ปัจจุบันกาแฟที่ใช้น้ำตาลปึกคือ เก - กระแสนิยมร้านกาแฟท้องถิ่นต่างๆ คุณสงสัยไหมว่าการดื่มกาแฟแบบไหนดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน: ใช้น้ำตาลทรายขาวธรรมดาหรือใช้น้ำตาลปี๊บ ( น้ำตาลปาล์ม )? ค้นหาคำตอบด้านล่าง
ประโยชน์ของการดื่มกาแฟกับน้ำตาลปี๊บ
หลายคนชอบผสมกาแฟกับน้ำตาลปี๊บมากกว่าน้ำตาลปกติ สาเหตุเพราะน้ำตาลปี๊บถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่า
อย่างไรก็ตามสิ่งที่ทำให้ น้ำตาลปาล์ม ถือว่าเหนือกว่าน้ำตาลทรายขาว?
1. ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
น้ำตาลทรายขาวทำมาจากอ้อย ในขณะที่น้ำตาลปี๊บทำมาจากน้ำนม (ของเหลวที่ออกมาจากต้นปาล์ม)
น้ำตาลทรายขาวมีแคลอรีสูง แต่มีสารอาหารน้อยที่สุด ตรงกันข้ามกับน้ำตาลปี๊บที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ สารให้ความหวานตามธรรมชาตินี้มีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก แมงกานีส และทองแดง
กาแฟกับ น้ำตาลปาล์ม ยังให้วิตามิน B8 กรดโฟลิก วิตามิน B1 และวิตามิน B2 ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของเซลล์ในร่างกาย
2. แหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ
กาแฟที่มีน้ำตาลปี๊บเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ เช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ พวกมันต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ทำให้เซลล์เสียหาย
การศึกษาในวารสาร พรมแดนของโภชนาการ ยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลมีศักยภาพในการปกป้องร่างกายจากโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 โรคหลอดเลือดสมอง มะเร็ง
อย่างไรก็ตาม แน่นอนว่าสิ่งนี้จะต้องสมดุลกับอาหารและการใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ
3.ไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดขึ้นเร็ว
น้ำตาลปี๊บยังดีกว่าน้ำตาลทรายขาวในแง่ของดัชนีน้ำตาล (GI)
อาหารที่มีค่า GI ต่ำ เช่น น้ำตาลปี๊บ ทำให้น้ำตาลในเลือดไม่ขึ้นเร็ว ดังนั้นน้ำตาลปี๊บจึงค่อนข้างปลอดภัยสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ข้อดีของสารให้ความหวานทางเลือกนี้มาจากปริมาณเส้นใยอินนูลิน
นอกจากช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดแล้ว อินนูลินยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและสนับสนุนการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ได้อีกด้วย
อันไหนดีกว่า?
จากแง่มุมต่างๆ กาแฟที่ใส่น้ำตาลปี๊บจะดีกว่ากาแฟที่ใช้น้ำตาลทรายขาวธรรมดามาก
อย่างไรก็ตาม ท้ายที่สุด น้ำตาลปี๊บยังคงเป็นน้ำตาลที่สามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันของคุณได้
การบริโภคแคลอรี่ที่มากเกินไปนั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงของการเพิ่มของน้ำหนัก โรคหัวใจ และโรคเบาหวานประเภท 2 สิ่งนี้สามารถขจัดประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆ ของน้ำตาลปี๊บได้จริง
ดังนั้น คุณยังต้องจำกัดการบริโภคน้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่มประจำวันเพื่อลดความเสี่ยงนี้
เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ให้ชงกาแฟของคุณเองด้วยน้ำตาลปี๊บจากธรรมชาติ เพื่อไม่ให้มีสารให้ความหวานเพิ่มเติม
ไม่ว่าคุณจะใช้น้ำตาลประเภทใด ขีดจำกัดการบริโภคน้ำตาลต่อวันสำหรับชาวอินโดนีเซียคือ 50 กรัมหรือเทียบเท่า 5-9 ช้อนชา ขีดจำกัดนี้เป็นไปตามคำแนะนำของกระทรวงสาธารณสุขของสาธารณรัฐอินโดนีเซีย
เคล็ดลับการดื่มกาแฟโดยใช้น้ำตาลปี๊บ
กาแฟดำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำ
อย่างไรก็ตาม พฤติกรรมการดื่มกาแฟที่ไม่ถูกต้องอาจส่งผลเสียได้ ไม่ว่าคุณจะใช้น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลปี๊บก็ตาม
แม้ว่าคุณจะใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อย แต่การบริโภคน้ำตาลของคุณก็ยังเพิ่มขึ้นหากคุณดื่มเครื่องดื่มนี้บ่อยเกินไป
บางคนถึงกับเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพเนื่องจากนิสัยการดื่มกาแฟทุกวัน
นอกจากน้ำตาลแล้ว ผลด้านลบของกาแฟยังมาจากปริมาณคาเฟอีนที่สูงอีกด้วย
โดยทั่วไปคาเฟอีนจะไม่เป็นอันตราย แต่สารนี้อาจทำให้เกิดการพึ่งพากาแฟและผลข้างเคียง เช่น ความวิตกกังวล กระสับกระส่าย ปวดหัว และความดันโลหิตสูง
นี่คือเหตุผลที่คุณควรจำกัดการบริโภคคาเฟอีนให้ไม่เกิน 400-600 มิลลิกรัม หรือเทียบเท่ากับกาแฟ 2-3 ถ้วยต่อวัน
แม้ว่าคุณสามารถดื่มกาแฟได้หลายครั้งต่อวัน แต่คุณควรใช้น้ำตาลปี๊บในกาแฟหนึ่งแก้วเท่านั้น ตั้งเวลาดื่มกาแฟเพื่อไม่ให้นิสัยนี้รบกวนกิจกรรมของคุณ
หลีกเลี่ยงการดื่มกาแฟในขณะท้องว่างเพื่อป้องกันอาการปวดท้อง และอย่าดื่มในตอนบ่ายหรือตอนเย็นเพื่อที่คุณจะได้นอนหลับอย่างเต็มอิ่ม
