เด็กกินไข่ต้ม เป็นไปได้จริงหรือ?

สำหรับบางคน การรับประทานไข่ลวกให้ความรู้สึกละเอียดอ่อนที่แตกต่างกัน เนื้อเหลวเล็กน้อยจะอร่อยกว่าสำหรับคนที่ชอบ อย่างไรก็ตาม เบื้องหลังความเพลิดเพลินนี้ หลายคนกล่าวว่าไข่ที่ปรุงสุกแล้วอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เด็กเล็กกินอาหารนี้ นั่นถูกต้องใช่ไหม?

เด็กเล็กกินไข่ที่ไม่สุกได้หรือไม่?

ไข่มักเป็นตัวเลือกสำหรับเมนูอาหารเช้าสำหรับเด็ก นอกเหนือจากการนำไปใช้ได้จริงแล้ว คนส่วนใหญ่ชอบไข่ เช่น ทารก เด็กเล็ก ไปจนถึงผู้ใหญ่

ไข่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นยังเป็นส่วนประกอบอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กอีกด้วย เนื่องจากไข่มีสารอาหารหลากหลายที่เด็กต้องการ

ซึ่งรวมถึงโปรตีน โฟเลต วิตามิน A, B2, B12 และ D ตลอดจนแร่ธาตุต่างๆ ไม่เพียงเท่านั้น ไข่ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งดีสำหรับเด็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพวกมัน

แม้ว่าสารอาหารจะมีความหลากหลายมาก แต่คุณควรใส่ใจกับวิธีการแปรรูปไข่

เพราะโดยที่คุณไม่รู้ตัว วิธีที่คุณเสิร์ฟอาหารให้กับเด็ก ๆ อาจส่งผลต่อสารอาหารที่ร่างกายดูดซึมได้

แล้วเด็กวัยหัดเดินสามารถกินไข่ที่ปรุงสุกแล้วได้หรือไม่? ในความเป็นจริง, ไม่แนะนำให้ลูกกินไข่กึ่งสุก.

เนื่องจากไข่ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะมีแนวโน้มที่จะเกิดแบคทีเรียได้ ซัลโมเนลลา ซึ่งสามารถทำร้ายร่างกายได้

ไม่เพียงแค่เด็กวัยหัดเดินเท่านั้น คำแนะนำนี้ยังใช้ได้กับทารกด้วย การรวมไข่ดิบหรือไข่ที่ปรุงไม่สุกในเมนูอาหารเสริมของทารกอาจเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรีย ซัลโมเนลลา.

อันตรายจากการติดเชื้อซัลโมเนลลาในไข่ที่ปรุงไม่สุก

ที่จริงแล้ว ไม่ใช่แค่เด็กและทารกเท่านั้นที่ต้องหลีกเลี่ยงการกินไข่ที่ปรุงไม่สุก

ผู้ใหญ่ไม่ควรกินไข่ที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่ง

โดยเฉพาะผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ เช่น สตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุ

ทั้งนี้เนื่องจากผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันต่ำ รวมทั้งทารกและเด็กเล็ก มีความไวต่อการติดเชื้อแบคทีเรียมากกว่า ซัลโมเนลลา (salmonellosis) และมักจะมีอาการอาหารเป็นพิษรุนแรงขึ้น

ในความเป็นจริง American Academy of Pediatrics ระบุว่าการติดเชื้อ ซัลโมเนลลา พบได้บ่อยในเด็กอายุต่ำกว่า 4 ปี

การแพร่กระจายของแบคทีเรียนี้มักมาจากผลิตภัณฑ์อาหารจากสัตว์ เช่น เนื้อไก่ ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม

เมื่อแบคทีเรีย ซัลโมเนลลา เข้าสู่ร่างกายได้สำเร็จจะทำให้เกิดอาการคล้ายกับอาการอาหารเป็นพิษ

ได้แก่ ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง ปวดหัว มีไข้ในเด็ก จนเด็กไม่อยากอาหาร

อาการเหล่านี้มักปรากฏหลังจากติดเชื้อแบคทีเรีย 12-72 ชั่วโมง ซัลโมเนลลา จากไข่ลวกที่เด็กกิน เงื่อนไขนี้มักจะเป็นเวลา 4-7 วัน

โดยทั่วไป อาการเหล่านี้จะหายไปเองและสามารถดีขึ้นได้โดยไม่ต้องรักษา

อย่างไรก็ตาม หากอาการท้องร่วงของบุตรของท่านรุนแรงมาก บุตรของท่านอาจต้องการของเหลวเพิ่มเติมจนกว่าท่านจะเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล

อันที่จริงมันเป็นไปไม่ได้หรอก แบคทีเรีย ซัลโมเนลลา สามารถแพร่กระจายจากลำไส้เข้าสู่กระแสเลือดและส่วนอื่นๆ ของร่างกายจนเสียชีวิตได้

เพื่อป้องกันสิ่งนี้ แพทย์มักจะให้ยาปฏิชีวนะเมื่อเด็กมีอาการท้องร่วงอย่างรุนแรง

อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี แพทย์อาจไม่ให้ยาปฏิชีวนะกับเด็กที่ติดเชื้อ ซัลโมเนลลา หลังจากกินไข่ต้มครึ่งฟอง

เนื่องจากยาปฏิชีวนะบางครั้งทำให้ลูกของคุณฟื้นตัวได้นานขึ้น

จดจำ! ให้เฉพาะไข่ต้มกับเด็กเท่านั้น

เพื่อรักษาสุขภาพของเด็กจากโรคอย่าให้ไข่สุกในเมนูเป็นครั้งคราว

ขั้นแรก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่แดงและไข่ขาวที่คุณปรุงสุกดีแล้ว

เพราะการต้มไข่จนสุกสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ ซัลโมเนลลา ข้างในนั้น

ในทางกลับกัน ถ้าไข่ไม่สุก มีโอกาสเกิดแบคทีเรียได้ ซัลโมเนลลา อยู่และแพร่เชื้อเข้าสู่ร่างกายของลูก

เพื่อให้แน่ใจว่าไข่สุกแล้ว คุณสามารถปรุงไข่โดยการต้มหรือทำให้เป็นไข่เจียว ด้านที่มีแดดจ้า ไข่คน หรือการเตรียมไข่อื่นๆ

สิ่งหนึ่งที่แน่นอน คุณต้องปรุงไข่ที่อุณหภูมิต่ำสุด 71 องศาเซลเซียส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่สุกเต็มที่และไข่แดงและไข่ขาวแข็ง

นอกจากนี้ คุณไม่ควรให้ไข่ดาวบ่อยเกินไป เนื่องจากกระบวนการทอดสามารถเพิ่มปริมาณไขมันอิ่มตัวในไข่ได้ถึง 50 เปอร์เซ็นต์

การบริหารไขมันอิ่มตัวส่วนเกินสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจในเด็ก

อย่าลืมเพิ่มอาหารเพื่อสุขภาพประเภทอื่นๆ เช่น ผักสำหรับเด็ก

ด้วยวิธีนี้ ลูกน้อยของคุณจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่สมบูรณ์และดีต่อสุขภาพมากขึ้น เพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก

เวียนหัวหลังจากกลายเป็นผู้ปกครอง?

เข้าร่วมชุมชนการเลี้ยงลูกและค้นหาเรื่องราวจากผู้ปกครองคนอื่นๆ คุณไม่ได้อยู่คนเดียว!