เบอร์เกอร์อร่อยและทำง่าย ไม่น่าแปลกใจที่หลายคนชอบเบอร์เกอร์ อย่างไรก็ตาม โดยที่ไม่รู้ตัว แคลอรี่ในเบอร์เกอร์หนึ่งตัวนั้นค่อนข้างใหญ่ ดังนั้นคุณควรระวังอย่ากินมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอยู่ในการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถกินเบอร์เกอร์ได้เมื่อคุณทานอาหารเพื่อลดน้ำหนัก มีคำแนะนำและเคล็ดลับในการทำให้เบอร์เกอร์ของคุณมีสุขภาพดีและปลอดภัยยิ่งขึ้นสำหรับน้ำหนักของคุณ ดังนั้นวิธีทำเบอร์เกอร์เพื่อสุขภาพสำหรับอาหาร?
วิธีทำเบอร์เกอร์เพื่อสุขภาพที่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่กำลังไดเอท
1. เลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ
แหล่งหนึ่งของแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูงในเบอร์เกอร์คือเนื้อสัตว์ ใช่ คนส่วนใหญ่อาจชอบเนื้อที่มีไขมันมากกว่า แต่โดยที่ไม่รู้ตัวว่านี่คือสิ่งที่ทำให้แคลอรี่ในเบอร์เกอร์พุ่งสูงขึ้น
เคล็ดลับแรกในการทำเบอร์เกอร์เพื่อสุขภาพคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำและมีขนาดเล็ก คุณสามารถต้มเนื้อนี้โดยไม่ใช้น้ำมันหรือมาการีนเพื่อลดแคลอรีที่เพิ่มขึ้นในเบอร์เกอร์
นอกจากนี้ คุณยังสามารถอบได้หากต้องการให้เนื้อสัมผัสที่แห้งกว่า แต่ไม่ต้องเผานานเกินไป วิธีนี้ยังทำให้ปริมาณน้ำมันที่ติดอยู่กับเนื้อหายไปด้วย
การย่างเนื้อบนตะแกรงที่มีรูจะทำให้ไขมันจากเนื้อหยดลงมาเพื่อลดปริมาณไขมันและแคลอรี ซึ่งแตกต่างจากการทอด หากคุณทอดเนื้อ มันจะดูดซับน้ำมันเพื่อเพิ่มแคลอรีและไขมันมากขึ้น
อย่างไรก็ตาม อย่าลืมตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อเบอร์เกอร์ของคุณปรุงจนสมบูรณ์แบบจนสีชมพูที่อยู่ตรงกลางเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
2. ไม่ใช่แค่เนื้อแต่ใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่น
เพื่อให้เบอร์เกอร์มีสุขภาพที่ดีและไม่รบกวนการรับประทานอาหารของคุณ คุณสามารถเอาชนะมันได้ด้วยการเลือกประเภทของเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ ตัวอย่างเช่น เนื้อไก่หรือปลามักจะมีไขมันต่ำกว่าเนื้อวัว
แต่อย่าลืมว่าถ้าเลือกเนื้อไก่ให้เอาหนังออกเพราะมีไขมันค่อนข้างสูง เนื้อแดงเช่นเนื้อวัวหรือหมูมีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวมากกว่าปลาและไก่
ไม่เพียงแต่ให้แคลอรีมากขึ้นเท่านั้น แต่โคเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวในเนื้อแดงยังเพิ่มสูงขึ้นอีกด้วย ดังนั้นความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน
3. อย่าใช้ซอสมากเกินไป
อย่าทาเครื่องปรุงมากเกินไป เช่น มายองเนสและซอสอื่นๆ บนขนมปัง ซอสมีไขมันอิ่มตัวและโซเดียมสูง ซึ่งทำให้เบอร์เกอร์ไม่ดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น
การบริโภคโซเดียมมากอาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้ เหตุผลก็คือโซเดียมจับกับน้ำและทำให้น้ำหนักของน้ำในร่างกายเพิ่มขึ้น นี่คือสิ่งที่ในที่สุดทำให้ตัวเลขในระดับของคุณเพิ่มขึ้น
4. เลือกขนมปังเบอร์เกอร์เพื่อสุขภาพ
ขนมปังเบอร์เกอร์เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต ซึ่งหากบริโภคมากเกินไปก็จะกลายเป็นไขมันสะสมได้ ดังนั้นให้เลือกขนมปังเบอร์เกอร์จากขนมปังโฮลวีตที่มีไฟเบอร์สูง หากคุณไม่มีขนมปังเบอร์เกอร์โฮลเกรนพิเศษ คุณก็สามารถทำขนมปังจากขนมปังโฮลเกรนธรรมดาได้ หั่นเป็นชิ้นกลมคล้ายเบอร์เกอร์
ขนมปังโฮลเกรนจะช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นเพราะมีไฟเบอร์สูง คุณจึงรับประทานน้อยลงตลอดทั้งวัน ขนมปังโฮลวีตยังให้สารอาหารมากกว่าขนมปังธรรมดาที่ไม่ใช่ข้าวสาลี
รายงานในหน้า Livestrong การเลือกขนมปังโฮลวีตสามารถช่วยเผาผลาญไขมันหน้าท้องได้จริงตามการศึกษาใน American Journal of Clinical Nutrition. พบว่ากลุ่มคนที่กินเมล็ดธัญพืชมีไขมันหน้าท้องลดลงมากที่สุดเมื่อเทียบกับกลุ่มอื่นๆ
เมื่อคุณไปที่ร้านอาหารและคุณไม่มีเบอร์เกอร์โฮลเกรนให้เลือก คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้ด้วยการกินขนมปังเบอร์เกอร์ครึ่งหนึ่ง เช่น เฉพาะด้านบนหรือด้านล่างเท่านั้น
5. ใส่ผักเยอะๆ
วิธีที่ดีต่อสุขภาพในการกินเบอร์เกอร์ขณะลดน้ำหนักที่ไม่ควรพลาดคือการเพิ่มผักจำนวนมากลงในกองเบอร์เกอร์ จุ่มเบอร์เกอร์ผักกาด มะเขือเทศ แตงกวา หรือเห็ดลงในกอง เพื่อเติมเบอร์เกอร์ ผักมีแคลอรีต่ำมากและมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากมายเพื่อกระตุ้นการเผาผลาญของร่างกาย รวมถึงการเผาผลาญแคลอรีในร่างกาย
ไฟเบอร์ในผักยังช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเร็ว คุณจึงลดการบริโภคอาหารอื่นๆ ลงได้
อย่าลืมใส่หัวหอมสับลงในเบอร์เกอร์ด้วย หัวหอมมีสารอาหาร ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่เรียกว่าเควอซิทิน เควอซิทินสารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยเพิ่มการใช้พลังงานหรือการเผาผลาญแคลอรี่ในร่างกายในขณะที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย
