ตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของเด็กวัยหัดเดินอายุ 1 ถึง 5 ปี

ตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของเด็กไม่เพียงแต่เมื่อเริ่มเป็นอาหารแข็ง แต่ยังรวมถึงเมื่อยังเป็นทารกอีกด้วย เมื่อโตขึ้น เด็กวัยหัดเดินจะเริ่มเข้าใจว่าอาหารประเภทใดที่พวกเขาชอบและไม่ชอบ ในเวลานี้ คุณแม่จำเป็นต้องหาวิธีที่จะทำให้ลูกอยากกินด้วยโภชนาการที่ดีและโภชนาการสำหรับเด็กวัยหัดเดิน ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำเกี่ยวกับความต้องการทางโภชนาการที่สมดุลสำหรับเด็กวัยหัดเดิน เพื่อให้พัฒนาการของเด็กดำเนินไปอย่างเหมาะสม

ความต้องการทางโภชนาการของเด็กวัยหัดเดินอายุ 1-3 ปี

ตามข้อมูลอ้างอิงของอัตราความเพียงพอทางโภชนาการปี 2556 (RDA) ธาตุอาหารหลักรายวันต้องการสถานะของเด็กวัยหัดเดินที่มีอายุระหว่าง 1-3 ปี ได้แก่

พลังงาน : 1125 กิโลแคลอรี (kcal)
โปรตีน: 26 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 155 กรัม
ไขมัน: 44 กรัม
น้ำ: 1200 มม. (มล.)
ไฟเบอร์: 16 กรัม

ในขณะเดียวกัน ความต้องการสารอาหารรองประจำวันของเด็ก ได้แก่:

วิตามิน

ประเภทของวิตามินที่เด็กอายุ 1-3 ปีจำเป็นต้องได้รับ ได้แก่

วิตามินเอ: 400 ไมโครกรัม (mcg)
วิตามินดี 15 ไมโครกรัม
วิตามินอี: 6 มิลลิกรัม (มก.)
วิตามินเค: 15 mcg

ในขณะที่ปริมาณและชนิดของแร่ธาตุที่ให้กับเด็กอายุ 1-3 ปี เช่น:

แร่

แคลเซียม: 650 กรัม
ฟอสฟอรัส: 500 กรัม
แมกนีเซียม: 60 มก.
โซเดียม: 1,000 มก.
ธาตุเหล็ก: 8 มก.

แร่ธาตุต่างๆ ข้างต้นเป็นความต้องการทางโภชนาการระดับมาโครและจุลภาคสำหรับเด็กวัยหัดเดินอายุ 1 ปีถึงเด็กวัยหัดเดินอายุ 3 ปี ซึ่งจำเป็นต้องได้รับการตอบสนองเพื่อรักษาสุขภาพของลูกน้อย

คู่มือเมนูและรูปแบบการกินสำหรับเด็กวัยหัดเดินอายุ 1-3 ปี ให้ได้รับสารอาหารครบถ้วน

จากรายงานของ Healthy Children อาหารของเด็กอายุ 1-3 ปีควรกินอาหารเพื่อสุขภาพวันละ 3 ครั้งและอาหารว่าง 2 มื้อ แต่การให้ขนมเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา แต่ก็ยังต้องเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กวัยหัดเดิน

เมนูอาหารสามารถปรับให้เข้ากับสมาชิกคนอื่นๆ ในครอบครัวได้ เมื่อพิจารณาว่าเมื่ออายุได้ 2 ขวบ เด็กวัยหัดเดินมีความกระตือรือร้นในการพูดมากขึ้น คุณสามารถจัดเตรียมเมนูอาหารตามความต้องการทางโภชนาการของเด็กวัยหัดเดินได้

คาร์โบไฮเดรต

คาร์โบไฮเดรตมีอยู่สองประเภทในอาหาร คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว อ้างอิงจาก Kids Health คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเป็นอีกชื่อหนึ่งของน้ำตาลที่สามารถพบได้ในน้ำตาลทรายขาว ผลไม้ นม น้ำผึ้ง ไปจนถึงลูกอม

