เคยได้ยินเกี่ยวกับต้นวีทกราสไหม? ต้นข้าวสาลีอ่อนเป็นพืชที่เรียกว่าต้นข้าวสาลี รูปร่างจะคล้ายกับหญ้าโดยทั่วไป แต่ใบจะหนาและใหญ่กว่าหญ้าทั่วไป แม้ว่าจะไม่ค่อยเป็นที่รู้จัก แต่พืชชนิดนี้มักใช้เป็นยาเพื่อสุขภาพ วีทกราสมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร? มาดูประโยชน์ด้านล่างกัน
ประโยชน์ของต้นข้าวสาลีอ่อน ต้นข้าวสาลีเพื่อสุขภาพ
1. มีสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระสูง
ต้นวีทกราสเป็นพืชที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย วิตามินและแร่ธาตุบางชนิดในนั้น ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม และกรดอะมิโน
จากกรดอะมิโน 17 ชนิด มีอยู่ 8 ชนิดในต้นวีทกราส ประโยชน์ของต้นวีทกราสยังสามารถได้รับจากคลอโรฟิลล์ถึงร้อยละ 70 คลอโรฟิลล์เป็นเม็ดสีพืชสีเขียวที่เกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงการป้องกันมะเร็งและช่วยขจัดสารพิษในเลือด
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในพืชชนิดนี้ยังมีประโยชน์ในการต่อต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยป้องกันภาวะบางอย่างได้ เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง อาการปวดข้อ และโรคทางระบบประสาทที่มักเกิดขึ้นในผู้สูงอายุ
2. ช่วยลดคอเลสเตอรอล
ผลการศึกษาที่มหาวิทยาลัย Sharma University of Health Sciences ในอินเดียพบว่าต้นข้าวสาลีเป็นพืชที่สามารถช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด เชื่อกันว่าวีทกราสช่วยลดคอเลสเตอรอลและระดับไตรกลีเซอไรด์สูงเนื่องจากการอักเสบในเนื้อเยื่อของร่างกาย
การศึกษานี้ตรวจสอบประโยชน์ของต้นข้าวสาลีอ่อนที่มอบให้กับกระต่ายซึ่งก่อนหน้านี้มีระดับคอเลสเตอรอลมากเกินไป ผลที่ได้คือ กระต่ายที่กินอาหารวีทกราสเป็นเวลา 10 สัปดาห์ ระดับโคเลสเตอรอลลดลงจนกว่าพวกมันจะกลับสู่สภาวะปกติ
3. ปรับระดับน้ำตาลในเลือด
ระดับน้ำตาลในเลือดสูงอาจทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ปวดหัว กระหายน้ำ ปัสสาวะบ่อย และเหนื่อยล้า หากระดับน้ำตาลในเลือดยังคงสูงต่อไป อาจนำไปสู่ความเสียหายของเส้นประสาท การติดเชื้อที่ผิวหนัง และปัญหาการมองเห็น
การศึกษาในสัตว์ทดลองหลายครั้งพบว่าหญ้าข้าวสาลีสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ภายใต้การควบคุม แต่น่าเสียดายที่การวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ของต้นข้าวสาลีอ่อนในมนุษย์ยังมีอยู่อย่างจำกัด หากต้องการบริโภค ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดีกว่า
4. ช่วยลดน้ำหนัก
หลายคนเริ่มเพิ่มต้นวีทกราสเป็นวิธีที่ง่ายในการลดน้ำหนัก ที่จริงแล้วเอฟเฟกต์นี้ได้มาจากเนื้อหาของไทลาคอยด์ในพืชเหล่านี้ อาหารของพวกเขาเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการส่งเสริมการลดน้ำหนัก
ไทลาคอยด์เป็นสารประกอบที่พบในพืชสีเขียวที่มีคลอโรฟิลล์ การศึกษาในหนูหลายชิ้นพบว่าอาหารเสริม thylakoid สามารถเพิ่มความอิ่มได้โดยชะลอการล้างข้อมูลในกระเพาะอาหารและป้องกันการก่อตัวของฮอร์โมนที่ทำให้เกิดความหิว
ส่งผลให้หนูที่มีน้ำหนักเกินสามารถลดน้ำหนักได้ช้า อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าไทลาคอยด์ยังสามารถพบได้ในแหล่งอาหารอื่นๆ เช่น ผักโขม ผักกาดหอม และผักใบเขียวอื่นๆ
อย่างไรก็ตาม อย่าลืมสังเกตสิ่งต่อไปนี้ด้วย
วีทกราสโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยและหาซื้อได้ง่าย บางคนสามารถปลูกต้นหญ้าข้าวสาลีที่บ้านได้ อย่างไรก็ตาม พืชชนิดนี้ไม่ควรบริโภคโดยพลการสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือมีความไวต่อกลูเตน
บางคนที่มีพิษจากต้นข้าวสาลีอ่อนจะรายงานอาการต่างๆ เช่น คลื่นไส้ ปวดหัวหรือท้องร่วงหลังจากรับประทานต้นข้าวสาลีอ่อนในน้ำผลไม้หรืออาหารเสริม หากคุณพบอาการเหล่านี้หรือผลเสียอื่นๆ คุณควรหยุดใช้อีกครั้ง
ปรึกษาแพทย์ก่อนลองอาหารและเครื่องดื่มที่ทำจากพืชทุกชนิด
