เด็กที่เป็นโรคไตเรื้อรังมักบ่นว่าไม่อยากอาหารหรือเป็นคนเลือกกิน คุณในฐานะผู้ปกครองต้องกังวลว่าจะทำอย่างไรให้ดีที่สุด บางครั้ง การจัดหาของว่างอาจเป็นแนวทางหลักในการเพิ่มพลังงานและการบริโภคอาหารของเด็กให้สูงสุด อย่างไรก็ตาม ขนมชนิดใดที่เหมาะกับเด็กที่เป็นโรคไต?
ไม่ต้องเวียนหัว! ตรวจสอบแนวคิดของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กด้านล่าง
ของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กโรคไต
อาหารว่างที่ดีสำหรับเด็กที่เป็นโรคไตควรมีพลังงานสูง แต่มีโปรตีน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และโซเดียมต่ำ อาหารเช่นนี้จะไม่ทำให้การทำงานของไตของลูกคุณแย่ลง
ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำยังหาได้ง่ายในตลาด และไม่แตกต่างจากที่ใช้ปรุงอาหารของสมาชิกครอบครัวคนอื่นๆ มากนัก
1. ลูกชิ้นมันเทศ
มันเทศเป็นแหล่งอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าเด็ก ๆ ไม่ควรกินมัน รู้ไหม! มันเทศมีสารอาหารมากมายที่มีประโยชน์มากสำหรับการรักษาสุขภาพของเด็ก
คุณสามารถลดปริมาณโพแทสเซียมในมันฝรั่งหวานได้โดยการหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อน เช่น มันฝรั่งทอด จากนั้นแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปริมาณน้ำที่แช่มากกว่าน้ำหนักรวมของมันเทศ 10 เท่า
อีกวิธีหนึ่งคือการต้มมันเทศสองครั้งเพื่อขจัดระดับโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส
ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำลูกมันฝรั่งหวานเพื่อสุขภาพ (2 เสิร์ฟ):
- มันเทศ 250 กรัม (ขนาดกลาง 2 ชิ้น)
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
- ผงวานิลลาเพื่อลิ้มรส
ทำอย่างไร:
- หลังจากแช่ตามวิธีด้านบนแล้ว นึ่งมันเทศจนนิ่มแล้วบดให้ละเอียด
- ผสมกับแป้ง น้ำตาล และผงวานิลลา ผัดจนแป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ
- ปั้นเป็นก้อนแล้วทอดให้เหลือง
- เสิร์ฟร้อน.
2. มันฝรั่งต้มกับหอมหัวใหญ่ (NSมันฝรั่งบดอาร์ลิค)
เช่นเดียวกับมันฝรั่งหวาน มันฝรั่งยังมีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสสูงซึ่งอาจทำให้ไตของเด็กแย่ลง ดังนั้นก่อนที่จะแปรรูปมันฝรั่งเป็นอาหารว่างสำหรับเด็กที่เป็นโรคไต ให้เตรียมมันฝรั่งในลักษณะเดียวกับข้างต้น
ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปริมาณน้ำที่แช่มากกว่าน้ำหนักรวมของมันฝรั่ง
ส่วนผสมที่จำเป็น (สำหรับ 1 เสิร์ฟ):
- มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว
- ผงพริกไทยและกระเทียมเพื่อลิ้มรส ไม่ใช้เกลือ
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ (เนย)
- นมวัวสด 60 มล. อย่าใช้นมพร่องมันเนยหรือ ไขมันต่ำ เพราะปริมาณฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมมีแนวโน้มสูงขึ้น
ทำอย่างไร:
- ต้มมันฝรั่งที่แช่ไว้ 2 ชั่วโมง (อาหารชะล้าง) สองครั้ง.
- บดมันฝรั่งจนเนียนใส่พริกไทยและผงกระเทียม
- ใส่เนยและนมทีละน้อย ผสมจนเนียน
- เสิร์ฟร้อน.
3. ซอร์เบต์ผลไม้
ผลไม้รสหวานสดช่วยเพิ่มความอยากอาหารของเด็ก ไม่ต้องพูดถึงการบริโภควิตามินและแร่ธาตุที่สามารถทำให้ร่างกายของเด็กมีความแข็งแกร่งมากขึ้น
ถ้าลูกของคุณไม่ชอบกินผลไม้หั่นเป็นชิ้น เชอร์เบทเป็นน้ำแข็งที่ทำจากผลไม้ น้ำ และสารให้ความหวาน (น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง) ที่ไม่มีนมและครีม
เลือกผลไม้ที่มีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสต่ำ เช่น สตรอเบอร์รี่ องุ่น สับปะรด แตงโม หรือลูกแพร์ หลีกเลี่ยงการทำน้ำแข็งจากกล้วย อะโวคาโด ส้ม แตง และอินทผาลัม
วิธีทำเชอร์เบทผลไม้:
- หั่นผลไม้ตามชอบเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่แล้วเก็บไว้ใน ตู้แช่ อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงจนเป็นน้ำแข็ง (สามารถค้างคืนได้)
- เมื่อเสิร์ฟให้ปั่นผลไม้จนเนียนและมีเนื้อสัมผัสเหมือนน้ำแข็งไส
- คุณสามารถเติมน้ำตาลเหลว น้ำผึ้ง หรือน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ
ทำขนมให้เด็กโรคไตไม่ง่าย? ขอให้โชคดี!
เวียนหัวหลังจากกลายเป็นผู้ปกครอง?
เข้าร่วมชุมชนการเลี้ยงลูกและค้นหาเรื่องราวจากผู้ปกครองคนอื่นๆ คุณไม่ได้อยู่คนเดียว!
