ข้อดีและข้อเสียเกิดขึ้นเมื่อคนคิดว่ากินผลไม้ก่อนหรือหลังกินดีกว่า เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผลไม้ที่คุณกิน คุณควรกินผลไม้เมื่อใด?
ตำนานห้ามกินผลไม้หลังกิน
ปฏิเสธไม่ได้ว่าผลไม้มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย การบริโภคผลไม้เป็นประจำสามารถป้องกันคุณจากปัญหาสุขภาพต่างๆ ทำให้ร่างกายแข็งแรง และช่วยให้คุณควบคุมน้ำหนักได้
หลายคนเชื่อว่าการกินผลไม้หลังรับประทานอาหารจะทำให้สารอาหารที่เข้าสู่ร่างกายซ้ำซาก นอกจากนี้ การรับประทานผลไม้หลังรับประทานอาหารยังก่อให้เกิดการรบกวนในระบบย่อยอาหารอีกด้วย
ด้วยวิธีนี้ เชื่อว่าเวลาที่ดีที่สุดในการกินผลไม้จะเหมาะสมที่สุดในขณะท้องว่าง หรือก่อนที่คุณจะกินอาหารมื้อใหญ่ เช่น อาหารกลางวันและอาหารเย็น น่าเสียดายที่สมมติฐานนี้เป็นเพียงตำนาน
ทฤษฎีที่สนับสนุนตำนานนี้คือผลไม้จะถูกดูดซึมเร็วขึ้นด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์พิเศษหากรับประทานในขณะท้องว่าง เมื่อท้องอิ่มด้วยอาหาร ระบบย่อยอาหารก็จะยุ่งอยู่กับการดูดซับสารอาหาร ไม่ใช่จากผลไม้
ส่งผลให้ผลไม้ที่คุณกินหลังรับประทานอาหารถูกฝังอยู่ในกระเพาะเท่านั้น สารอาหารยังไม่ถูกย่อยและดูดซึมอย่างเหมาะสม
เสี่ยงที่จะเกิดการหมักผลไม้ในกระเพาะ ผลลัพธ์อาจแตกต่างกันไป ตั้งแต่อาการท้องอืด เรอ ไปจนถึงปวดท้อง
ฉันสามารถกินผลไม้หลังรับประทานอาหารได้หรือไม่?
ผลไม้สามารถรับประทานได้ตลอดเวลาทั้งก่อนและหลังอาหาร ไม่มีกฎเกณฑ์ที่พิสูจน์แล้วทางวิทยาศาสตร์ว่าเมื่อใดจึงควรรับประทานผลไม้ได้ดีที่สุด
หากคุณกินผลไม้หลังอาหาร ผลไม้จะไม่สะสมและทำให้เกิดปัญหาการย่อยอาหาร สารอาหารที่ได้จากผลไม้จะยังคงถูกย่อยโดยร่างกายอย่างถูกต้อง
เรียบเรียงจาก Huffington โพสต์จิล ไวเซนเบอร์เกอร์ นักโภชนาการและโรคเบาหวานจากสหรัฐอเมริกา เปิดเผยว่ากระบวนการหมักผลไม้เหล่านี้จะไม่เกิดขึ้นในกระเพาะอาหาร
เหตุผลก็คือการหมักต้องใช้แบคทีเรียจำนวนมาก ในขณะเดียวกัน กระเพาะอาหารของคุณก็เต็มไปด้วยกรดไฮโดรคลอริกซึ่งจะฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้หลายชนิด แม้กระทั่งก่อนที่พวกมันจะสร้างอาณานิคมและทำให้เกิดการหมัก
ยิ่งไปกว่านั้น จิลล์เสริมว่าระบบย่อยอาหารของมนุษย์ได้รับการออกแบบเพื่อให้สามารถแปรรูปอาหารประเภทต่างๆ ได้ในคราวเดียว ตัวอย่างเช่น เมื่อคุณกินข้าวกับผักและเครื่องเคียง
เนื้อหาของอาหารแต่ละชนิดแตกต่างกัน แต่ระบบย่อยอาหารของคุณยังคงทำงานได้ดีในการย่อยอาหารที่คุณกิน
ข้อดีและข้อเสียของการบริโภคผลไม้เป็นของหวาน
สิ่งที่คุณควรกังวลไม่ใช่เวลาที่ดีที่สุดที่จะกินผลไม้ แต่ควรเลือกทานอาหารที่ต้องย่อยรวมกันมากแค่ไหน แม้ว่าผลไม้จะเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพและสดใหม่ แต่คุณก็ยังต้องใส่ใจในส่วนนี้
ผลไม้ใด ๆ ยังคงมีแคลอรีและน้ำตาล ดังนั้นคุณควรฟังให้ดีถ้าท้องของคุณรู้สึกอิ่มแล้ว นั่นหมายความว่าคุณได้รับสารอาหารเพียงพอ
หากคุณต้องการกินผลไม้จริงๆ ให้หยุดพักสัก 1-2 ชั่วโมง ทั้งนี้เพื่อให้ระดับแคลอรีและน้ำตาลที่บริโภคไม่เกินระดับที่เผาผลาญโดยระบบเมตาบอลิซึมของร่างกายสร้างพลังงาน
ระดับแคลอรีและน้ำตาลที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆ เช่น เบาหวาน โรคอ้วน โรคตับ และระดับคอเลสเตอรอลสูง
อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรกินผลไม้หลังรับประทานอาหาร การรับประทานผลไม้หลังอาหารจะช่วยให้คุณไม่ต้องเลือกของหวานอื่นๆ เช่น ไอศกรีมหรือเค้ก
ของหวานอื่นๆ ที่ไม่ใช่ผลไม้มักจะมีไขมันอิ่มตัว น้ำตาลเพิ่ม และแคลอรีสูงกว่า
เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะชินกับการกินผลไม้ทุกวัน ถ้าคุณได้รับการฝึกฝนให้ทำเป็นประจำ ด้วยวิธีนี้คุณจึงได้รับประโยชน์สูงสุดจากสารอาหารต่างๆ ในผลไม้
