น้ำผลไม้สกัดเย็นช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ? |

ช่วงนี้คงเคยได้ยินหรือได้ลองเทรนด์ดีท็อกซ์น้ำผลไม้กับ น้ำผลไม้สกัดเย็น . โดยมีคำกล่าวอ้างมากมายว่า น้ำผลไม้สกัดเย็น มีสุขภาพดีกว่าน้ำผลไม้ทั่วไป ไม่น่าแปลกใจที่หลายคนกำลังมองหาเครื่องดื่มนี้

อย่างไรก็ตาม คุณรู้อยู่แล้วว่ามันคืออะไร น้ำผลไม้สกัดเย็น และประโยชน์ต่อร่างกาย? ก่อนที่คุณจะกระโดดเข้าสู่กระแสน้ำดีท็อกซ์ มาทำความรู้จักเครื่องดื่มใหม่นี้ให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้นเสียก่อน

นั่นอะไร น้ำผลไม้สกัดเย็น ?

น้ำผลไม้สกัดเย็น เป็นเครื่องดื่มน้ำผลไม้หรือน้ำผักหรือทั้งสองอย่างรวมกันซึ่งทำโดยการกดแรงดันสูงโดยใช้เครื่องไฮโดรลิก

เครื่องนี้ใช้แรงดันหลายร้อยกิโลกรัมเพื่อให้ได้น้ำผลไม้สูงสุดจากผักและผลไม้

เทคนิคการสกัดนี้ไม่ใช้ความร้อนหรือออกซิเจนเหมือนการทำน้ำผลไม้ทั่วไป ซึ่งหมายความว่าเนื้อหาทางโภชนาการของผักและผลไม้จะไม่สูญหายไปเนื่องจากอุณหภูมิสูงในกระบวนการพาสเจอร์ไรส์

อย่างไรก็ตาม, น้ำผลไม้สกัดเย็น ในรูปแบบบริสุทธิ์สามารถอยู่ได้เพียง 3-4 วันก่อนที่จะถูกย่อยสลายโดยแบคทีเรียในที่สุด

ผู้ผลิตน้ำผลไม้มักจะใช้วิธีพาสเจอร์ไรส์ที่เรียกว่า . เพื่อให้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น การประมวลผลแรงดันสูง (เอชพีพี).

น้ำผลไม้ที่บรรจุในขวดจะถูกแช่ในน้ำแรงดันสูงที่เย็นจัด

กระบวนการนี้จะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเพื่อให้อายุการเก็บของน้ำผลไม้ซึ่งใช้เวลาเพียงไม่กี่วันเพิ่มขึ้นเป็น 30-45 วัน

แตกต่าง น้ำผลไม้สกัดเย็น และน้ำเปล่า

ความแตกต่าง น้ำผลไม้สกัดเย็น และน้ำผลไม้ธรรมดาอยู่ที่วิธีการแปรรูป

ในการทำน้ำผลไม้ธรรมดา คุณต้องใส่ส่วนผสมของน้ำผลไม้ เช่น ผลไม้และผักลงในเครื่องปั่นหรือ คั้นน้ำผลไม้. ใบมีดโลหะจะบดส่วนผสมของน้ำผลไม้ในลักษณะเป็นวงกลม

ในขณะเดียวกันการทำ น้ำผลไม้สกัดเย็น โดยใช้เครื่องพิเศษ เครื่องนี้จะบดผักและผลไม้ให้ละเอียดจนน้ำออกมาหมด

กระบวนการนี้ไม่ใช้น้ำหรือน้ำแข็งก้อน ดังนั้นส่วนผสมจึงเป็นผลไม้และผักสดล้วนๆ

เนื่องจากกระบวนการผลิตแตกต่างกัน ผลลัพธ์ของน้ำผลไม้จึงมีคุณภาพต่างกัน

เทคนิคการบดผลไม้ในเครื่องปั่นและ คั้นน้ำผลไม้ จะสร้างความร้อนจากการหมุนของใบมีดโลหะ ความร้อนนี้จะช่วยลดสารอาหารและเอ็นไซม์ของผลไม้และผักที่ย่อยสลายในเครื่องปั่น

นอกจากนี้ การหั่นผักและผลไม้ในเครื่องปั่นจะทำให้กระบวนการออกซิเดชั่นเร็วขึ้น เพื่อให้คุณสมบัติและสารอาหารอยู่ได้ไม่นาน

เมื่อเทียบกับน้ำผลไม้ทั่วไป น้ำผลไม้สกัดเย็น มีเนื้อหาทางโภชนาการสูงสุดเพราะไม่ผสมน้ำหรือก้อนน้ำแข็ง

เครื่องดื่มนี้ผ่านกระบวนการและจัดเก็บภายใต้ความดันสูงมาก ความดันสามารถฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายที่อาจทำให้เกิดโรคได้

สิ่งนี้ทำให้ น้ำผลไม้สกัดเย็น สามารถอยู่ได้นานกว่าน้ำผลไม้ทั่วไปและคงความสดไว้ได้ ไม่กระทบคุณภาพและรสชาติ

ล้างพิษด้วยน้ำผลไม้ ได้ผลจริงหรือ?

