กินเพียงวันละครั้งดีต่อสุขภาพและมีประสิทธิภาพสำหรับการอดอาหารหรือไม่?

คุณกำลังพยายามที่จะลดน้ำหนัก? คุณอาจเคยคิดที่จะอดอาหารด้วยการกินวันละครั้ง ใช่ วิธีการควบคุมอาหารแบบหนึ่งนี้เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายแล้ว อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและนักโภชนาการยังคงถกเถียงกันอยู่ว่าการรับประทานอาหารเพียงมื้อเดียวต่อวันจะมีประสิทธิภาพและดีต่อสุขภาพในการลดน้ำหนักหรือไม่

คุณสามารถลดน้ำหนักด้วยการกินวันละครั้ง?

จนถึงขณะนี้ ยังไม่มีการรับประกันว่าการรับประทานอาหารเพียงวันละครั้งจะมีประสิทธิภาพในการอดอาหาร ทุกคนที่ได้ลองอาหารนี้รายงานผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน บางคนอ้างว่าสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยการรับประทานอาหารเพียงมื้อเดียวต่อวัน อย่างไรก็ตาม ยังมีคนที่น้ำหนักขึ้นจริงๆ ด้วย

ซึ่งหมายความว่าผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่นๆ ตัวอย่างเช่น คุณเติมท้องของคุณด้วยของว่างที่มีไขมันและแคลอรีสูงต่อวันหรือออกกำลังกายมากพอที่จะเผาผลาญแคลอรี

นักโภชนาการจากสหรัฐอเมริกา Serena Marie, RD ยังอธิบายว่าการกินเพียงวันละครั้งสามารถหลอกใจคุณได้ เมื่อถึงเวลาทานอาหาร คุณกระหายอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และแคลอรีสูง นั่นเป็นเพราะว่าการไม่รับประทานอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมงจะกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเกรลินซึ่งมีหน้าที่กระตุ้นความอยากอาหาร

คุณอาจเข้าใจผิดคิดว่าควรกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และแคลอรีสูง คุณไม่ได้ทานอาหารหนักมาทั้งวัน ข้อผิดพลาดนี้มักจะทำให้โปรแกรมควบคุมอาหารของคุณตกราง

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าเรากินเพียงวันละครั้ง?

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใช้อาหารนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้น โดยพื้นฐานแล้วผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและสุขภาพไม่แนะนำวิธีนี้ในการลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพดีและปลอดภัย นอกจากจะมีประสิทธิภาพน้อยลงแล้ว การรับประทานอาหารวันละมื้อยังสามารถทำให้เกิดสิ่งต่อไปนี้ได้

1. ความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือดพุ่งขึ้น

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน The American Journal of Clinical Nutrition แสดงให้เห็นว่าในขณะท้องว่างทั้งวัน จู่ๆ ก็เต็มไปด้วยอาหารที่มีระดับแคลอรีตามความต้องการในแต่ละวัน ความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือดของคุณอาจพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน ร่างกายมนุษย์ได้รับการออกแบบให้รับแคลอรี่โดยวิธีการ "ผ่อนชำระ" ในหนึ่งวัน ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว

เนื่องจากกระบวนการแปรรูปและเผาผลาญแคลอรีให้เป็นพลังงานต้องใช้เวลา ในขณะเดียวกัน หากคุณกินแคลอรีจำนวนมากในคราวเดียว ร่างกายก็จะทำงานหนักเกินไปในการประมวลผล ส่งผลให้แคลอรีและน้ำตาลในปริมาณมากเข้าสู่กระแสเลือดโดยตรงในคราวเดียว ทำให้ความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน

2. โรคทางเดินอาหาร

“เป็นงวดๆ” ของการทานอาหารมื้อหนักมากถึงสามหรือสี่ครั้งต่อวันทำให้การย่อยอาหารของคุณง่ายขึ้น ดังนั้น หากคุณกินอาหารเพียงมื้อเดียวต่อวัน ลำไส้และกระเพาะอาหารจะต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อแปรรูปอาหาร ผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารหรือกรดไหลย้อนในกระเพาะอาหารอาจประสบปัญหาเช่นคลื่นไส้หรือเจ็บหน้าอกเมื่อรับประทานอาหาร

3. ความสามารถของสมองลดลง

คุณต้องการกลูโคสจากอาหารเพื่อทำหน้าที่รับรู้ของสมอง ได้แก่ การคิด การจดจ่อ และการจดจำ ในขณะเดียวกัน ร่างกายสามารถเก็บกลูโคสไว้ได้เพียง 4-6 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร หลังจากนั้น สมองจะขาดแหล่งพลังงานเพื่อทำหน้าที่คิด ตั้งสมาธิ และจดจำ ดังนั้น คุณอาจพบว่าการมีสมาธิ ตัดสินใจได้ยากขึ้น หรือลืมไปว่าทานอาหารเพียงมื้อเดียวเท่านั้น

4. ขาดสารอาหารที่จำเป็น

การรับประทานอาหารวันละครั้งอาจทำให้คุณขาดสารอาหารที่จำเป็น เช่น วิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน และไฟเบอร์ เมื่อถึงเวลากิน คุณมักจะเลือกอาหารที่มีแคลอรีสูง เช่น ข้าวและเนื้อสัตว์เพื่อปัดเป่าความหิว คุณยังบริโภคผักหรือผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญน้อยลง

อันที่จริง การรับประทานอาหารที่ถูกต้องและดีต่อสุขภาพนั้นเน้นย้ำถึงความสำคัญของการรับประทานอาหารที่สมดุลและครบถ้วน ไม่ใช่แค่การไม่กินหรือลดสัดส่วนเท่านั้น