พ่อแม่ทุกคนต้องการให้ลูกเติบโตเป็นลูกที่แข็งแรงและฉลาด เราคาดหวังให้เด็กมีสมาธิจดจ่อ เข้าใจบทเรียน และบรรลุผลสำเร็จอันยอดเยี่ยมในโรงเรียน วิธีหนึ่งที่คุณสามารถทำได้คือให้อาหารที่มีสารอาหารสูงสำหรับเด็กทุกวัน อย่างไรก็ตาม มีสารอาหารสำหรับสมองของเด็กที่ช่วยพัฒนาสติปัญญาหรือไม่? มาค้นหาผ่านการตรวจสอบต่อไปนี้
โภชนาการเพื่อพัฒนาความฉลาดทางสมองของเด็ก
ความต้องการทางโภชนาการของสมองของเด็กไม่เพียงแต่จะต้องได้รับการตอบสนองเมื่ออายุของเด็กวัยหัดเดินพัฒนา (อายุต่ำกว่า 5 ปี)
สารอาหารเหล่านี้มีความสำคัญต่อการเติมเต็มในช่วงพัฒนาการของเด็กอายุ 6-9 ปี เพื่อรองรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการ
ตามบทความที่ตีพิมพ์ใน Virtual Lab School ความสามารถในการคิดของเด็กในวัยเรียนจะเพิ่มขึ้น
เนื่องจากเด็กๆ ได้พบปะผู้คนใหม่ๆ มากมาย ได้ไปในที่ใหม่ๆ และพบกับสิ่งที่น่าสนใจมากมาย
นี่แสดงให้เห็นว่าความต้องการทางโภชนาการสำหรับสมองของเด็กก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน
ในฐานะพ่อแม่ คุณต้องการสนับสนุนการพัฒนาสมองที่ลูกของคุณมีประสบการณ์อย่างแน่นอน โดยการจัดหาอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่พวกเขาต้องการ
การพัฒนาสมองนี้สามารถสนับสนุนการพัฒนาความรู้ความเข้าใจของเด็ก การพัฒนาสังคมของเด็ก การพัฒนาอารมณ์ของเด็ก การพัฒนาทางกายภาพของเด็กในภายหลัง
ดังนั้นคุณต้องรู้ว่าอาหารประเภทใดมีสารอาหารที่จำเป็นต่อการพัฒนาสมองเพื่อให้เด็กฉลาด
สารอาหารพิเศษบางอย่างที่สามารถสนับสนุนการพัฒนาสมองของเด็กได้อย่างเหมาะสมยิ่งขึ้น:
1. โอเมก้า-3 และโอเมก้า-6
Omega-3 และ Omega-6 เป็นกรดไขมันสองประเภทที่สมองของเด็กต้องการ
หากคุณเคยได้ยินคำว่า DHA และ AA พวกมันคือกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 สองรูปแบบที่แตกต่างกัน
กรดไขมันทั้งสองนี้สามารถสนับสนุนการพัฒนาสมองของเด็กให้เหมาะสมที่สุด
DHA ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 สามารถคิดเป็น 8% ของน้ำหนักสมองทั้งหมด สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างชัดเจนในการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองของเด็ก
กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ได้จากอาหารจะถูกแปลงเป็น DHA ด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์เดลต้า-4-ดีซาตูเรส
น่าเสียดายที่เด็กอายุ 3 ขวบไม่มีเอนไซม์นี้ในปริมาณมาก ด้วยเหตุนี้ เด็กจึงต้องได้รับนมที่มีโอเมก้า 3, 6 และ DHA สูง เพื่อให้มีสติปัญญาเพิ่มขึ้น
นอกจากนี้ คุณยังได้รับสารอาหารที่จำเป็นสำหรับสมองของเด็กคนนี้ด้วยการจัดหาปลาที่มีน้ำมันหลากหลายชนิด
ตัวอย่างเช่น ปลาที่มีน้ำมันซึ่งมีแหล่งอาหารของกรดไขมันโอเมก้า 3 ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล และซาร์ดีน
ในขณะเดียวกัน เพื่อเพิ่มการบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 6 ให้ลูกของคุณ ให้ทานถั่ว เช่น ถั่วเหลือง อัลมอนด์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นอาหารว่าง
