ในการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพ ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำเป็นต้องพยายามรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ วิธีหนึ่งในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติคือจัดลำดับความสำคัญของการบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเมื่อคุณเป็นโรคเบาหวาน มีรายงานว่าถั่วเป็นผักชนิดหนึ่งที่มีสารอาหารสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ อย่างไรก็ตาม นั่นหมายความว่าถั่วชิกพีสามารถรักษาโรคเบาหวานตามธรรมชาติได้อย่างมีประสิทธิภาพหรือไม่?
ประโยชน์บางประการของถั่วสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วที่มักจะแปรรูปเป็นผัดหรือผัก ถั่วมีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ
ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับสุขภาพร่างกายโดยรวมเท่านั้น ถั่วยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำเพื่อช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
American Diabetes Association ระบุว่าถั่วสามารถรักษาความเข้มข้นของกลูโคสในเลือดได้ดีกว่าอาหารประเภทแป้ง
ดังนั้นการบริโภคถั่วชิกพีจึงค่อนข้างปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูง
นี่คือประโยชน์ของถั่วชิกพีต่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวาน:
1. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ถั่วมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งน้อยกว่า 55 ซึ่งหมายความว่าการบริโภคผักเหล่านี้ไม่ง่ายที่จะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็ว
ประโยชน์ของถั่วสำหรับโรคเบาหวานเกิดจากปริมาณเส้นใยที่มีอยู่ในถั่ว
อาหารที่มีกากใยสูงใช้เวลานานกว่าร่างกายจะย่อยได้ จึงไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในทันที
2. ป้องกันภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน
โรคเบาหวานเป็นโรคเรื้อรังที่มีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดโรคแทรกซ้อน ภาวะแทรกซ้อนจากโรคเบาหวานมักโจมตีระบบหัวใจและหลอดเลือดหรือการไหลเวียนของเลือด
ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงมีโอกาสทำให้เกิดการอุดตันของหลอดเลือด ทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหัวใจ
การบริโภคถั่วชิกพีสามารถลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานได้
เนื่องจากในถั่วชิกพีมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี ที่ช่วยปัดเป่าการอักเสบในเซลล์ของร่างกาย
การอักเสบของเซลล์สามารถนำไปสู่โรคเรื้อรังต่างๆ ที่โจมตีหัวใจและหลอดเลือด
ผู้ป่วยเบาหวาน (เบาหวาน) ต้องระวัง เพราะโรคเรื้อรังเป็นภาวะแทรกซ้อนที่มีความเสี่ยงสูง
นอกจากนี้ ถั่วชิกพียังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมสูง
เนื้อหานี้สามารถช่วยลดความดันโลหิตสูงซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน เช่น หัวใจวาย
3.ช่วยลดน้ำหนัก
ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีน้ำหนักเกินมักจะต้องรับประทานอาหารที่ปลอดภัยเพื่อให้ได้น้ำหนักในอุดมคติรวมถึงลดน้ำตาลในเลือด
นอกจากจะมีไฟเบอร์สูงและมีโปรตีนแล้ว ปรากฏว่าถั่วชิกพียังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องการลดน้ำหนัก
ถั่วสามารถแปรรูปเป็นอาหารจานต่างๆ ได้ง่ายมาก
ดังนั้นคุณสามารถเลือกถั่วชิกพีเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยไม่ต้องกลัวว่าระดับน้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว
ถั่วชิกพีสามารถรักษาโรคเบาหวานได้หรือไม่?
ถั่วมีประโยชน์บางอย่างสำหรับโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตาม, ไม่ได้หมายความว่าถั่วสามารถรักษาโรคเบาหวานได้.
จนถึงขณะนี้ ยังไม่มียารักษาโรคหรือส่วนผสมจากธรรมชาติที่พิสูจน์ทางคลินิกแล้วว่าสามารถขจัดโรคเบาหวานได้
การรักษาโรคเบาหวานที่มีประสิทธิภาพในปัจจุบันคือการบำบัดด้วยอินซูลินและการใช้ยาลดน้ำตาลในเลือด เช่น เมตฟอร์มิน
วิธีการรักษาทั้งสองนี้ยังคงเน้นที่การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ไม่ใช่เพื่อฟื้นฟูโรค
การบริโภคถั่วไม่สามารถทดแทนการทำงานของยารักษาโรคเบาหวานนี้ได้
นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาไม่มากนักที่สำรวจประโยชน์ของการบริโภคถั่วชิกพีต่อระดับน้ำตาลในเลือดหรือผลการฟื้นตัวของถั่วชิกพีต่อโรคเบาหวาน
ดังนั้น ถั่วยังไม่ได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นยารักษาโรคเบาหวานที่มีประสิทธิภาพ
ถึงกระนั้น ก็ไม่ผิดที่จะกินถั่วชิกพีเพื่อช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ถือมันโดยประมาท
ถั่วมีแคลอรีต่ำ แต่จะดีกว่าถ้าคุณไม่กินมันมากเกินไป เพื่อเพิ่มสารอาหารให้มากขึ้น ให้เพิ่มอาหารอื่นๆ ในเมนูอาหารเบาหวานของคุณด้วย
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ให้ผสมถั่วชิกพีกับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้องและแหล่งโปรตีน เช่น ปลา ไข่ และเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ
แม้ว่าโรคเบาหวานจะเป็นโรคที่รักษาไม่หาย แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานยังสามารถมีชีวิตที่มีสุขภาพดีได้ตราบเท่าที่น้ำตาลในเลือดของพวกเขาอยู่ภายใต้การควบคุม
การบริโภคอาหารบางชนิด เช่น ถั่วชิกพีสามารถช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้
คุณหรือครอบครัวของคุณอาศัยอยู่กับโรคเบาหวานหรือไม่?
คุณไม่ได้อยู่คนเดียว มาร่วมชุมชนผู้ป่วยโรคเบาหวานและค้นหาเรื่องราวที่เป็นประโยชน์จากผู้ป่วยรายอื่น สมัครเลย!
