อาหารประเภทต่างๆ ทำให้เกิดอาการท้องผูก (หมวดยาก)

อาการท้องผูก (ท้องผูก) มักจะน่ารำคาญเพราะการถ่ายอุจจาระทำได้ยาก สาเหตุหนึ่งที่ทำให้ลำไส้เคลื่อนไหวได้ยากคืออาหาร แล้วอาหารอะไรที่ทำให้ท้องผูกได้? มาดูรายการอาหารด้านล่างกันเลย!

อาหารที่อาจก่อให้เกิดอาการท้องผูก

อาการท้องผูกเกิดขึ้นเนื่องจากปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของลำไส้ เช่น การติดเชื้อที่ทำให้ลำไส้เคลื่อนไหวช้าลง การเคลื่อนไหวของลำไส้ช้าทำให้อุจจาระไม่สามารถผ่านได้อย่างราบรื่นจนถึงทวารหนัก

ยิ่งอุจจาระอยู่ในลำไส้ใหญ่นานขึ้น ของเหลวในลำไส้ก็จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายเพื่อให้เนื้อสัมผัสแห้งและหนาแน่นในที่สุด ส่งผลให้อุจจาระออกมาได้ยาก ทำให้ท้องผูก

สาเหตุหนึ่งที่ทำให้ท้องผูกคือการขาดไฟเบอร์ ไฟเบอร์เป็นแหล่งโภชนาการที่ร่างกายต้องการมากที่สุดในการทำให้อุจจาระนิ่มและช่วยให้ลำไส้เคลื่อนไหวได้อย่างราบรื่นเพื่อให้อุจจาระออกมาได้ง่ายขึ้น

หากคุณกินไฟเบอร์ไม่เพียงพอ การเคลื่อนไหวของลำไส้จะช้าลง ทำให้อุจจาระแห้งและแข็งตัวในกระเพาะอาหาร สุดท้ายมีอาการท้องผูก

เพื่อไม่ให้ท้องผูกหรือไม่ต้องการให้อาการท้องผูกแย่ลง คุณควรจำกัดหรือหลีกเลี่ยงประเภทของอาหารที่ทำให้เกิดอาการท้องผูกด้านล่าง

1. ช็อคโกแลต

ช็อกโกแลตเป็นอาหารที่คุณสามารถหาได้ในการเตรียมการที่หลากหลาย ตั้งแต่ช็อกโกแลตแท่ง ลูกอม ไปจนถึงช็อกโกแลตแท่ง เค้ก. อาหารประเภทนี้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน น่าเสียดายที่ช็อกโกแลตรวมถึงอาหารที่ทำให้ท้องผูกสำหรับบางคน

จนถึงขณะนี้ ยังไม่มีงานวิจัยใดที่พบว่ามีสารที่ทำให้เกิดอาการท้องผูกในอาหารช็อกโกแลต อย่างไรก็ตาม นักวิจัยส่วนใหญ่เชื่อว่าส่วนผสมของนมในอาหารเป็นสาเหตุของการขับถ่ายยาก

นอกจากนี้ นักวิจัยยังโต้แย้งว่าปริมาณคาเฟอีนในช็อกโกแลตเป็นต้นเหตุของอาการท้องผูก คาเฟอีนมีฤทธิ์ขับปัสสาวะซึ่งทำให้คนปัสสาวะบ่อยขึ้น

ซึ่งสามารถลดปริมาณน้ำในร่างกายเพื่อให้อุจจาระมีความหนาแน่นและแห้งมากขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น ช็อกโกแลตยังมีน้ำตาลสูงอีกด้วย ซึ่งอาจส่งผลต่อการขับถ่าย

นอกจากจะทำให้ท้องผูกแล้ว ช็อกโกแลตยังเป็นอาหารต้องห้ามสำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) ช็อคโกแลตบางชนิดมีไขมันที่สามารถชะลอการบีบตัวที่ขับอุจจาระผ่านลำไส้ได้

2. ผลิตภัณฑ์นม

นอกจากช็อกโกแลตที่มักประกอบด้วยนม ผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ มักเป็นอาหารที่ทำให้เกิดอาการท้องผูก

เป็นไปได้มากว่าผู้ที่มีอาการท้องผูกเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากนมจะแพ้แลคโตส ใช่ นมวัว แพะ หรือแกะมีแลคโตสหรือน้ำตาลธรรมชาติในนมของสัตว์

ผู้ที่แพ้แลคโตสจะมีอาการท้องผูกหลังจากกินผลิตภัณฑ์จากนม ปล่อย เมโยคลินิกภาวะนี้เกิดขึ้นเนื่องจากร่างกายไม่มีเอนไซม์ย่อยอาหารพิเศษที่ทำหน้าที่ย่อยแลคโตส

เคล็ดลับในการบริโภคนมสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส

3. เนื้อแดง

อย่าแปลกถ้าคุณท้องผูกหลังจากกินเนื้อแดง อาหารเหล่านี้อาจเป็นสาเหตุของอาการท้องผูกเพราะมีไขมันสูง

