โภชนาการสำหรับเด็กทุกวัยที่พ่อแม่ทุกคนต้องเข้าใจ

ผู้ปกครองทุกคนต้องการให้สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับลูกน้อย ไม่น้อยในเรื่องของโภชนาการหรือโภชนาการสำหรับเด็ก เพื่อความชัดเจน นี่คือข้อมูลทั้งหมดที่คุณสามารถทราบเกี่ยวกับโภชนาการสำหรับเด็ก ตั้งแต่ความต้องการในชีวิตประจำวัน การเลือกอาหาร ไปจนถึงปัญหาการกินที่มักเกิดขึ้น

ความต้องการทางโภชนาการของเด็กตามอัตราความเพียงพอทางโภชนาการ (RDA)

กระทรวงสาธารณสุขอินโดนีเซียระบุว่าอัตราความเพียงพอทางโภชนาการหรือ RDA คือ ความเพียงพอของสารอาหารเฉลี่ยต่อวัน แนะนำสำหรับกลุ่มคนทุกวัน การกำหนดคุณค่าทางโภชนาการจะถูกปรับตามเพศ กลุ่มอายุ ส่วนสูง น้ำหนัก และการออกกำลังกาย

ความต้องการทางโภชนาการของเด็กที่พ่อแม่ต้องได้รับในหนึ่งวัน แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือ ธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารรอง ธาตุอาหารหลักเป็นสารอาหารทุกประเภทที่เด็กต้องการในปริมาณมาก เช่น พลังงาน โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ในขณะที่สารอาหารรองเป็นสารอาหารที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อย เช่น วิตามินและแร่ธาตุ

กล่าวโดยกว้าง ๆ ต่อไปนี้คือความต้องการทางโภชนาการของเด็กที่ควรได้รับตาม RDA ของอินโดนีเซียปี 2013 จากกระทรวงสาธารณสุขของสาธารณรัฐอินโดนีเซีย:

1. โภชนาการสำหรับเด็กอายุ 0-1 ปี

0-6 เดือน

ความต้องการธาตุอาหารหลักรายวันของเด็ก:

พลังงาน: 550 kcal
โปรตีน: 12 กรัม (กรัม)
ไขมัน 34 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 58 กรัม

ความต้องการสารอาหารรองประจำวันของเด็ก:

วิตามิน

วิตามินเอ: 375 ไมโครกรัม (mcg)
วิตามินดี 5 ไมโครกรัม
วิตามินอี: 4 มิลลิกรัม (มก.)
วิตามินเค: 5 ไมโครกรัม

แร่

แคลเซียม: 200 มก.
ฟอสฟอรัส: 100 มก.
แมกนีเซียม: 30 มก.
โซเดียม: 120 มก.
โพแทสเซียม: 500 มก.

อายุ 7-11 เดือน

ความต้องการธาตุอาหารหลักรายวันของเด็ก:

พลังงาน: 725 kcal
โปรตีน: 18 gr
อ้วน 36 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 82 กรัม
ไฟเบอร์: 10 gr
น้ำ: 800 มิลลิลิตร (มล.)

ความต้องการสารอาหารรองประจำวันของเด็ก:

วิตามิน

วิตามินเอ: 400 ไมโครกรัม (mcg)
วิตามินดี 5 ไมโครกรัม
วิตามินอี: 5 มิลลิกรัม (มก.)
วิตามินเค: 10 mcg

แร่

แคลเซียม: 250 มก.
ฟอสฟอรัส: 250 มก.
แมกนีเซียม: 55 มก.
โซเดียม: 200 มก.
โพแทสเซียม: 700 มก.
ธาตุเหล็ก: 7 มก.

2. โภชนาการสำหรับเด็กอายุ 1-3 ปี

ความต้องการธาตุอาหารหลักรายวันของเด็ก:

พลังงาน: 1125 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 26 gr
ไขมัน 44 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 155 กรัม
ไฟเบอร์: 16 กรัม
น้ำ: 1200 มิลลิลิตร (มล.)

ความต้องการสารอาหารรองประจำวันของเด็ก:

วิตามิน

วิตามินเอ: 400 ไมโครกรัม (mcg)
วิตามินดี 15 ไมโครกรัม
วิตามินอี: 6 มิลลิกรัม (มก.)
วิตามินเค: 15 mcg

แร่

แคลเซียม: 650 มก.
ฟอสฟอรัส: 500 มก.
แมกนีเซียม: 60 มก.
โซเดียม: 1,000 มก.
โพแทสเซียม: 3000 mg
ธาตุเหล็ก: 8 มก.

3. โภชนาการสำหรับเด็กอายุ 4-6 ปี

ความต้องการธาตุอาหารหลักรายวันของเด็ก:

พลังงาน: 1600 kcal
โปรตีน: 35 กรัม (กรัม)
ไขมัน: 62 gr
คาร์โบไฮเดรต: 220 gr
ไฟเบอร์: 22 กรัม
น้ำ: 1500 มล.

