ตั้งแต่วัยเด็ก คุณมักจะได้รับคำแนะนำให้กินปลาอย่างขยันขันแข็งเพราะมีประโยชน์มากมาย ในอินโดนีเซีย มีปลาหลายชนิดที่ผู้คนบริโภคกันเป็นประจำทุกวัน หนึ่งในนั้นคือปลาเลอมาดังหรือปลามาฮีมาฮี ปลาที่มีเนื้อคล้ายทูน่าอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย ประโยชน์ต่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการของปลาเลอมาดังเป็นอย่างไร นี่คือการทบทวน
ปริมาณสารอาหารในปลาเลอมาดัง
ปลาเลมาดัง หรือ ปลามหิมาหิ เป็นปลาทะเลน้ำตื้นชนิดหนึ่งที่อยู่ในสกุล คอรีฟีน่า . อีกชื่อหนึ่งของปลานี้คือ Coryphaena hippurus .
เลมาดังพบได้ในน่านน้ำของเม็กซิโก ฮาวาย และมหาสมุทรอินเดีย เนื้อปลาเลอมาดังคล้ายกับปลาทูน่า แต่การสัมผัสสารปรอทจะต่ำกว่ามาก
ปลาทะเลเกือบทุกชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพ รวมทั้งปลาเลมาดัง
ต่อไปนี้เป็นเนื้อหาของโปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุที่มีอยู่ในปลาเลมาดัง 100 กรัม:
- พลังงาน: 82 Cal
- โปรตีน: 3.53 ก.
- ไขมัน : 0.59 ก
- แคลเซียม: 12 มก.
- ธาตุเหล็ก: 1.27 มก.
- โพแทสเซียม: 329 มก.
- โซเดียม: 88 มก.
ปลาเลอมาดังมีไขมันไม่ดีในปริมาณต่ำและเป็นแหล่งวิตามินบี 12 ฟอสฟอรัส วิตามินบี 6 ไนอาซินและซีลีเนียมที่ดี
ประโยชน์ต่อสุขภาพของปลาเลอมาดัง
หลังจากที่รู้ว่าเนื้อหาทางโภชนาการในปลาเลมาดังมีอะไรบ้าง จึงไม่น่าแปลกใจที่ปลาชนิดนี้ให้ประโยชน์มากมายต่อสุขภาพร่างกาย
ประโยชน์มากมายที่คุณจะได้รับจากการรับประทานปลาเลอมาดังมีดังนี้
1. ดีต่อการรักษาน้ำหนัก
คุณอาจเคยได้ยินว่าปลาเป็นเมนูที่ดีที่สุดสำหรับการอดอาหาร ปลาเลอมาดังเป็นตัวเลือกของคุณที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษาน้ำหนัก
ปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งดีต่อการทำงานของเมตาบอลิซึมของร่างกาย ด้วยการเผาผลาญของร่างกายที่ดี เผาผลาญไขมันและแคลอรีจะเร็วขึ้น
ไม่เพียงเท่านั้น โปรตีนจากปลาเลอมาดังยังช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อของคุณอีกด้วย
2. ป้องกันโรคโลหิตจาง
ประโยชน์ต่อไปของปลาเลอมาดังคือการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคโลหิตจาง
ภาวะโลหิตจางส่วนใหญ่เกิดขึ้นเนื่องจากร่างกายขาดธาตุเหล็ก หากไม่มีธาตุเหล็กเพียงพอ เลือดในร่างกายก็ไม่สามารถส่งออกซิเจนได้อย่างถูกต้อง
การกินปลาเลอมาดังจะทำให้คุณได้รับธาตุเหล็กเพียงพอเพื่อให้เลือดไหลเวียนออกซิเจนไปทั่วร่างกาย
3.รักษาสุขภาพหัวใจ
ปลาเลมาดังยังมีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพของหัวใจ
เนื่องจากปริมาณกรดไขมันในปลา กรดไขมัน โดยเฉพาะโอเมก้า 3 ได้รับการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
ตามเว็บไซต์ American Heart Association ขอแนะนำให้คุณกินปลา 2 เสิร์ฟต่อสัปดาห์เพื่อสุขภาพหัวใจที่แข็งแรง
4. รักษาสุขภาพดวงตา
โดยไม่คาดคิดปลาเลมาดังมีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพดวงตาและป้องกันความเสียหาย อีกครั้ง กรดไขมันโอเมก้า 3 ในปลามีบทบาทต่อสุขภาพดวงตา
จากการศึกษาจากวารสาร สารอาหาร เชื่อกันว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 จะช่วยลดความเสี่ยงของความผิดปกติของดวงตาในวัยชรา เช่น จอประสาทตาเสื่อม
ไม่เพียงเท่านั้น กรดไขมันเหล่านี้ยังป้องกันคุณจากความเสี่ยงของอาการตาแห้ง
5. เพิ่มประสิทธิภาพสมองสูงสุด
หลายคนเชื่อว่าการกินปลาอย่างขยันขันแข็งสามารถทำให้สมองฉลาดขึ้นได้ สิ่งนี้กลายเป็นความจริง
ปลาเลอมาดังคล้ายกับปลาชนิดอื่นๆ ดีต่อการทำงานของสมอง ประโยชน์ของปลา Lemadang ตัวนี้ได้รับการสนับสนุนจากเนื้อหาของกรดไขมันและวิตามิน B6 ในนั้น
เนื้อหาทางโภชนาการในปลาเลอมาดังสามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพสมองสูงสุดและอาจลดความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ในวัยชรา
สิ่งที่ต้องระวังก่อนกินปลาเลมาดัง
ประโยชน์มากมายที่พบในปลาเลมาดังเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดใจจริงๆ อย่างไรก็ตาม ก่อนจะรีบไปกินมีสิ่งสำคัญที่คุณควรใส่ใจก่อน
พยายามอย่ากินปลาเลมังในปริมาณที่มากเกินไป เหตุผลก็คือเป็นไปได้ว่าปลาชนิดนี้มีสารพิษเช่น ซิกัวท็อกซิน .
ซิกัวทอกซิน พบในปลาเลอมาดังเพราะปลาชนิดนี้จัดเป็นสัตว์กินเนื้อที่กินปลาชนิดอื่น ตอนนี้, ซิกัวท็อกซิน ได้มาจากปลาอื่นๆ ที่ปลาเลอมาดังกิน
อย่างไรก็ตาม ระดับของสารพิษในปลาเลอมาดังจะขึ้นอยู่กับขั้นตอนการเก็บรักษาและการปรุงอาหาร
ดังนั้น ต้องแน่ใจว่าคุณเข้าใจกระบวนการจัดเก็บและแปรรูปที่เหมาะสมสำหรับปลาเลมาดัง เพื่อให้เนื้อหาทางโภชนาการและประโยชน์ที่ได้รับนั้นเหมาะสมที่สุด
