ชามาจากพืช Camellia sinensis ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระและคาเฟอีนในปริมาณที่ดี ชามีหลายประเภทพร้อมประโยชน์และประโยชน์ต่อสุขภาพตามลำดับ ชาประเภทใดที่พบบ่อยที่สุดและชาประเภทใดที่ดีต่อสุขภาพที่สุด?
ชาประเภทต่างๆ และประโยชน์ที่ได้รับ
มีชาหลายชนิดที่มาจากพืชชนิดเดียวกัน อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทำให้ชาทุกประเภทมีความแตกต่างกันคือขั้นตอนการผลิต
ชาดำทำจากใบที่ผ่านการออกซิไดซ์อย่างสมบูรณ์ ออกซิเดชันเป็นกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาของออกซิเจนกับพื้นผิวของใบชาเพื่อผลิตส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
ชาอูหลงถูกออกซิไดซ์บางส่วนในขณะที่ชาเขียวไม่ได้ เช่นเดียวกับชาเขียว ชาขาวไม่ได้ถูกออกซิไดซ์เช่นกัน แต่ชาขาวทำมาจากใบอ่อนหรือหน่ออ่อน ชาทุกชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
1. ชาดำ
ชาดำมีปริมาณคาเฟอีนสูงที่สุดเมื่อเทียบกับชาประเภทอื่นๆ ปริมาณคาเฟอีนนี้ทำให้ชาดำทดแทนกาแฟเพื่อกระตุ้นร่างกายและสมอง ชาดำยังมีฟลูออไรด์ซึ่งสามารถช่วยปกป้องคุณจากฟันผุหรือฟันผุได้
ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในชาดำมีประสิทธิภาพในการลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย หลอดเลือด นิ่วในไต มะเร็งรังไข่ และโรคพาร์กินสัน
นอกจากนี้ ชาดำยังสามารถช่วยป้องกันความดันเลือดต่ำในช่องท้อง ซึ่งเป็นภาวะที่คุณรู้สึกวิงเวียนและหน้ามืดเนื่องจากความดันโลหิตลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณลุกขึ้นจากท่านั่งหรือนอนโดยกะทันหัน
ชาดำสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและช่วยเพิ่มระดับพลังงานของคุณได้ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าชาดำสามารถป้องกันปอดจากความเสียหายที่เกิดจากการสัมผัสกับควันบุหรี่และมลพิษทางอากาศ นอกจากนี้ยังสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง
2. ชาเขียว
ชาเขียวทำจากใบชาที่ผ่านการกรองเพียงครั้งเดียว ชาเขียวเป็นชาชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งทำงานเพื่อป้องกันการติดเชื้อในกระเพาะปัสสาวะและช่วยต่อสู้กับมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งเต้านมและมะเร็งปอด
ชาเขียวสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) สารประกอบโพลีฟีนอลที่พบในชาเขียวยังสามารถยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลโดยลำไส้เล็กและช่วยให้ร่างกายกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินไปพร้อมกัน
เนื่องจากคุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอล ชาเขียวจึงสามารถช่วยป้องกันหลอดเลือดซึ่งเป็นการอุดตันของหลอดเลือดที่เกิดจากไขมันไม่ดีในร่างกายในระดับสูง หลอดเลือดสามารถนำไปสู่โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองได้ในภายหลัง
ประโยชน์อื่นๆ ของชาเขียวได้แก่ รักษาอาการท้องอืด ควบคุมอุณหภูมิร่างกาย ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยย่อยอาหาร และเพิ่มความสามารถในการรับรู้ของสมอง
3. ชาขาว
ชาขาวเป็นชาชนิดหนึ่งที่ทำมาจากใบชาอ่อน จึงมีรสหวานกว่าเล็กน้อย ชาขาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพช่องปากและช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
ชาขาวมีคาเฟอีนและสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าคาเทชิน ซึ่งสามารถช่วยลดน้ำหนักและสลายไขมันในร่างกายได้
เมื่อเปรียบเทียบกับชาประเภทอื่น ชาขาวมีโพลีฟีนอลในปริมาณที่สูงกว่า ซึ่งทราบกันว่ามีคุณสมบัติต้านแบคทีเรีย ต้านเชื้อรา และต้านไวรัส
4. ชาอู่หลง
ในการศึกษาในสัตว์ทดลอง พบว่าแหล่งต้านอนุมูลอิสระของชาอู่หลงมีระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีต่ำกว่า
เช่นเดียวกับชาประเภทอื่นๆ ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในชาอู่หลงยังเป็นที่รู้จักในการป้องกันโรคต่างๆ เช่น การป้องกันมะเร็งรังไข่ ชาอูหลงมีสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอล
นอกจากนี้ ชาอู่หลงยังมีประโยชน์ในการลดระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยลดน้ำหนักได้
5. คอมบูชา
ชาคอมบูชาเป็นชาชนิดหนึ่งที่หมักด้วยน้ำตาล แบคทีเรียที่ดีและเชื้อรา (ยีสต์) ซึ่งสามารถเป็นแหล่งโปรไบโอติกชั้นเยี่ยม
ชาคอมบูชาสามารถช่วยสร้างไมโครไบโอมในลำไส้ขึ้นใหม่เพื่อให้สมดุลและปรับปรุงสุขภาพของระบบย่อยอาหารของคุณ
ชาชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ?
ชาเพื่อสุขภาพทุกประเภทพร้อมคุณประโยชน์ ชาเพื่อสุขภาพหรือไม่ดีขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่คุณดื่มชา คุณสามารถเลือกประเภทของชาที่เหมาะกับความต้องการของคุณโดยพิจารณาจากประโยชน์ที่ได้รับจากชา
ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการลดน้ำหนัก คุณสามารถดื่มชาขาวหรือชาอู่หลง หรือถ้าคุณต้องการป้องกันมะเร็ง คุณสามารถเลือกชาเขียวเป็นชาที่คุณบริโภคได้ทุกวัน เหตุผลก็คือปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในชาเขียวค่อนข้างสูง
อย่างไรก็ตาม ให้ดื่มชาในปริมาณที่พอเหมาะและเป็นไปตามขีดจำกัด การดื่มชาไม่ควรเกิน 5 ถ้วยต่อวัน หากคุณดื่มชามากเกินไปทุกวันและสิ่งนี้เกิดขึ้นเป็นเวลาหลายปี คุณมีความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพหลายอย่าง เช่น การนอนไม่หลับ โรคโลหิตจาง โรคกระดูกพรุน การพึ่งพาอาศัยกัน และความวิตกกังวล
