แนวทางตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของเด็กอายุ 6-9 ปี

เมื่อเข้าสู่วัยเรียนก็หมายความว่ากิจกรรมประจำวันของเด็กๆ จะมีมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อสนับสนุนสิ่งนี้ แน่นอนว่าต้องใช้สารอาหารที่เพียงพอในแต่ละวันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กนักเรียน

คุณแน่ใจหรือไม่ว่าความต้องการทางโภชนาการของบุตรของท่านได้รับการตอบสนองอย่างเหมาะสม? อย่าสับสนดูคู่มือเพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของเด็กในวัยเรียน

ความเพียงพอทางโภชนาการของเด็กวัยเรียน (6-9 ปี) คืออะไร?

ความต้องการทางโภชนาการของเด็กวัยเรียนนั้นแตกต่างจากกลุ่มอายุอื่นๆ อย่างแน่นอน รวมทั้งในช่วงพัฒนาการของเด็กอายุ 6-9 ปี

ความต้องการทางโภชนาการของเด็กต้องได้รับการตอบสนองอย่างเหมาะสม เพราะพัฒนาการทางปัญญาของเด็ก พัฒนาการทางร่างกายของเด็ก และสิ่งอื่น ๆ นั้นกำลังดำเนินไป

ตามอัตราความเพียงพอของโภชนาการ (RDA) จากกระทรวงสาธารณสุขของอินโดนีเซีย เด็กวัยเรียนอายุ 6-9 ปี ต้องการสารอาหารประจำวันดังต่อไปนี้:

ความต้องการทางโภชนาการของเด็กนักเรียนอายุ 6 ปี

ความต้องการทางโภชนาการของเด็กนักเรียนอายุ 6 ปีนั้นเหมือนกันสำหรับเด็กชายและเด็กหญิง รายละเอียดความต้องการทางโภชนาการของเด็กนักเรียนอายุ 6 ปี แบ่งเป็นจุลภาคและมาโคร ดังนี้

ความต้องการธาตุอาหารหลัก

พลังงาน: 1400 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 25 กรัม (กรัม)
ไขมัน: 50 gr
คาร์โบไฮเดรต: 220 gr
ไฟเบอร์: 20 gr
น้ำ: 1450 มล.

ความต้องการสารอาหารรอง

วิตามิน

วิตามินเอ: 450 ไมโครกรัม (mcg)
วิตามินดี 15 ไมโครกรัม
วิตามินอี: 7 มิลลิกรัม (มก.)
วิตามินเค: 20 mcg
วิตามินบี 12: 1.5 ไมโครกรัม
วิตามินซี: 45 มก.

แร่

แคลเซียม: 1,000 มก.
ฟอสฟอรัส: 500 มก.
โซเดียม: 900 มก.
โพแทสเซียม: 2700 มก.
ธาตุเหล็ก: 10 มก.
ไอโอดีน: 120 mcg
สังกะสี: 5 มก.

ความต้องการทางโภชนาการของเด็กนักเรียนอายุ 7-9 ปี

ตาม RDA จากกระทรวงสาธารณสุขของอินโดนีเซีย ให้รายละเอียดความต้องการทางโภชนาการของเด็กนักเรียนอายุ 7-9 ปี ซึ่งแบ่งออกเป็นจุลภาคและมหภาค:

ความต้องการธาตุอาหารหลัก

พลังงาน: 1650 kcal
โปรตีน: 40 กรัม (กรัม)
ไขมัน: 55 gr
คาร์โบไฮเดรต: 250 gr
ไฟเบอร์: 23 กรัม
น้ำ: 1650 มล.

ความต้องการสารอาหารรอง

วิตามิน

วิตามินเอ: 500 ไมโครกรัม (mcg)
วิตามินดี 15 ไมโครกรัม
วิตามินอี: 8 มิลลิกรัม (มก.)
วิตามินเค: 25 mcg
วิตามินบี 12: 2.0 ไมโครกรัม
วิตามินซี: 45 มก.