ในขณะที่คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยยากและทำให้เด็กอิ่มเร็วขึ้น

อาหารบางชนิดที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ได้แก่ หัว (มันฝรั่งและมันเทศ) ขนมปัง พาสต้า ข้าวโพด ข้าวสาลี มันสำปะหลัง

นอกจากจะมีคาร์โบไฮเดรตที่เสริมความต้องการทางโภชนาการของเด็กวัยหัดเดินแล้ว อาหารข้างต้นยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใยที่ช่วยย่อยอาหารอีกด้วย

โปรตีน

ความต้องการโปรตีนของเด็กวัยหัดเดินสามารถพบได้จากอาหารหลายประเภท ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์และผักที่มีระดับต่างกัน

ปริมาณโปรตีนในผลิตภัณฑ์จากสัตว์สูงขึ้น บางชนิด เช่น นม ไข่ เนื้อสัตว์ ไก่ และอาหารทะเล

ในขณะที่ผลิตภัณฑ์จากพืช เช่น ถั่ว ผัก และเมล็ดพืช ปริมาณโปรตีนจะต่ำกว่า ต่อไปนี้เป็นคำอธิบายเกี่ยวกับประเภทของโปรตีนที่สามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของเด็กวัยหัดเดินได้

อ้วน

เพื่อเพิ่มปริมาณไขมันของเด็กวัยหัดเดิน อย่าลืมเพิ่มคุณภาพของไขมันและปรับให้เข้ากับความต้องการแคลอรี่ของลูกน้อย จับตาดูแหล่งที่มาของไขมัน ไม่ว่าไขมันจะดีต่อสุขภาพหรือไม่ก็ตาม

American Heart Association แนะนำให้เด็กอายุ 2-3 ปีบริโภคไขมันทั้งหมดประมาณ 30 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี

ในขณะเดียวกัน สำหรับเด็กอายุ 4-18 ปี ระดับไขมันที่บริโภคต่อวันจะอยู่ที่ประมาณ 25-35 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรีทั้งหมด

แหล่งที่มาของไขมันไม่อิ่มตัวบางชนิดสามารถหาได้จากถั่ว ปลา และน้ำมันพืช

ไฟเบอร์

ไฟเบอร์สามารถพบได้ในอาหารหลายประเภท อย่างไรก็ตาม ผลสำรวจที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการมนุษย์และอาหารระบุว่า 95 เปอร์เซ็นต์ของเด็กวัยหัดเดินและผู้ใหญ่ไม่ได้รับไฟเบอร์เพียงพอ

ในความเป็นจริง เด็กและเด็กเล็กมักไม่ตอบสนองความต้องการใยอาหารในแต่ละวันที่แนะนำ

ในขณะที่อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์สามารถช่วยควบคุมความหิว รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ และช่วยรักษาน้ำหนักของเด็กวัยหัดเดินให้อยู่ในอุดมคติ

ปรับเมนูของอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ด้วยอาหารส่วนน้อย เช่น กล้วย แอปเปิ้ล แครอท ข้าวโอ๊ต หรือขนมปังโฮลวีต

เพิ่มอาหารประเภทอื่นๆ ที่มีสารอาหารอื่นๆ มากมายเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของลูกน้อย

ของเหลว

จากหน้าสุขภาพเด็ก ปริมาณของเหลวที่จำเป็นสำหรับเด็กวัยหัดเดินขึ้นอยู่กับอายุของเด็ก ขนาดร่างกาย สุขภาพ ระดับกิจกรรม ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ (อุณหภูมิอากาศและระดับความชื้น)

โดยปกติ เด็กวัยหัดเดินจะดื่มมากขึ้นเมื่อเขากระฉับกระเฉง เช่น ออกกำลังกายหรือเล่นเกม

ตามอัตราความเพียงพอทางโภชนาการ 2013 (RDA) ความต้องการของเหลวของเด็กวัยหัดเดินหลังจาก 2-5 ปีคือ:

