กล้วยสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน บริโภคได้อย่างปลอดภัยหรือไม่? |

หากคุณเป็นเบาหวาน คุณอาจเคยได้ยินว่ากล้วยมีรสหวานเกินไปหรือมีน้ำตาลสูงเกินไป นอกจากนี้ กล้วยยังมีระดับคาร์โบไฮเดรตสูงเพื่อเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกาย จริงหรือที่ไม่ควรให้กล้วยแก่ผู้ป่วยโรคเบาหวาน?

กล้วยใช้ได้กับผู้ป่วยเบาหวาน ตราบใดที่...

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในกล้วยจะถูกแปลงเป็นกลูโคสในทางเดินอาหาร ด้วยความช่วยเหลือของอินซูลิน กลูโคสจะให้พลังงานสำหรับกิจกรรมต่างๆ

น่าเสียดายที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานมีความผิดปกติของฮอร์โมนอินซูลิน ส่งผลให้กลูโคสเปลี่ยนเป็นพลังงานได้ยากและมีระดับเลือดสูง

กล้วยหนึ่งผลมักมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 30 กรัม ปริมาณนี้เทียบเท่ากับปริมาณคาร์โบไฮเดรตของขนมปัง 2 แผ่น

กล้วยรวมถึงอาหารต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่? ที่จริงแล้ว กล้วยสามารถใช้เป็นผลไม้สำหรับผู้ป่วยเบาหวานได้ ทั้งสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการกินกล้วย ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะต้องสามารถวัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดที่เขากินได้

ทำความเข้าใจปริมาณคาร์โบไฮเดรตในกล้วย

ถ้าเสิร์ฟอาหารเช้า ขนมปังขาวหนึ่งหรือสองแผ่นและกล้วยหนึ่งลูก คุณสามารถกินกล้วยและ แซนวิช พร้อมกัน อย่างไรก็ตาม อย่าใช้จ่ายทั้งหมดพร้อมกัน

สมมติว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่อวันของคุณเพียง 45 กรัม คุณสามารถกินขนมปังขาว 2 แผ่นซึ่งมีคาร์โบไฮเดรต 30 กรัมและกล้วยครึ่งลูก 15 กรัม บทบัญญัตินี้ใช้ในทางกลับกัน กล้วยทั้งลูกครึ่งฝาน แซนวิช.

American Diabetes Association (ADA) แนะนำและอนุญาตให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานกินกล้วยได้ตราบเท่าที่ปริมาณและปริมาณคาร์โบไฮเดรตไม่มากเกินไป ขนาดรับประทานที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่รับประทานกล้วยคือกล้วยลูกเล็กหนึ่งลูกที่มีความยาวไม่เกิน 15 ซม.

กล้วยขนาดนั้นเพียงอย่างเดียวมีคาร์โบไฮเดรต 19 กรัมอยู่แล้ว ซึ่งเป็นปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องปฏิบัติตาม

ขีด จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอุดมคติต่อวันคืออะไร?

ใส่ใจกับวิธีบริโภคด้วย

ตามหลักการแล้ว กล้วยจะบริโภคทั้งหมดหรือเป็นชิ้นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น?

รายงานจาก Diabetes UK ผลไม้ที่แปรรูปเป็นน้ำผลไม้หรือ สมูทตี้ ควรหลีกเลี่ยงโดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน ทั้งนี้เป็นเพราะน้ำผลไม้และ สมูทตี้ มันเป็นรูปแบบที่มีความหนาแน่นน้อยกว่า ดังนั้นคุณจึงมีแนวโน้มที่จะดื่มน้ำผลไม้มากขึ้นในระยะเวลาอันสั้น ซึ่งหมายความว่าปริมาณแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตจะมากขึ้น

นอกจากนี้ผลไม้ที่แปรรูปเป็นน้ำผลไม้หรือ สมูทตี้ ไม่ได้ให้ประโยชน์เช่นเดียวกับผลไม้ทั้งผลเนื่องจากมีปริมาณเส้นใยลดลง

ที่จริงแล้วกล้วยยังมีประโยชน์กับคนเป็นเบาหวานอีกด้วย

แม้ว่าคาร์โบไฮเดรตจะค่อนข้างสูง แต่ในความเป็นจริงแล้ว กล้วยยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมทั้งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย

กล้วยมีแคลอรีต่ำและเป็นแหล่งสารอาหารที่ดี กล้วยมีโพแทสเซียม ไฟเบอร์ วิตามิน B6 วิตามินซี และแมงกานีส

การรับประทานกล้วยเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่เกี่ยวกับภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน

ปริมาณเส้นใยสูงในกล้วยยังช่วยป้องกันการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดอย่างกะทันหัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในกล้วยหนึ่งผลมีไฟเบอร์ประมาณ 3 กรัม

ไฟเบอร์มีความสำคัญมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะช่วยชะลอกระบวนการย่อยอาหาร ดังนั้นจึงสามารถควบคุมการดูดซึมแคลอรี่ได้ นี้สามารถป้องกันการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดและควบคุมอาการของโรคเบาหวาน

ให้สังเกตดัชนีน้ำตาลในอาหารด้วย

ในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรใส่ใจกับดัชนีน้ำตาลในเลือดของอาหารที่รับประทาน อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน และในทางกลับกัน

กล้วยเป็นผลไม้ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลปานกลาง กล้วยสีเขียวแนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่ากล้วยสีเหลืองสุก

ตัวอย่างอาหารอื่นๆ ที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ได้แก่ ถั่วและผัก เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ชีส และไข่เป็นตัวอย่างของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเช่นกัน ในขณะเดียวกัน ผลไม้ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำนอกจากกล้วยสีเขียว ได้แก่ แอปเปิ้ลดิบ เชอร์รี่ และเกรปฟรุต

ผู้ป่วยโรคเบาหวานยังต้องรับประทานอาหารที่มีโปรตีนและไขมันเป็นประจำทุกวัน วิธีนี้จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องใช้คาร์โบไฮเดรตมากเกินไปในอาหารที่คุณกิน

15 ตัวเลือกอาหารและเครื่องดื่มสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน พร้อมเมนู!

โดยสรุป ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถกินกล้วยได้ตราบเท่าที่ส่วนนั้นถูกปรับให้เข้ากับการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวัน การแปรรูปต้องได้รับการพิจารณาด้วยเพื่อไม่ให้คุณสูญเสียประโยชน์ที่ดีที่สุดของสารอาหารที่มีอยู่ในกล้วย