ความต้องการสารอาหารรองประจำวันของเด็ก:

วิตามิน

วิตามินเอ: 375 ไมโครกรัม (mcg)
วิตามินดี 15 ไมโครกรัม
วิตามินอี: 7 มิลลิกรัม (มก.)
วิตามินเค: 20 mcg

แร่

แคลเซียม: 1,000 มก.
ฟอสฟอรัส: 500 มก.
แมกนีเซียม: 95 มก.
โซเดียม: 1200 มก.
โพแทสเซียม: 3800 มก.
ธาตุเหล็ก: 9 มก.

4. โภชนาการสำหรับเด็กอายุ 7-12 ปี

อายุ 7-9 ปี

ความต้องการธาตุอาหารหลักรายวันของเด็ก:

พลังงาน: 1850 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 49 กรัม (gr)
ไขมัน: 72 gr
คาร์โบไฮเดรต: 254 gr
ไฟเบอร์: 26 gr
น้ำ: 1900 มล.

ความต้องการสารอาหารรองประจำวันของเด็ก:

วิตามิน

วิตามินเอ: 500 ไมโครกรัม (mcg)
วิตามินดี 15 ไมโครกรัม
วิตามินอี: 7 มิลลิกรัม (มก.)
วิตามินเค: 25 mcg

แร่

แคลเซียม: 1,000 มก.
ฟอสฟอรัส: 500 มก.
แมกนีเซียม: 120 มก.
โซเดียม: 1200 มก.
โพแทสเซียม: 4500 มก.
ธาตุเหล็ก: 10 มก.

อายุ 10-12 ปี

ความต้องการธาตุอาหารหลักรายวันของเด็ก:

พลังงาน: เพศชาย 2100 kcal และเพศหญิง 2000 kcal
โปรตีน: 56 กรัมสำหรับผู้ชายและ 60 กรัมสำหรับผู้หญิง
ไขมัน: 70 กรัมสำหรับผู้ชายและ 67 กรัมสำหรับผู้หญิง
คาร์โบไฮเดรต: 289 กรัมสำหรับผู้ชายและ 275 กรัมสำหรับผู้หญิง
ไฟเบอร์: ผู้ชาย 30 กรัม ผู้หญิง 28 กรัม
น้ำ: ชายและหญิง 1800 ml

ความต้องการสารอาหารรองประจำวันของเด็ก:

วิตามิน

วิตามินเอ: ชายและหญิง 600 mcg
วิตามินดี: ผู้ชายและผู้หญิง 15 ไมโครกรัม
วิตามินอี: ชายและหญิง 11 mcg
วิตามินเค: ผู้ชายและผู้หญิง 35 mcg

แร่

แคลเซียม: ชายและหญิง 1200 มก.
ฟอสฟอรัส: ชายและหญิง 1200 มก.
แมกนีเซียม: ตัวผู้ 150 มก. และตัวเมีย 155 มก.
โซเดียม: ชายและหญิง 1500 มก.
โพแทสเซียม: ชายและหญิง 4500 มก.
ธาตุเหล็ก: ตัวผู้ 13 มก. และตัวเมีย 20 มก.

5. โภชนาการสำหรับเด็กอายุ 13-18 ปี

อายุ 13-15 ปี

ความต้องการธาตุอาหารหลักรายวันของเด็ก:

พลังงาน: เพศชาย 2475 kcal และเพศหญิง 2125 kcal
โปรตีน: 72 กรัมสำหรับผู้ชายและ 69 กรัมสำหรับผู้หญิง
ไขมัน: 83 กรัมสำหรับผู้ชายและ 71 กรัมสำหรับผู้หญิง
คาร์โบไฮเดรต: ผู้ชาย 340 กรัมและผู้หญิง 292 กรัม
ไฟเบอร์: ผู้ชาย 35 กรัม ผู้หญิง 30 กรัม
น้ำ: ชายและหญิง 2000 ml

ความต้องการสารอาหารรองประจำวันของเด็ก:

วิตามิน

วิตามินเอ: ชายและหญิง 600 mcg
วิตามินดี: ผู้ชายและผู้หญิง 15 ไมโครกรัม
วิตามินอี: ผู้ชาย 12 mcg และผู้หญิง 15 mcg
วิตามินเค: ผู้ชายและผู้หญิง 55 mcg

แร่

แคลเซียม: ชายและหญิง 1200 มก.
ฟอสฟอรัส: ชายและหญิง 1200 มก.
แมกนีเซียม: ชายและหญิง 200 มก.
โซเดียม: ชายและหญิง 1500 มก.
โพแทสเซียม: ผู้ชาย 4700 มก. และผู้หญิง 4500 มก.
ธาตุเหล็ก: ตัวผู้ 19 มก. และตัวเมีย 26 มก.

