กินเปไตกับเจงกลด้วยกันจริงหรือไม่?

เมื่อคุณได้ยินชื่อของ jengkol และ petai คุณจะนึกถึงกลิ่นหอมที่โดดเด่นของมันโดยอัตโนมัติ ใช่ ศักดิ์ศรีของกลุ่มอาหารประเภทธัญพืชนี้ คุ้นเคยกันดีกับการทำให้เกิดกลิ่นปากเมื่อรับประทาน ถึงกระนั้นกลิ่นที่โดดเด่นก็ไม่สามารถปกปิดรสชาติที่อร่อยที่ผู้ชื่นชอบการทำอาหารเหล่านี้รู้สึกได้

คำถามคือ กินเปไตกับเจงกลกินด้วยกัน ท้องไส้ปั่นป่วนได้ จริงไหม?

กินเปไตกับเจงกลด้วยกันจริงไหมที่ท้องไส้ปั่นป่วน?

Petai และ jengkol เป็นพืชธัญพืชทั้งสองประเภทที่พบได้ทั่วไปในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในอินโดนีเซีย คุณสามารถหาอาหารชนิดนี้ได้จากแผงขายผัก ตลาดดั้งเดิม และซูเปอร์มาร์เก็ต

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีกลิ่นเฉพาะตัว แน่นอนว่าคุณรู้อยู่แล้วว่าเจงกลและเปไตสามารถแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลาย แม้จะรับประทานดิบๆ ก็ไม่ลดรสชาติของธัญพืชเหล่านี้

เพียงเพราะความเสี่ยงของกลิ่นปากที่ปรากฏขึ้นทันทีหรือหลังจากที่คุณกินเปไตและเจงกลจึงมักไม่ค่อยได้รับประทานร่วมกัน

ด้วยเหตุผลนี้ คนส่วนใหญ่ชอบกินหนึ่งในนั้นเพื่อลดโอกาสที่กลิ่นปากและปัสสาวะจะมีกลิ่นแรงเกินไป

ในขณะที่บางคนไม่เต็มใจที่จะกินเปไตและเจงกลด้วยกันเพราะพวกเขาให้เหตุผลว่าจะทำให้ปวดท้องในภายหลัง อันที่จริงอาการปวดท้องนี้มักมาพร้อมกับอาการบิดเบี้ยว นั่นถูกต้องใช่ไหม?

จนถึงตอนนี้ ยังไม่มีงานวิจัยหรือคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ที่กล่าวถึงผลของการกินเจงกลและเปไตร่วมกัน

มันกลับมาที่ตัวคุณเองไม่ว่าคุณจะอยากกินด้วยกันหรือแยกกัน

หากปรากฏว่าอาการปวดปรากฏขึ้นพร้อมกับการบ่นว่ารู้สึกไม่สบายในท้อง เช่น บิดเบี้ยว อาจมีสาเหตุอื่นที่ทำให้เกิดอาการดังกล่าว

อย่างไรก็ตาม ผลกระทบที่มักเกิดขึ้นหลังจากรับประทานเปไตและเจงกอลร่วมกัน แน่นอนว่ากลิ่นลมหายใจของคุณและปัสสาวะจะ "มีรสชาติ" มากกว่าการรับประทานเพียงอย่างเดียว

ผลของการกินเปไตและเจงกลมากเกินไป

แม้ว่าจะยังไม่ได้รับการพิสูจน์ว่าการกินเปไตและเจงกอลร่วมกันอาจทำให้ปวดท้องได้ แต่ไม่แนะนำให้รับประทานธัญพืชสองชนิดนี้ในปริมาณมาก

Jengkol ซึ่งมีชื่อภาษาละติน Pithecellobium jeringa หรือ Archidendron pauciflorumพบว่าทำร้ายไต นี้เป็นไปตามที่ระบุไว้ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารรายงานกรณีการแพทย์ระหว่างประเทศ.

การศึกษาอธิบายว่าเจงกอลนิยมใช้คำว่า jengkol ในปริมาณที่มากเกินไปจะทำให้เกิดกรด jengkolic

กรด Jengkolat เป็นสิ่งที่นำไปสู่การก่อตัวของผลึกในไตและทางเดินปัสสาวะ ส่งผลให้มีอาการปวดเชิงกราน คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง และทางเดินปัสสาวะอุดตัน

ที่จริงแล้ว คุณยังมีความเสี่ยงที่จะเกิดการบาดเจ็บที่ไตเฉียบพลันหากมีอาการรุนแรงเพียงพอ นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่แนะนำให้กินเจงกลและเปไตมากเกินไป

อาการต่างๆ เหล่านี้อาจแย่ลงได้หากคุณมีกรดในกระเพาะสูงอยู่แล้ว เนื่องจากเนื้อหาของกรด jengkolat นั้นละลายได้ยากในน้ำ และจะเกิดเป็นผลึกเมื่อกรดในกระเพาะมีความเข้มข้นสูง

ผลึกเหล่านี้สามารถอุดตันทางเดินปัสสาวะและไตได้ในเวลาต่อมา ทำให้เกิดอาการต่างๆ ในร่างกาย

ส่วนเปไตชื่อละติน Parkia speciosaอย่างไรก็ตาม ไม่มีการศึกษาเฉพาะเจาะจงที่กล่าวถึงผลข้างเคียงของการรับประทานเปไตในปริมาณมาก

สิ่งนี้ถูกเปิดเผยในบทความที่ตีพิมพ์โดย Eยาเสริมและยาทางเลือกตามหลักฐาน.

ในบทความกล่าวว่าการศึกษาอื่น ๆ ไม่พบผลกระทบใด ๆ ของการบริโภคเปไต

แต่ขอย้ำอีกครั้งว่าควรจำกัดการกินเจงกลและเปไตในปริมาณที่เพียงพอเท่านั้น รวมทั้งเมื่อรับประทานด้วยกัน