เด็กวัยหัดเดินอายุ 1-3 ปี: 1200 มล.
เด็กวัยหัดเดินอายุ 4-6 ปี: 1500 ml

จำนวนความต้องการของเหลวสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ขวบไม่จำเป็นต้องมาจากน้ำเปล่าหรือน้ำแร่ แต่อาจมาจากนมยูเอชทีหรือสูตรที่บริโภคทุกวัน

คุณสามารถให้น้ำได้เมื่อคุณตื่นนอนตอนเช้า หลังรับประทานอาหาร หรือเมื่อคุณออกกำลังกายเสร็จ

หลังจากออกกำลังกายหรือกระฉับกระเฉง เด็ก ๆ ต้องการของเหลวเพื่อเติมของเหลวที่สูญเสียไปจากเหงื่อ สามารถให้นมเพื่อเบี่ยงเบนความสนใจหรือเมื่อลูกน้อยของคุณกำลังจะเข้านอน

เด็กวัยหัดเดินอายุ 1-5 ปีมีความกระฉับกระเฉงมากและต้องการน้ำปริมาณมากเพื่อทดแทนของเหลวที่สูญเสียไป เด็กวัยเตาะแตะมีแนวโน้มที่จะขาดน้ำได้ง่ายกว่าเพราะพวกเขามักจะละเลยความกระหายเมื่อพวกเขากำลังยุ่งอยู่กับการเล่น

ความต้องการทางโภชนาการของเด็กวัยหัดเดินอายุ 4-5 ปี

จากตารางอัตราความเพียงพอของโภชนาการประจำปี 2556 (RDA) สถานะของความต้องการธาตุอาหารหลักรายวันสำหรับเด็กวัยหัดเดินวัยก่อนวัยเรียน (4-5 ปี) ประกอบด้วย:

พลังงาน: 1600 กิโลแคลอรี (kcal)
โปรตีน: 35 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 220 กรัม
ไขมัน: 62 กรัม
น้ำ: 1500 มิลลิเมตร (มล.)
ไฟเบอร์: 22 กรัม

ในขณะเดียวกัน ความต้องการสารอาหารรองประจำวันของเด็ก ได้แก่:

วิตามิน

ประเภทของวิตามินที่เด็กก่อนวัยเรียนอายุ 4-5 ปีต้องได้รับ ได้แก่

วิตามินเอ: 450 ไมโครกรัม (mcg)
วิตามินดี 15 ไมโครกรัม
วิตามินอี: 7 มิลลิกรัม (มก.)
วิตามินเค: 20 mcg

ปริมาณและชนิดของแร่ธาตุที่ให้กับเด็กก่อนวัยเรียนอายุ 4-5 ปี เช่น

แร่

แคลเซียม: 1,000 กรัม
ฟอสฟอรัส: 500 กรัม
แมกนีเซียม: 95 มก.
โซเดียม: 1200 มก.
ธาตุเหล็ก: 9 มก.

แร่ธาตุต่าง ๆ ข้างต้นเป็นความต้องการทางโภชนาการระดับมาโครและจุลภาคในเด็กวัยหัดเดินที่จำเป็นต้องได้รับเพื่อให้มีการรักษาสุขภาพของลูกน้อย ปรึกษาแพทย์สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและปรับให้เข้ากับสภาพของเด็ก

คู่มือการรับประทานอาหารของเด็กวัยหัดเดินตามโภชนาการที่สมดุล

เมื่ออายุได้สี่ถึงห้าปีหรือวัยก่อนวัยเรียน ความอยากอาหารของเด็กเปลี่ยนแปลงไปเป็นเรื่องปกติมาก ต่อไปนี้คือแนวทางการเสิร์ฟและเมนูอาหารสำหรับเด็กวัยหัดเดินเพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วน:

อาหารเช้า

ใน 1 วัน ให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตสำหรับเด็กอายุ 4-5 ปี อย่างน้อย 6 ครั้งต่อวัน โดยให้ทานอาหารน้อยแต่บ่อยครั้ง บางตัวเลือกเมนู:

ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น (70 กรัม)
ผักกาดหอม 4 ใบ (10 กรัม)
มะเขือเทศ 3 ชิ้น (10 กรัม)
เนื้อรมควันต้ม 1 ชิ้น (30 กรัม)
นมขาว 1 ถ้วย (200 มล.)

