บางทีคุณอาจรวมคนชอบกินสะเต๊ะ รวมทั้งระหว่างตั้งครรภ์ด้วย ส่วนผสมของเนื้อและซอสถั่วลิสงนั้นน่ารับประทานอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม คุณอาจสงสัยว่าจะกินสะเต๊ะขณะตั้งครรภ์ได้หรือไม่ มาพบกับคำตอบได้ที่นี่
คุณสามารถกินสะเต๊ะเมื่อคุณกำลังตั้งครรภ์?
การกินเนื้อสัตว์นั้นดีต่อความต้องการธาตุเหล็ก ธาตุเหล็กเป็นหนึ่งในสารอาหารที่จำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์ อย่างไรก็ตาม คุณแม่ควรระมัดระวังในการรับประทานสะเต๊ะขณะตั้งครรภ์
เหตุผลก็คือวิธีการแปรรูปสะเต๊ะที่เสี่ยงต่อการเกิดปัญหาสุขภาพสำหรับมารดาและทารกในครรภ์
เนื่องจากเนื้อย่างไม่สุกดี ส่งผลให้เนื้อสัตว์มีแนวโน้มที่จะเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรค
ไม่เพียงแค่สะเต๊ะเท่านั้น โดยพื้นฐานแล้ว สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อสัตว์ ไก่ หรือปลาที่ปรุงไม่สุกเต็มที่
นอกจากสะเต๊ะแล้ว ตัวอย่างอาหารอื่นๆ ที่สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่
- ไก่ย่าง,
- ปลาย่าง,
- เนื้อรมควัน,
- บารบีคิว ,
- สเต๊กหม้อกลาง ,
- ซูชิ,
- ซาซิมิ ,
- ละว้าปลาดิบและ
- ไข่ต้มครึ่ง
โรคอะไรที่อาจเกิดจากเนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุก? ลองดูคำอธิบายต่อไป
เสี่ยงโรคจากการกินสะเต๊ะระหว่างตั้งครรภ์
ต่อไปนี้คือโรคบางชนิดที่มีความเสี่ยงจากการรับประทานสะเต๊ะหรือเนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุกในระหว่างตั้งครรภ์
1. อาการท้องร่วงในสตรีมีครรภ์
แบคทีเรียก่อโรคชนิดหนึ่งที่สามารถปนเปื้อนเนื้อสะเต๊ะได้คือ อี. โคไล แบคทีเรียชนิดนี้สามารถทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหารในหญิงตั้งครรภ์ มีไข้ ท้องร่วงเป็นเลือด
2. ไข้ไทฟอยด์ในสตรีมีครรภ์
นอกจากการติดเชื้อ E. Coli แล้ว ให้กินสะเต๊ะขณะตั้งครรภ์หากคุณติดเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลา แบคทีเรียเหล่านี้สามารถทำให้เกิดการอักเสบในลำไส้และไข้ไทฟอยด์ในสตรีมีครรภ์ได้
3. การแท้งบุตรและการคลอดก่อนกำหนด
นอกจากจะส่งผลเสียต่อสตรีมีครรภ์แล้ว การบริโภคเนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุกยังอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของทารกในครรภ์ได้ เนื่องจากมีโอกาสติดเชื้อลิสเทอเรีย
Listeriosis อาจทำให้เกิดการแท้งบุตรและการคลอดก่อนกำหนด การเปิดตัว American Pregnancy สตรีมีครรภ์มีความเสี่ยงที่จะติดลิสเทอเรียสูงกว่าคนทั่วไป
4. ทอกโซพลาสโมซิส
นอกจาก listeriosis แล้ว โรคอื่นที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของทารกในครรภ์ก็คือปรสิต Toxoplasma
การอ้างถึง CDC ปรสิตนี้สามารถถ่ายทอดผ่านอาหารดิบและมีความเสี่ยงที่จะเกิดการแท้งบุตรและความพิการแต่กำเนิด
ทำกินเองตอนท้องอยากกินสะเต๊ะ
หากคุณต้องการทานสะเต๊ะ ทางที่ดีควรทำเองเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมและกระบวนการแปรรูปถูกสุขอนามัยและปราศจากแบคทีเรีย
โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถกินสะเต๊ะได้ตราบเท่าที่คุณสามารถแน่ใจว่าเนื้อสุกอย่างทั่วถึง
ตามแนวทางของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค นี่คืออุณหภูมิที่แนะนำในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์อย่างเหมาะสม
- เนื้อแดง (เนื้อวัว แพะ เนื้อแกะ และอื่นๆ) ที่อุณหภูมิต่ำสุด 63° C
- เนื้อบดที่อุณหภูมิต่ำสุด 71°C
- สัตว์ปีก (ไก่ เป็ด ไก่งวง ฯลฯ) ที่อุณหภูมิต่ำสุด 74°C
การอุ่นเนื้อด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสมสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ได้ เพื่อลดการติดเชื้อในสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์
เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสุกดีแล้ว ไม่ควรดูแต่ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิ
เคล็ดลับป้องกันโรคจากการกินสะเต๊ะระหว่างตั้งครรภ์
นอกจากการระมัดระวังการกินสะเต๊ะขณะตั้งครรภ์แล้ว คุณควรใส่ใจกับการแปรรูปอาหารโดยทั่วไป เพื่อรักษาสุขภาพของคุณ
ปฏิบัติตามคำแนะนำในการแปรรูปอาหารด้านล่างเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของแบคทีเรีย
- แยกเนื้อดิบออกจากอาหารพร้อมรับประทาน
- หลีกเลี่ยงการแปรรูปอาหารด้วยภาชนะที่ใช้ใส่เนื้อดิบ
- ไม่ควรล้างเนื้อดิบและไก่เพราะจะเร่งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
- แยกน้ำดองสำหรับเนื้อดิบออกจากส่วนผสมอื่นๆ
- ปรุงเนื้อให้สุกก่อนบริโภค
