คุณอาจคิดว่าความพยายามในการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีสีและสารเคมีเป็นส่วนประกอบประสบความสำเร็จ คุณมักจะต้องประทับใจกับสีชมพูของปลาแซลมอนหรือสีเหลืองของแกงกะหรี่ เมื่อคุณเชื่อในความบริสุทธิ์ของอาหารจริงๆ ในทางกลับกัน ผู้ผลิตจะคิดอย่างจริงจังในการตกแต่งจานอาหาร ปัจจัยด้านวิศวกรรมพื้นผิวยังสนับสนุนให้ผู้ผลิตฉีดสารเคมีในส่วนผสมอาหาร 'ซุกซน'
ตอนนี้คุณต้องตระหนักถึงอาหารที่คุณเลือกมากขึ้น ตอนนี้สีสังเคราะห์ไม่ได้ใช้สำหรับลูกกวาด เครื่องดื่ม หรือไอศกรีมเท่านั้น ตอนนี้ สีย้อมสังเคราะห์คุกคามคุณในอาหารที่ดูเหมือนเป็นธรรมชาติ เช่น ปลา สลัด ผัก และแม้แต่ผลไม้ ด้านล่างนี้ มีอาหารบางอย่างที่แอบกลายเป็นวัสดุสำหรับผู้ผลิต 'พฤติกรรมไม่เหมาะสม' ที่มีสารเคมีและสีย้อม:
1. แซลมอน
โดยธรรมชาติแล้ว สีของปลาแซลมอนนั้นดึงดูดใจมากเมื่อเทียบกับปลาอื่นๆ ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นแหล่งท่องเที่ยวหลักสำหรับผู้บริโภค ประเภทของสีย้อมที่ชาวประมงปลาแซลมอนใช้กันทั่วไปคือสีที่ใช้กับกระดาษสี ในกรณีนี้ สีปกติที่ใช้สำหรับปลาแซลมอนคือสีชมพูอ่อน (#20) และสีส้มแดง (#34) ในซูเปอร์มาร์เก็ตนั้น ที่จริงแล้ว การเพิ่มสารเคมีและสีย้อมนั้นถูกกฎหมายหากรวมไว้ในบรรจุภัณฑ์ ดังนั้นโดยพื้นฐานแล้วควรระมัดระวังในการดูบรรจุภัณฑ์เมื่อซื้อปลาแซลมอน
2. โยเกิร์ต
โยเกิร์ตถูกมองว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ/อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ วิตามิน โปรตีน และประโยชน์มากมายต่อสุขภาพและความงามของร่างกาย อย่างไรก็ตาม โยเกิร์ตมักเป็นเป้าหมายของผู้ผลิตที่โกงเพื่อให้ได้รูเปียห์โดยการตกแต่งและถนอมโยเกิร์ตด้วยสารเคมีและสีย้อม สีที่ใช้สำหรับโยเกิร์ตจะถูกปรับให้เข้ากับรสชาติ แต่โดยทั่วไปโยเกิร์ตที่ให้บริการจะมีสีย้อมสีน้ำเงิน (#1) และสีแดง (#40) สีย้อมเหล่านี้สามารถกระตุ้นสมาธิสั้นในเด็ก และสามารถกระตุ้นเนื้องอกในระบบภูมิคุ้มกัน
3. การแต่งตัว บนสลัด
คุณคงตระหนักดีถึงความสำคัญของซอสและ ท็อปปิ้ง ในสลัด ซอสช่วยให้เราเพิ่มความอยากอาหารสำหรับผักในชามสลัด น้ำส้มสายชูบัลซามิกบางยี่ห้อ (น้ำส้มสายชูอิตาลี) ใช้สีคาราเมล ท็อปปิ้ง catalina และผลไม้บางชนิดก็มีแนวโน้มที่จะย้อมแทรกซึมเช่นกัน ตาม ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อสาธารณประโยชน์ สีย้อมในส่วนผสมอาหารข้างต้นไม่สามารถกล่าวได้ว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงส่วนผสมเหล่านี้และเลือก ท็อปปิ้ง ธรรมชาติสำหรับสลัด
4. ซีเรียล
เมื่อพูดถึงซีเรียล เรานึกถึงบรรจุภัณฑ์สีสันสดใสที่ตกแต่งด้วยตัวการ์ตูน นอกจากนี้ ผู้ผลิตธัญพืชมักจะส่งเสริมปัจจัยทางธรรมชาติของส่วนผสมพื้นฐานของธัญพืช อย่างไรก็ตาม อย่าหลงไปโดยเด็ดขาด ธัญพืชเป็นหนึ่งในอาหารที่มักถูกแทรกซึมด้วยสีย้อมและสารเคมี ปรากฏว่าในกล่องซีเรียล คุณมักจะได้รับเมล็ดธัญพืชที่เส้นใยซีดจางแล้วเคลือบด้วยน้ำตาลและสารเคมี สิ่งที่น่ากลัวก็คือ ธัญพืชแทบทุกยี่ห้อมีสารก่อมะเร็งที่สามารถกระตุ้นมะเร็งได้หลายชนิด
5. ป๊อปคอร์น
ขนมขบเคี้ยวจากพืชมักถูกมองว่าเป็นสิ่งที่ดี เช่นเดียวกับที่ข้าวโพดคั่วนำชื่อที่ดีของข้าวโพด เมล็ดข้าวโพดมีสุขภาพที่ดี แต่จะเป็นอันตรายเมื่อตกไปอยู่ในมือของผู้ผลิต ส่วนผสมที่แย่มาก เช่น สีคาราเมล สารต้านอนุมูลอิสระ TBHQ บิวเทน และกรดเพอร์ฟลูออโรทาโนอิก มักพบสารพิษที่มักพบบนพื้นผิวหม้อและกระทะ
6. เนยถั่ว
เนยถั่วก็มัก น้ำสลัด น่าสนใจสำหรับบางเมนู อย่างไรก็ตาม ปรากฎว่าบางยี่ห้อใส่สารเคมีอันตรายเข้าไป ในโถใส่เนยถั่ว พบว่ามีส่วนผสม เช่น น้ำมันเติมไฮโดรเจนบางส่วนและซิงค์ออกไซด์ เหล่านี้เป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในครีม ครีมกันแดด .
7. ผลไม้กระป๋อง
ผลไม้เป็นอาหารที่น่าสนใจเพราะมีสีที่ดึงดูดต่อมรับรส อย่างไรก็ตาม คุณควรระวังผลิตภัณฑ์ผลไม้กระป๋อง ผู้ผลิตบางรายเพิ่มสีแดง (#3) เพื่อให้ผลไม้ดูสดใสและสดขึ้น ส่วนผสมเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าสามารถกระตุ้นเนื้องอกต่อมไทรอยด์ได้ แนะนำให้กินผลไม้ตามอัตภาพ ไม่ซื้อผลไม้บรรจุกล่อง
อ่านเพิ่มเติม:
- การทำความเข้าใจสารเติมแต่งในอาหาร
- จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมากเกินไป?