คุณสามารถจัดหาแหล่งคาร์โบไฮเดรตสลับกันเพื่อไม่ให้เด็กเบื่อ

พักระหว่างทาง (ของว่าง)

มะละกอใหญ่ 2 ชิ้น (200 กรัม)

กินข้าวเที่ยง

ข้าวขาว 1 จาน (100 กรัม)
ผักโขมใส 1 ถ้วยตวง (40 กรัม)
อกไก่ย่างไร้หนัง 1 ชิ้น (55 กรัม)
เต้าหู้ 1 ชิ้น (50 กรัม)

พักระหว่างทาง (ของว่าง)

ขนมขบเคี้ยวสามารถอยู่ในรูปของผลไม้เช่น:

มะม่วงลูกใหญ่ 1 ลูก (200 กรัม)

ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อลดความเสี่ยงที่เด็กก่อนวัยเรียนจะสำลัก

อาหารเย็น

ข้าวขาว 1 จาน (100 กรัม)
มัสตาร์ดเขียวผัด 1 ชาม (40 กรัม)
ซุปปลาดุก 1 ชิ้น (50 กรัม)
เทมเป้ 1 ชิ้น (50 กรัม)

ให้ลูกของคุณเลือกอาหารที่พวกเขาต้องการกิน คุณไม่จำเป็นต้องให้นมไขมันต่ำแก่ลูกวัยเตาะแตะเพราะเขายังโตและต้องการไขมัน

สิ่งที่ต้องใส่ใจกับอาหารโภชนาการของลูกน้อย

เมื่อให้อาหารแก่เด็ก สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงภาวะสำลักที่อาจเป็นอันตรายต่อลูกน้อย ไม่ควรให้หรือให้อาหารประเภทต่อไปนี้ แต่ต้องอยู่ภายใต้การดูแล:

ประเภทอาหารลื่น (องุ่นทั้งลูก ไส้กรอก ลูกชิ้น ขนมหวาน)
อาหารมื้อเล็ก ๆ (ถั่ว มันฝรั่งทอด ป๊อปคอร์น)
อาหารเหนียว (แยม มาร์ชเมลโลว์)

เพื่อแก้ปัญหานี้ ให้หั่นอาหารเด็กวัยหัดเดินเป็นชิ้นเล็กๆ ที่เคี้ยวง่าย และใส่ใจทุกครั้งที่กินเพื่อไม่ให้สำลัก

นอกจากนี้ การให้ความสนใจกับลูกของคุณในขณะรับประทานอาหารสามารถแจ้งให้คุณทราบได้ว่าลูกของคุณแพ้อาหารบางชนิดหรือไม่ นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้เขาสามารถรักษาโดยแพทย์ได้ทันที

วิธีเอาชนะนิสัยการกินที่ไม่ดีในเด็ก

เมื่อเข้าสู่วัย 1 ขวบ เด็กสามารถให้เมนูอาหารได้เหมือนผู้ใหญ่ ทำให้เขาได้ลองทานอาหารต่างๆ ที่เห็นกันมากขึ้นเรื่อยๆ

แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เพื่อเอาชนะสิ่งนี้ มีหลายวิธีที่คุณทำได้ กล่าวคือ:

ติดตามเมนูอาหารที่ลูกต้องการ

ไม่ใช่ว่าคุณให้ขนมที่ไม่ดีต่อสุขภาพทุกวัน แต่สามารถให้ทางเลือกอื่นๆ ที่เด็กๆ ชอบได้ หากลูกของคุณชอบอาหารทอด คุณสามารถปรุงเองที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมและน้ำมันที่สะอาดกว่า

บางครั้งเด็กชอบอาหารมื้อเดียวและต้องการกินต่อเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ มันน่าผิดหวัง แต่นี่เป็นเรื่องปกติสำหรับเด็กอายุสามขวบ ตราบใดที่อาหารเหล่านี้ตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของเด็กวัยหัดเดิน ก็ไม่จำเป็นต้องกังวล