โปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อของร่างกาย น่าเสียดายที่ร่างกายไม่สามารถเก็บโปรตีนไว้ได้นาน ดังนั้น คุณต้องตอบสนองความต้องการโปรตีนประจำวันของคุณ จะเกิดอะไรขึ้นถ้าร่างกายขาดโปรตีน?
สาเหตุของการขาดโปรตีน
การขาดโปรตีนเป็นภาวะปกติเมื่อคุณไม่สามารถตอบสนองความต้องการโปรตีนรายวันจากอาหารได้ ข่าวดีนี้ค่อนข้างหายากถ้าคุณมีอาหารที่สมดุล
นอกจากนี้ยังมีเงื่อนไขอื่น ๆ อีกหลายประการที่อาจทำให้บุคคลประสบภาวะขาดโปรตีน
การบริโภคโปรตีนคุณภาพต่ำ
การขาดโปรตีนอาจเกิดขึ้นจากการบริโภคแหล่งโปรตีนคุณภาพต่ำ ตัวอย่างเช่น เนื้อสัตว์และผักบางชนิดมีโปรตีน
อย่างไรก็ตาม จำนวนของลำดับกรดอะมิโนที่เป็นรูปแบบพื้นฐานของโปรตีนสามารถแปรผันได้ สิ่งนี้ส่งผลต่อการบริโภคโปรตีนของบุคคล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติ
การรับประทานอาหารมังสวิรัติมีกฎเกณฑ์ในการกำจัดอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบทั้งหมด เพื่อจำกัดการบริโภคโปรตีน การขาดโปรตีนในมังสวิรัติสามารถเกิดขึ้นได้หากไม่กินแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ เช่น:
- พืชตระกูลถั่ว
- ถั่วก็เช่นกัน
- ธัญพืช
ทุกข์ทรมานจากโรคบางชนิด
ไม่เพียงแต่อาหารที่มีโปรตีนต่ำเท่านั้น การขาดโปรตีนอาจเกิดจากเงื่อนไขทางการแพทย์บางประการ ได้แก่:
- เอดส์,
- อาการเบื่ออาหาร nervosa,
- โรคมะเร็ง,
- ปัญหาทางเดินอาหารเช่น amyloidosis,
- โรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง (COPD) มากถึง
- ไตล้มเหลว.
โรคบางโรคที่กล่าวถึงมักต้องการนักโภชนาการเพื่อช่วยออกแบบอาหารที่เหมาะกับสภาพสุขภาพของคุณ ด้วยวิธีนี้ การขาดสารอาหาร เช่น โปรตีน อาจไม่เกิดขึ้น
สัญญาณของการขาดโปรตีน
เนื่องจากโปรตีนเป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องการ การขาดสารอาหารนี้จึงเกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพต่างๆ ด้านล่างนี้คือสัญญาณของการขาดโปรตีนที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ
1. หิวง่าย
ผลที่ตามมาจากการขาดโปรตีนที่พบบ่อยที่สุดคือความหิว คุณเห็นไหมว่าโปรตีนช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ เมื่อปริมาณโปรตีนไม่เพียงพอ ระดับน้ำตาลจะไม่สมดุล
เป็นผลให้ร่างกายของคุณจะสนับสนุนให้คุณรับประทานอาหารต่อไปราวกับว่าคุณได้รับพลังงานไม่เพียงพอ หากไม่ตรวจสอบ อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนหรือน้ำหนักเกินได้
2. ความผิดปกติทางปัญญา
นอกจากจะหิวง่ายแล้ว การขาดโปรตีนยังทำให้น้ำตาลในเลือดขึ้นๆ ลงๆ ซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพสมอง ส่งผลให้สมองจดจ่อ คิด รู้สึกมึนงงบ่อยครั้ง
นี้ได้รับการพิสูจน์โดยการศึกษาของ ความผิดปกติของสมองและการบำบัด . ผลการศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำส่งผลต่อการสื่อสารของเซลล์ประสาทที่เปลี่ยนระบบประสาท (สารสื่อประสาท)
ภาวะนี้อาจเกิดขึ้นเนื่องจากร่างกายไม่สามารถปล่อยสารอาหารคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงานและทำให้สมองเคลื่อนไหวได้เนื่องจากขาดโปรตีน ดังนั้นการตอบสนองความต้องการโปรตีนในแต่ละวันจึงมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพสมอง
3. บางส่วนของร่างกายบวม (บวมน้ำ)
อาการบวมน้ำเกิดขึ้นเมื่อของเหลวสะสมในเนื้อเยื่อและโพรงในร่างกายทำให้เกิดอาการบวม สาเหตุหนึ่งของอาการบวมน้ำคือการขาดโปรตีน
เมื่อคุณได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ ร่างกายยังขาดเซรั่มอัลบูมิน เซรั่มอัลบูมินเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่เก็บและหมุนเวียนในเลือด