แร่

แคลเซียม: 1,000 มก.
ฟอสฟอรัส: 500 มก.
โซเดียม: 1,000 มก.
โพแทสเซียม: 3200 มก.
ธาตุเหล็ก: 10 มก.
ไอโอดีน: 120 mcg
สังกะสี: 5 มก.

เข้าใจภาวะโภชนาการของเด็กนักเรียน

ภาวะโภชนาการของเด็กเป็นภาวะที่แสดงว่าโภชนาการของเด็กถูกจัดว่าแย่ น้อย ดี มากขึ้น หรือเป็นโรคอ้วน

ตามกฏกระทรวงสาธารณสุขฉบับที่ 2 ปี 2020 การวัดผลเด็กอายุ 5-18 ปี รวมอายุเรียน 6-9 ปี ใช้ดัชนีมวลกายต่ออายุ (BMI/U)

การวัดสถานะทางโภชนาการโดยใช้การตีความดัชนี BMI/U จะช่วยแสดงว่าโภชนาการของเด็กนั้นดี ขาด หรือมากกว่านั้นในภายหลัง

ด้วยวิธีนี้ สามารถให้การรักษาเพิ่มเติมตามความต้องการของเด็กเพื่อรองรับการเติบโตและพัฒนาการของเขา

ต่อไปนี้เป็นหมวดหมู่ของ BMI/U พร้อมกับเกณฑ์ (z คะแนน):

ภาวะทุพโภชนาการ: -3 SD ถึง <-2 SD
โภชนาการที่ดี: -2 SD ถึง +1 SD
มากกว่าโภชนาการ: +1 SD ถึง +2 SD
โรคอ้วน: > +2 SD

ในหมวดนี้การวัดภาวะโภชนาการของเด็กที่มี BMI/U เกณฑ์ (z คะแนน) เป็นขีดจำกัดการวัดสำหรับการจำแนกประเภทโภชนาการเด็ก

เพื่อให้ทราบภาวะโภชนาการของลูกได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น คุณสามารถวัดส่วนสูงและน้ำหนักของลูกได้ที่บริการสุขภาพที่ใกล้ที่สุด

ซึ่งแตกต่างจาก BMI สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสูตรพิเศษ ภาวะโภชนาการของเด็กโดยทั่วไปมีการคำนวณของตัวเองซึ่งค่อนข้างซับซ้อน

การตรวจติดตามสภาพสุขภาพและพัฒนาการของเด็กเป็นประจำสามารถทำได้ที่บริการด้านสุขภาพใด ๆ เช่น posyandu, puskesmas, คลินิกหรือโรงพยาบาล

แหล่งอาหารเพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของเด็กวัยเรียน

หากในเด็กก่อนวัยเรียนมักจะกินอาหารชนิดเดียวกันหรือเลือกอาหารมากเกินไป ให้ลองเปลี่ยนมุมมองของพวกเขา

เนื่องจากในวัยเรียน เด็ก ๆ จะต้องทำกิจกรรมนอกบ้านเป็นจำนวนมาก ดังนั้นความต้องการทางโภชนาการของเด็กจึงเพิ่มมากขึ้น

แน่นอนว่าการกินอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กนั้นสามารถให้พลังงานและสารอาหารที่สำคัญจำนวนหนึ่งเพื่อสนับสนุนกิจกรรมประจำวันของเด็กวัยเรียนได้

ต่อไปนี้คือแหล่งอาหารที่คัดสรรมาอย่างน้อยทุกวันเพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการหรือทางโภชนาการของเด็กนักเรียน:

1. คาร์โบไฮเดรต

คาร์โบไฮเดรตเป็นหนึ่งในแหล่งพลังงานหลักที่สมองต้องการในการทำกิจกรรมต่างๆ และกระบวนการเผาผลาญอาหาร

