ชอบหรือไม่ เร็ว ๆ นี้เราจะได้รับการต้อนรับจากฤดูฝน – รวมทั้งฤดูน้ำหลาก เมื่ออุณหภูมิภายนอกลดลงเรื่อยๆ คุณอาจกำลังยุ่งกับการวอร์มร่างกายด้วยเสื้อกันหนาวหนาๆ ซ้อนกันหลายชั้นเพื่อป้องกันตัวเองจากลมแรงที่ทำให้คุณรู้สึกร้อน บางครั้ง ชาธรรมดาๆ อุ่นๆ หนึ่งถ้วยและลูกชิ้นสักชามที่กินร้อนก็ช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่นในฤดูฝนได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นกัน
วิธีที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับอุณหภูมิที่หนาวเย็นคือการทำให้ร่างกายอบอุ่นจากภายในด้วยอาหาร แต่ไม่ใช่แค่ลูกชิ้นเท่านั้น อาหารบางชนิดสามารถเพิ่มอุณหภูมิร่างกายของคุณได้ตามธรรมชาติ ซึ่งก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน เนื่องจากอาหารเหล่านี้เสริมด้วยสารอาหารที่กระตุ้นภูมิคุ้มกันและสารต้านอนุมูลอิสระที่คุณจำเป็นอย่างยิ่งต่อการอยู่รอดในสภาพอากาศหนาวเย็น
อาหารสามารถอุ่นร่างกายได้อย่างไร?
กระบวนการทำให้ร่างกายอบอุ่นด้วยอาหารเรียกว่ากระบวนการสร้างอุณหภูมิ (thermogenesis) หลังจากที่อาหารเข้าสู่ร่างกาย ระบบย่อยอาหารจะเริ่มทำงาน: ย่อยอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมง อาหารที่ย่อยนี้จะถูกแปลงโดยร่างกายให้เป็นพลังงานในการเคลื่อนย้ายร่างกายซึ่งสามารถทำให้ร่างกายอบอุ่นจากภายนอกได้ พลังงานที่เหลือบางส่วนจะถูกแปลงเป็นความร้อนซึ่งใช้รักษาอุณหภูมิของร่างกาย
รายงานจาก Live Strong สภาความแข็งแกร่งและฟิตเนสแห่งชาติรายงานว่าปริมาณความร้อนที่เกิดจากอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่บริโภคและจำนวนแคลอรีในมื้ออาหาร
อาหารอะไรทำให้ร่างกายอบอุ่นได้?
ลองใช้อาหาร 11 ชนิดเหล่านี้เพื่อเพิ่มอุณหภูมิร่างกายจากภายในตามธรรมชาติเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นในช่วงฤดูฝนที่ร้อนระอุ
1. ขิง
ขิงมีรสเผ็ดร้อนและมีคุณสมบัติในการทำให้เกิดความร้อนจากส่วนผสมที่ฉุน 2 ชนิด ได้แก่ จิงเจอร์รอลและโชกาออล เชื่อกันว่าขิงช่วยบรรเทาอาการปวดหัวและปัญหาทางเดินอาหาร แต่ขิงยังเหมาะสำหรับการทำให้ร่างกายอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็น ผลการศึกษาในปี 2012 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Metabolism รายงานโดย Eat This พบว่าขิงยังช่วยลดความหิว ซึ่งอาจมีบทบาทในการรักษาน้ำหนัก
ขิงสามารถใส่ในซุปไก่หรือชาอุ่นๆ สักถ้วยก็ได้ หรือบางทีคุณอาจเป็นหนึ่งในผู้ที่ชื่นชอบ Ginger wedang? แต่ที่จริงแล้ว การเคี้ยวขิงดิบนั้นเป็นที่รู้กันดีว่าช่วยให้ร่างกายอบอุ่นได้ดีกว่า เพราะการย่อยอาหารดิบสามารถเพิ่มอุณหภูมิร่างกายได้นานกว่าอาหารที่ปรุงสุกแล้ว
อ่านเพิ่มเติม: รายการอาหารที่สามารถกระตุ้น Farts ได้
2. กระเทียม
