คุณกินแต่ผัก ผลไม้ และธัญพืชเต็มเมล็ดหรือไม่? เป็นไปได้มากว่าคุณเป็นมังสวิรัติ ใช่ ผู้ทานมังสวิรัติจะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุว่าเป็นสัตว์ รวมถึงไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม และเจลาตินที่ทำจากกระดูกสัตว์และเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดเป็นแหล่งโปรตีนที่ใหญ่ที่สุดสำหรับร่างกาย คุณสามารถป่วยได้ง่ายหากคุณไม่ได้รับโปรตีนเพียงพอ ผ่อนคลาย คุณยังสามารถตอบสนองความต้องการโปรตีนในแต่ละวันของคุณด้วยเมนูอาหารเช้ามังสวิรัติเพื่อสุขภาพดังต่อไปนี้
เมนูอาหารเช้ามังสวิรัติเพื่อสุขภาพและโปรตีนสูง
การเป็นวีแก้นนั้นมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย อ้างอิงจาก Healthline อาหารมังสวิรัติสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งได้
น่าเสียดายที่ผลการศึกษาจำนวนหนึ่งเปิดเผยว่ามังสวิรัติอ้างว่าลดน้ำหนักและมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเนื่องจากขาดโปรตีน อย่างไรก็ตาม ใจเย็นๆ ก่อน จากนี้ไปคุณไม่จำเป็นต้องกลัวการขาดโปรตีนอีกต่อไป เพราะคุณสามารถเติมเต็มสิ่งเหล่านี้ได้ด้วยเมนูอาหารเช้าที่มีโปรตีนสูงเพื่อสุขภาพ
นี่คือเมนูอาหารเช้ามังสวิรัติที่มีโปรตีนสูงที่คุณสามารถลองทำเองที่บ้านได้
1. สลัดผลไม้
สำหรับผู้ที่ชอบทานของหวานเป็นอาหารเช้า เสิร์ฟสลัดผลไม้ วิธีนี้ใช้งานได้จริงอย่างแน่นอน สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ชิ้นผลไม้ที่คุณชื่นชอบและ quinoa เล็กน้อยลงในชามแล้วคนให้เข้ากันจนทุกอย่างเข้ากันดี
เพิ่มถั่วและนมถั่วเหลืองเพื่อเพิ่มโปรตีนจำนวนมากและเพิ่มรสชาติ การผสมผสานอาหารเพื่อสุขภาพนี้สามารถให้โปรตีน 18 กรัมเพื่อเริ่มกิจกรรมของคุณในตอนเช้า
2. เต้าหู้กวน
ที่มา: Women's Health คุณอาจคุ้นเคยกับเมนูไข่คนอยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม เนื่องจากคุณไม่สามารถกินไข่ได้ ทำไมไม่ลองแทนที่ด้วยเต้าหู้และเทมเป้ที่อุดมด้วยโปรตีนล่ะ
เทมเป้ทุกๆ 100 กรัมมีโปรตีน 14 กรัม ในขณะที่เต้าหู้มีโปรตีน 10.9 กรัมในปริมาณเท่ากัน หากทั้งสองเมนูนี้รวมกันเป็นเมนูอาหารเช้ามังสวิรัติ คุณก็จะได้รับโปรตีนจำนวนมากในหนึ่งวัน
วิธีทำ ผัดเต้าหู้และเทมเป้ด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่เห็ดและผัก เมนูอาหารเช้ามังสวิรัติจานนี้ประกอบด้วยโปรตีน 25 กรัมที่ทำให้คุณกระปรี้กระเปร่ามากขึ้นในตอนเช้า
3. เบอร์ริโต้เต้าหู้ถั่ว
ที่มา: Livestrongอาหารเม็กซิกันนี้รับประกันว่าจะทำให้คุณกระปรี้กระเปร่าในตอนเช้า เหตุผลก็คือเมนูอาหารเช้ามังสวิรัตินี้มีโปรตีนสูงและไฟเบอร์สูง เพราะประกอบด้วยผักและถั่ว
แป้งตอร์ติญ่าทั้งเมล็ดมีโปรตีน 4 กรัม หากคุณต้องการไข่เพื่อทำเบอร์ริโต คุณสามารถแทนที่ด้วยถั่วเหลืองจำนวนหนึ่งและเต้าหู้ชิ้นหนึ่งเป็นแหล่งโปรตีน
เมนูอาหารเช้ามังสวิรัตินี้สามารถให้โปรตีน 23 กรัมสำหรับคุณ สิ่งที่สำคัญไม่น้อยไปกว่านั้นคือ ปริมาณไฟเบอร์สูงในเบอร์ริโตเต้าหู้สามารถทำให้คุณอิ่มได้นานขึ้นจนกว่าอาหารกลางวันจะมาถึง
4. ข้าวโอ๊ตเมล็ดเจีย
สุภาษิต "พริกเม็ดเล็ก" สมควรได้รับการตั้งชื่อตามเมล็ดเจียหรือที่รู้จักว่าเมล็ดเจีย นอกจากจะสามารถป้องกันโรคต่างๆ ได้แล้ว อาหารที่มีลักษณะคล้ายเมล็ดโหระพายังอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และโปรตีน ซึ่งเหมาะสำหรับการแปรรูปเป็นเมนูอาหารเช้าแบบวีแกน
หากคุณชื่นชอบข้าวโอ๊ตในตอนเช้า ลองจับคู่กับเมล็ดเจียและผลไม้เพื่อเพิ่มโปรตีน เคล็ดลับ ผสมข้าวโอ๊ต 85 กรัมกับเมล็ดเจีย 30 กรัม แล้วใส่กล้วย มะม่วง หรือผลไม้ชนิดอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบลงไปเพื่อเพิ่มความอร่อย โปรตีนที่เสิร์ฟในชามข้าวโอ๊ตคือ 28 กรัม
5. สมูทตี้
ไม่เพียงแค่ความกระหายที่สดชื่นเท่านั้น แต่สมูทตี้ผลไม้หนึ่งแก้วสามารถให้โปรตีนและไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายได้มากมาย คุณมีอิสระที่จะเลือกผลไม้ชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ แต่ถ้าคุณต้องการได้รับโปรตีนสูงในตอนเช้า ทำสมูทตี้อะโวคาโดที่มีโปรตีน 2 กรัมต่ออะโวคาโดทุกๆ 100 กรัม
หากต้องการโปรตีนมากขึ้น ให้ใส่ถั่วและเมล็ดเจียลงในสมูทตี้ของคุณ ถั่ว 1 หยิบมือมีโปรตีน 7 กรัม ในขณะที่เมล็ดเจียเล็กน้อย (30 กรัม) สามารถเพิ่มโปรตีนได้ 4 กรัม ซึ่งหมายความว่าการดื่มอะโวคาโดปั่น 1 แก้วจะได้รับโปรตีน 13 กรัมในตอนเช้า