นอกจากไขมันที่ย่อยยากแล้ว สาเหตุที่เนื้อแดงเป็นอาหารที่ทำให้ลำไส้เคลื่อนไหวลำบากก็คือมีธาตุเหล็กสูงและเส้นใยโปรตีนแข็ง ผลกระทบทั้งหมดเหล่านี้อาจทำให้อุจจาระแข็งและเพิ่มโอกาสในการท้องผูก

4. อาหารที่มีกลูเตน

กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบในข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ และซีเรียล คุณสามารถหากลูเตนได้จากอาหารหลายประเภท เช่น ขนมปัง ซีเรียล และพาสต้า

แม้ว่าอาหารเหล่านี้จะดูปลอดภัย แต่บางคนอาจมีอาการท้องผูกหลังจากบริโภค อาหารเหล่านี้เป็นสาเหตุสำคัญของอาการท้องผูกในผู้ที่เป็นโรค celiac, อาการลำไส้แปรปรวน และการแพ้กลูเตน

อาการท้องผูกเป็นสัญญาณหรืออาการแสดงสำหรับผู้ที่เป็นโรคบางอย่างที่กล่าวถึงข้างต้นหลังจากรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน

5. อาหารจานด่วน

หากคุณต้องการมีชีวิตที่มีสุขภาพดี ควรจำกัดการบริโภคอาหารจานด่วน นอกจากจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูงและโรคเรื้อรังอื่นๆ แล้ว อาหารเหล่านี้ยังสามารถทำให้เกิดอาการท้องผูกได้

อาหารจานด่วนมีแนวโน้มที่จะมีไขมันสูง แต่มีเส้นใยต่ำ การรวมกันของทั้งสองสามารถชะลอการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้ นอกจากนี้ อาหารเหล่านี้มีเกลือสูงซึ่งสามารถลดปริมาณน้ำในอุจจาระได้

เมื่อระดับเกลือในร่างกายสูงเพียงพอ ร่างกายจะใช้น้ำในลำไส้มากขึ้นเพื่อทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ น่าเสียดายที่สิ่งนี้อาจทำให้อุจจาระแห้ง หนาแน่นขึ้น และถ่ายยาก

6. อาหารจากธัญพืชขัดสี

ธัญพืชแปรรูป เช่น ข้าวขาว ขนมปังขาว และพาสต้าขาว มีไฟเบอร์ต่ำกว่าธัญพืชไม่ขัดสี อันที่จริง เมล็ดเหล่านี้ในขั้นต้นมีเส้นใยสูง

เป็นกระบวนการแปรรูปที่ขจัดเส้นใยในส่วนผสมอาหารเหล่านี้ เมื่อบริโภคในปริมาณมาก อาหารที่มีเส้นใยต่ำประเภทนี้อาจทำให้ท้องผูกได้ ในความเป็นจริง มันสามารถทำให้อาการท้องผูกที่มีอยู่แย่ลงได้

อาหารที่ทำให้ท้องผูกไม่เหมือนกันสำหรับทุกคน

อาหารที่กล่าวมาข้างต้นมักทำให้ถ่ายอุจจาระลำบาก อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รับประทานอาหารเหล่านี้จะมีอาการท้องผูกในทันที

อาการท้องผูกอาจเกิดขึ้นได้หากรับประทานอาหารมากเกินไป นอกจากนี้ อาหารประเภทนี้อาจเป็นสาเหตุของอาการท้องผูกเมื่อรวมกับสาเหตุอื่นๆ เช่น ไม่ค่อยออกกำลังกาย ดื่มน้ำไม่เพียงพอ หรือเคยชินกับการขับถ่าย

ไม่ใช่ทุกคนที่ตอบสนองต่ออาหารเหล่านี้ในลักษณะเดียวกัน ตัวอย่างเช่น Ina ท้องผูกได้ง่ายเพราะเธอกินช็อกโกแลต แต่ไม่ใช่ Roni ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการตอบสนองของร่างกายแต่ละคน

นอกจากอาหารข้างต้นแล้ว ยังมีอาหารอื่นๆ ที่อาจทำให้ท้องผูกได้ ซึ่งมักเกิดขึ้นในผู้ที่มีอาการแพ้อาหารบางชนิด

การบริการสุขภาพประจำชาติ ระบุว่าอาการท้องผูกเป็นปฏิกิริยาแพ้อาหารที่ไม่ใช่ IgE นั่นคือระบบภูมิคุ้มกันที่ถูกคุกคามจากสารบางชนิดในอาหารไม่ได้ผลิตแอนติบอดี แต่สั่งให้เซลล์ที่เรียกว่าทีเซลล์ต่อสู้กับพวกมัน

ตัวอย่างอาหารที่ทำให้เกิดอาการท้องผูกในผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ได้แก่ อาหารทะเล ไข่ และถั่ว