เช่นเดียวกับขิง กระเทียมเป็นที่รู้จักกันในการเพิ่มการไหลเวียน ป้องกันลิ่มเลือด และให้ความอบอุ่นร่างกายที่คุณกระหาย จำไว้ว่ากระเทียมควรบริโภคแบบดิบๆ ดีกว่า คุณจึงสามารถเพลิดเพลินไปกับอุณหภูมิร่างกายที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว หากคุณทนกลิ่นแรงไม่ไหว คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับลงในอาหารได้หลากหลาย เช่น พาสต้า ซุป หรือผักดองกับเพื่อนๆ
3. พริกและพริกไทยดำ
การรับประทานอาหารที่มีเครื่องเทศ เช่น พริกแดงหรือพริกไทยดำช่วยกระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิตทำให้เกิดความรู้สึกอบอุ่นทั่วร่างกาย ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2549 ในวารสาร "สรีรวิทยาและพฤติกรรม" ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณสารประกอบออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในนั้นคือแคปไซซิน นอกจากนี้ยังพบว่าพริกและพริกไทยดำมีผลอย่างมากต่อความรู้สึกอิ่มและสลายไขมันในร่างกาย
อ่านเพิ่มเติม: 5 เหตุผลที่ทำไมอาหารรสเผ็ดถึงดีต่อสุขภาพ
การกินพริกและพริกไทยดำควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากเครื่องเทศบางชนิดสามารถไหม้ภายในปากและลำคอของคุณได้ หากคุณไม่ชินกับการกินอาหารรสเผ็ด ผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารไม่ได้รับอนุญาตให้กินพริกทุกชนิดเพราะพริกสามารถชะลอการรักษาได้
4. ข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตทำมาจากข้าวสาลี อุดมด้วยไฟเบอร์และโปรตีนจากพืชซึ่งใช้เวลาในการย่อยนานกว่าคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย เช่น เค้กและขนมปังหวาน การกินข้าวโอ๊ตอุ่นหนึ่งชามไม่เพียงแต่จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น แต่ยังทำให้ร่างกายอบอุ่นเพราะกระบวนการย่อยอาหารนี้ยังให้พลังงานความร้อนอีกด้วย
นอกจากนี้ ข้าวโอ๊ตยังมีแป้งทรงพลังที่เรียกว่าเบต้ากลูแคน งานวิจัยด้านโภชนาการรายงานว่าการบริโภคเบต้ากลูแคนมากถึง 3 กรัมต่อวันสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้ 5-10 เปอร์เซ็นต์ ไม่ว่าระดับคอเลสเตอรอลของคุณจะปกติหรือสูงในตอนแรกก็ตาม
5. ข้าวกล้อง
ข้าวแดง (ข้าวกล้อง) เป็นข้าวกึ่งสี (ลอกเปลือกชั้นนอกออกเท่านั้น) และไม่ผ่านการขัดซ้ำๆ จนกลายเป็นข้าวขาว เช่นเดียวกับข้าวสาลี ข้าวกล้องเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ย่อยสลายเป็นพลังงานได้ช้ากว่า ดังนั้นข้าวจะอุ่นร่างกายในขณะที่คุณย่อย
6. ชาเขียว
ชาเขียวประกอบด้วยสารออกฤทธิ์สองชนิด ได้แก่ คาเฟอีนและโพลีฟีนอลที่เรียกว่าคาเทชิน ซึ่งแสดงให้เห็นว่าช่วยเพิ่มความร้อนในร่างกายและทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มผลกระทบของแต่ละชนิด สารคาเทชินในชาเขียวสามารถเพิ่มกระบวนการสร้างความร้อนโดยการยับยั้งเอนไซม์บางชนิดในร่างกาย ในขณะที่คาเฟอีนเพิ่มการเผาผลาญโดยกระตุ้นการปล่อยกรดไขมันจากเนื้อเยื่อไขมันของร่างกาย ซึ่งจะทำให้อุณหภูมิของร่างกายเพิ่มขึ้น
อ่านเพิ่มเติม: Matcha vs Green Tea ความแตกต่างคืออะไร?
