คุณเคยข้ามมื้อเช้าหรือไม่อยากกินอาหารเช้าเพราะไม่อยากอาหาร? ถ้าเป็นเช่นนั้น คุณจำเป็นต้องรู้ว่านิสัยการงดอาหารเช้าอาจส่งผลต่อสุขภาพร่างกายได้จริง อะไรจะเกิดขึ้นจากการไม่ทานอาหารเช้า?
สิ่งที่อาจเกิดขึ้นจากการไม่ทานอาหารเช้า
แท้จริงแล้ว "อาหารเช้า" คำว่า breakfast ในภาษาอังกฤษหมายถึงการละศีลอด ถือว่าสมเหตุสมผลมาก เพราะคุณใช้เวลาทั้งคืนนอนหลับโดยไม่กินหรือดื่มเลย
นิสัยการอดอาหารในตอนเช้าสามารถให้ประโยชน์หรือผลเสียต่อสภาพร่างกายได้ ฮ่า ๆ.
1. การเปลี่ยนแปลงน้ำหนัก
งานวิจัยหลายชิ้นระบุว่าการงดอาหารเช้าสามารถลดปริมาณแคลอรีโดยรวมได้มากถึง 400 กิโลแคลอรีต่อวัน
อย่างไรก็ตาม ปริมาณของน้ำหนักที่ลดลงไม่ได้มาจากการเผาผลาญไขมัน แต่มาจากกล้ามเนื้อ
เมื่อกระเพาะอาหารของคุณไม่ได้แปรรูปอาหารเป็นเวลานาน ระบบของคุณจะเปลี่ยนไปเก็บแคลอรี่ไว้ให้ได้มากที่สุด ทำให้การเผาผลาญของร่างกายช้าลง
ระบบของร่างกายจะจัดลำดับความสำคัญของการเผาผลาญกลูโคสที่เก็บไว้ในกล้ามเนื้อเป็นพลังงานสำรอง ทำให้กล้ามเนื้ออ่อนแรง
การเผาผลาญพลังงานจากเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อทำให้คุณรู้สึกเหนื่อยและเซื่องซึมได้ง่ายขึ้นตลอดช่วงเช้า
ดังนั้นการงดอาหารเช้าจึงไม่ใช่วิธีลดน้ำหนักในอุดมคติอย่างแน่นอน
2. ท้องจะรู้สึกหิวได้ง่ายขึ้น
ยังสัมพันธ์กับข้อที่แล้ว เมื่อไม่ทานอาหารเช้า ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นพลังงานเผาผลาญที่สะสมอยู่ในกล้ามเนื้อ
นอกจากจะทำให้เกิดความเหนื่อยล้าและเซื่องซึม ขณะเดียวกัน ท้องยังส่งสัญญาณไปยังสมองว่าต้องอิ่มท้องด้วย
ยิ่งคุณอิ่มท้องนานเท่าไหร่ คุณจะยิ่งหิวมากขึ้นเท่านั้น
หลังจากนั้นคุณมักจะกินอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันสูงเพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานที่สูญเสียไปจากกล้ามเนื้อ
หากนิสัยนี้ยังคงดำเนินต่อไป เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะพบว่าน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
3. ฮอร์โมนความเครียดเพิ่มขึ้น
ใครจะคิดว่าคุณอาจมีความเครียดเพิ่มขึ้นจากการไม่ทานอาหารเช้า?
ฮอร์โมนความเครียดหลักคือคอร์ติซอลจะสูงที่สุดในเวลา 7.00 น. คอร์ติซอลเองมีหน้าที่ช่วยให้ร่างกายประมวลผลน้ำตาลและไขมันเพื่อเป็นพลังงาน
ถ้าคุณไม่กินอาหารเช้า ระดับคอร์ติซอลจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทำให้คุณวิตกกังวลและกระสับกระส่ายมากขึ้น
ดังนั้นคุณต้องกินอาหารเช้าเพื่อปรับสมดุลฮอร์โมนนี้ให้กลับสู่ระดับปกติ
4. คุณจะเผาผลาญแคลอรีมากขึ้นเมื่อคุณออกกำลังกาย
การศึกษาของ British Journal of Nutrition 2013 พบว่าการออกกำลังกายตอนเช้าสามารถเผาผลาญไขมันได้มากขึ้น 20% เมื่อทำในขณะท้องว่าง
อย่างไรก็ตาม ผลของการไม่ทานอาหารเช้าในเช้าวันนี้ขึ้นอยู่กับอาหารประจำวัน
กระบวนการเผาผลาญไขมันเนื่องจากการออกกำลังกายโดยไม่รับประทานอาหารเช้าสามารถเกิดขึ้นได้ตราบใดที่ร่างกายได้รับสารอาหารที่เพียงพอในคืนก่อนหน้า
นอกจากนี้ การออกกำลังกายโดยไม่รับประทานอาหารเช้าอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้
เมื่องดอาหารเช้า ระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกายมีแนวโน้มต่ำ สิ่งนี้จะลดระดับอินซูลินและไกลโคเจนซึ่งจะรบกวนการโฟกัสและประสิทธิภาพระหว่างการออกกำลังกาย
5. คุณชราภาพอย่างรวดเร็ว
การวิจัยที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยลีดส์ สหราชอาณาจักร แสดงให้เห็นผลที่ตามมาบางประการที่เกิดขึ้นเมื่อเด็กงดอาหารเช้า กล่าวคือ:
- เหนื่อยเร็วขึ้นที่โรงเรียน
- ไม่สามารถมีสมาธิและ
- พลาดโอกาสมากมายสำหรับการกระตุ้นความรู้ความเข้าใจ
การขาดธาตุเหล็ก ไอโอดีน และโปรตีนเนื่องจากการไม่รับประทานอาหารเช้ายังสัมพันธ์กับคะแนนไอคิวที่ต่ำอีกด้วย
นอกจากนี้ ภาวะนี้อาจส่งผลให้ช่วงความสนใจลดลง หน่วยความจำบกพร่อง มีแนวโน้มที่จะฟุ้งซ่าน และความเร็วในการเรียนรู้ช้าลง
ดังนั้นต้องการอาหารเช้าหรือไม่?
สุดท้ายการเลือกทานอาหารเช้าหรือไม่ทานอาหารเช้าก็กลับมาเป็นความชอบส่วนตัว หากคุณรู้สึกหิวในตอนเช้า คุณไม่ควรงดอาหารเช้า
เลือกเมนูอาหารเช้าที่อุดมไปด้วยโปรตีนเพื่อช่วยเติมพลังงาน
อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่รู้สึกหิวหรือไม่อยากทานอาหารมื้อหนักในตอนเช้า ให้เริ่มจากการกินไส้ที่เบากว่า เช่น โปรตีนเชค, ผลไม้หรือ สมูทตี้.
ลดส่วนอาหารเย็นของคุณ ลดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และ ของว่าง “แคลลอรี่เปล่า” เมื่อคืนก่อน
