ไข่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในตอนเช้า วิตามิน A, B5, B12, B2, โฟเลต, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, ซีลีเนียมและสังกะสีเป็นสารอาหารบางชนิดที่มีอยู่ในไข่ที่สามารถช่วยรักษาสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง หนึ่งในเมนูอาหารเช้าที่ใช้ไข่ซึ่งเป็นอาหารจานด่วนคือไข่เจียว มาลองดูแรงบันดาลใจสำหรับสูตรไข่เจียวเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถลองทำที่บ้านสำหรับเมนูอาหารเช้าของครอบครัวได้
การสร้างสูตรไข่เจียวเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารเช้า
Psst… อย่าเพิ่งทอดไข่ ที่จริงแล้วการเพิ่มผักหลากหลายชนิดและไส้อื่นๆ ลงในไข่เจียวทำให้เมนูอาหารเช้าของคุณมีสารอาหารเข้มข้นยิ่งขึ้น
1. สูตรไข่เจียวเห็ด
วัตถุดิบ
- ตีไข่ไก่ 3 ฟอง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- หัวหอม 30 กรัม สับละเอียด
- เห็ดแชมปิญอง 100 กรัม หั่นบางๆ
- บร็อคโคลี่ 100 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ต้นหอมหั่นบางๆ 1 ต้น
ทำอย่างไร
- ปัดอย่างต่อเนื่องและเติมเกลือ 1/2 ช้อนชา พักไว้
- ผัดกระเทียมในน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะจนหอมแล้วใส่หัวหอม
- เมื่อเหี่ยวแล้ว ใส่เห็ด บร็อคโคลี่ ต้นหอม และเกลือ 1/2 ช้อนชา
- ผัดจนสุกแล้วนำออก
- อุ่นน้ำมันมะกอกที่เหลือและเพิ่มไข่จนสุกครึ่ง
- นำแป้งที่ยัดไส้แล้ววางไว้ตรงกลางของไข่เจียวแล้วปรุงจนสุก
- เสิร์ฟในขณะที่อุ่น
2. ไข่เจียวมักกะโรนีชีส
วัตถุดิบ
- มักกะโรนีต้ม 100 กรัม
- เนื้อไก่ต้ม 100 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก
- แป้งสาลี 25 กรัม
- นมไม่มีไขมัน 300 มล.
- ชีสขูดไขมันต่ำ 100 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาว 4 ฟอง
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ทำอย่างไร
- ผสมแป้งและนม ผสมให้เข้ากัน
- ใส่มักกะโรนี เนื้อไก่ และคนให้เข้ากัน
- ใส่ชีส ซอสพริก และซอสมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากัน
- ใส่ไข่ขาว ผสมให้เข้ากัน แล้วแบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน
- อุ่นน้ำมันในกระทะ nonstick แล้วเทส่วนผสมไข่เจียวลงไป
- ปรุงจนสุกและทำซ้ำจนแป้งหมด
- เสิร์ฟในขณะที่อุ่น
3. ไข่เจียวไก่สับ
วัตถุดิบ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ ทุบให้ละเอียด
- 1/2 หัวหอมสับละเอียด
- ไก่บด 100 กรัม
- เห็ดเผาะ 10 ชิ้น หั่นหยาบ
- ตีไข่ไก่ 4 ฟอง
- แป้งสาลี 1/2 ช้อนชา
- ผงพริกไทย 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
ซอส
- น้ำซุป 150 มล.
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกไทย 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แป้งที่ละลายน้ำแล้ว 1 ช้อนชา
ทำอย่างไร
- ผัดกระเทียมและหัวหอมจนหอม
- ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก
- ใส่เห็ดและหัวหอม ผัดจนเหี่ยวแล้วเอาออก
- ตีไข่ แป้ง พริกไทย และเกลือ ผัดจนเนียนแล้วใส่เครื่องผัดลงไป
- อุ่นมาการีนในกระทะและเพิ่มส่วนผสมไข่ ปรุงจนสุก
- สำหรับซอส ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผัดจนเดือดและข้น จากนั้นยกลงจากเตา
4. ไข่เจียวผัก
ที่มา: อาหารอร่อย วัตถุดิบ
- 5 ไข่ตี
- เนื้อรมควัน 5 ชิ้น หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
- 1 หัวหอมสับหยาบ
- เห็ดแชมปิญอง 75 กรัม หั่นบางๆ
- ข้าวโพดปอกเปลือก 50 กรัม
- พริกหยวกแดง 1/2 เม็ด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- พริกหยวกเขียว 1/2 ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เชดดาร์ชีสขูด 50 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ผงพริกไทย 1/4 ช้อนชา
- ซีอิ๊วอังกฤษ 1/2 ช้อนชา
- เฮฟวี่ครีม 50 มล.
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ทำอย่างไร
- รวมไข่ เบคอน เห็ด ข้าวโพด ชีส เกลือ พริกไทย ซีอิ๊วขาว และครีมหนักลงในชาม
- ผัดหัวหอมและพริก
- เทส่วนผสมไข่ ปล่อยให้มันสุก
- ม้วนไข่เจียวแล้วหั่นตามชอบ