เพื่อเร่งการทำงานของเซลล์สมองและร่างกาย การบริโภคคาร์โบไฮเดรตจะถูกแปลงเป็นกลูโคสก่อน

ในความเป็นจริง คาร์โบไฮเดรตมักเกี่ยวข้องกับกระบวนการสืบพันธุ์ การป้องกันโรค การแข็งตัวของเลือด เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

การเติมเต็มความต้องการคาร์โบไฮเดรตของเด็กหมายถึงการเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของเด็กซึ่งจะใช้เป็นพลังงานสำหรับกิจกรรมต่างๆ

แต่ไม่ใช่ว่าคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดจะเหมือนกันทั้งหมด มีคาร์โบไฮเดรตสองประเภทที่คุณสามารถมอบให้เพื่อตอบสนองโภชนาการของเด็กนักเรียน:

ทานคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย

คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวคือคาร์โบไฮเดรตที่ประกอบด้วยโมเลกุลน้ำตาลน้อยมาก ซึ่งมีตั้งแต่หนึ่งหรือสองโมเลกุล

เนื่องจากมีโมเลกุลน้ำตาลจำนวนน้อยมาก กระบวนการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจึงเร็วและง่ายขึ้นมาก

เป็นผลให้ใช้เวลาไม่นานจนกว่าปริมาณคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายของอาหารจะถูกดูดซึมโดยเลือด นอกจากนี้ยังใช้โดยตรงสำหรับการทำงานของร่างกายและสมอง

แต่ข้อเสียคือ คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

ในทางกลับกัน อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเหล่านี้ไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติม เช่น ไฟเบอร์

มีแหล่งอาหารต่าง ๆ ที่มีคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายอยู่ในนั้น

ตัวอย่างเช่น ผัก ผลไม้ น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง และสารให้ความหวานชนิดอื่นๆ

นอกจากนี้ เค้กและผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น ลูกอมและโซดา ยังมีคาร์โบไฮเดรตประเภทนี้อีกด้วย

คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

ตรงกันข้ามกับคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนคือคาร์โบไฮเดรตที่ประกอบด้วยโมเลกุลน้ำตาลหลายสาย

นั่นคือเหตุผลที่กระบวนการย่อยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนตามชื่อซึ่งค่อนข้างซับซ้อนหรือที่เรียกว่าใช้เวลานาน

แต่ต่างจากคาร์โบไฮเดรตธรรมดาๆ เพราะอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

ที่น่าสนใจคืออาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนก็มีไฟเบอร์อยู่ด้วย

คุณสามารถให้ขนมปัง ข้าว มันฝรั่ง ข้าวโพด พาสต้า ซีเรียลโฮลเกรน ถั่ว และผักและผลไม้หลายประเภทสำหรับเด็ก

2. อ้วน

แม้ว่ามักจะถูกประเมินต่ำไป แต่กลับกลายเป็นว่าไม่ใช่ทุกแหล่งของไขมันที่ไม่ดีและยังมีความจำเป็นต่อโภชนาการของเด็กวัยเรียนอีกด้วย

ไขมันบางชนิดยังจำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย ไม่เพียงเท่านั้น ไขมันยังทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคาร์โบไฮเดรตสำรองเหลือน้อย

เช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรต ความต้องการไขมันของเด็กนั้นหมายถึงการเพิ่มปริมาณแคลอรีที่จะนำไปใช้เป็นพลังงาน

ต่อไปนี้คือการแบ่งกลุ่มอาหารสำหรับแหล่งไขมันตามประเภท:

อ้วนดี

แหล่งไขมันที่ดีมีอยู่ 2 ประเภทหลักๆ ได้แก่

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

เนื้อหาของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในอาหารเชื่อว่าจะลดระดับของ LDL (ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ) หรือไขมันที่ "ไม่ดี"