7. หัวผักกาดและผักราก
ผักที่มีรากและหัว เช่น กะหล่ำปลีและกะหล่ำดาว คะน้า มันเทศ ฟักทอง แครอท และมันฝรั่ง เป็นกลุ่มผักที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการทำให้ร่างกายอบอุ่น ทั้งสองต้องการพลังงานในการประมวลผลในร่างกายมากกว่าผักเหนือพื้นดินอื่นๆ
ขณะที่ร่างกายทำงานเพื่อย่อยพลังงาน พลังงานจะถูกสร้างขึ้นผ่านกระบวนการสร้างอุณหภูมิ ซึ่งทำให้อุณหภูมิของร่างกายสูงขึ้น ผักกลุ่มนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C แคลเซียม โพแทสเซียม ไฟเบอร์ และธาตุเหล็กเล็กน้อย
8. เนื้อไม่ติดมัน
หากมือและเท้าเย็นตลอดเวลา คุณอาจเป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก บางคนที่มีภาวะนี้จะได้รับสารอาหารที่เพียงพอ แต่ร่างกายมีปัญหาในการดูดซึม ในขณะที่คนอื่นไม่กินอาหารที่มีธาตุเหล็กเพียงพอ การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงอย่างแท้จริงสามารถช่วยให้ร่างกายอบอุ่นได้ดีกว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงหรือไขมันสูง
เนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อไก่ และไข่แบบไม่ติดมัน ล้วนแล้วแต่เป็นไปตามเกณฑ์ข้างต้น แต่ยังมีไขมันอิ่มตัวที่เป็นอันตรายต่ำอีกด้วย แม้ว่าจะมีแหล่งโปรตีนจากพืชอีกมากมาย เช่น ซีเรียลและถั่ว (ถั่วลิสงหรือวอลนัท) ร่างกายมนุษย์ดูดซับธาตุเหล็กจากโปรตีนจากสัตว์มากกว่าแหล่งอื่น
9. แอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำสูง ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ทำให้การย่อยอาหารช้าลงในขณะที่ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำช่วยให้อาหารอื่นๆ ผ่านระบบของคุณได้อย่างราบรื่นมากขึ้น การรวมกันของทั้งสองส่งผลให้ท้องไม่หิวง่ายและไม่ลำบากง่าย เพียงให้แน่ใจว่าคุณเคี้ยวแอปเปิ้ลโดยไม่ลอกผิวก่อน
Melissa Rifkin, RD, นักโภชนาการลดความอ้วนที่ศูนย์การแพทย์ Montefiore ในนครนิวยอร์กกล่าวว่าสกินของ Apple เป็นแหล่งเส้นใยที่เข้มข้นกว่าเนื้อ นอกจากนี้ แอปเปิ้ลยังเป็นน้ำเกือบ 86% ดังนั้นการกินแอปเปิ้ลในช่วงฤดูฝนจะไม่เพียงแต่ทำให้ร่างกายอบอุ่น แต่ยังช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้นอีกด้วย
10. กล้วย
กล้วยอุดมไปด้วยวิตามินบีและแมกนีเซียม ทั้งสองช่วยให้ต่อมไทรอยด์และต่อมหมวกไตอบอุ่นขึ้นในสภาพอากาศหนาวเย็น ใส่กล้วยหั่นเป็นแว่นลงในชามข้าวโอ๊ต หรือโยนกล้วยหั่นเป็นแว่นกับเนยถั่วเป็นอาหารว่างยามบ่ายในวันที่ฝนตก ผสมขนมปังโฮลวีตกับเนยถั่วและกล้วยหั่นบาง ๆ เพื่อเพิ่มแมกนีเซียมและวิตามินบีลงในจานของคุณ
11. น้ำมันมะพร้าว
น้ำมันมะพร้าวอาจฟังดูคุ้นหูในช่วงที่ผ่านมา เพราะน้ำมันนี้รวมอยู่ในกลุ่มซุปเปอร์ฟู้ดที่ค่อนข้างอินเทรนด์ในโลกของสุขภาพ ความงาม และในโลกแห่งการทำอาหาร น้ำมันมะพร้าวได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญหลายคนในด้านคุณสมบัติต้านไวรัสและผลการรักษาต่อผิวหนังและเส้นผม นอกจากนี้ น้ำมันมะพร้าวยังได้รับการแสดงเพื่อเร่งกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย ซึ่งจะเป็นการเพิ่มอุณหภูมิร่างกายแกนกลางของคุณ
น้ำมันนี้มีไขมันอิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพซึ่งร่างกายจะค่อยๆ สลายไปเพื่อเปลี่ยนเป็นพลังงานความร้อน ไม่ใช่แค่สะสมในไขมัน ด้วยเหตุนี้ ความร้อนจากแกนกลางของร่างกายจึงทำให้ร่างกายอบอุ่นจากภายในได้อย่างมีประสิทธิภาพ