อายุ 16-18 ปี

ความต้องการธาตุอาหารหลักรายวันของเด็ก:

พลังงาน: เพศชาย 2676 kcal และเพศหญิง 2125 kcal
โปรตีน: 66 กรัมสำหรับผู้ชายและ 59 กรัมสำหรับผู้หญิง
ไขมัน: 89 กรัมสำหรับผู้ชายและ 71 กรัมสำหรับผู้หญิง
คาร์โบไฮเดรต: ผู้ชาย 368 กรัมและผู้หญิง 292 กรัม
ไฟเบอร์: 37 กรัมสำหรับผู้ชายและ 30 กรัมสำหรับผู้หญิง
น้ำ: เพศผู้ 2200 มล และ ตัวเมีย 2100 มล

ความต้องการสารอาหารรองประจำวันของเด็ก:

วิตามิน

วิตามินเอ: ชายและหญิง 600 mcg
วิตามินดี: ผู้ชายและผู้หญิง 15 ไมโครกรัม
วิตามินอี: ผู้ชายและผู้หญิง 15 mcg
วิตามินเค: ผู้ชายและผู้หญิง 55 mcg

แร่

แคลเซียม: ชายและหญิง 1200 มก.
ฟอสฟอรัส: ชายและหญิง 1200 มก.
แมกนีเซียม: ตัวผู้ 250 มก. และตัวเมีย 220 มก.
โซเดียม: ชายและหญิง 1500 มก.
โพแทสเซียม: ชายและหญิง 4700 มก.
ธาตุเหล็ก: ตัวผู้ 15 มก. และตัวเมีย 26 มก.

อย่างไรก็ตาม ความต้องการทางโภชนาการของเด็กจะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับอายุและสภาพของเด็ก อัตราความเพียงพอทางโภชนาการเป็นเพียงแนวทางทั่วไปในการตอบสนองการบริโภคสารอาหารของเด็ก อย่างไรก็ตาม หากต้องการทราบว่าลูกน้อยของคุณต้องการสารอาหารมากแค่ไหน คุณควรปรึกษาแพทย์และนักโภชนาการ

การเลือกแหล่งอาหารให้ตรงกับโภชนาการของเด็ก

ยิ่งเด็กโต ยิ่งต้องได้รับสารอาหารเพียงพอทุกวัน เพื่อที่ว่าในฐานะผู้ปกครอง คุณจะต้องจัดหาแหล่งอาหารที่สามารถช่วยตอบสนองทางโภชนาการหรือโภชนาการของเด็กเสมอ

ไม่ต้องสับสน นี่คือตัวเลือกที่คุณสามารถให้ลูกน้อยของคุณได้:

1. คาร์โบไฮเดรต

คาร์โบไฮเดรตเป็นอาหารหลักที่ต้องอยู่ในอาหารของเด็กทุกคน คาร์โบไฮเดรตที่รับประทานเข้าไปจะถูกแปรรูปเป็นน้ำตาลในเลือดโดยตรง ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานให้กับทุกอวัยวะในร่างกายของลูกน้อย

จึงไม่ควรพลาดแหล่งอาหารนี้ แหล่งอาหารต่างๆ ของคาร์โบไฮเดรตที่คุณสามารถเสิร์ฟให้กับเด็กๆ ได้ เช่น ข้าวขาว ข้าวกล้อง พาสต้า ข้าวสาลี มันฝรั่ง มันเทศ ข้าวโพด และอื่นๆ

2. โปรตีน

โปรตีนเป็นหนึ่งในความต้องการทางโภชนาการที่สำคัญที่สุดของเด็ก เหตุผลก็คือ สารอาหารชนิดนี้มีบทบาทในการสร้างและซ่อมแซมเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกายที่เสียหาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงการเจริญเติบโตในวัยเด็ก

เพื่อตอบสนองความต้องการโปรตีนของเด็ก มีแหล่งอาหารหลากหลายที่คุณสามารถให้ได้ เริ่มจากโปรตีนจากสัตว์ที่ได้มาจากสัตว์ ไปจนถึงโปรตีนจากพืช

ตัวอย่างของโปรตีนจากสัตว์ ได้แก่ ไข่ ชีส นม ปลา ไก่ เนื้อวัว กุ้ง เป็นต้น ในขณะที่โปรตีนจากพืชได้แก่ ถั่ว ข้าวสาลี ถั่วเลนทิล บร็อคโคลี่ ข้าวโอ๊ต และอื่นๆ

โปรตีนทั้งสองประเภทมีความสำคัญเท่าเทียมกันสำหรับลูกน้อยของคุณ ไม่ว่าจะเป็นพืชหรือสัตว์ ดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแหล่งโปรตีนจากสัตว์และพืชมีอยู่ในอาหารของเด็กทุกคนเสมอ

3. อ้วน

แคลอรี่ที่มีอยู่ในไขมันค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับสารอาหารอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ไขมันไม่ได้เลวร้ายเสมอไป ไขมันเป็นแหล่งสำรองพลังงานที่สำคัญสำหรับร่างกาย

