กินขนมทำให้อ้วนจริงหรือ? •

อาหารว่างเป็นกิจกรรมที่คนส่วนใหญ่ชื่นชอบ การกินของว่างทำให้เราดีขึ้นในทุกสถานการณ์ ยังไงก็ตาม สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ มีของว่างหลากหลายให้เลือกตั้งแต่ของว่างเพื่อสุขภาพไปจนถึงของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น ของว่างที่มีแคลอรีเปล่าที่มีไขมันมาก อย่างไรก็ตาม หลายคนยังคงชอบขนมที่ไม่ดีต่อสุขภาพนี้ ใช่ค่ะ รสชาดดีมาก

ของว่างต่างๆ สามารถร่วมทำกิจกรรมต่างๆ กับเราได้ โดยเฉพาะกิจกรรมที่ใช้เวลาอยู่หน้าจอ เช่น ดูทีวี เล่นเกม ทำงานหน้าคอมพิวเตอร์ เป็นต้น ถึงขนาดที่คุณอาจไม่รู้ตัวว่านิสัยการกินของว่างนี้ทำให้คุณอ้วน

ร่างกายของเราต้องการขนมด้วย

นิสัยการกินของว่างอาจไม่ทำให้คุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นซึ่งนำไปสู่โรคอ้วนได้ ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับนิสัยการกินของว่างของคุณ ไม่ว่าคุณจะเคยชินกับการทานของว่างเพื่อสุขภาพหรือไม่ก็ตาม ตามคำอธิบายของผู้เชี่ยวชาญที่การประชุมประจำปีของสถาบันเทคโนโลยีอาหาร 2011 และงาน Food Expo ในเมืองนิวออร์ลีนส์ รายงานโดย MedicineNet

โดยพื้นฐานแล้ว การกินของว่างหรือการกินของว่างเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน ตามที่ Richard D. Mattes, PhD, ศาสตราจารย์ด้านอาหารและโภชนาการที่ Purdue University, West Lafayette, Ind. ของว่างไม่ได้เกี่ยวกับของว่างที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่ดีต่อสุขภาพ แต่เป็นสิ่งที่คุณกินและอาหารเหล่านี้สามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของคุณได้อย่างไร นิสัยการกินของว่างที่มีแคลอรีมากและไม่เข้ากันด้วยการกินอาหารน้อยลงในเวลาต่อมาหรือการออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

ดังนั้นไม่ควรงดของกินเล่น อันที่จริง มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกาย สิ่งเดียวที่ต้องระวังคือขนาดและประเภทของขนม นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้รับประทานของว่างเพื่อสุขภาพระหว่างมื้อใหญ่ๆ ในปริมาณน้อยๆ เพื่อให้ร่างกายมีพลังงานตลอดทั้งวัน

กินอะไรทำให้อ้วน?

การกินของว่างอาจทำให้อ้วนได้หากสิ่งที่คุณกินเกินความต้องการของร่างกายเป็นระยะเวลานาน

1. ประเภทของขนม

คนส่วนใหญ่ชอบทานอาหารว่างและน้ำอัดลมที่มีแคลอรีสูง ซึ่งคิดเป็นเกือบหนึ่งในสี่ของความต้องการแคลอรีของแต่ละบุคคล ในประเทศอินโดนีเซียเอง กลายเป็นนิสัยของคนกินอาหารทอดที่มีแป้งและไขมันสูงจากน้ำมันและมีแคลอรีเปล่า ในความเป็นจริง สิ่งนี้ได้กลายเป็นวัฒนธรรม ซึ่งทุกครั้งที่มีกิจกรรม เช่น การประชุม แขกจะได้รับการปฏิบัติเป็นอาหารว่าง

ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่นิสัยการกินของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพจะทำให้คุณน้ำหนักขึ้นและกลายเป็นโรคอ้วนได้

2. สิ่งที่ต้องทำขณะทานอาหารว่าง

นอกจากนี้ อีกสิ่งหนึ่งที่คุณควรหลีกเลี่ยงเมื่อทานอาหารว่างคือ การทำขณะดูโทรทัศน์ การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างการทานอาหารว่างหน้าโทรทัศน์กับการเพิ่มของน้ำหนักหรือโรคอ้วน

การวิจัยโดย Pearson ในปี 2011 แสดงให้เห็นว่าการกินขณะดูทีวีอาจทำให้แต่ละคนเลือกรับประทานอาหารที่ไม่ดีและกินมากเกินไป วัยรุ่นที่ดูทีวีมากกว่า 2 ชั่วโมงต่อวันบริโภคของว่างที่มีแคลอรีสูง เช่น มันฝรั่งทอดและน้ำอัดลม และกินของว่างที่มีแคลอรีต่ำ เช่น ผลไม้และน้ำ น้อยกว่าวัยรุ่นที่ดูโทรทัศน์น้อยกว่า เป็นผลให้วัยรุ่นที่ดูทีวีมากกว่ามี 106 แคลอรี่มากกว่าวัยรุ่นที่ดูทีวีน้อยกว่า

คนที่ชอบดูทีวีมักจะฟุ้งซ่านขณะรับประทานอาหาร ดังนั้นพวกเขาจึงไม่รู้ว่าพวกเขากินอาหารไปมากแค่ไหน ทำให้พวกเขากินมากเกินไป การบริโภคอาหารที่เพิ่มขึ้นอาจเกิดจากการกินโดยไม่คิด ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อสัญญาณการรับประทานอาหารภายนอก เช่น ภาพและเสียง ในขณะที่คุณดูทีวี ปิดบังสัญญาณการกินภายในของคุณ (ความรู้สึกหิวและความอิ่มที่แท้จริง) ดังนั้น ในขณะที่คุณดูทีวี คุณไม่รู้ถึงความรู้สึกหิวและความอิ่มที่แท้จริง คุณไม่รู้ว่าคุณกินอาหารไปมากแค่ไหน

จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยเบอร์มิงแฮม พบว่า ความสนใจและความจำส่งผลต่อการบริโภคอาหารอย่างไร สรุปได้ว่า การฟุ้งซ่านขณะรับประทานอาหารหรือไม่ให้ความสนใจกับอาหารที่รับประทานเข้าไปจะทำให้คนรับประทานมากขึ้น และการใส่ใจในขณะรับประทานอาหารมีส่วนสัมพันธ์กัน กับการกินน้อยลงที่อื่น เวลา.

แม้ว่าคุณจะไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้นกับปากของคุณ แต่สมองของคุณก็ไม่ประมวลผลข้อมูลเช่นกัน ดังนั้นคุณจึงจำไม่ได้ว่าเคยกินเข้าไปหรือเปล่า ทำให้คุณกินซ้ำแล้วซ้ำอีก ส่งผลให้น้ำหนักขึ้นและอ้วนขึ้น

ดังนั้น คุณควรให้ความสนใจในขณะรับประทานอาหาร หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารขณะทำกิจกรรมอื่นๆ เพื่อที่คุณจะได้รู้ว่าเมื่อใดที่ร่างกายรู้สึกอิ่มและรู้ว่าคุณทานอาหารอะไรและไปมากแค่ไหน

อ่านเพิ่มเติม