มันสำปะหลังสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานปลอดภัยหรือไม่? |

ชาวอินโดนีเซียเกือบทั้งหมดชอบมันสำปะหลังทั้งผัดและต้ม นอกจากจะบริโภคเป็นอาหารว่างแล้ว ยังมีบางคนที่ทำมันสำปะหลังแทนข้าวเบาหวานอีกด้วย สำรวจมันสำปะหลังแทนข้าวสำหรับคนเป็นเบาหวานได้ รู้ยัง! การบริโภคมันสำปะหลังปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน (เบาหวาน) จริงหรือ? หากต้องการทราบผลกระทบของมันสำปะหลังต่อโรคเบาหวาน โปรดอ่านบทวิจารณ์ฉบับเต็มด้านล่าง

ประโยชน์ของมันสำปะหลังสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

มันสำปะหลังเป็นอาหารหลักอย่างหนึ่งที่หลายคนเลือกรับประทาน โดยเฉพาะชาวอินโดนีเซีย

มันสำปะหลังไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน เนื่องจากมีรสชาติที่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากมาย

• น้ำ: 61.4 ก.
• พลังงาน: 154 Cal
• โปรตีน: 1 กรัม
• ไขมัน: 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 36.8 g
• ไฟเบอร์: 0.9 ก.
• แคลเซียม: 77 มก.
• ฟอสฟอรัส: 24 มก.
• โพแทสเซียม: 394 มก.

แล้วผลในเชิงบวกของการรับประทานมันสำปะหลังสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคืออะไร?

1. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ประโยชน์ที่ได้รับจากมันสำปะหลังสำหรับโรคเบาหวานคือรักษาระดับน้ำตาลในเลือด

ผู้ที่เป็นเบาหวานอาจคุ้นเคยกับดัชนีน้ำตาล ซึ่งเป็นค่าที่แสดงว่าอาหารเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้เร็วเพียงใด

ยิ่งค่าดัชนีน้ำตาลในอาหารลดลง ระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นช้าลงหลังรับประทานอาหาร

นั่นคือเหตุผลที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรเลือกอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ

มันสำปะหลังมีค่าดัชนีน้ำตาล 46 ซึ่งต่ำ

ด้วยค่าดัชนีน้ำตาลที่ค่อนข้างต่ำ มันสำปะหลังจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นในเวลาอันสั้น

ไม่เพียงเท่านั้น มันสำปะหลังยังเป็นหัวที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ไฟเบอร์ช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารได้นานขึ้น ทำให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น

สิ่งนี้จะป้องกันคุณจากการกินมากเกินไปและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอย่างแน่นอน

ซึ่งหมายความว่ามันสำปะหลังเป็นอาหารที่ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

2. ดีสำหรับการย่อยอาหาร

คุณรู้หรือไม่ว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานมักมีปัญหาทางเดินอาหาร เช่น ท้องร่วง ท้องผูก และปวดท้อง?

เพื่อรักษาสุขภาพทางเดินอาหาร ผู้ป่วยเบาหวานจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์

มันสำปะหลังรวมถึงอาหารที่มีเส้นใยสูงและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน สารอาหารทั้งสองนี้มีประโยชน์ต่อการรักษาสุขภาพทางเดินอาหารของคุณ

การบริโภคไฟเบอร์ที่เพียงพอจะช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารได้นานขึ้น ดังนั้นคุณจะหลีกเลี่ยงปัญหาลำไส้ได้

นอกจากนี้กระบวนการย่อยอาหารช้าลงยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ

3.ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

รายงานจากหน้า CDC ผู้ป่วยโรคเบาหวานมีแนวโน้มที่จะพัฒนาปัญหาหัวใจเป็นสองเท่าในฐานะคนที่มีสุขภาพดี

ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงต้องเพิ่มการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพของหัวใจ

มันสำปะหลังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อหัวใจโดยเฉพาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ในมันสำปะหลังมีสารประกอบฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

คอเลสเตอรอลที่สะสมในหลอดเลือดมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

