ตำนานเกี่ยวกับอันตรายของแอสพาเทมเป็นเท็จจริง •

ในฐานะที่เป็นสารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำ แอสพาเทมเก็บเกี่ยวข้อโต้แย้งมากมาย ข่าวสารต่างๆ เกี่ยวกับอันตรายของแอสปาร์แตม จากจริงเป็นเท็จ แพร่หลายในชุมชน ตำนานเกี่ยวกับแอสพาเทมสามารถนำไปสู่ความเข้าใจผิดและทำให้แอสพาเทมน่ากลัวเกินไป ในความเป็นจริงตามการวิจัยแอสพาเทมมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เพื่อตอบความสับสนที่เกิดขึ้นในสังคมเกี่ยวกับแอสปาร์แตม ฉันจะหารือเกี่ยวกับตำนานบางเรื่องของแอสปาร์แตมซึ่งค่อนข้างเป็นที่นิยมพร้อมทั้งให้ข้อเท็จจริงตามการวิจัยที่ดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญในโลกการแพทย์

แอสปาร์แตมคืออะไร?

แอสพาเทมเป็นสารให้ความหวานที่มีกรดอะมิโนแอสปาร์ติกแอซิดและฟีนิลอะลานีน. ในฐานะที่เป็นสารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำ แอสปาร์แตมมีรสหวานเข้มข้นกว่าน้ำตาลปกติถึง 200 เท่า แอสพาเทมมีแคลอรีต่ำมาก แอสปาร์แตมถูกนำมาใช้ในอาหารปราศจากน้ำตาลและเครื่องดื่มที่มีแคลอรีต่ำที่มีแคลอรีต่ำมานานกว่า 25 ปี

หวานกว่าน้ำตาลปกติ 200 เท่า แอสพาเทมมีแคลอรีต่ำมาก แอสปาร์แตมถูกนำมาใช้ในอาหารปราศจากน้ำตาลและเครื่องดื่มที่มีแคลอรีต่ำที่มีแคลอรีต่ำมานานกว่า 25 ปี

แอสพาเทมได้รับการอนุมัติและประกาศให้ปลอดภัยจากสำนักงานควบคุมอาหารและยา (Badan POM) เว้นแต่คุณจะเป็นโรคหายากที่เรียกว่า ฟีนิลคีโตนูเรีย ซึ่งร่างกายไม่สามารถย่อยกรดอะมิโนฟีนิลอะลานีนที่มีอยู่ในแอสพาเทมได้ ผู้ที่มีฟีนิลคีโตนูเรียควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีฟีนิลอะลานีน เช่น แอสพาเทม เนื้อสัตว์ ถั่ว และอื่นๆ

ตาม POM ขีดจำกัดสูงสุดสำหรับการบริโภคแอสพาเทมคือ 50 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว (50 มก./กก.) ต่อวัน ซึ่งหมายความว่าหากคุณมีน้ำหนัก 50 กก. ปริมาณแอสพาเทมสูงสุดต่อวันจะอยู่ที่ประมาณ 2,500 มก.

อันตรายต่างๆ ของแอสปาร์แตมที่กลายเป็นเพียงตำนาน

ต่อไปนี้คืออันตรายบางประการของแอสปาร์แตมที่กลายเป็นเพียงตำนานและข้อเท็จจริงเบื้องหลัง

1. แอสพาเทมสามารถทำให้เกิดมะเร็งได้

ในความเป็นจริง สถาบันมะเร็งแห่งชาติในสหรัฐอเมริกากล่าวว่าไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เชื่อมโยงแอสปาร์แตมกับมะเร็ง การศึกษาต่างๆ ที่ดำเนินการกับสัตว์และมนุษย์ไม่มีหลักฐานว่าแอสพาเทมสามารถเป็นสารก่อมะเร็ง (สารประกอบที่ก่อให้เกิดมะเร็ง)

จากการศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับความปลอดภัยของแอสพาเทม พบว่าแอสพาเทมไม่ก่อให้เกิดเนื้องอกหรือมะเร็งในหนูและมนุษย์ในระหว่างการทดลอง

2. แอสพาเทมทำให้สมองเสียหาย

จนถึงขณะนี้ ยังไม่มีงานวิจัยใดที่แสดงว่าผู้ที่ทานแอสปาร์แตมมีความเสี่ยงต่อความเสียหายของสมอง เช่น เนื้องอกและปัญหาอื่นๆ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าแอสพาเทมไม่มีผลต่อความจำของสมองอย่างแน่นอน การศึกษาหลายชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าฟีนิลอะลานีนที่มีอยู่ในแอสพาเทมไม่เข้าสู่สมอง นับประสาทำให้สมองเสียหาย นี่แสดงให้เห็นว่าแอสพาเทมปลอดภัยในการบริโภคในปริมาณที่แนะนำ โดยไม่ทำให้สมองเสียหาย

3. ผู้ป่วยเบาหวานไม่ควรรับประทานแอสปาร์แตม

ตำนานที่สามของแอสพาเทมคือผู้ที่เป็นเบาหวานไม่สามารถบริโภคได้เพราะสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ ในความเป็นจริง ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถดื่มหรือกินอาหารที่มีสารให้ความหวาน แม้แต่ปริมาณสูงสุดที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานก็เท่ากับสำหรับคนที่มีสุขภาพดีโดยทั่วไป ซึ่งก็คือ 50 มก./กก. ของน้ำหนักตัวต่อวัน

ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น? แอสพาเทมเป็นสารประกอบแคลอรีต่ำที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นเมื่อบริโภคเข้าไปจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกาย

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ต้องพิจารณาในผู้ป่วยเบาหวานคืออาหารที่เหมาะสม ดังนั้น นอกจากการเลือกสารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำแล้ว ขอแนะนำให้ปรึกษานักโภชนาการในการรับประทานอาหารที่เหมาะสมและเหมาะสม

4. แอสพาเทมทำให้คุณอ้วนได้

ตำนานแอสปาแตมที่ได้ยินบ่อยๆ ก็คือ แอสปาร์แตมสามารถทำให้คุณอ้วนได้ อันที่จริง แอสปาแตมเป็นสารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำ จึงไม่เพิ่มน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากแอสปาร์แตมยังมีรสหวานเหมือนน้ำตาล จึงสามารถเพิ่มนิสัยการกินอาหารรสหวานอื่นๆ ได้

การบริโภคอาหารหวานที่มีปริมาณน้ำตาลสูงเป็นเวลานานอาจทำให้อ้วนได้ ดังนั้นนิสัยนี้สามารถทำให้เกิดโรคอ้วนได้ แต่ไม่ใช่เพราะแอสพาเทมเอง

หลังจากที่ทราบข้อเท็จจริงทางการแพทย์เบื้องหลังตำนานแอสพาเทม คุณไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะบริโภคมันอีกต่อไป ตราบใดที่คุณไม่มีฟีนิลคีโตนูเรียและรับประทานในปริมาณที่แนะนำ แอสพาเทมจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและสุขภาพของคุณ