Petai มีรูปร่างเมล็ดแบนและยาวและกลมเหมือนอัลมอนด์ แน่นอนว่าสิ่งที่พิเศษที่สุดเกี่ยวกับ Petai คือกลิ่นที่โดดเด่น แม้ว่ากลิ่นหอมจะค่อนข้างโดดเด่น แต่เปไตก็มีประโยชน์มากมาย ตรวจสอบเนื้อหาและประโยชน์ของ petai ต่อไปนี้
เนื้อหาทางโภชนาการของ petai คืออะไร?
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผักที่มีชื่อภาษาละติน Parkia speciosa นี้. หลายคนกังวลว่าจะมีกลิ่นปากหลังจากกินเข้าไป
อย่างไรก็ตาม มีสารอาหารมากมายในเถาวัลย์ที่ดีต่อร่างกาย ด้วยเหตุนี้ เปไตจึงมักถูกใช้เป็นส่วนผสมในยาแผนโบราณ
ด้านล่างเป็นเนื้อหาทางโภชนาการที่มีอยู่ในเปไต 100 กรัม
- น้ำ: 77.2 กรัม
- พลังงาน: 92 แคลอรี่
- โปรตีน: 5.4 กรัม
- อ้วน: 1.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 15.2 กรัม
- ไฟเบอร์: 2.0 กรัม
- แคลเซียม: 14 มิลลิกรัม
- สารเรืองแสง: 170 มิลลิกรัม
- โซเดียม: 55 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม: 221.0 มิลลิกรัม
Petai ยังมีแร่ธาตุอื่นๆ เช่น แคโรทีน วิตามินบีรวม วิตามินซี และไนอาซิน ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายไม่น้อย
Petai มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
เนื้อหาทางโภชนาการที่หลากหลายในกล้วยสามารถให้ประโยชน์ตามลำดับได้อย่างแน่นอน ด้านล่างนี้คือประโยชน์ต่างๆ ของเปไต
1. แหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี
Petai ประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระจะต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งทำให้ปลาไทสามารถช่วยป้องกันโรคเบาหวาน มะเร็ง หลอดเลือด และโรคเรื้อรังอื่นๆ
ประโยชน์ของเปไตนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วในการศึกษาที่ดำเนินการในปี พ.ศ. 2556 พบว่าเนื้อหาและกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของเปไตมีแนวโน้มที่จะสูงกว่าผักอื่นๆ โดยเฉพาะในฝักและเมล็ดพืช
2. ศักยภาพในการควบคุมน้ำตาลในเลือด
เห็นได้ชัดว่า Petai ยังมีศักยภาพในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ศักยภาพของมันแสดงให้เห็นในการศึกษาที่ดำเนินการโดยทีมนักวิจัยจาก University College of Medical Science ในมาเลเซีย
ผลการศึกษาพบว่าสารสกัด petai chloroform สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดในหนูที่เป็นเบาหวานได้อย่างมีนัยสำคัญ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากเนื้อหาของ beta-sitosterol และ sitgmasterol ที่ทำงานร่วมกัน
น่าเสียดายที่ผลประโยชน์นี้ต้องได้รับการศึกษาอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นเพราะผลกระทบไม่ปรากฏในสัตว์ทดลองที่มีสุขภาพดี
3.ช่วยต่อต้านแบคทีเรีย
สารสกัดจากเมล็ดเปไตกลับกลายเป็นโอกาสดีในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียตัวร้าย สารสกัดจากเมล็ด Petai ประกอบด้วยเฮกซาไธโอนีนและไตรไทโอเลนซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
มีการศึกษาหลายชิ้นที่พิจารณาถึงประโยชน์ของปลาไทในการต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรีย ข้อสรุปชั่วคราวจากการวิจัยที่มีอยู่ สารสกัดจากเมล็ดเปไตมีประสิทธิภาพในการต่อต้านแบคทีเรียแกรมลบ เช่น ซัลโมเนลลา เอสเชอริเชียและคลามีเดีย
อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทราบจริงๆ ว่า petai สามารถใช้เป็นยารักษาโรคได้หรือไม่
4. ประโยชน์ของเปไตสำหรับหัวใจ
ตามที่ระบุไว้ในรายการองค์ประกอบข้างต้น petai มีโพแทสเซียมค่อนข้างสูง
โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการปรับปรุงการทำงานของอวัยวะในร่างกาย การบริโภคเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาความดันโลหิต เนื่องจากสารนี้สามารถช่วยยืดผนังหลอดเลือดและลดความดันโลหิตได้
ถ้าความดันโลหิตของคุณสูง ความเสี่ยงของโรคหัวใจจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นเติมเต็มความต้องการบริโภคด้วยการรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมเช่นเปไท
5. ให้ผลสงบเงียบ
ใครจะคิดว่า petai จะเป็นประโยชน์ต่ออารมณ์ของคุณ? อาจเป็นเพราะว่ามีทริปโตเฟนอยู่ในกลุ่มปลาไท
ทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายต้องการเพื่อให้ทำงานได้ เนื่องจากไม่สามารถผลิตเองได้ คุณต้องได้รับจากแหล่งอื่น เช่น อาหารหรืออาหารเสริม
สารนี้มักใช้รักษาปัญหาที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติทางจิต เช่น ความวิตกกังวล การเปลี่ยนแปลงทางอารมณ์อย่างรุนแรง และการนอนไม่หลับ
การบริโภคอาหารที่มีทริปโตเฟน เช่น เปไท สามารถช่วยให้สงบตามธรรมชาติและช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับของคุณ
ถึงจะมีประโยชน์ก็กินเปไตอย่างพอประมาณ
อย่าลืมว่าถึงแม้รสชาติจะอร่อยและมีประโยชน์มากมาย แต่ไม่ควรรับประทาน petai มากเกินไปในคราวเดียว สาเหตุที่เปไตมีกรดอะมิโนสูงเพียงพอ ส่วนเกินจะเพิ่มความเสี่ยงของความผิดปกติของไต
บรรดาผู้ที่เป็นโรคเกาต์ก็ไม่แนะนำให้กินเปไทมากเช่นกัน เช่นเดียวกับถั่วประเภทอื่นๆ ถั่วพีไตมีพิวรีนในระดับปานกลาง พิวรีนสามารถทำให้ระดับกรดยูริกในเลือดสูงขึ้นได้
ดังนั้นให้กินเปไตในปริมาณที่พอเหมาะ เสิร์ฟพร้อมกับอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ เพื่อให้สารอาหารที่คุณได้รับมีความสมดุลมากขึ้น
