้งนี้เนื่องจากอาหารจานด่วน เช่น พิซซ่า ไก่ทอด เบอร์เกอร์ มันฝรั่งทอด และอื่นๆ มีโซเดียมหรือเกลือและไขมันไม่ดี ได้แก่ ไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัว ซึ่งสูงจนทำให้เกิดความดันโลหิตสูงได้

ปริมาณโซเดียมและไขมันไม่ดีได้มาจากอาหารแปรรูปที่มักใช้ในอาหารจานด่วน เช่น เนื้อแปรรูป ชีส ผักดอง ขนมปัง เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง และอื่นๆ ตัวอย่างเช่น พิซซ่า 100 กรัมโรยหน้าด้วยชีสและเนื้อแปรรูปมีโซเดียม 556 มก. และไขมันอิ่มตัว 3,825 มก.

ไขมันเลวในระดับสูงสามารถเพิ่มระดับ LDL โคเลสเตอรอลในร่างกายเพื่อให้มีศักยภาพที่จะทำให้เกิดการสะสมของไขมันในหลอดเลือดแดง ภาวะนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงและโรคร้ายแรงอื่นๆ เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ

นอกจากไขมันและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีแล้ว อาหารจานด่วนยังมีแคลอรีสูงอีกด้วย แคลอรี่ส่วนเกินอาจทำให้น้ำหนักเกินหรือโรคอ้วนซึ่งเป็นอีกสาเหตุหนึ่งของความดันโลหิตสูง

5. เนื้อแดงและหนังไก่

แม้ว่าจะไม่ผ่านการแปรรูป แต่เนื้อแดง (เนื้อวัว หมู และเนื้อแกะ) และหนังไก่ก็เป็นอาหารต้องห้ามที่ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงต้องหลีกเลี่ยง เหตุผลก็คือ อาหารสองประเภทนี้มีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งอาจเป็นต้นเหตุของความดันโลหิตสูงได้

ในเนื้อวัว 100 กรัมมีไขมันอิ่มตัว 6 กรัม ในขณะที่ไขมันอิ่มตัวในหมูประมาณ 1.2 กรัม สำหรับเนื้อแกะนั้นมีปริมาณไขมันอิ่มตัวสูงสุดถึง 8.83 กรัม

ในทางกลับกัน หลายคนบอกว่าเนื้อแพะสามารถทำให้เกิดความดันโลหิตสูงได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด

ที่จริงแล้วเนื้อแพะก็มีไขมันอิ่มตัวเช่นกัน อย่างไรก็ตามเนื้อหาจะต่ำกว่าเนื้อแดงประเภทอื่น ที่เนื้อแพะ 100 กรัมไขมันอิ่มตัวในนั้นมีเพียง 0.93 กรัมเท่านั้น

ดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกเนื้อแพะแทนเนื้อแดงอื่นๆ ได้ อย่างไรก็ตาม คุณยังไม่ควรกินเนื้อแดงประเภทนี้มากเกินไป เพราะการบริโภคเนื้อแพะมากเกินไปอาจทำให้ความดันโลหิตสูงได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงโดยการทอด

นอกจากเนื้อแพะแล้ว คุณยังสามารถเลือกไก่ที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่า อย่าใช้หนังไก่ที่สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายของคุณได้

ในบรรดาเนื้อสัตว์ทุกประเภท คุณควรเลือกปลาที่มีโอเมก้า 3 หรือกรดไขมันที่ดีต่อร่างกายอย่างชัดเจนและพบว่ามีความดันโลหิตต่ำ

6. อาหารหรือเครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวานเทียม

ไม่เพียงแค่เกลือเท่านั้น แต่น้ำตาลยังส่งผลต่อความดันโลหิตของคุณอีกด้วย หากไม่ควบคุม ปริมาณน้ำตาลที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูงได้ ดังนั้น คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากเกินไปหรือสารให้ความหวานเทียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีประวัติความดันโลหิตสูง

ปริมาณน้ำตาลที่มากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ได้รับจากสารให้ความหวานเทียมในอาหารแปรรูป มีความเกี่ยวข้องกับการเพิ่มของน้ำหนักตัวและโรคอ้วน ผู้ที่เป็นโรคอ้วนอาจประสบกับความดันโลหิตสูงได้ง่าย