เมื่อร่างกายขาดอัลบูมิน อาการบวมของส่วนของร่างกายที่ได้รับผลกระทบจะปรากฏขึ้น นอกจากนี้ยังอาจเกิดขึ้นเนื่องจากการขาดโปรตีนทำให้ร่างกายควบคุมและรักษาสมดุลของของเหลวและอิเล็กโทรไลต์ได้ยาก
โปรดทราบว่าอาการบวมน้ำเป็นอาการของการขาดโปรตีนอย่างรุนแรง หรือที่เรียกว่าควาซิออร์กอร์ ภาวะนี้มักมีลักษณะเฉพาะด้วยการบวมของช่องท้อง หรือท้องอืดที่มีร่างกายผอมบาง
4. การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ
ไม่เป็นความลับที่โปรตีนมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและความแข็งแรง เนื่องจากเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อของร่างกายเป็นส่วนที่เก็บและใช้โปรตีนมากที่สุด
เมื่อคุณมีภาวะขาดโปรตีน โปรตีนในกล้ามเนื้อโครงร่างจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดของโปรตีน ไม่น่าแปลกใจที่กล้ามเนื้อที่ได้รับโปรตีนไม่เพียงพอจะหดตัวและมวลของกล้ามเนื้อก็จะลดลงด้วย
ไม่เพียงเท่านั้น คุณยังรู้สึกเจ็บและเป็นตะคริวเนื่องจากขาดธาตุอาหารหลัก
5. ไขมันพอกตับ
โดยทั่วไป ไขมันพอกตับเกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป อย่างไรก็ตาม ปัญหาตับนี้อาจเกิดจากการขาดโปรตีน
ไม่ทราบสาเหตุที่แน่ชัด แต่ผู้เชี่ยวชาญคิดว่าอาจเป็นเพราะร่างกายผลิตไลโปโปรตีนไม่เพียงพอ โปรตีนชนิดนี้มีหน้าที่ขนส่งไขมัน
ส่งผลให้การสะสมของไขมันในตับอาจทำให้การทำงานของตับบกพร่องได้หากไม่ตรวจสอบ
6. ผมร่วง
มีหลายสิ่งที่ทำให้ผมร่วงได้ และหนึ่งในนั้นคือการขาดโปรตีน เหตุผลก็คือผมมีโปรตีน 90% และการขาดโปรตีนสามารถทำให้ผมเปราะและหลุดร่วงได้
นอกจากนี้ ผมแห้งขึ้น เปลี่ยนสี และบางลงอย่างเห็นได้ชัด
อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญยังคงต้องการการวิจัยเพิ่มเติม มีวัตถุประสงค์เพื่อค้นหาสาเหตุที่แท้จริงของการขาดโปรตีนที่ส่งผลต่อสุขภาพของเส้นผม
7. ปัญหาผิวและเล็บ
สำหรับผู้ที่ขาดโปรตีนมักจะพบกับความเปลี่ยนแปลงของผิวหนังและเล็บ อย่างไรก็ตาม ทั้งสองสิ่งนี้ส่วนใหญ่ทำจากโปรตีน
ตัวอย่างเช่น kwashiorkor ในเด็กสามารถแยกแยะได้ด้วยคุณสมบัติของผิวที่มีปัญหาเช่น:
- บิ่นหรือแตก,
- ดูหน้าแดงด้วย
- ผื่นที่ผิวหนัง
ในทางกลับกัน การขาดโปรตีนอาจทำให้เล็บของคุณเปราะง่าย เพราะส่วนนี้มีเคราตินค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตาม ปัญหาผิวหนังและเล็บเป็นเรื่องปกติในกรณีที่ขาดโปรตีนอย่างรุนแรง
8. ป่วยง่าย
โปรตีนทำหน้าที่ในการสร้างสารประกอบในระบบภูมิคุ้มกัน หากปริมาณโปรตีนในร่างกายไม่เพียงพอ ร่างกายอาจอ่อนแอในการต่อสู้กับไวรัสหรือแบคทีเรีย ไม่น่าแปลกใจที่ร่างกายอ่อนแอต่อโรคภัยไข้เจ็บ
ในขณะเดียวกัน การขาดโปรตีนยังช่วยลดการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาว
หากคุณได้รับบาดเจ็บ ร่างกายของคุณต้องการโปรตีนใหม่เพื่อรักษาและสร้างเซลล์ เนื้อเยื่อ และผิวหนังขึ้นใหม่ การขาดโปรตีนอาจทำให้บาดแผลใช้เวลาในการรักษานานขึ้นอย่างแน่นอน
9. การเจริญเติบโตของเด็กมีลักษณะแคระแกรน ( การแสดงความสามารถ)
โปรตีนไม่เพียงแต่ช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อและกระดูกเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของเด็กอีกด้วย การขาดโปรตีนจะเป็นอันตรายต่อเด็กอย่างแน่นอน เพราะร่างกายต้องการโปรตีนที่สมดุล
อันที่จริง ภาวะแคระแกรนเป็นสัญญาณทั่วไปของภาวะทุพโภชนาการในวัยเด็ก โภชนาการแม่และเด็ก .
ดังนั้น พ่อแม่จึงต้องใส่ใจกับการบริโภคอาหาร โดยเฉพาะโปรตีนในลูก เพื่อป้องกันสิ่งนี้ไม่ให้เกิดขึ้น การแสดงความสามารถ .
โปรดทราบว่าสัญญาณของภาวะทุพโภชนาการข้างต้นคล้ายกับโรคอื่นๆ หากคุณประสบกับการเปลี่ยนแปลงทางร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานอาหาร ให้ปรึกษาแพทย์และนักโภชนาการของคุณ