โดยปกติ น้ำผลไม้สกัดเย็น บริโภคเป็นพิธีกรรมล้างพิษหรือกำจัดสารพิษและสารที่เป็นพิษต่อร่างกาย

ในหนึ่งวัน คุณจะอดอาหารและไม่กินอาหารแข็ง เช่น ข้าว มันฝรั่ง หรือเครื่องเคียง

คุณควรหลีกเลี่ยงบุหรี่และเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน แอลกอฮอล์ หรือสารให้ความหวาน คุณจะกินน้ำผลไม้เย็นเพียงไม่กี่ขวดเท่านั้น

โปรแกรมนี้อ้างว่าได้พักระบบย่อยอาหารเพราะร่างกายสามารถย่อยสารอาหารของน้ำผลไม้ได้ง่ายขึ้น

นอกจากนี้ คุณจะได้รับสารอาหารที่ "บริสุทธิ์" จากผักและผลไม้ที่ไม่มีสารกันบูด สารให้ความหวาน และอื่นๆ

น่าเสียดายที่มีงานวิจัยเพียงเล็กน้อยที่กล่าวถึงประโยชน์ของโปรแกรมการล้างพิษด้วย น้ำผลไม้สกัดเย็น แบบนี้.

งานวิจัยบางชิ้นแสดงผลในเชิงบวก เช่น การลดน้ำหนัก เปอร์เซ็นต์ไขมัน และความดันโลหิต

อย่างไรก็ตาม การศึกษาเหล่านี้เกี่ยวข้องกับผู้เข้าร่วมเพียงเล็กน้อยและจำเป็นต้องทบทวนเพิ่มเติม

รายงานประจำปี 2015 เกี่ยวกับเว็บไซต์ National Center for Complementary and Integrative Health ได้ข้อสรุปว่าโปรแกรมดีท็อกซ์น้ำผลไม้ไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่ามีประสิทธิภาพ

จุดแข็งและจุดอ่อน น้ำผลไม้สกัดเย็น

โปรแกรมดีท็อกซ์น้ำผลไม้อ้างว่าลดน้ำหนักได้อย่างมากเพราะคุณอดอาหารแข็งเช่นกัน

ในความเป็นจริง การดีท็อกซ์น้ำผลไม้ไม่ใช่วิธีการที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

คุณยังต้องลดปริมาณแคลอรี่เพื่อลดน้ำหนัก

ในขณะเดียวกันจำนวนแคลอรี่ในขวด น้ำผลไม้สกัดเย็น อยู่ในช่วง 100–350 กิโลแคลอรี ดังนั้น เมื่อคุณควบคุมอาหารโดยดื่มแต่น้ำผลไม้ ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ได้ลดจำนวนแคลอรี่ลงจริงๆ

น้ำผลไม้สกัดเย็น อาจมีแคลอรีสูงด้วยซ้ำเพราะสารอาหารในเครื่องดื่มมีความเข้มข้นสูงหรือสารอาหารมีความหนาแน่นสูงมาก

น้ำผลไม้หนึ่งขวดมักจะประกอบด้วยสองเสิร์ฟ หากน้ำผลไม้หนึ่งเสิร์ฟมี 200 แคลอรี แสดงว่าน้ำผลไม้หนึ่งขวดมี 400 แคลอรี

ในบางคนการบริโภคของ น้ำผลไม้สกัดเย็น ในระยะแรกสามารถช่วยระบบเผาผลาญเพื่อให้ร่างกายรู้สึกเบาสบาย

อย่างไรก็ตาม คุณได้รับไขมัน โปรตีน วิตามินบี 12 และคาร์โบไฮเดรตไม่เพียงพอต่อการเผาผลาญแคลอรี ส่งผลให้คุณรู้สึกอ่อนแอและไร้พลัง

เมื่อคุณเริ่มกินอีกครั้งตามปกติ น้ำหนักจะกลับมาหรือเพิ่มขึ้น เนื่องจากในระหว่างกระบวนการดีท็อกซ์ ร่างกายของคุณไม่ได้ใช้ไขมันและแคลอรี แต่อาหารจะสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ

แต่ถึงอย่างไร, น้ำผลไม้สกัดเย็น โดยทั่วไปแล้ว มันมีวิตามิน เอ็นไซม์ แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าน้ำผลไม้ทั่วไป

เครื่องดื่มนี้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้ทั่วไป น้ำผลไม้บรรจุกล่อง โดยเฉพาะน้ำอัดลม

อย่างไรก็ตามอย่าคาดหวังที่จะดื่ม น้ำผลไม้สกัดเย็น เพียงอย่างเดียวจะลดน้ำหนักได้ในทันที

คุณยังต้องขยันออกกำลังกาย ให้ความสำคัญกับปริมาณแคลอรี่ และตอบสนองความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันเพื่อให้ได้น้ำหนักตัวในอุดมคติ