นอกจากนี้ น้ำตาลมากเกินไปก็สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินได้ในระยะยาว ภาวะนี้สามารถทำให้เกิดโรคต่างๆ โดยเฉพาะโรคเบาหวาน แม้ว่าโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูงจะมีความสัมพันธ์กัน แต่หนึ่งในนั้นก็คือโรคเบาหวานสามารถทำให้เกิดความดันโลหิตสูงได้

เพื่อป้องกันไม่ให้ความดันโลหิตสูงของคุณแย่ลง คุณควรเริ่มลดการรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวานเทียม AHA แนะนำให้จำกัดการบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มเป็น 6 ช้อนชา (ประมาณ 24 กรัม) ต่อวันสำหรับผู้หญิง และ 9 ช้อนชา (ประมาณ 36 กรัม) สำหรับผู้ชาย

7. กาแฟหรือเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน

กาแฟเป็นเครื่องดื่มโปรดของใครหลายคนจากหลากหลายวงการ อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือเป็นโรคความดันโลหิตสูง คุณควรระวังเพราะคาเฟอีนในอาหารและเครื่องดื่มมีศักยภาพที่จะเป็นสาเหตุหรือกระตุ้นให้เกิดความดันโลหิตสูงได้ นอกจากกาแฟแล้ว เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอื่นๆ เช่น ชา โซดา และเครื่องดื่มชูกำลัง

คาเฟอีนกล่าวกันว่าทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นชั่วคราว ผู้เชี่ยวชาญสงสัยว่าคาเฟอีนสามารถยับยั้งการหลั่งฮอร์โมนอะดีโนซีน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยให้หลอดเลือดขยายตัวได้

นอกจากนี้ คาเฟอีนยังสามารถกระตุ้นต่อมหมวกไตให้หลั่งฮอร์โมนอะดรีนาลีนและคอร์ติซอลมากขึ้น ดังนั้นจึงรวมอยู่ในข้อจำกัดด้านอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูง

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนจะส่งผลต่อความดันโลหิตได้ อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคเครื่องดื่มนี้มากเกินไป อย่างน้อยการบริโภคกาแฟไม่เกินสี่ถ้วยต่อวัน

8. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เป็นที่ทราบกันทั่วไปว่าการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปและบ่อยครั้งอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้ ที่จริงแล้ว หากคุณมีความดันโลหิตสูง การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอาจทำให้ภาวะความดันโลหิตสูงที่คุณเป็นอยู่แย่ลงได้

ตามที่ Mayo Clinic เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีแคลอรีสูงซึ่งสามารถนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักได้ ภาวะเหล่านี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงได้

ดังนั้นคุณควรหลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หากคุณบริโภคไปแล้ว คุณควรลดการดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งไม่เกินสองแก้วต่อวัน สำหรับผู้สูงอายุที่มีอายุมากกว่า 65 ปี การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ควรเกินหนึ่งเครื่องดื่มต่อวัน

ข้อห้ามในเลือดสูงที่ต้องพิจารณาด้วย

นอกจากการหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้เกิดความดันโลหิตสูงแล้ว คุณยังต้องหลีกเลี่ยงข้อห้ามอื่นๆ ที่อาจทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นได้ สิ่งอื่น ๆ ที่คุณต้องหลีกเลี่ยง ได้แก่ การสูบบุหรี่ ขี้เกียจที่จะเคลื่อนไหว ความเครียด และการอดนอน

หากนิสัยไม่ดีเหล่านี้ยังคงเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ความดันโลหิตสูงในตัวเองก็เป็นเรื่องยากที่จะหลีกเลี่ยง ที่จริงแล้ว แม้ว่าคุณจะรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ นิสัยที่ไม่ดีเหล่านี้ก็ยังส่งผลต่อความดันโลหิตของคุณได้ หากเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น ความเสี่ยงของการเกิดภาวะแทรกซ้อนจะสูงขึ้น

ดังนั้นคุณต้องหลีกเลี่ยงข้อห้ามเหล่านี้โดยใช้วิธีต่างๆ ในการป้องกันความดันโลหิตสูง สิ่งสำคัญคือวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี วิธีหนึ่งคือการออกกำลังกายเพื่อความดันโลหิตสูงอย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ

นอกจากนี้ ยังต้องทานยารักษาความดันโลหิตสูงเป็นประจำตามที่แพทย์กำหนด อย่าข้าม ลดหรือเพิ่มขนาดยา และหยุดหรือเปลี่ยนยาโดยไม่ได้รับความรู้จากแพทย์ ภาวะนี้ทำให้ความดันโลหิตของคุณควบคุมได้ยากและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอื่นๆ