ไขมันชนิดนี้ยังสามารถช่วยรักษาระดับ HDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง) หรือไขมัน "ดี" ให้สูงได้

ไม่ต้องกังวลกับผลเสีย เนื่องจากการบริโภคไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสำหรับเด็กสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้

เพื่อให้ได้รับสารอาหารจากไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว มีแหล่งอาหารมากมายที่คุณสามารถให้กับเด็กได้

เริ่มจากน้ำมันมะกอก ถั่ว อะโวคาโด เป็นต้น

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

อาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเชื่อว่าดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างหนึ่งคือปลาซึ่งมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ด้วย

สารอาหารเหล่านี้ดีสำหรับเด็กเพราะสามารถป้องกันโรคหัวใจในขณะที่ลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย

นอกจากโอเมก้า-3 แล้ว กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนอื่นๆ ก็คือโอเมก้า-6 สารอาหารเหล่านี้มีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันต่อสุขภาพโดยรวมของร่างกาย

คุณสามารถให้น้ำมันปลาและพืชหลากหลายชนิดเพื่อเพิ่มปริมาณไขมันที่ดีสำหรับเด็กวัยเรียน ตัวอย่างเช่น ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน น้ำมันดอกคำฝอย ถั่วเหลือง และอื่นๆ นอกจากนี้ ถั่ว เมล็ดพืช และไข่ยังอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 อีกด้วย

ไขมันไม่ดี

แหล่งที่มาของไขมันไม่ดีมีสองประเภทหลักคือ:

ไขมันอิ่มตัว

ไขมันอิ่มตัว หรือเรียกอีกอย่างว่าไขมันแข็ง จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหากบริโภคมากเกินไปและเป็นเวลานาน

การรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวมากเกินไปอาจเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลได้ ซึ่งจะเป็นการเปิดประตูสู่โรคหัวใจและหลอดเลือด

แหล่งที่มาของไขมันอิ่มตัวมักพบในไขมันในเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ หนังไก่ ชีส และผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ

อาหารแปรรูปต่างๆ เช่น เค้ก บิสกิต มันฝรั่งทอด และน้ำมันปาล์มก็มีไขมันอิ่มตัวเช่นกัน

ไขมันทรานส์

ไขมันทรานส์มักพบในอาหารทอด อาหารบรรจุหีบห่อ และอาหารจานด่วน ยกตัวอย่างเช่น อาหารทอด เฟรนช์ฟราย โดนัท แครกเกอร์ และอื่นๆ

ตรงกันข้ามกับไขมันดี ไขมันทรานส์เป็นอันตรายต่อสุขภาพเพราะสามารถเพิ่มระดับ LDL และลดระดับ HDL ได้

นั่นคือเหตุผลที่การปล่อยให้เด็กกินอาหารที่มีไขมันทรานส์บ่อยครั้ง ทำให้พวกเขาเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดสมองในภายหลัง

3. โปรตีน

โปรตีนเป็นธาตุอาหารหลักที่มีบทบาทในการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกายที่เสียหาย

โปรตีนที่เข้าสู่ร่างกายจะถูกแปลงเป็นกรดอะมิโน

กรดอะมิโนเหล่านี้ถูกใช้เป็นวัตถุดิบในการสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อใหม่

มีโปรตีนสองประเภทที่คุณสามารถได้รับเพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการประจำวันของเด็กวัยเรียน:

โปรตีนจากสัตว์

โปรตีนจากสัตว์เป็นโปรตีนที่มาจากสัตว์ ปริมาณกรดอะมิโนเป็นจุดหลักที่แยกโปรตีนจากสัตว์และพืช

โปรตีนจากสัตว์ที่มีอยู่ในเนื้อแดง ไก่ ปลา ไข่ นม และชีส มีกรดอะมิโนที่จำเป็นครบถ้วน