ปัจจุบันยังมีนมสำหรับเด็กซึ่งเสริมด้วยสารอาหาร 2 ชนิดที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองเด็ก ได้แก่ โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6
ด้วยวิธีนี้ จะเป็นทางเลือกที่เป็นประโยชน์เพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันของเด็ก
นอกจากจะช่วยส่งเสริมการพัฒนาสมองของเด็กแล้ว สารอาหารนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ อีกด้วย ซึ่งหนึ่งในนั้นคือการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดีในร่างกาย
นอกจากนี้ กรดไขมันโอเมก้า 3 ยังช่วยป้องกันคราบพลัคในหลอดเลือด และลดการสะสมของไขมันใต้ผิวหนังและเก็บไว้ในตับ
2. เตารีด
นอกจากกรดไขมันโอเมก้า 3 และ 6 แล้ว สารอาหารอีกชนิดหนึ่งที่จำเป็นต่อการพัฒนาสมองและความฉลาดในเด็กก็คือธาตุเหล็ก
ในช่วงเวลาของการเจริญเติบโตและพัฒนาการ เด็กต้องการสารอาหารเหล่านี้เพื่อเพิ่มสติปัญญา
เซลล์เม็ดเลือดแดงต้องการธาตุเหล็กของเด็กในการขนส่งออกซิเจนไปยังทุกเซลล์ในร่างกาย รวมถึงสมองด้วย
เหล็กนี้จะถูกนำมาใช้เพื่อปรับปรุงความสามารถและการทำงานของสมองของเด็ก
ดังนั้น ตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของเด็กคนนี้โดยให้อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กแก่เขา เช่น ซีเรียล ข้าว ธัญพืช แหล่งโปรตีนจากสัตว์ (เนื้อแดง) และถั่วต่างๆ
นอกจากนี้คุณยังสามารถให้ผักใบเขียวแก่เด็ก ๆ ได้เนื่องจากเป็นแหล่งของธาตุเหล็กตามข้อมูลของ Kids Health
โภชนาการที่ดีสำหรับสมองของเด็กยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ เช่น การเพิ่มพลังงานและระบบภูมิคุ้มกันของเด็กเป็นสิ่งสำคัญ
3. โคลีน
สารอาหารอีกอย่างที่ดีในการช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองในเด็กก็คือโคลีน
โคลีนเป็นสารประกอบทางเคมีที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีหน้าที่คล้ายกับวิตามิน โคลีนยังคงเป็นครอบครัวที่มีโฟเลตและวิตามินบีรวม
เนื่องจากยังคงมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับโฟเลตและวิตามินบี โคลีนจึงถูกเรียกว่าเป็นสารอาหารรองที่มีความสำคัญต่อการทำงานต่างๆ ของร่างกาย
ไม่มีข้อยกเว้น สารอาหารนี้ดีสำหรับการทำงานขององค์ความรู้และพลังสมองของเด็ก โคลีนสามารถช่วยในการผลิต DNA ในขณะที่เพิ่มสัญญาณประสาทในสมองของเด็ก
หากการไหลของสัญญาณสมองของเด็กพัฒนาอย่างเหมาะสม พัฒนาการทางสมองของเด็กก็จะเหมาะสมที่สุดในการคิดเช่นกัน
นอกจากนี้ โคลีนยังสามารถกระตุ้น acetylcholine ซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่สามารถช่วยสื่อสารระหว่างเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ
ซึ่งจะทำให้เด็กมีสมาธิและความจำดีขึ้น
ไม่เพียงแต่เป็นสารอาหารทางสมองของเด็กเท่านั้น แต่โคลีนยังมีประโยชน์ในการสร้างสารที่สามารถเคลื่อนย้ายคอเลสเตอรอลในตับในร่างกาย
หากขาดสารอาหารนี้ อาจมีการสะสมของคอเลสเตอรอลในตับ แหล่งที่ดีที่สุดของโคลีนอยู่ในไข่
อย่างไรก็ตาม หากลูกของคุณแพ้ไข่ คุณสามารถให้แหล่งโคลีนอื่นๆ เช่น ตับไก่ เนื้อสัตว์ ปลาแซลมอน และนมได้
4. วิตามินบี 12
วิตามินบีเป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่ร่างกายต้องการ โดยเฉพาะสำหรับเด็กที่กำลังเติบโตและพัฒนา
จากวิตามินทั้ง 8 ชนิดที่รวมอยู่ในหมวดวิตามินบี วิตามินเหล่านี้ทั้งหมดรวมอยู่ในสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก
หนึ่งในนั้นคือวิตามิน B12 หรือโคบาลามินที่รวมอยู่ในสารอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับการพัฒนาสมองเพื่อให้เด็กฉลาด
ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Food and Nutrition Bulletin เปิดเผยว่า เด็กที่ขาดวิตามินบี 12 มักจะมีอาการอักเสบและขัดขวางความเร็วของเส้นประสาทในสมอง
วิตามินบี 12 ยังช่วยผลิตสารพันธุกรรมของร่างกาย ได้แก่ DNA และ RNA ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาสมองของเด็ก
ยิ่งพัฒนาการของ DNA และ RNA ในสมองของเด็กมีความเหมาะสมมากเท่าไหร่ ความสามารถของสมองของเด็กในช่วงการเจริญเติบโตก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
คุณสามารถให้แหล่งอาหารที่หลากหลายของวิตามินบี 12 แก่บุตรหลานของคุณ เช่น ไข่ เทมเป้ นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ เชดดาร์ชีส หรือซีเรียล
แนะนำบุตรหลานของคุณเพื่อให้เขาต้องการกินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุลเป็นประจำเพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการสำหรับการพัฒนาสมองของเด็ก
นอกจากจะมีประโยชน์ในฐานะสารอาหารสำหรับสมองของเด็กฉลาดแล้ว วิตามินบี 12 ยังจำเป็นในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงในร่างกายอีกด้วย
เมื่อระดับวิตามินบี 12 ในร่างกายต่ำเกินไป การผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงจะถูกยับยั้ง ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางในเด็กได้
5. โฟเลต
โฟเลตเป็นรูปแบบธรรมชาติของวิตามินบี 9 ที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้
ดังนั้นโภชนาการที่ดีในการพัฒนาสมองจึงทำให้เด็กฉลาดคนนี้ได้เพียงแต่อาหารเท่านั้น
โฟเลตจำเป็นต่อการสร้าง DNA และเสริมสร้างระบบประสาทในสมองของเด็กในช่วงการเจริญเติบโต
จากโรงพยาบาลเด็ก Mott กรดโฟลิกยังช่วยป้องกันเด็กจากโรคโลหิตจาง
สอนลูกน้อยของคุณให้กล้ากินผักโขมและบร็อคโคลี่เพื่อให้ได้รับโฟเลตที่เพียงพอ
ใช่ ผักใบเขียวมีปริมาณโฟเลตสูงเพียงพอ ดังนั้นจึงเป็นผลดีต่อการพัฒนาสมองของเด็ก หากลูกของคุณมีปัญหาในการกินผักอย่าท้อแท้
คุณยังสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการเพื่อเพิ่มสติปัญญาของเด็กคนนี้ด้วยแหล่งโฟเลตอื่นๆ เช่น ตับวัว ไก่ เทมเป้ และเมล็ดพืช
สมองของเด็กจำเป็นต้องได้รับสารอาหารที่เหมาะสมเพื่อให้แน่ใจว่ามีการพัฒนา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยเรียน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการบริโภคประจำวันของลูกของคุณอุดมไปด้วยแคลเซียม ธาตุเหล็ก กรดโฟลิก วิตามิน B1, B6 และ B12 และที่สำคัญที่สุดคือมีโอเมก้า 3 และ 6 สูง
เป็นผลให้การทำงานของสมองของลูกของคุณจะเหมาะสมที่สุดและเพิ่มสติปัญญาของเขา
เวียนหัวหลังจากกลายเป็นผู้ปกครอง?
เข้าร่วมชุมชนการเลี้ยงลูกและค้นหาเรื่องราวจากผู้ปกครองคนอื่นๆ คุณไม่ได้อยู่คนเดียว!
