ผลของการกินทุเรียนทำให้โคเลสเตอรอลสูงขึ้นได้จริงหรือ?

แม้ว่าจะมีกลิ่นฉุน แต่ทุเรียนก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูง น่าเสียดายที่หลายคนกลัวผลของการกินทุเรียนเพราะคิดว่าผลไม้ชนิดนี้สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ดังนั้นสมมติฐานนี้เป็นจริงหรือไม่? ค้นหาข้อเท็จจริงต่อไปนี้

สารอาหารที่มีอยู่ในผลทุเรียน

ทุเรียนเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ปลูกในประเทศเขตร้อน เช่น ประเทศต่างๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้แก่ มาเลเซีย อินโดนีเซีย และไทย ผลนี้มักมีขนาดใหญ่มีเปลือกนอกแข็งและแหลม

เนื้อทุเรียนสามารถเปลี่ยนสีได้ ส่วนใหญ่มักมีสีเหลือง สีขาว ถึงสีทอง ถึงกระนั้นบางครั้งทุเรียนก็มีเนื้อสีแดงหรือเขียว ในขณะที่รสชาติของเนื้อทุเรียนถูกอธิบายว่าเป็นการผสมผสานของชีส อัลมอนด์ กระเทียม และรสคาราเมล สำหรับผู้ที่คลั่งไคล้ผลไม้ทุเรียนถือเป็นความสุขที่หาที่เปรียบมิได้ของโลก

น้ำหนักของทุเรียนหนึ่งผลประมาณ 40 กรัม ในผลไม้ทุเรียน 100 กรัมมีแคลอรี่เกือบ 150 แคลอรี่ ซึ่งมาจากไขมัน 5.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 98 กรัม และโปรตีน 5 กรัม แคลอรี่ทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้ทุเรียน 100 กรัมนั้นคาดว่าจะเพียงพอต่อความต้องการแคลอรี่ 7 เปอร์เซ็นต์ในหนึ่งวัน

การรับประทานทุเรียน 1 หน่วยบริโภคจะให้วิตามินซี 33 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน และวิตามินบี 25 เปอร์เซ็นต์ที่คุณต้องการ ทุเรียนยังเป็นแหล่งวิตามิน B6 และโพแทสเซียมที่ดีอีกด้วย เนื่องจากมีวิตามินบี 6 ถึง 16 เปอร์เซ็นต์ และโพแทสเซียม 12 เปอร์เซ็นต์ที่ร่างกายต้องการทุกวัน

คุณยังจะได้รับไรโบฟลาวินประมาณ 12 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวันและไฟเบอร์ 15 เปอร์เซ็นต์ นี่คือเหตุผลที่ผลไม้ทุเรียนถือเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดเมื่อเทียบกับผลไม้อื่นๆ

แล้วผลของการกินทุเรียนจะทำให้โคเลสเตอรอลสูงขึ้นได้หรือไม่?

มีข้อสันนิษฐานมากมายในชุมชนว่าทุเรียนมีคอเลสเตอรอลสูงจนทำให้เกิดไขมันในเลือดสูง (คอเลสเตอรอลสูง) ได้ อันที่จริง ผลการศึกษาจำนวนมากกล่าวว่าผลไม้ที่มีหนามนี้ไม่มีคอเลสเตอรอลในผลไม้ หรือที่เรียกว่าคอเลสเตอรอลเป็นศูนย์

ในทางกลับกัน ตามที่ดร. Abel Soh นักต่อมไร้ท่อที่ Rafles Diabetes and Endocrine Center ทุเรียนมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่สามารถช่วยลดระดับไขมันในร่างกายได้หลายชนิด เช่น ไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย

ดังนั้น การสันนิษฐานว่าผลของการกินทุเรียนจะทำให้คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นนั้นไม่เป็นความจริง ดังนั้นผู้ที่มีภาวะคอเลสเตอรอลสูงสามารถรับประทานทุเรียนได้จริง

ถึงกระนั้น ทุเรียนก็มีไขมันอิ่มตัวที่เป็นอันตรายจำนวนเล็กน้อย ซึ่งเชื่อมโยงกับโรคหัวใจ ไม่เพียงเท่านั้น ทุเรียนยังมีแคลอรี่และปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่แนะนำให้ทุกคนจำกัดปริมาณทุเรียนที่บริโภค

โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่วางแผนจะดำเนินโปรแกรมควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักและผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ขีดจำกัดความปลอดภัยในการรับประทานทุเรียนคือเท่าไร?

ตามที่ Dr. Diana Suganda SpGK อ้างจากหน้า Kompas ขนาดที่ให้บริการในอุดมคติที่แนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการคือเนื้อทุเรียน 100 กรัมหรือทุเรียนขนาดเล็กประมาณสองไร่สำหรับผู้ที่ไม่มีปัญหาสุขภาพ ในขณะเดียวกัน ผู้ที่มีภาวะบางอย่าง เช่น เบาหวาน ต้องจำกัดการบริโภคทุเรียนให้เหลือเพียงหนึ่งวงต่อวัน

ถ้ากินทุเรียนเดือนทองควรระวังและไม่กินทุเรียนมากเกินไป ตลาดคือทุเรียนชนิดนี้มีขนาดที่ใหญ่กว่าทุเรียนชนิดอื่น

เฉพาะเนื้อทุเรียนหนึ่งวงเดือนเดียวประมาณ 200-300 กรัมอย่างเดียว ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ น้ำตาล และไขมันในวงเดือนทุเรียนหนึ่งวงจึงค่อนข้างมาก คุณต้องจำกัดมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีภาวะสุขภาพบางอย่าง