ได้ยินคำว่า gandaria อาจทำให้นึกถึงชื่อสถานที่หรือถนน โดยที่ Gandaria เป็นชื่อผลไม้เมืองร้อนชนิดหนึ่งจากประเทศอินโดนีเซียซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย อยากรู้หรือไม่ว่าผล Gandaria มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายอย่างไร? นี่คือรีวิวฉบับเต็ม
คุณค่าทางโภชนาการในผลกานดาเรีย
Gandaria ซึ่งมีชื่อภาษาละตินคือ Bouea macrophylla Griffith เป็นไม้ผลเมืองร้อนชนิดหนึ่งในประเทศอินโดนีเซียที่แพร่กระจายจากสุมาตรา ชวา กาลิมันตัน ไปจนถึงอัมบน กันดาเรียเป็นของตระกูล Anacardiaceae หรือเผ่ามะม่วง-มะม่วงและยังอยู่ในตระกูลเดียวกับมะม่วงและเม็ดมะม่วงหิมพานต์
นอกเหนือจากอินโดนีเซียแล้ว gandaria ยังปลูกในเชิงพาณิชย์โดยประเทศอื่นๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น กุนดังในมาเลเซีย และมะปรางหรือโอมปรางในประเทศไทย ในภาษาอังกฤษ ผลไม้ชนิดนี้เรียกว่า มะม่วงพลัม หรือ ปราง.
ตามที่อธิบายไว้ใน Panganku.org การบริโภคผลแกนดาเรีย 100 กรัมในสภาพที่สุกและสด คุณจะได้รับเนื้อหาทางโภชนาการต่างๆ ดังต่อไปนี้
- น้ำ: 80.9 กรัม
- แคลอรี่: 67 กิโลแคลอรี
- โปรตีน: 0.7 กรัม
- อ้วน: 0.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 18 กรัม
- ไฟเบอร์: 2.2 กรัม
- แคลเซียม: 9 มิลลิกรัม
- สารเรืองแสง: 20 มิลลิกรัม
- เหล็ก: 1 มิลลิกรัม
- โซเดียม: 3 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม: 129 มิลลิกรัม
- เบต้าแคโรทีน: 329 ไมโครกรัม
- แคโรทีนทั้งหมด: 1,020 ไมโครกรัม
- ไทอามีน: 0.03 มิลลิกรัม
- ไรโบฟลาวิน: 0.07 มิลลิกรัม
- ไนอาซิน: 0.7 มิลลิกรัม
- วิตามินซี: 111 มิลลิกรัม
ประโยชน์ของผลแกนดาเรียต่อสุขภาพร่างกาย
ต้นกันดาเรียซึ่งถูกกำหนดให้เป็นพันธุ์ไม้ประจำตัวของจังหวัดชวาตะวันตกมีลักษณะคล้ายคลึงกับต้นมะม่วง เพราะยังจัดอยู่ในตระกูลเดียวกัน นอกจากเนื้อแล้ว คุณยังสามารถใช้เมล็ดและใบของต้นกันดาเรียได้อีกด้วย
ประโยชน์บางประการของผลกานดาเรียเพื่อสุขภาพร่างกายมีดังต่อไปนี้
1.ให้ความชุ่มชื้นและบำรุงผิว
โดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง วิตามินซีสูงในผลแกนดาเรียมีคุณค่าทางโภชนาการในการบำรุงผิวหน้า โดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาต่างๆ เช่น ผิวแห้ง หมองคล้ำ อันเนื่องมาจากกิจกรรมประจำวัน
ประโยชน์อย่างหนึ่งของวิตามินซีสำหรับผิวหน้าคือช่วยสร้างเนื้อเยื่อคอลลาเจนเพื่อให้ความชุ่มชื้น บำรุง และทำให้ผิวรู้สึกอ่อนนุ่มขึ้น นอกจากนี้ คอลลาเจนยังสามารถทำหน้าที่เป็นสารต่อต้านริ้วรอยโดยการลดริ้วรอยเล็กๆ บนผิวหน้าเมื่อเรามีอายุมากขึ้น
2. เร่งกระบวนการบำบัด
เนื้อหาของวิตามินซีในกานดาเรียมีศักยภาพในการเร่งกระบวนการฟื้นตัวเมื่อป่วย มันขึ้นอยู่กับวารสารจาก มหาวิทยาลัยเฮลซิงกิ ซึ่งกล่าวว่าการเพิ่มปริมาณวิตามินซีให้มากถึง 6-8 กรัมต่อวันสามารถป้องกันและลดการติดเชื้อที่เกิดจากแบคทีเรีย ไวรัส และโปรโตซัวได้ โดยอาศัยการทดลองกับสัตว์หลายชนิด
ปริมาณวิตามินซีที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับคนอายุ 19-29 ปี โดยทั่วไปคือ 90 มิลลิกรัมสำหรับผู้ชาย และ 75 มิลลิกรัมสำหรับผู้หญิง ในขณะเดียวกันในผลกานดาเรีย 100 กรัมสามารถมีวิตามินซีได้ 111 มิลลิกรัม
ผลไม้ Gandaria สามารถใช้เป็นตัวเลือกสำหรับแหล่งวิตามินซีจากธรรมชาตินอกเหนือจากอาหารเสริมเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม คุณต้องปรึกษาแพทย์เพื่อหาปริมาณวิตามินซีทั้งหมดที่คุณต้องการเมื่อคุณป่วย
3.ทำให้ระบบย่อยอาหารคล่องตัว
การรวมกันของปริมาณน้ำและไฟเบอร์สูงในกานดาเรียสามารถอำนวยความสะดวกและรักษาระบบย่อยอาหารของคุณ
เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำและไฟเบอร์ในผลไม้ทั่วไปสามารถเอาชนะโรคทางเดินอาหารบางอย่างได้ เช่น อาการท้องผูกที่คุณมักรู้สึก ในขณะเดียวกัน ส่วนผสมทั้งสองนี้สามารถช่วยให้กระบวนการดูดซึมสารอาหารได้เร็วและราบรื่นยิ่งขึ้น
สถาบันวิจัยมะเร็งแห่งอเมริกา แสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารที่มีเส้นใยสูง เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี ผัก หรือผลไม้ มากถึง 30 กรัมต่อวัน สามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักที่เกี่ยวข้องกับทางเดินอาหารได้
4. ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและการไหลเวียนโลหิต
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าไฟเบอร์มีบทบาทสำคัญในการหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ การบริโภคไฟเบอร์ 26 กรัมต่อวันสามารถป้องกันโอกาสเกิดโรคหัวใจได้ประมาณ 40% ไฟเบอร์ยังสามารถป้องกันระดับคอเลสเตอรอลสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นคอเลสเตอรอลตัวร้าย
ประโยชน์ของผลแกนดาเรียที่เป็นแหล่งอาหารที่มีเส้นใยสูงยังมีศักยภาพในการลดความดันโลหิตและป้องกันการอักเสบ ปริมาณน้ำที่สูงยังสามารถช่วยให้การไหลเวียนโลหิตในร่างกายเป็นไปอย่างราบรื่น
5. ป้องกันความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน
ผู้ป่วยโรคเบาหวานมักพบว่าเป็นการยากที่จะหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ผลกานดาเรียที่มีไฟเบอร์สูง ชะลอการดูดซึมน้ำตาลในร่างกาย
ผลไม้กันดาเรียยังมีคาร์โบไฮเดรตอยู่ค่อนข้างมาก จึงเหมาะที่จะเป็นแหล่งพลังงาน เช่นเดียวกับผลไม้ที่เป็นอาหารว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
6. บำรุงสุขภาพปอด
ปอดต้องการน้ำปริมาณมาก เพราะอย่างน้อย 90 เปอร์เซ็นต์ของเนื้อเยื่อปอดเป็นน้ำ อวัยวะอื่นๆ ของร่างกายก็ต้องการน้ำที่เพียงพอเพื่อให้ทำงานได้อย่างเหมาะสม ดังนั้นการรักษาร่างกายให้ชุ่มชื้นอยู่เสมอจึงเป็นสิ่งสำคัญ
การบริโภคผลแกนดาเรียที่มีปริมาณน้ำสูงสามารถช่วยในเรื่องนี้ได้ นอกเหนือจากการดื่มน้ำเป็นประจำตามความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน
นอกจากผลไม้แล้ว วารสารที่ตีพิมพ์แล้ว เฮลิยอน ยังตรวจสอบเนื้อหาของสารสกัดจากเมล็ดแกนดาเรีย เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสารสกัดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบอื่นๆ ที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งปอด มะเร็งเม็ดเลือดขาว และแบคทีเรียบางสายพันธุ์ นอกจากนี้ เนื้อหายังสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพในเซลล์ที่ดื้อยา
7. ช่วยการทำงานของการมองเห็น
คุณอาจรู้จักแครอทเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน อันที่จริงแล้ว สารที่จะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายก็มีอยู่ในผักและผลไม้ต่างๆ รวมทั้งกันดาเรียด้วย
ประโยชน์ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดอย่างหนึ่งของวิตามินเอคือการรักษาสุขภาพดวงตาและช่วยในการมองเห็น ในผลกานดาเรีย 100 กรัมมีวิตามินเอ 329 ไมโครกรัม ซึ่งเพียงพอต่อความต้องการวิตามินเอสำหรับผู้ใหญ่เพียงครึ่งวัน คือ ผู้ชาย 650 ไมโครกรัม และผู้หญิง 600 ไมโครกรัม
8. ต่อสู้กับอนุมูลอิสระ
แม้ว่าจะมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นยาแผนโบราณ แต่ก็ยังขาดการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่ตรวจสอบประสิทธิภาพของผลแกนดาเรียเพื่อสุขภาพ งานวิจัยในวารสาร The International Journal of Tropical & Subtropical Horticulture ทดสอบระดับของสารต้านอนุมูลอิสระในผลแกนดาเรียไม่ว่าจะสุกหรือสุก
จากการศึกษานี้สรุปได้ว่าผลแกนดาเรียดิบมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น กรดฟีนอล กรดแอสคอร์บิก แทนนิน และฟลาโวนอยด์ ที่ทำหน้าที่ปัดป้องอนุมูลอิสระที่อาจทำให้เซลล์ร่างกายแข็งแรงเสียหายได้
ในขณะเดียวกัน ในผลแกนดาเรียที่สุกแล้ว พบว่ามีสารแอนโธไซยานินค่อนข้างสูง โดยที่หนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ทำหน้าที่ป้องกันหลอดเลือดอุดตัน ซึ่งเป็นโรคหลอดเลือดอุดตัน
9.ช่วยลดน้ำหนัก
ปริมาณเส้นใยในกานดาเรียเป็นสาเหตุที่ผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก ไฟเบอร์สามารถจับสารที่ไม่จำเป็นในลำไส้ จึงสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมสารอาหารและลดโอกาสที่ร่างกายจะสะสมไขมันได้
อาหารที่มีเส้นใยสูงมีแนวโน้มที่จะเติมอาหารได้มากกว่าอาหารที่มีเส้นใยต่ำ ดังนั้นคุณจึงมักจะกินน้อยลงและอิ่มนานขึ้น
เคล็ดลับการกินผลไม้กันดาเรียเพื่อสุขภาพ
ผลกานดาเรียมีรูปร่างคล้ายมะม่วงที่มีขนาดที่เล็กกว่า เมื่อยังเล็ก ผลจะเป็นสีเขียว เมื่อสุกจะมีสีเหลืองหรือสีส้ม
ในการรับประทาน คุณสามารถรับประทานผลแกนดาเรียสุกโดยตรงโดยล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือกออก เห็ดหลินจือสุกยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวได้ แต่ควรรับประทานโดยตรงเพื่อให้ได้ประโยชน์จากเส้นใยทั้งหมด
ในขณะเดียวกัน คุณสามารถบริโภคผลแกนดาเรียอ่อนได้ด้วยการแปรรูปเป็นซอสพริก สลัด หรือผักดอง คุณยังสามารถทำใบอ่อนของต้นกันดาเรียเป็นผักสดได้
กันดาเรียเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพร่างกาย แต่ในการบริโภค แน่นอนว่าต้องสมดุลกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เช่น ออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอ เลิกบุหรี่ และจำกัดการดื่มแอลกอฮอล์
อย่าลังเลที่จะปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อหาข้อมูลที่ครบถ้วนเกี่ยวกับความต้องการทางโภชนาการของคุณ พร้อมกับเนื้อหาและประสิทธิภาพของผลกันดาเรีย
