ทำจากนมวัว ปรากฏว่า kefir กับ โยเกิร์ตไม่เหมือนกัน

Kefir และโยเกิร์ตทั้งคู่มีเนื้อสัมผัสและสีเกือบเหมือนกัน นี่คือสิ่งที่บางครั้งทำให้คนสับสนควรเลือกคีเฟอร์หรือโยเกิร์ต เรามาดูกันว่าอะไรคือความแตกต่างระหว่าง kefir กับโยเกิร์ต และยังมีความคล้ายคลึงกันที่คุณต้องรู้

ความแตกต่างระหว่าง kefir กับโยเกิร์ต

โยเกิร์ตและ kefir เป็นสิ่งที่แตกต่างกันมาก คุณสามารถหาความแตกต่างได้อย่างง่ายดายจริงๆ อะไรคือความแตกต่าง?

เนื้อหาทางโภชนาการและโปรไบโอติก

Kefir มักจะมีไขมันมากกว่าโยเกิร์ต อย่างไรก็ตาม kefir มีโปรตีนและโปรไบโอติกสูงกว่าโยเกิร์ต

โดยทั่วไป kefir มีโปรไบโอติกมากกว่าโยเกิร์ตถึง 3 เท่า แน่นอน ยิ่งอาหารมีโปรไบโอติกมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งดีต่อระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกันของคุณเท่านั้น

เนื้อสัมผัสและรสชาติ

Kefir ยังมีเนื้อสัมผัสที่เป็นของเหลวมากขึ้นและใช้เป็นเครื่องดื่มได้ดีที่สุด ในขณะเดียวกันโยเกิร์ตหนากว่าคีเฟอร์

ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มที่ไม่ข้นเกินไป แต่มีรสชาติที่เข้มข้นกว่า คุณสามารถเลือกคีเฟอร์ได้ แต่ถ้าชอบเนื้อหนาๆ ครีมและเนื้อนุ่มให้เลือกโยเกิร์ต

ด้วยเนื้อหาโปรไบโอติกใน kefir มากกว่า kefir มักจะมีรสเปรี้ยวมากกว่าโยเกิร์ตธรรมชาติโดยทั่วไป

ทำอย่างไร

มีความแตกต่างในวิธีการทำ Kefir หมักที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตส่วนใหญ่หมักจากอุณหภูมิสูง

kefir และโยเกิร์ตมีอะไรที่เหมือนกัน?

Kefir และโยเกิร์ตมักถูกมองว่าเหมือนกันเพราะมีรูปร่างใกล้เคียงกัน Kefir และโยเกิร์ตมีบางสิ่งที่เหมือนกัน

ตามเนื้อผ้าทั้งสองทำมาจากนมวัวแม้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์ทางเลือกอื่น ๆ อีกหลายตัวที่ทำโยเกิร์ตหรือ kefir จากนมที่ไม่ใช่วัวเช่นกะทิ นมแพะ หรือนมข้าว

ทั้งสองมีโปรตีน แคลเซียม วิตามินบี โพแทสเซียม และโปรไบโอติกมากมาย โยเกิร์ตและคีเฟอร์เป็นผลิตภัณฑ์นมที่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส

โยเกิร์ตและ kefir มีความเหมาะสมพอ ๆ กันในฐานะส่วนผสมของสมูทตี้และซุปผลไม้ แคลอรี่ในคีเฟอร์และโยเกิร์ตจะเพิ่มขึ้นเท่าๆ กัน เมื่อคุณเลือกคีเฟอร์และโยเกิร์ตที่มีรสผลไม้แทนรสธรรมดาหรือรสธรรมดา

เพราะทั้งโยเกิร์ตและคีเฟอร์จะเติมน้ำตาลเข้าไปเพื่อสร้างรสชาติเหมือนผลไม้