ข้าวโอ๊ตมักถูกมองว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตแทนข้าวขาวสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นี่เป็นเพราะว่าข้าวโอ๊ตมีสุขภาพดีและปลอดภัยกว่าข้าวขาว อย่างไรก็ตาม ข้อสันนิษฐานนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นความจริงหรือไม่? ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์อย่างไรสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน (เบาหวาน)? ขุดข้อมูลเต็มๆ ที่นี่ ใช่เลย!
ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตกับโรคเบาหวาน
ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารแปรรูปชนิดหนึ่ง ข้าวโอ้ต หรือข้าวสาลี (อเวนา ซาติว่า) ซึ่งเป็นธัญพืชชนิดหนึ่งในวงศ์ Poaceae
เมื่อสุกแล้วเนื้อข้าวโอ๊ตจะนุ่มเหมือนข้าวต้ม
ข้าวโอ๊ตทำมาจาก ข้าวโอ๊ตบด, คือข้าวสาลีที่เอาเมล็ดออกแล้วเอาหนังออก
อาหารนี้มักถูกมองว่าเป็นแหล่งโภชนาการที่ดีสำหรับร่างกาย
ประโยชน์อย่างหนึ่งที่มีอยู่ในข้าวโอ๊ตได้รับการคาดการณ์ว่าจะดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นี่คือการทบทวน
1. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
เส้นใยเบต้ากลูแคนสามารถช่วยป้องกันการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินหลังรับประทานอาหาร สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตมีประโยชน์อย่างมาก
โรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ดกล่าวว่าธัญพืชที่ผ่านกรรมวิธีน้อยที่สุดได้รับอนุญาตให้รวมอยู่ในอาหารเบาหวาน
อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าข้าวโอ๊ตแปรรูปเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่ดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลในเลือดต่ำ
2. ควบคุมน้ำหนักตัวในอุดมคติ
ประโยชน์ที่ทราบกันดีอย่างหนึ่งของข้าวสาลีคือความสามารถในการควบคุมน้ำหนักตัวในอุดมคติ
นั่นเป็นเหตุผลที่หลายคนรวมข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในเมนูอาหารเพื่อให้ผอม
สำหรับคนเป็นเบาหวาน ความสามารถของข้าวโอ๊ตก็มีประโยชน์มากเช่นกัน เนื่องจากปัจจัยหนึ่งที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้คือการมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน
ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตเกิดจากความสามารถในการย่อยอาหารช้าลงและอัตราการดูดซึมสารอาหาร ทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น
3. ลดระดับคอเลสเตอรอล
ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่มีเส้นใยสูงชนิดหนึ่งที่สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายของคุณ
ระดับคอเลสเตอรอลที่สมดุลในร่างกายสามารถช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนจากโรคเบาหวานที่เกี่ยวข้องกับโรคหลอดเลือดหัวใจได้
Mayo Clinic กล่าวว่าข้าวโอ๊ตมีไฟเบอร์ 3-4 กรัมในหนึ่งมื้อ หากคุณเพิ่มผลไม้ที่มีเส้นใยสูง ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตในการลดระดับคอเลสเตอรอลก็จะเพิ่มขึ้นสูงสุด
นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้น ข้าวโอ๊ตยังดีต่อการย่อยอาหารของคุณ ดังที่ทราบกันดีว่าโรคเบาหวานและการย่อยอาหารมีความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดกันมาก
ข้อควรพิจารณาในการกินข้าวโอ๊ต
การรับประทานข้าวโอ๊ตจัดว่าปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โดยพิจารณาจากเนื้อหาทางโภชนาการที่หลากหลาย
อย่างไรก็ตาม การรับประทานข้าวโอ๊ตที่เติมน้ำตาลอาจส่งผลเสียต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานได้
นอกจากนี้ นี่คือเคล็ดลับที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถทำได้ก่อนรับประทานข้าวโอ๊ต
- อย่าเลือกข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป . เนื่องจากข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปมักจะเติมน้ำตาลและเกลือ จึงมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงกว่าข้าวโอ๊ตธรรมชาติ
- หลีกเลี่ยงน้ำตาลมากเกินไป . อย่าเติมน้ำตาล โดยเฉพาะน้ำตาลเทียมมากเกินไป เพราะจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น
- เพิ่มสารอาหารที่จำเป็น อื่นๆ เช่น โปรตีนและไขมันดี คุณสามารถเลือกอาหารบางชนิดที่ปลอดภัยสำหรับโรคเบาหวาน เช่น ไข่หรือโยเกิร์ต
- เลือกนมไขมันต่ำ หรือน้ำให้ข้าวโอ๊ตละลาย เพื่อให้จานข้าวโอ๊ตที่คุณกินยังคงปลอดภัยสำหรับระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกายของคุณ
ข้าวโอ๊ตสามารถพูดได้ว่าเป็นหนึ่งในขนมที่จัดว่าปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
นอกจากจะสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้แล้ว ข้าวโอ๊ตยังทำง่ายและหาซื้อได้ตามท้องตลาดอีกด้วย
อันที่จริง อาหารชนิดนี้สามารถเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้
วิธีทำข้าวโอ๊ตนั้นค่อนข้างง่าย คือ น้ำร้อน เติมข้าวโอ๊ต และปรุงจนนิ่มและสุก
ถัดไปคุณสามารถเพิ่มผลไม้เพื่อลิ้มรสและใช้คำแนะนำที่กล่าวถึงข้างต้น
หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับอาหารชนิดใดที่ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โปรดปรึกษาแพทย์
แพทย์จะให้คำแนะนำและแนวทางแก้ไขที่ดีที่สุดตามสภาพร่างกายของคุณ
คุณหรือครอบครัวของคุณอาศัยอยู่กับโรคเบาหวานหรือไม่?
คุณไม่ได้อยู่คนเดียว มาร่วมชุมชนผู้ป่วยโรคเบาหวานและค้นหาเรื่องราวที่เป็นประโยชน์จากผู้ป่วยรายอื่น สมัครเลย!