ดังนั้นสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานที่ต้องการป้องกันปัญหาหัวใจ คุณสามารถเริ่มเพิ่มมันสำปะหลังในเมนูประจำวันของคุณได้

4. ควบคุมความดันโลหิต

ความดันโลหิตสูงหรือที่เรียกว่าความดันโลหิตสูงเป็นหนึ่งในภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานมักจะประสบ

ใช่ โรคเบาหวานมีศักยภาพในการเพิ่มความดันโลหิตเนื่องจากขาดการผลิตอินซูลิน

ข่าวดีก็คือมันสำปะหลังมีโพแทสเซียมซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีในการป้องกันความดันโลหิตเพิ่มขึ้น

ดังนั้นผู้ป่วยเบาหวานจึงมีโอกาสเป็นโรคความดันโลหิตสูงน้อยกว่า

คนเป็นเบาหวานกินมันสำปะหลังต้มแทนข้าวได้ไหม?

หลังจากรู้ว่ามันสำปะหลังมีประโยชน์ต่อโรคเบาหวานอย่างไร คุณอาจคิดทันทีว่าจะเปลี่ยนข้าวด้วยมันสำปะหลัง

อย่างไรก็ตาม จนถึงขณะนี้ยังไม่มีงานวิจัยใดที่แนะนำให้ผู้ป่วยเบาหวานรับประทานมันสำปะหลังเป็นประจำทุกวัน

ถึงกระนั้น ก็เป็นสิ่งที่ถูกต้องตามกฎหมายอย่างแท้จริง นอกจากนี้ มันสำปะหลังยังมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าข้าวและมันฝรั่ง

อย่างไรก็ตาม ด้วยค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ คุณไม่สามารถกินมันสำปะหลังมากเกินไปได้

เหตุผลที่มันสำปะหลังยังคงมีแคลอรีสูงเพียงพอ ปริมาณแคลอรี่ที่มากเกินไปจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แม้กระทั่งโรคอ้วน

นอกจากนี้ มันสำปะหลังยังเป็นแหล่งของแป้ง หรือที่เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน แม้ว่าแป้งจะมีประโยชน์มากมาย แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็ยังต้องใส่ใจกับการบริโภคแป้ง

ไม่เป็นไรถ้าคุณต้องการแทนที่ข้าวขาวด้วยมันสำปะหลัง ตราบใดที่คุณไม่ได้กินมากเกินไป

เคล็ดลับการกินมันสำปะหลังที่ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

มันสำปะหลังให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกายตราบใดที่คุณแปรรูปอย่างถูกวิธี

รู้ไหมว่ามันสำปะหลังดิบมีไซยาไนด์ที่เป็นอันตราย? ไซยาไนด์ไม่เพียงแต่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังมีความเสี่ยงต่อการเป็นพิษกับทุกคน

เพื่อให้ปริมาณไซยาไนด์ในมันสำปะหลังลดลง คุณต้องดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้

1. ลอกเปลือกและรากของมันสำปะหลังก่อน
2. แช่มันสำปะหลังในน้ำสะอาดเป็นเวลา 48-60 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
3. เมื่อแช่เสร็จแล้ว มันสำปะหลังของคุณก็พร้อมปรุง คุณสามารถแปรรูปได้โดยการนึ่งหรือย่าง
4. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปรุงมันสำปะหลังอย่างทั่วถึงเพื่อป้องกันพิษไซยาไนด์

จำไว้ว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรกินมันสำปะหลังในปริมาณที่เกินขอบเขตที่เหมาะสม ปริมาณที่เหมาะสมใน 1 มื้อคือประมาณ 70-100 กรัม

ด้วยการแปรรูปและบริโภคอย่างถูกวิธี คุณจะสัมผัสได้ถึงคุณประโยชน์ของมันสำปะหลังถึงขีดสุดอย่างแน่นอน

คุณหรือครอบครัวของคุณอาศัยอยู่กับโรคเบาหวานหรือไม่?

คุณไม่ได้อยู่คนเดียว มาร่วมชุมชนผู้ป่วยโรคเบาหวานและค้นหาเรื่องราวที่เป็นประโยชน์จากผู้ป่วยรายอื่น สมัครเลย!