โปรตีนจากผัก

โปรตีนจากพืชเป็นโปรตีนที่มาจากพืช โปรตีนจากพืชมีกรดอะมิโนน้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์ซึ่งมีโครงสร้างกรดอะมิโนครบถ้วน

ถึงกระนั้น แหล่งอาหารของโปรตีนจากพืชก็มีประโยชน์เท่าเทียมกันในการเสริมโภชนาการโปรตีนสำหรับเด็ก

คุณสามารถมอบเต้าหู้ เทมเป้ ถั่วต่างๆ ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต และผลไม้หลายประเภทให้เด็กๆ ได้

4. ไฟเบอร์

เพื่อให้กระบวนการเจริญเติบโตทำงานอย่างเหมาะสม ไฟเบอร์เป็นหนึ่งในสารอาหารที่เด็กต้องการ

ไฟเบอร์เป็นส่วนหนึ่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน แต่ไม่มีแคลอรีอยู่ในนั้น

ไม่ใช่แค่เส้นใยเดียว แต่มีไฟเบอร์ 2 ชนิดที่ช่วยตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของเด็ก:

เส้นใยที่ละลายน้ำได้

เส้นใยที่ละลายน้ำได้เป็นเส้นใยชนิดหนึ่งที่สามารถละลายได้โดยตรงกับน้ำ ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้จึงละลายทันทีเมื่อเข้าสู่ร่างกายและกลายเป็นเจล

กล่าวอีกนัยหนึ่งเส้นใยชนิดนี้สามารถดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายโดยไม่ต้องย่อยในระบบย่อยอาหาร

ตัวอย่างของอาหารที่มีปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ได้แก่ ส้ม แอปเปิ้ล แครอท อะโวคาโด บร็อคโคลี่ มันเทศ ถั่วไต และข้าวโอ๊ต

เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ

เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำเป็นเส้นใยชนิดหนึ่งที่ต้องผ่านกระบวนการแปรรูปในระบบย่อยอาหาร เพราะไม่สามารถละลายได้โดยตรงกับน้ำ

ดังนั้นเมื่ออยู่ในระบบย่อยอาหาร ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำนี้จะทำหน้าที่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างราบรื่น

สารอาหารเส้นใยที่ละลายน้ำได้เพียงพอสามารถช่วยป้องกันปัญหาทางเดินอาหารในเด็ก

5. วิตามิน

วิตามินจัดเป็นสารอาหารรอง แต่ไม่ควรมองข้ามการบริโภคสำหรับเด็ก วิตามินที่ร่างกายต้องการมี 6 ชนิด ได้แก่ วิตามิน A, B, C, D, E และ K

วิตามินทั้งหมดเหล่านี้แบ่งออกเป็นสองกลุ่มคือ:

วิตามินที่ละลายน้ำได้

วิตามินที่ละลายในน้ำคือวิตามินที่ไม่ได้เก็บไว้ในร่างกาย ดังนั้นจึงต้องได้รับจากอาหารประจำวัน

วิตามินที่ละลายในน้ำมี 9 ชนิด ได้แก่ วิตามิน B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 และ C

วิตามินที่ละลายในไขมัน

วิตามินที่ละลายในไขมันจะละลายด้วยไขมันเท่านั้น ไม่ละลายกับน้ำ

วิตามินชนิดนี้มีประโยชน์ต่อเด็กมากขึ้น หากรับประทานร่วมกับอาหารที่มีสารอาหารไขมัน

วิตามินที่ละลายในไขมันหลายชนิด เช่น วิตามิน A, D, E และ K

มีวิตามินสำหรับเด็กมากมายในอาหารเพื่อตอบสนองความต้องการในแต่ละวัน

ตัวอย่างหลักคือผักและผลไม้ แต่ผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ก็มีปริมาณไขมันไม่น้อย