นอกจากนี้ ไขมันยังช่วยในกระบวนการดูดซึมวิตามิน สร้างเซลล์และเนื้อเยื่อ ส่งเสริมการแข็งตัวของเลือด และสนับสนุนการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อ แหล่งไขมันดีต่างๆ ที่สามารถให้กับเด็กได้ เช่น อะโวคาโด ถั่ว ไข่ เต้าหู้ และอื่นๆ

4. วิตามินและแร่ธาตุ

หากสารอาหารบางส่วนที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้จัดอยู่ในประเภทมาโคร วิตามินและแร่ธาตุจะรวมอยู่ในสารอาหารรอง แม้ว่าชื่อจะเป็นไมโคร แต่ความต้องการรายวันไม่ควรถูกตัดออกและต้องได้รับการเติมเต็ม

พูดง่ายๆ ก็คือ คุณสามารถให้ผักและผลไม้หลากหลายชนิดทุกวันเพื่อช่วยตอบสนองความต้องการของวิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้ ไก่ เนื้อวัว อาหารทะเล ถั่ว และเห็ดยังอุดมไปด้วยสารอาหารรอง

ต้องคำนึงถึงรูปแบบของอาหารเด็กด้วย

แม้ว่าพวกเขาจะมาจากแหล่งเดียวกัน แต่เนื้อสัมผัสของอาหารสำหรับอายุของเด็กแต่ละคนอาจแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ในทารกอายุมากกว่า 6 เดือน อาหารแปรรูปมักจะให้ในรูปแบบของโจ๊กชั้นดีเป็นอาหารเสริมสำหรับนมแม่ (MPASI) จนถึงอายุ 12 เดือน สามารถนำอาหารประจำตระกูลที่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าได้

ในขณะเดียวกัน เมื่ออายุได้ 1 ขวบ โดยทั่วไปแล้ว เด็ก ๆ สามารถได้รับอาหารแบบเดียวกันที่สมาชิกในครอบครัวคนอื่น ๆ รับประทานได้

วิธีวัดภาวะโภชนาการของเด็ก

อันที่จริง วิธีการวัดภาวะโภชนาการของเด็กนั้นแตกต่างจากวิธีของผู้ใหญ่ อันที่จริง การวัดนั้นไม่ง่ายเท่ากับที่คุณคำนวณดัชนีมวลกาย (BMI) ในผู้ใหญ่

คำถามอาจเกิดขึ้นในใจของคุณ อะไรที่ทำให้การคำนวณภาวะโภชนาการของเด็กและผู้ใหญ่แตกต่างกันจริงๆ คำตอบคือเพราะเด็กที่อายุต่ำกว่า 18 ปีจะยังคงเติบโตและพัฒนาต่อไป

ในช่วงการเจริญเติบโตนี้ น้ำหนัก ส่วนสูง และขนาดร่างกายโดยรวมของเด็กจะเปลี่ยนแปลงโดยอัตโนมัติ สิ่งนี้จะดำเนินต่อไปจนกระทั่งเขาอายุ 18 ปี จากนั้นการเติบโตของเขาก็จะค่อยๆ หยุดลง

เนื่องจากจะมีการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง การคำนวณ BMI จึงไม่ถูกต้องทั้งหมด หากคุณต้องการทราบสถานะทางโภชนาการของเด็ก สามารถคำนวณดัชนีมวลกาย (BMI) เพื่อวัดภาวะโภชนาการของผู้ใหญ่ได้ง่ายๆ โดยใช้สูตรน้ำหนักเป็นกิโลกรัม หารด้วยส่วนสูงเป็นเมตรยกกำลังสอง

ในขณะเดียวกัน หากคุณต้องการทราบว่าบุตรของคุณมีภาวะโภชนาการปกติหรือไม่ จำเป็นต้องมีการคำนวณพิเศษ จริงๆ แล้ว ยังคล้ายกับการคำนวณ BMI ที่ทั้งน้ำหนักและส่วนสูง อย่างไรก็ตาม การคำนวณภาวะโภชนาการของเด็กโดยทั่วไปจะรวมอายุไว้เป็นการเปรียบเทียบ ดังนั้น ตัวชี้วัดในการดูภาวะโภชนาการของเด็กก็แตกต่างกันไป

ตัวชี้วัดต่างๆ เพื่อวัดภาวะโภชนาการของเด็ก

1. เส้นรอบวงศีรษะ

เส้นรอบวงศีรษะเป็นการวัดที่สำคัญที่ช่วยแสดงขนาดและการเติบโตของสมองของเด็ก นั่นเป็นเหตุผลที่ IDAI แนะนำว่าไม่ควรพลาดการวัดนี้ทุกเดือนจนกว่าเด็กอายุ 2 ขวบ

