ทำความรู้จักเมล็ดกาแฟประเภทต่างๆ จากทั่วโลก •

กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมทั่วโลก อันที่จริงเครื่องดื่มนี้ได้กลายเป็นส่วนสำคัญของไลฟ์สไตล์สมัยใหม่ ทุกวันนี้คุณสามารถหาร้านกาแฟได้ทุกที่ นอกจากนี้ยังมีกาแฟประเภทต่างๆ ที่เสิร์ฟ หากคุณไม่ใช่นักเลงกาแฟ อาจเป็นเรื่องยากที่จะจดจำกาแฟประเภทต่างๆ และความแตกต่างระหว่างกาแฟทั้งสองชนิด เช่นเดียวกับชา กาแฟมีการปลูกในหลายส่วนของโลก จึงมีเมล็ดกาแฟหลายชนิดที่มีลักษณะแตกต่างกัน

อ่านเพิ่มเติม: ดื่มกาแฟวันละกี่ครั้งก็ยังถือว่าดีต่อสุขภาพ?

โดยทั่วไปแล้ว เมล็ดกาแฟแบ่งออกเป็น 2 ประเภทตามพันธุ์พืช มี 2 ​​ประเภท คือ เมล็ดกาแฟอาราบิก้า และ เมล็ดกาแฟโรบัสต้า อย่างไรก็ตาม จากพืชกาแฟแต่ละชนิดยังคงมีอนุพันธ์ที่แตกต่างกันออกไป เช่นเดียวกับมนุษย์ที่เกิดในสายพันธุ์เดียวกัน ทุกคนมีลักษณะเฉพาะของตนเองตามเชื้อชาติ ชาติ หรือสถานที่เกิด เช่นเดียวกับเมล็ดกาแฟ รออะไร เชิญชมกาแฟหลากหลายประเภทจากทั่วโลกด้านล่าง

กาแฟอาราบิก้า

เมล็ดกาแฟอาราบิก้าเป็นชนิดที่พบมากที่สุดและใช้ในการชงกาแฟ ประมาณ 70% ของกาแฟที่จำหน่ายในตลาดปัจจุบันเป็นเมล็ดกาแฟอาราบิก้า พืชชนิดนี้เติบโตมากที่สุดในทวีปแอฟริกากลางและตะวันออก ทวีปอเมริกาใต้ และทวีปเอเชียใต้และตะวันออกเฉียงใต้ ประเทศผู้ผลิตเมล็ดกาแฟเหล่านี้มีภูมิอากาศแบบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน

ลักษณะของกาแฟอาราบิก้า

เชื่อกันว่ากาแฟอาราบิก้าเป็นกาแฟคุณภาพดีที่สุด เพราะกาแฟอาราบิก้ายากต่อการแปรรูปและแปรรูป นอกจากความอ่อนไหวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิแล้ว พืชชนิดนี้ยังถูกศัตรูพืชและโรคทำร้ายได้ง่ายอีกด้วย ดังนั้นผลผลิตในหนึ่งปีจึงน้อยกว่ากาแฟโรบัสต้า

ควรใช้กาแฟอาราบิก้าอย่างระมัดระวัง เมล็ดกาแฟนี้มีลักษณะยาวและแบนเล็กน้อย เมื่อเทียบกับเมล็ดกาแฟโรบัสต้า เมล็ดกาแฟอาราบิก้าจะมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย นอกจากนี้เนื้อสัมผัสจะนุ่มนวลกว่าเมล็ดกาแฟโรบัสต้า

อ่านเพิ่มเติม: เด็กสามารถดื่มกาแฟได้ตั้งแต่อายุเท่าไหร่?

รสชาติและกลิ่นกาแฟอาราบิก้า

เนื่องจากปริมาณซูโครสหรือน้ำตาลในกาแฟอาราบิก้าสูงกว่า คุณจึงสัมผัสได้ว่ากาแฟนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย กลิ่นหอมยังมีกลิ่นเหมือนส่วนผสมของดอกไม้และผลไม้ กาแฟอาราบิก้ามีกาเฟอีน 1.2% ทำให้หลังการชงกาแฟจะรู้สึกนุ่ม ไม่ข้นจนเกินไป นี่คือเหตุผลที่กาแฟส่วนใหญ่ที่เสิร์ฟในร้านกาแฟ ร้านอาหาร หรือร้านกาแฟชื่อดังมักใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้า

ตัวอย่างกาแฟอาราบิก้า

กาแฟนี้มีอยู่ในหลายส่วนของโลก ตัวอย่างที่รู้จักกันดีของกาแฟอาราบิก้า ได้แก่ เอธิโอเปีย เคนยา โทราจา สุมาตรา กาแฟ Mandailing Java (จากไร่กาแฟในพื้นที่ปล่อง Ijen ชวาตะวันออก) ปาปัวนิวกินี โคลอมเบีย และบราซิล

กาแฟโรบัสต้า

เมล็ดกาแฟโรบัสต้าไม่เหมือนกาแฟอาราบิก้า กาแฟสายพันธุ์นี้เติบโตในทวีปแอฟริกาตะวันตก เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเอเชียใต้ อย่างไรก็ตาม บางประเทศที่ผลิตกาแฟอาราบิก้าก็ปลูกกาแฟโรบัสต้าด้วยเช่นกัน

ลักษณะของกาแฟโรบัสต้า

ต้นนี้ปลูกและดูแลง่ายกว่าต้นกาแฟอาราบิก้า กาแฟนี้สามารถปลูกได้บนที่ราบสูงที่ไม่สูงเกินไปเมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลง ในหนึ่งปี ต้นกาแฟโรบัสต้าสามารถผลิตเมล็ดกาแฟได้มากกว่ากาแฟอาราบิก้า รูปร่างของเมล็ดกาแฟจะกลมและหนาแน่นกว่าเมล็ดกาแฟอาราบิก้าเล็กน้อย เมล็ดกาแฟโรบัสต้ามีขนาดเล็กกว่าและมีเนื้อหยาบเล็กน้อย

อ่านเพิ่มเติม: ผลกระทบด้านลบและด้านบวกของกาแฟที่มีต่ออารมณ์ของใครบางคน

รสชาติและกลิ่นกาแฟโรบัสต้า

รสชาติเฉพาะของกาแฟโรบัสต้าเข้มข้นและขมเล็กน้อย เหตุผลก็คือปริมาณคาเฟอีนสูงกว่ากาแฟอาราบิก้าซึ่งสูงถึง 2.2% รสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟนี้เข้มข้นมาก คล้ายกับช็อกโกแลต ชาดำ และถั่ว หลังจากแปรรูปเป็นเครื่องดื่มแล้ว กาแฟโรบัสต้าบางชนิดมีกลิ่นคล้ายไม้เล็กน้อย กาแฟโรบัสต้ามักใช้เป็นส่วนผสมในการทำกาแฟสำเร็จรูป

ตัวอย่างกาแฟโรบัสต้า

อินโดนีเซียผลิตเมล็ดกาแฟโรบัสต้าหลายประเภท ตัวอย่างกาแฟโรบัสต้าจากอินโดนีเซีย ได้แก่ กาแฟลัมปุง ชวาตะวันตก บาหลี ฟลอเรส และเบงกูลู กาแฟลู่วักก็มาจากต้นกาแฟโรบัสต้า แต่ก็มีอีกชนิดหนึ่งที่มาจากต้นกาแฟอาราบิก้าเช่นกัน กาแฟโรบัสต้าจากประเทศอื่นๆ เช่น อินเดีย เวียดนาม จาเมกา และยูกันดา