ตัวอย่างเช่น เนื้อแดง สัตว์ปีก ปลา นม และผลิตภัณฑ์แปรรูป ในความเป็นจริง วิตามินยังสามารถใช้เป็นอาหารเสริม ได้แก่ วิตามินเพื่อเพิ่มความอยากอาหารของเด็กถ้าเขามีปัญหาในการกิน

6. แร่ธาตุ

มีแร่ธาตุหลายชนิดที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก

เริ่มตั้งแต่แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก โซเดียม ฟลูออรีน สังกะสี ไอโอดีน แมงกานีส ทองแดง โครเมียม และซีลีเนียม

สารอาหารรองเหล่านี้มีบทบาทเท่าเทียมกันในการสนับสนุนการทำงานทั้งหมดของร่างกายเด็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงการเจริญเติบโตและพัฒนาการ

ข้อเสนอแนะในการตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของเด็กนักเรียน

ความต้องการทางโภชนาการหรือโภชนาการของเด็กในวัยเรียนมีมากกว่าเด็กก่อนวัยเรียนอย่างแน่นอน

เนื่องจากเขายังอยู่ในช่วงของการเจริญเติบโตและการพัฒนา และจะประสบกับวัยแรกรุ่นในภายหลัง

ต่อไปนี้คือคำแนะนำบางประการสำหรับการเติมเต็มโภชนาการสำหรับเด็กอายุ 6-9 ปี:

กินวันละ 3 ครั้ง (เช้า บ่าย และเย็น)
กินปลาและแหล่งโปรตีนอื่นๆ เป็นประจำ ปริมาณโปรตีนจากสัตว์ที่แนะนำต่อวันคือ 30 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่โปรตีนจากพืชคือ 70 เปอร์เซ็นต์
กินผักและผลไม้มากขึ้น
จำกัดการกินอาหารจานด่วน ของขบเคี้ยว และของขบเคี้ยวที่มีรสหวาน เค็ม และมีไขมัน
แปรงฟันเป็นประจำอย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง คือ หลังอาหารเช้าและก่อนนอนตอนกลางคืน

การตอบสนองความต้องการทางโภชนาการหรือทางโภชนาการของเด็กวัยเรียนหมายถึงการได้รับแคลอรี คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุครบถ้วน

นอกจากการรับประทานอาหารที่บ้านแล้ว คุณยังสามารถนำอาหารกลางวันของเด็กนักเรียนไปด้วยเพื่อป้องกันไม่ให้พวกเขากินอาหารได้

ตัวอย่างเมนูอาหารประจำวันที่ตอบโจทย์โภชนาการของเด็กวัยเรียน

การเปลี่ยนแปลงในกิจกรรมตั้งแต่ก่อนวัยเรียนและวัยเรียนทำให้ความต้องการทางโภชนาการของเด็กจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

นอกจากนี้ การบริโภคอาหารของเด็กในวัยเรียนจะต้องได้รับการเติมเต็มอย่างเหมาะสมเพื่อเป็นการเตรียมตัวก่อนวัยแรกรุ่นจะมาถึง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากในวัยเรียนนี้ เด็กๆ มักจะกระฉับกระเฉงมากขึ้น พวกเขาจึงต้องการพลังงานมากขึ้นเพื่อสร้างและสนับสนุนการทำงานของร่างกาย

ไม่เพียงเท่านั้น จำนวนกิจกรรมที่เด็กต้องทำนอกบ้านควรสมดุลกับการบริโภคสารอาหารต่างๆ ที่เพียงพอด้วย

ตัวอย่างเช่น นี่คือเมนูประจำวันที่สามารถช่วยตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของเด็กนักเรียน (1850-2100 kcal):

อาหารเช้า (อาหารเช้า)

ข้าวผัด 1 จาน (100 กรัม)
มัสตาร์ด 1 พวง (10 กรัม)
มะเขือเทศ 3 ชิ้น (10 กรัม)
แตงกวาฝาน 3 ลูก (10 กรัม)
ไข่ลวกขนาดกลาง 1-2 ฟอง (50-125 กรัม)
นมขาว 1 ถ้วย (200 มล.)