เจ้าหน้าที่สาธารณสุข เช่น แพทย์ ผดุงครรภ์ หรือเจ้าหน้าที่ posyandu จะใช้เทปวัดที่พันรอบศีรษะของทารก ตรงส่วนบนของคิ้ว เลยยอดใบหู จนมาบรรจบกันที่ส่วนหลังของศีรษะที่โด่งที่สุด

หลังจากวัดแล้ว ผลลัพธ์จะถูกบันทึกต่อไปเพื่อให้สามารถสรุปได้ว่าพวกเขาจัดอยู่ในหมวดหมู่ปกติ ขนาดเล็ก (microcephaly) หรือขนาดใหญ่ (macrocephaly) เส้นรอบวงศีรษะที่เล็กหรือใหญ่เกินไปอาจบ่งบอกถึงความผิดปกติในการพัฒนาสมอง

2. ความยาวลำตัว

ความยาวลำตัวเป็นหน่วยวัดที่มักใช้สำหรับ เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี. เหตุผลก็เพราะในช่วงอายุนั้น เด็ก ๆ ไม่สามารถยืนวัดส่วนสูงได้อย่างสมบูรณ์

ด้วยเหตุนี้จึงใช้การวัดความยาวลำตัวเป็นข้อมูลอ้างอิงในการกำหนดความสูงของเด็ก คุณทำได้โดยใช้เครื่องมือที่ทำจากไม้กระดานที่เรียกว่ากระดานยาว

3. ส่วนสูง

หลังจากที่เด็กอายุมากกว่า 2 ปี การวัดความยาวลำตัวจะถูกแทนที่ด้วยความสูง เช่นเดียวกับผู้ใหญ่ การวัดความสูงของเด็กในวัยนี้ยังใช้เครื่องมือที่เรียกว่าไมโครทอยส์

แม้ว่าความสูงของเด็กจะแตกต่างกันไปตามการเติบโตของพวกเขา ต่อไปนี้เป็นความสูงในอุดมคติโดยเฉลี่ยตามที่กระทรวงสาธารณสุขอินโดนีเซียกำหนด:

0-6 เดือน: 49.9-67.6 ซม.
7-11 เดือน: 69.2-74.5 ซม.
1-3 ปี: 75.7-96.1 ซม.
4-6 ปี: 96.7-112 ซม.
7-12 ปี: 130-145 ซม.
13-18 ปี: 158-165 ซม.

4. น้ำหนัก

ไม่แตกต่างจากตัวบ่งชี้อื่น ๆ มากนักไม่ควรตัดขนาดของน้ำหนักตัวออกในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโต เพราะในเวลานี้ต้องใช้สารอาหารที่มีประโยชน์มากมายในการสนับสนุนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก

แต่ต้องพิจารณาให้แน่ใจว่าน้ำหนักของเด็กอยู่ในช่วงปกติ พยายามอย่าให้ต่ำหรือสูงเกินไป ต่อไปนี้เป็นน้ำหนักตัวในอุดมคติโดยเฉลี่ยตามกระทรวงสาธารณสุขของอินโดนีเซีย:

0-6 เดือน: 3.3-7.9 กก.
7-11 เดือน 8.3-9.4 กก.
1-3 ปี : 9.9-14.3 กก.
4-6 ปี: 14.5-19 กก.
7-12 ปี: 27-36 กก.
อายุ 13-18 ปี: 46-50 ซม.

การประเมินภาวะโภชนาการของเด็ก

หลังจากทราบส่วนสูงและน้ำหนักจนถึงเส้นรอบวงศีรษะของเด็กแล้ว ตัวชี้วัดเหล่านี้จะถูกใช้เป็นเกณฑ์ชี้วัดว่าเด็กมีภาวะโภชนาการที่ดีหรือไม่

การประเมินภาวะโภชนาการทำได้โดยการเปรียบเทียบน้ำหนักตามส่วนสูง น้ำหนักตามอายุของเด็ก ส่วนสูงตามอายุ และดัชนีมวลกายตามอายุ ทั้งสามหมวดนี้จะเป็นตัวกำหนดว่าเด็กมีน้ำหนักน้อย มีน้ำหนักเกิน หรือเตี้ย เพราะเขาไม่มีส่วนสูงปกติ

หมวดหมู่ทั้งหมดเหล่านี้จะปรากฏในแผนภูมิพิเศษจาก WHO 2006 (ตัดคะแนน z) สำหรับอายุน้อยกว่า 5 ปีและ CDC 2000 (หน่วยวัดเปอร์เซ็นไทล์) สำหรับอายุมากกว่า 5 ปี การใช้แผนภูมิของ WHO 2006 และ CDC 2000 จะถูกจัดกลุ่มใหม่ตามเพศชายและหญิง

1. น้ำหนักตามอายุ (W/W)

ตัวบ่งชี้นี้ใช้โดยเด็กอายุ 0-60 เดือนโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อวัดน้ำหนักตามอายุของเด็ก หมวดหมู่การประเมินประกอบด้วย:

