แครนเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่สีแดงชนิดหนึ่งที่มีขนาดแตกต่างกันเช่นองุ่น ผลไม้ชนิดนี้ซึ่งมักผสมในเค้กหรือทำเป็นน้ำผลไม้ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แครนเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร? มาพบกับ!
ประโยชน์ของแครนเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ
แครนเบอร์รี่เจริญเติบโตบนแผ่นดินใหญ่ของอเมริกา พืชชนิดนี้รวมถึงเถาวัลย์เช่นสตรอเบอรี่ที่เติบโตในดินชั้น ได้แก่ ทราย พีท กรวด และน้ำที่ด้านล่างเช่นหนองน้ำ
น่าเสียดายที่ผลไม้ชนิดนี้ค่อนข้างหายากในอินโดนีเซีย คุณอาจพบว่ามันบรรจุหีบห่อ ตากแห้ง หรือแปรรูปเป็นการเตรียมการอื่นๆ ถึงกระนั้น ความกระตือรือร้นของผู้คนสำหรับผลไม้ชนิดนี้ก็ค่อนข้างสูง
ความกระตือรือร้นนี้เปรียบได้กับประโยชน์ของแครนเบอร์รี่ที่มีสารอาหารมากมาย ได้แก่ โปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินเค ตลอดจนสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
เพื่อความชัดเจน เรามาพูดถึงประโยชน์ของแครนเบอร์รี่เพื่อสุขภาพกันทีละตัวด้านล่าง
1. ศักยภาพในการรักษาโรคติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ
การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ (UTI) คือการติดเชื้อแบคทีเรียในทางเดินปัสสาวะที่ทำให้เกิดอาการใดๆ ก็ตาม อันยาง-อันยังกัน ปัสสาวะขุ่นและมีกลิ่นเหม็น และมีหนองหรือเลือดในปัสสาวะ ภาวะนี้พบได้บ่อยในสตรีและมักรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ
แครนเบอร์รี่เป็นที่รู้จักในฐานะยาธรรมชาติสำหรับ UTIs โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยที่มีการติดเชื้อซ้ำ เป็นที่ทราบกันดีว่าผลไม้นี้มีสาร proanthocyanidins ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางชนิดบนผนังทางเดินปัสสาวะ
ดร. Timothy Boone, PhD จาก Texas A&M College of Medicine ในฮูสตัน ประเทศสหรัฐอเมริกา กล่าวว่าแครนเบอร์รี่สำหรับ UTIs ต้องมี proanthocyanidins ในระดับสูง ส่วนใหญ่แล้วผลการรักษาจะอยู่ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแครนเบอร์รี่
ในขณะที่อยู่ในน้ำผลไม้ เนื้อหาของโปรแอนโธไซยานิดินมีแนวโน้มลดลง สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากกระบวนการผลิต สภาพของผลไม้ และการเก็บรักษาผลไม้มีศักยภาพที่จะส่งผลต่อโภชนาการ
อย่างไรก็ตาม น้ำแครนเบอร์รี่ยังคงมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรค UTI ในการเพิ่มปริมาณของเหลวในร่างกายเพื่อให้สามารถนำแบคทีเรียไปพร้อมกับปัสสาวะได้
2. ศักยภาพในการรักษาสุขภาพของหัวใจ
แครนเบอร์รี่เป็นที่ทราบกันว่าประกอบด้วยสารประกอบโพลีฟีนอล เควอซิติน และแอนโธไซยานินที่สามารถปรับปรุงการทำงานของบุผนังหลอดเลือด Endothelium เป็นเซลล์ที่เรียงตามระบบไหลเวียนเลือด ตั้งแต่หัวใจไปจนถึงเส้นเลือดฝอย
ประโยชน์ของแครนเบอร์รี่ต่อหัวใจ พิสูจน์ได้จากงานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน The American Journal of Clinical Nutrition. ในการศึกษาครั้งนั้น นักวิจัยได้ศึกษาผลของน้ำแครนเบอร์รี่ต่อผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจ
ผู้ป่วยถูกขอให้ดื่มน้ำผลไม้เป็นเวลา 4 สัปดาห์ หลังจากดื่มน้ำผลไม้ครั้งสุดท้าย 12 ชั่วโมง นักวิจัยพบว่าความเร็วของคลื่นชีพจรที่ด้านข้างของคอและขาหนีบ ตลอดจนการวัดความแข็งของหลอดเลือดแดงใหญ่ (หลอดเลือดแดงใหญ่ที่สุดของหัวใจ) ลดลง
ความเร็วของคลื่นพัลส์เป็นเกณฑ์มาตรฐานในการพิจารณาว่าหัวใจของคุณทำงานได้ดีเพียงใด ในขณะเดียวกัน ความฝืดที่ลดลงในหลอดเลือดแดงใหญ่อาจบ่งชี้ว่าความดันโลหิตลดลง
3. ลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหาร
นอกจากหัวใจแล้ว ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในแครนเบอร์รี่ยังมีประโยชน์ต่อเซลล์ของร่างกาย ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งกระเพาะอาหารเกิดจากเซลล์ผิดปกติในกระเพาะอาหาร
การศึกษาของ The American Journal of Clinical Nutrition รายงานว่าปริมาณโพลีฟีนอลในแครนเบอร์รี่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตได้ เฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไร เป็นที่ทราบกันดีว่าแบคทีเรียเหล่านี้ทำให้เกิดการติดเชื้อและแผลที่เยื่อบุกระเพาะอาหารและลำไส้
เมื่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเหล่านี้ลดลง ระบบย่อยอาหารก็จะมีสุขภาพดีขึ้นและลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหารในภายหลัง
อย่างไรก็ตามโปรดทราบสิ่งนี้ ...
อาหารเพื่อสุขภาพจะให้ประโยชน์หากบริโภคอย่างเหมาะสม รวมทั้งผลเบอร์รี่สีแดงเหล่านี้
แม้ว่าคุณจะมีสุขภาพที่ดี แต่คุณก็ต้องจำกัดการบริโภคแครนเบอร์รี่ เหตุผลก็คือการรับประทานแครนเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวมากเกินไปอาจทำให้ปวดท้องหรือท้องเสียได้
ในบางคน การบริโภคแครนเบอร์รี่มากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคนิ่วในไต ผลไม้แครนเบอร์รี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารสกัด เป็นที่ทราบกันว่ามีออกซาเลตสูง สารประกอบเหล่านี้สามารถตกตะกอนและก่อตัวเป็นหินในไต
หากคุณมีประสบการณ์ มีความเสี่ยง หรือป่วยด้วยโรคนิ่วในไต คุณควรปรึกษาก่อนหากต้องการรับประทานแครนเบอร์รี่เป็นผลไม้ประจำวัน