พักระหว่างทาง (ของว่าง)

2 ส้มขนาดกลาง (200 กรัม)

กินข้าวเที่ยง

ข้าวขาว 1 จาน (100-200 กรัม)
คะน้าผัดกลาง 1 ถ้วยตวง (30 กรัม)
กุ้ง Balado ขนาดกลาง 1 ชาม (30-50 กรัม)
ออนคอมผัด 1 ชามเล็ก (30 กรัม)

พักระหว่างทาง (ของว่าง)

แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก (200 กรัม)

อาหารเย็น

ข้าวขาว 1 จาน (150-250 กรัม)
ถั่วงอกผัด 1 ถ้วย (40 กรัม)
ปลาเก๋าย่าง 1-2 ชิ้น (45-75 กรัม)
เทมเป้ขนาดกลาง 2 ชิ้น (40 กรัม)

กฎการให้อาหารตามโภชนาการของเด็กวัยเรียน

การบริโภคอาหารในแต่ละวันในเด็กวัยเรียนควรได้รับการพิจารณาเพื่อช่วยตอบสนองความต้องการทางโภชนาการหรือโภชนาการประจำวันของพวกเขา

เหตุผลก็คือ บางครั้งเด็กอาจรู้สึกว่ากินยากหรือกินมากเกินไปจนส่งผลต่อการบริโภคในแต่ละวัน

หากเป็นกรณีนี้ สารอาหารบางอย่างของเด็กอาจไม่ได้รับการตอบสนองอย่างเหมาะสมหรืออาจมากเกินไป

ในความเป็นจริง เด็กในวัยเรียนยังคงเติบโต ดังนั้นพวกเขาจึงต้องการสารอาหารที่เพียงพอเพื่อให้มีภาวะโภชนาการที่ดี

ในฐานะผู้ปกครอง คุณควรใช้นิสัยการกินเพื่อสุขภาพเป็นประจำเป็นพื้นฐานหลักในอาหารประจำวันของคุณ

1. อาหารเช้า

ตามหลักการแล้ว อาหารเช้าควรจะตอบสนองความต้องการพลังงานของเด็กได้ประมาณหนึ่งในสี่ในหนึ่งวัน เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารเช้าคือก่อน 9 โมงเช้า

ส่วนอาหารเช้าแนะนำไม่มากเกินไปเพราะกลัวว่าจะรบกวนกิจกรรมและการทำงานของระบบย่อยอาหารของเด็กในตอนเช้า

แม้ว่าส่วนอาหารเช้าจะไม่ค่อยมากเท่าอาหารกลางวันและอาหารเย็น แต่ให้แน่ใจว่าได้ตอบสนองความต้องการทางโภชนาการทั้งหมดของเด็กแล้ว

2. ของว่าง

ไม่บ่อยนักที่เด็กๆ มักจะรู้สึกหิวจากการทานอาหาร นี่คือที่ที่ของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นกระเพาะอาหารก่อนถึงเวลาอาหาร

นอกจากนี้ ของขบเคี้ยวยังช่วยให้ได้รับสารอาหารเพิ่มเติมอีกจำนวนหนึ่งเพื่อตอบสนองความต้องการในแต่ละวันของเด็ก

น่าเสียดายที่ของว่างบางชนิดไม่ดีต่อสุขภาพ ของขบเคี้ยวบางประเภทมักจะผ่านการเติมน้ำตาล เกลือ สีย้อม สารปรุงแต่งรส และสารปรุงแต่งที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็ก

คุณสามารถจัดหาขนมอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เพื่อเป็นวิธีแก้ปัญหา

ประเภทของขนมขบเคี้ยวที่สามารถให้ได้ เช่น โยเกิร์ต ถั่ว ข้าวโอ๊ต สมูทตี้ หรือป๊อปคอร์นโฮมเมด