น้ำหนักปกติ: -2 SD ถึง 3 SD
น้ำหนักน้อย: <-2 SD ถึง -3 SD
น้ำหนักน้อยอย่างรุนแรง: <-3 SD

2. ส่วนสูงตามอายุ (TB/U)

ตัวบ่งชี้นี้ใช้สำหรับเด็กอายุ 0-60 เดือน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อวัดส่วนสูงตามอายุของเด็ก หมวดหมู่การประเมินประกอบด้วย:

ความสูงเหนือปกติ: >2 SD
ความสูงปกติ: -2 SD ถึง 2 SD
สั้น (สตัน): -3 SD ถึง <-2 SD
สั้นมาก (สตั๊นอย่างรุนแรง): <-3 SD

3. น้ำหนักตามส่วนสูง (BB/TB)

ตัวบ่งชี้นี้ใช้สำหรับเด็กอายุ 0-60 เดือน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อวัดน้ำหนักตามส่วนสูงของเด็ก หมวดหมู่การประเมินประกอบด้วย:

อ้วนมาก: >3 SD
อ้วน: >2 SD ถึง 3 SD
ปกติ: -2 SD ถึง 2 SD
น้ำหนักน้อย (สิ้นเปลือง): -3 SD ถึง <-2 SD
บางมาก (สิ้นเปลืองมาก): <-3 SD

4. ดัชนีมวลกายตามส่วนสูง (BMI/U)

ตัวชี้วัดนี้ใช้สำหรับเด็กอายุ 5-18 ปี โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อวัดดัชนีมวลกาย (BMI) ตามอายุของเด็ก กราฟที่ใช้มาจาก CDC 2000 โดยใช้เปอร์เซ็นไทล์

หมวดหมู่การประเมินประกอบด้วย:

น้ำหนักน้อย: เปอร์เซ็นต์ไทล์ < 5
ปกติ: เปอร์เซ็นไทล์ที่ 5 – < 85
น้ำหนักเกิน: เปอร์เซ็นไทล์ที่ 85 – < 95
โรคอ้วน: เปอร์เซ็นต์ไทล์ 95

ที่มา: การประเมินภาวะโภชนาการ PPT

เนื่องจากการกำหนดสถานะทางโภชนาการของทารกค่อนข้างซับซ้อน คุณจึงควรพาเขาไปรับบริการสุขภาพที่ใกล้ที่สุดเพื่อให้สามารถตรวจสอบการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเขาได้

สำหรับเด็กวัยหัดเดิน พวกเขามักจะได้รับหนังสือ KIA หรือ KMS (การ์ดเพื่อสุขภาพ) ซึ่งแสดงกราฟของการเติบโตและพัฒนาการของลูกคุณ เพื่อให้คุณทราบได้ง่ายขึ้นว่าภาวะโภชนาการของเขาเป็นปกติหรือไม่

ปัญหาทางโภชนาการในเด็ก

เมื่อทารกได้รับสารอาหารมากเกินไปหรือขาดสารอาหาร ก็จะเกิดปัญหาทางโภชนาการตามมา ปัญหาการรับประทานอาหารที่หลากหลายสำหรับเด็กแต่ละคนมีดังต่อไปนี้

1. มาราสมุส

Marasmus เป็นภาวะทุพโภชนาการเนื่องจากการบริโภคพลังงานและโปรตีนไม่เพียงพอ Marasmus รวมอยู่ในกลุ่มของการขาดสารอาหารเนื่องจากไม่ได้รับสารอาหารเป็นเวลานาน

นอกจากความหิวเรื้อรังแล้ว อาการนี้ยังเกิดขึ้นได้เนื่องจากเด็กติดเชื้อซ้ำแล้วซ้ำเล่า ทำให้ไม่สามารถย่อยอาหารที่เข้ามาได้อย่างเหมาะสม

ลักษณะที่บ่งบอกว่าเด็กมีมาราสมุสคือ:

น้ำหนักของเด็กลดลงอย่างรวดเร็ว
ผิวเหี่ยวย่นเหมือนคนแก่
ท้องจม
ชักจะร้องไห้

2. ควาชิออกอร์

Kwashiorkor เป็นภาวะทุพโภชนาการเรื้อรังเนื่องจากการบริโภคโปรตีนในแต่ละวันต่ำมาก

ลักษณะของเด็กที่มี kwashiorkor คือ:

การเปลี่ยนสีผิว
ผมเหมือนข้าวโพด
อาการบวม (บวมน้ำ) ในบางส่วน เช่น เท้า มือ ท้อง
ใบหน้ากลมและบวมหน้าพระจันทร์)
มวลกล้ามเนื้อลดลง
อาการท้องร่วงและความอ่อนแอ

