นอกจากกาแฟแล้ว ชาวอินโดนีเซียมีนิสัยชอบดื่มชาในตอนเช้า บ่าย หรือเพียงแค่พักผ่อนที่ระเบียงหน้าบ้าน แม้ว่าปัจจุบันถุงชาจะถูกเลือกด้วยเหตุผลเชิงปฏิบัติ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่ามีแฟนชาที่ชงแล้วน้อยลง รสชาติและกลิ่นหอมที่ถือว่าอร่อยกว่านั้นทำให้ชาที่ชงเป็นที่ชื่นชอบของบางคน อันที่จริงแล้วสำหรับเรื่องสุขภาพ ชาชนิดใดดีกว่า ชาแบบซองหรือชาที่ชงแล้ว จริงไหม? ค้นหาคำตอบในบทความนี้
กระบวนการผลิตถุงชาและชาที่ชงแล้วทำให้ชาทั้งสองชนิดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระต่างกัน
คุณจะเห็นด้วยว่าชายังคงรสชาติดีเมื่อเสิร์ฟร้อนหรือเย็น ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพกล่าวว่าชารวมอยู่ในเครื่องดื่มที่อุดมด้วยสารอาหารซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
มีชาหลายประเภทที่คุณสามารถหาซื้อได้ในตลาด อย่างไรก็ตาม ประเภทของชาที่ชาวอินโดนีเซียมักรู้จักคือชาที่ชงและถุงชา บางคนชอบชาแบบซองเพราะทำง่ายและไม่กวนใจเวลาดื่ม อย่างไรก็ตาม ผู้คนจำนวนมากเลือกชาที่ชงแล้วเพราะพวกเขาคิดว่ามันให้รสชาติที่ดีกว่ามาก เมื่อพูดถึงสุขภาพ ชาชนิดไหนดีกว่ากัน?
ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพบางคนกล่าวว่าก่อนที่จะทำถุงชาที่ใส่ในถุงชา ใบชาจะต้องแปรรูปเป็นชิ้นเล็กๆ ปรากฎว่าสามารถทำให้ปริมาณคาเฟอีนในชาลดลงอย่างมาก
ไม่เพียงแต่ปริมาณคาเฟอีนจะต่ำลงเท่านั้น รสชาติของถุงชายังมีแนวโน้มที่จะไม่อร่อยและเป็นธรรมชาติเหมือนชาที่ชงแล้ว ผู้เชี่ยวชาญด้านชากล่าวไว้ว่า ชาที่ชงแล้วมักจะมีกลิ่นหอมและกลิ่นหอมที่มีแนวโน้มว่าจะมีความคมและอร่อยกว่า ตรงกันข้ามกับกลิ่นและรสชาติของถุงชาที่มีจำนวนจำกัดและแม้แต่ผสมกับรสชาติอื่นๆ เช่น จัสมิน วานิลลา และอื่นๆ บน.
ในถุงชาเอง คาเฟอีนและคาเทชินมีแนวโน้มที่จะเสื่อมโทรมเป็นเวลานานเพื่อให้สารต้านอนุมูลอิสระในชานี้จางลง การใช้ถุงชาสามารถลดปริมาณสารคาเทชินในเครื่องดื่มนี้ได้
ทำไมชาที่ชงถึงดีกว่า?
เมื่อเห็นข้อเท็จจริงนี้ คุณจึงมั่นใจได้ว่าชาที่ชงแล้วมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าซึ่งดีต่อสุขภาพร่างกาย ดังนั้นจึงควรให้ความสำคัญกับการบริโภคมากกว่าเมื่อเทียบกับถุงชา ต่อไปนี้คือคำอธิบายบางส่วน
- รสชาติ. นอกจากใบชาเองแล้ว ในชาที่ชงแล้วยังมีใบหรือดอกไม้หลายชนิดที่ทำให้ชามีรสชาติและกลิ่นหอมที่คมชัดยิ่งขึ้น ในขณะที่ปริมาณชาในถุงชามีจำกัดมาก
- สารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากคาเฟอีนและคาเทชินที่สามารถย่อยสลายได้เป็นเวลานานในถุงชาแล้ว ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในถุงชายังสามารถจางลงได้อีกด้วย ถุงชาสามารถดูดซับสารคาเทชิน ดังนั้น จึงกล่าวได้ว่าการดื่มชาที่ชงแล้วจะดีต่อสุขภาพมากกว่าถุงชาทั่วไป