เด็กที่มีควาซิออร์กอร์นั้นจริง ๆ แล้วผอม แต่น้ำหนักของพวกเขามักจะไม่ลดลงอย่างมากเท่ากับมาราสมุส เนื่องจากร่างกายของเด็กที่มีควาซิออร์กอร์นั้นเต็มไปด้วยของเหลวที่สะสมอยู่ (บวมน้ำ) ซึ่งทำให้ดูหนัก

3. Marasmik-kwashiorkor

Marasmic-kwashiorkor คือการรวมกันของเงื่อนไขและอาการของ marasmus และ kwashiorkor ภาวะนี้มักเกิดจากการที่ร่างกายได้รับแคลอรี่และโปรตีนไม่เพียงพอ

มากถึงร้อยละ 60 ของน้ำหนักตัวของเด็กที่มี marasmic-kwarshiorkor ประกอบด้วยของเหลวสะสมหรือบวมน้ำ เด็กที่มีภาวะนี้บ่งชี้ว่าภาวะโภชนาการของพวกเขาแย่มาก

4. การแสดงความสามารถ

กล่าวกันว่าเด็กจะมีลักษณะแคระแกรนเมื่อขนาดตัวสั้นกว่าขนาดปกติมาก

จากข้อมูลของ WHO การแคระแกร็นถูกกำหนดหากความสูงสำหรับกราฟอายุแสดงน้อยกว่า -2 SD พูดง่ายๆ ก็คือ เด็กที่มีลักษณะแคระแกรนมักดูเตี้ยกว่าคนรอบข้าง

การแสดงความสามารถสามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากเด็กประสบภาวะขาดสารอาหารเป็นเวลานาน ซึ่งจะส่งผลต่อการเจริญเติบโตของพวกเขานั่นคือเหตุผลที่อาการแคระแกร็นไม่ได้เกิดขึ้นอย่างกะทันหัน แต่เป็นผลมาจากกระบวนการเติบโตในระยะยาว

อย่าคิดง่ายๆ เพราะการแคระแกร็นอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพหลายประการในอนาคต ตัวอย่างเช่น ในผู้หญิง การแคระแกร็นมีความเสี่ยงที่จะทำให้พวกเขามีบุตรที่มีน้ำหนักแรกเกิดต่ำ (LBW) ภาวะทุพโภชนาการ และอื่นๆ

5. เสีย (บาง)

ร่างกายของเด็กถือว่าผอมเมื่อน้ำหนักต่ำกว่าปกติมากหรือถือว่าเรื้อรัง กล่าวอีกนัยหนึ่งคือน้ำหนักของเด็กไม่ตรงกับส่วนสูงและอายุของเขา

บางครั้งการสูญเสียอาหารเรียกอีกอย่างว่าภาวะทุพโภชนาการเฉียบพลันหรือรุนแรง สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อเด็กได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ หรือมีอาการเจ็บป่วยที่ทำให้น้ำหนักลด เช่น ท้องร่วง

อาการที่เกิดขึ้นเมื่อเด็กประสบกับการสูญเสียคือร่างกายดูผอมมากเนื่องจากน้ำหนักตัวต่ำ

6. ความล้มเหลวในการเจริญเติบโต

ความล้มเหลวในการเจริญเติบโตเป็นเงื่อนไขที่ขัดขวางหรือแม้กระทั่งหยุดการพัฒนาร่างกายของเด็ก ภาวะนี้มักเกิดจากการที่เด็กได้รับสารอาหารไม่เพียงพอในแต่ละวัน

อาจเป็นเพราะลูกน้อยของคุณไม่ต้องการกิน มีปัญหาสุขภาพบางอย่าง หรือจำนวนแคลอรีในร่างกายไม่เพียงพอต่อการเจริญเติบโต

7. น้ำหนักน้อย

เมื่อมองแวบแรก การมีน้ำหนักน้อยก็เกือบจะเหมือนกับการผอม แต่ความแตกต่างคือ เด็กถูกเรียกว่าเป็น น้ำหนักน้อย เมื่อน้ำหนักของพวกเขามีแนวโน้มที่จะต่ำกว่าปกติเมื่อเปรียบเทียบกับคนรอบข้าง

โดยปกติเด็กผอมจะทราบจากตัวชี้วัดภาวะโภชนาการ น้ำหนักตามอายุ (สำหรับเด็กอายุ 0-5 ปี) และดัชนีมวลกายตามอายุ (6-18 ปี)

เช่นเดียวกับการสูญเสียเมื่อน้ำหนักของทารกต่ำกว่าอุดมคติ นี่แสดงว่าเขากำลังประสบกับภาวะขาดสารอาหารบางอย่าง โรคติดเชื้อที่เด็กประสบอาจทำให้น้ำหนักน้อยได้

8. ขาดวิตามินและแร่ธาตุ

วิตามินและแร่ธาตุเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกายเด็ก หากขาดสารอาหารบางชนิด ย่อมส่งผลถึงการหยุดชะงักของพัฒนาการทางร่างกายของเด็ก ซึ่งทำให้ไม่สามารถพัฒนาได้อย่างเหมาะสม

9. โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กเกิดขึ้นเมื่อการสะสมของธาตุเหล็กในร่างกายหมดลงหรือปริมาณของธาตุเหล็กหมดลง ภาวะนี้มีลักษณะของระดับฮีโมโกลบินที่ต่ำกว่าขีดจำกัดปกติ การขาดธาตุเหล็กมักเกิดขึ้นกับเด็กอายุมากกว่า 6 เดือนจนถึงเด็กวัยหัดเดิน

สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะหลังจากอายุ 6 เดือน ความต้องการธาตุเหล็กของเด็กมักจะเพิ่มขึ้นพร้อมกับความต้องการพลังงานที่สูงขึ้น ความต้องการธาตุเหล็กของเด็กจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องตั้งแต่อายุนั้นจนถึงเด็กวัยหัดเดินหรือแม้แต่ก้าวย่าง 6 ขวบ

10. น้ำหนักเกิน (น้ำหนักเกิน)

น้ำหนักเกินหรือน้ำหนักเกินหมายถึงภาวะที่ทำให้น้ำหนักของเด็กอยู่เหนือช่วงปกติ หรืออาจกล่าวได้ว่าความสูงไม่เท่ากันทำให้เด็กดูอ้วนมาก

11. โรคอ้วน

เมื่อดูจากภาวะโภชนาการแล้ว โรคอ้วนเป็นภาวะของเด็กที่มีน้ำหนักเกินซึ่งไม่ได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม คุณสามารถพูดได้ว่าโรคอ้วนนั้นแย่กว่าการมีน้ำหนักเกินมาก

โรคอ้วนเป็นลักษณะน้ำหนักตัวที่เกินประเภทปกติมาก เด็กที่อ้วนมากเป็นคนตลก แต่อันตรายจากโรคอ้วนอาจส่งผลต่อวัยผู้ใหญ่ได้ เด็กมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ เช่น โรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ

รูปแบบการกินในเด็กมีปัญหาอย่างไร?

ต่อไปนี้คือปัญหาของรูปแบบการกินในแต่ละวันที่เด็กทุกคนสามารถพบเจอได้:

1. แพ้อาหาร

การแพ้อาหารเป็นภาวะที่เกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกันทำปฏิกิริยามากเกินไปเนื่องจากมีสารประกอบบางอย่างในอาหาร นั่นคือเหตุผลที่เด็กที่แพ้อาหารบางประเภทมักจะมีอาการหลังจากรับประทานอาหารเหล่านี้

อาการแพ้อาหารแตกต่างกันไป แบ่งได้เป็นไม่รุนแรง ปานกลาง หรือรุนแรง ภาวะนี้มักทำให้เด็กไม่สามารถกินอาหารบางชนิดได้ ทำให้สูญเสียแหล่งสารอาหารจากอาหารเหล่านี้ไป

2. การแพ้อาหาร

มักจะถือว่าเหมือนกับการแพ้อาหาร แต่การแพ้อาหารนั้นแตกต่างกันอย่างชัดเจน การแพ้อาหารเป็นภาวะที่ร่างกายของเด็กไม่สามารถย่อยสารอาหารบางชนิดในอาหารได้

ในกรณีนี้ การแพ้อาหารไม่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับการแพ้อาหาร ภาวะนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการรบกวนในร่างกายของเด็ก ทำให้ไม่สามารถย่อยอาหารได้ ยกตัวอย่างเช่น การแพ้แลคโตส

3. ความอยากอาหารเปลี่ยนไป

ความอยากอาหารของเด็กเป็นปัจจัยหนึ่งที่ส่งผลต่อการบริโภคในแต่ละวัน ความอยากอาหารไม่ได้อยู่ในรูปร่างที่ดีเสมอไป

บางครั้ง เด็กอาจรู้สึกอยากอาหารลดลงจนไม่อยากกินอะไรเลย หรือแม้แต่ความอยากอาหารของเขาก็เพิ่มขึ้นมากจนกระตุ้นให้เขากินอะไรก็ได้ในปริมาณมาก

4.นิสัยการกิน

โชคดีถ้าลูกน้อยของคุณมีนิสัยการกินที่ดี คืออยากกินอะไรก็ได้ที่ไม่ใช่อาหารจู้จี้จุกจิก เหตุผลก็คือ มีเด็กไม่กี่คนที่ปฏิเสธอาหารบางประเภท หรือแม้กระทั่งมีแนวโน้มที่จะจู้จี้จุกจิกและต้องการกินอาหารบางประเภทเท่านั้น

นี้ไม่สามารถปล่อยให้อยู่คนเดียวได้เพราะนิสัยการกินที่ปลูกฝังมาตั้งแต่เด็กจะดำเนินต่อไปจนกว่าเด็กจะโตขึ้น